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Les consommateurs qui arrivent à déchiffrer les étiquettes alimentaires sont susceptibles de perdre plus de poids, selon une récente étude publiée dans le Journal of Consumer Affairs.
Les consommateurs qui font attention aux ingrédients et aux valeurs nutritionnelles des aliments sont en mesure de mieux contrôler leur alimentation et donc de mieux perdre du poids. L'étude a fait une comparaison entre deux groupes de personnes.
Le premier groupe lisait les étiquettes alimentaires et était peu actif. L'autre groupe ne regardait jamais la composition des produits ingérés mais était un peu plus sportif.
Les résultats montrent que les personnes qui connaissent la composition de leur alimentation perdent plus facilement du poids que ceux qui n'y prêtent aucune attention, même si ces derniers font un peu de sport.
Il est à noter que plus de la moitié du panel devait maigrir ou contrôler son poids. Les femmes étaient également plus réceptives à ce réflexe santé de lire les étiquettes alimentaires lors des courses.
Des scientifiques américains viennent de découvrir une nouvelle protéine «Sprouty 1» qui aiderait à perdre du poids tout en renforçant le squelette
Sprouty 1 est une protéine qui jouerait un rôle important dans la régulation de la densité graisseuse et osseuse. Les chercheurs ont effectué des tests sur des souris et ils ont constaté que plus la protéine "Sprouty 1" était présente plus l'animal perdait de poids tout en devenant résistant. Si l'animal est conditionné pour exprimer au maximum cette protéine, il maigri et augmente sa densité osseuse même avec une faible quantité de ce nutriment dans le corps. En conclusion, les scientifiques affirment que sans cette protéine "Sprouty 1", la densité graisseuse augmente et la densité osseuse diminue d'où un risque de surpoids et de fragilité osseuse à long terme.
Cette découverte permettrait de créer de nouveaux médicaments révolutionnaires et multifonctions au niveau des traitements de l'obésité et de l'ostéoporose. Mais "Sprouty 1" pourrait également être un espoir thérapeutique pour le diabète, les maladies cardiaques, l'arthrose… Ces résultats ont été publié le 1er septembre 2010 dans la revue de la Federation of American Societies for Experimental Biology « FASEB ».
Une récente étude américaine révèle que certains sites internet spécialisés peuvent aider les personnes ayant maigri à mieux stabiliser leur poids.
Les internautes consultant une fois par mois un site communautaire interactif dédié à la nutrition et à la minceur se stabilisera mieux sur le long terme.
En revanche, les participants qui n'ont pas utilisé ce type d'outils ont quasiment repris tous leurs kilos perdus. C'est le résultat d'une étude qui a suivi sur 2 ans et demi l'évolution pondérale de près de 350 personnes ayant au préalable perdu 9 kilos ou plus.
Un site internet interactif proposant des outils en nutrition minceur a été créé. Les participants ont été formés pour bien utiliser le site web et plus de 6 personnes sur 10 ont été actifs sur le long terme.
Le site web a mis en place des plans d'actions pour aider les internautes à s'autogérer dans leur alimentation et les motiver à garder de bonnes habitudes alimentaires.
Enregistrement et suivi d'une courbe de poids, présence d'experts en nutrition, accès à du contenu, participation à des forums communautaires, compteur de calories, suivi personnalisé... sont des exemples d'outils qui ont été mis en place sur le site réalisé spécialement par les chercheurs.
Internet ouvrant la voie à de nombreux sites axés sur la minceur et la nutrition, les chercheurs expliquent qu'un bon site d'aide nutritionnelle doit répondre aux mêmes exigences que celles du site créé pour l'étude.
Vous avez sûrement entendu parler du son d’avoine ces derniers temps ! Ce nouvel aliment à en effet de nombreuses vertus minceur et santé.
Voici 8 bonnes raisons pour désormais rajouter une Cuillère à Soupe de son d’avoine dans vos laitages, compotes, soupes ou bien en saupoudrer dans vos salades :
1/ Réduction des calories absorbées ! Le son d’avoine va réduire l’absorption d’une partie des graisses et sucres ingérés. Une partie des nutriments sera gélifiée, ne pourra donc pas passer dans le sang au niveau intestinal et sera rejetée dans les selles.
2/ Sensation de satiété rapide: le son d’avoine peut absorber jusqu’à 30 fois son volume de liquide !
3/ Effet rassasiant garantie ! Sa richesse en fibre (20g/100g) vous évitera d’éventuels grignotages quotidiens.
4/ Il fait baisser l’élévation moyenne de la glycémie à la fin du repas. Le son d’avoine est donc un excellent allié minceur et un aliment bénéfique pour les diabétiques !
5/ Il favorise un bon transit grâce à sa richesse en fibres solubles et en pectine.
6/ Le son d’avoine aide à la formation et au maintien en bonne santé des os et des dents grâce à sa richesse en phosphore, deuxième minéral le plus important dans l’organisme après le calcium.
7/ Il protège du cancer du côlon car le son d’avoine joue un rôle de barrière protectrice entre les substances cancérigènes et la paroi intestinale.
8/ Il a un effet favorable sur le système cardio-vasculaire car le son d’avoine régularise le taux de cholestérol à long terme.
Mes conseils :
"Ne dépassez pas la dose journalière de 3 Cuillères à Soupe, vous risqueriez quelques petits troubles digestifs."
"Privilégiez le son d’avoine le soir car c’est le moment où vous avez le moins besoin d’énergie..."
L'alginate, une fibre d'algue marine permettrait de réduire jusqu'à 75% la quantité de graisse absorbée par l'organisme et pourrait ainsi permettre de lutter contre l'obésité, selon une étude présentée au congrès annuel l'American Chemical Society ce 21 mars 2010.
L'alginate aiderait à perdre du poids de part son action sur l'absorption intestinale des lipides. Il s'agit d'une fibre naturellement présente dans certaines algues. Des scientifiques anglais ont testé l'action de plus de 60 fibres différentes sur un système digestif artificiel et c'est l'alginate qui a permis de réduire jusqu'a 75% l'absorption intestinale des graisses. Les chercheurs affirment même que l'alginate serait plus efficace que le célèbre médicament Alli vendu actuellement sans prescription médicale.
Les scientifiques suggèrent d'ajouter cette fibre à des produits alimentaires de consommation courante comme les yaourts. Les tests gustatifs sont pour le moment prometteurs. La prochaine étape consiste à effectuer des tests cliniques sur des volontaires afin d'étudier une possible perte de poids en utilisant l'alginate dans le cadre d'une alimentation normale. L'alginate est déjà couramment utilisée comme additif alimentaire en tant que stabilisateur et épaississant. Agar-agar, spiruline, fucus...les algues n'ont pas fini de dévoiler leur secret !
Noël et le nouvel an sont les périodes de l’année où une abondance alimentaire s’offre à nous : foie gras, plats en sauce, bûche, marrons, chocolats…
Mais alors, comment éviter de faire pencher la balance du mauvais côté ? Pas de panique, je vais vous révéler mes petites astuces simples qui vous permettront d’allier gourmandise et légèreté pendant les Fêtes !
1. Repas légers entre les festivités !
Les jours de non festivité, optez pour des plats légers et équilibrés. Augmentez votre consommation de fruits et légumes pour leur apport en fibres, minéraux, vitamines et antioxydant. Puis essayez de mettre l’alcool de côté au profit d’une eau plate ou naturellement gazeuse ou bien préparez-vous de délicieuses tisanes.
2. Jeûne et saut de repas interdit !
Nombreuses sont les femmes qui se privent en sachant que les repas festifs seront hautement énergétiques. Le problème c’est qu’en mettant notre organisme en « famine », celui-ci va vouloir se rattraper ! Et, vous l’aurez compris, il stockera davantage aux repas suivants…
3. Astuces lors de l’apéritif
Le champagne et le vin rouge bien foncé sont les alcools les moins caloriques… Mais ayez toujours unverre d’eau fraîche ou une eau gazeuse au citron pour vous désaltérer… Et adoptez la Slow Drink Attitude !
Côté amuses-bouche, évitez les charcuteries et cacahuètes ou autre snack très salés qui stimulent l'appétit... Privilégiez les« crok’crudités » avec sa sauce au fromage blanc et si vous craquez pour quelques petits fours, limitez...
Réservez-vous pour la suite car vous savez que ce repas festif sera beaucoup plus énergétique et long que d'ordinaire.
4. Goûter à tout en quantité modérée…
Misez sur des petites portions, si vous prenez de la sauce, ne saucez pas votre assiette et mettez loin la corbeille de pain et le beurre qui trainent sur la table...
Essayez d'avoir moitié légumes moitié féculent dans votre assiette (en commençant si possible par les légumes pour faire baisser la charge glycémique du repas)
Savoir dire "non" sans avoir peur de vexer lorsqu'on nous demande si l'on souhaite être resservi. On ne vexera pas la maîtresse de maison si on ne regoute pas à son plat X fois. Et c'est peut-être notre foie qui nous dira "merci".
5. Apprenez à savourer
Prenez le temps de manger, d’apprécier chaque bouchée, ressentez toutes les qualités organoleptiques de l’aliment (odeur, saveur, texture, goût…)
Bref, réapprenez à bien mastiquer et adoptez la Slow Food Attitude!
6. Ecouter vos signaux de satiété
Vous le savez peut être déjà mais il faut plus de 20 minutes pour que notre cerveau comprenne qu’il n’a plus faim. Alors prenez votre temps, mastiquez bien et écoutez votre corps !
7. Bouger davantage !
Quoi de mieux que de jouer avec les enfants durant cette période ! Ou encore sortez en famille faire une promenade digestive en marche dynamique… bref bougez le maximum pour être au top de votre forme !
Important : garder bien la notion de plaisir et de convivialité durant cette période festive et balayez la frustration : n'oubliez pas que tout est une question de quantité et d'équilibre sur les autres repas. :)
J’ai découvert aujourd’hui cette petite vidéo destinée aux enfants dans le but de leur faire comprendre les bons produits alimentaires. Ils vantent les produits biologiques au détriments des aliments industriels transformés.
Je souhaitais vous la faire partager et je serais très curieuse de connaître votre avis !
- Etes vous d'accord avec le message véhiculé ?
- Que pensez vous des produits transformés comme les nuggests ?
- Que pensez vous des produits biologiques ?
- En mangez vous ? Pas du tout / Un peu / souvent ?
- [...]
Alors je vous attends et suis prête à répondre à vos questions sur le sujet dans les commentaires. ;-)
Sans le savoir, nous mangeons tous des OGM. Mais savez-vous comment débusquer certains aliments qui contiennent des ingrédients modifiés?
Soyez curieuses, je vous invite à regarder la liste des ingrédients de vos étiquettes alimentaires. Si vous découvrez la mention « modifié », il s’agit d’un ingrédient qui a été génétiquement modifié..
Petit zoom règlementaire…
La réglementation européenne du 18 avril 2004 impose la mention « issu de... génétiquement modifié » lorsque :
• les ingrédients des produits alimentaires contiennent plus de 0,9% d’OGM,
• les additifs ou les arômes des produits alimentaires contiennent plus de 0,9% d’OGM
En dessous de 0,9%, les industriels ne sont donc pas obligés de le notifier sur les emballages…
Mais plus des 80% des OGM sont destinés à l’alimentation de nos animaux d’élevage. Vaches, porcs, volailles sont pour la plupart nourris avec du maïs ou du soja transgénique. Et la loi n’impose pas un étiquetage particulier pour tous les produits dérivés… comme nos laitages, nos plats cuisinés etc…
Quoi de neuf en actu ?
Début novembre 2009, le Haut Conseil des biotechnologies (HCB) a recommandé au gouvernement français qu’un étiquetage «sans OGM» soit appliqué aux produits végétaux ne contenant pas plus de 0,1% d’ADN transgénique. Affaire à suivre… je vous donnerai des nouvelles.
A noter qu’actuellement aucune étude scientifique ne connait les effets à long terme de la consommation d’aliment ou d'ingrédient modifiés…
La motivation est une des clefs de la réussite d’un programme minceur. Mais la volonté peut arriver à manquer. Voici quelques astuces pour vous aider à trouver la bonne motivation.
1/ Mincir pour soi (si besoin !)
Ne soyez pas dépendant du regard des autres. Si vous avez décidé de mincir et d'apprendre à mieux manger c’est pour vous-même et non pour votre conjoint ou pour les autres.
2/ Avancez à votre rythme !
Ne chamboulez pas toute votre alimentation du jour au lendemain, avancez petit à petit en fonction de vos possibilités et de votre mode de vie.
Si vous souhaitez mincir n'oubliez pas que vouloir mincir trop vite n’est pas bon pour l’organisme : c’est le fameux effet yoyo assuré ! Alors prenez le temps de maigrir : 0,5 à 1 kg par semaine est un résultat très satisfaisant. Et ne vous fiez pas qu'aux kilos mais vos mensurations, taux de masse musculaire et graisse si balance impédancemetre et surtout votre état de bien-être :)
3/ Prenez soin de vous !
Pour vous sentir mieux, prenez le temps de vous occuper de vous : changez de coupe de cheveux, faites vous des soins dans votre salle de bain ou en institut, prenez un bon bain moussant… Essayez d’avoir 30 minutes par jour rien que pour vous ! Gommage, maquillage, relaxation… Vous devez vous sentir de mieux en mieux.
4/Améliorez vos habitudes hygiéno-diététiques
« Moins de graisses cuites ou cachées, limiter les produits sucrés et les boissons type soda ou alcoolisées. Favoriser au maximum les produits sains par rapport aux produits industriels…Faire 3 repas par jour et ne pas en sauter. Ecouter vos sensations de satiété… Bien mastiquer… » Vous connaissez pour la plupart ces recommandations. Mais les mettez vous vraiment en pratique ?
Prenez le temps qu’il faudra mais essayez de vous donner un nouvel objectif chaque semaine ! Remettez vous un peu plus aux fourneaux, augmentez un peu votre activité physique, marcher davantage avec un podomètre, sortez… et n’oubliez pas d’échanger vos astuces dans votre blog, sur les forums, les groupes ou sur facebook !
5/ Meilleure humeur, vitalité boostée !
Mieux manger va vous permettre aussi d'améliorer votre humeur et votre état de stress. Vous allez vous sentir moins fatigué. Vous serez plus productif et sur le long terme cela limite auss les effets du vieillissement... Je m'arrête là mais il y a d'autres avantages sur votre mieux-être :)
6/ Restez positive !
Chassez les idées noires du style « Je n’y arrive pas » ; « mangez équilibré est difficile… » ou encore « j’ai fait un écart, j’arrête tout ! ». Ne laissez pas les émotions négatives envahir votre détermination ! Donnez vous du temps pour réussir sur le long terme. De plus, un écart n’est pas une catastrophe car l’équilibre ne se fait pas sur un repas mais sur la journée voir plusieurs jours…
7/ Ensemble : c’est plus facile !
Echangez avec les autres ce que vous vivez. Partagez vos coups de cœur ou vos coups de gueule sur les forums. Créer un groupe. Donnez vous des conseils, des astuces culinaires ou minceur. Remontez le moral des internautes qui en ont besoin. Bref, aidez vous de la communauté pour atteindre vos objectifs car ensemble c’est plus facile !
Qu'en pensez-vous ? ;-)
D'autres conseils clefs à partager ?
Diététiquement vôtre,
Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris
Pour une bonne hygiène alimentaire, il faut savoir privilégier les bons aliments c’est ce qu’on appelle la qualité alimentaire. Mais au niveau des quantités, il faut savoir écouter ses sensations de faim et de satiété et aussi avoir une idée visuelle des portions recommandées.
Alors un petit tour avec moi, je vais vous aider à y voir plus claire sans sortir votre balance de cuisine ! C’est parti !
Viande, Poisson et œufs
Le PNNS recommande de prendre une portion et demi par jour en mangeant un peu moins le soir.
Mon astuce : une portion équivaut à la paume de votre main ou encore à un jeu de carte soit près de 100g.
Fruits et légumes
Le PNNS recommande chaque jour de manger 5 portions.
La meilleure répartition étant 3 fruits et 2 parts de légumes.
Mon astuce : une portion de fruits et légumes représente la taille de votre poing fermé, soit la moitié d’une assiette.
Féculents = Pain, pâtes, riz, pommes de terre…
Le PNNS recommande d’en manger à chaque repas (souvent à limiter si régime amaigrissant).
Mon astuce : une portion de riz ou pâtes crus = 30g = 3 belles cuillères à soupe = 90g cuit
Maintenant, je vais vous révéler un de mes secrets bien-être…
Prenez le temps de vraiment bien mastiquer ! Oui, vous connaissez cette astuce. Mais dîtes moi, la mettez vous en pratique ? Des études scientifiques prouvent qu’il faut près de 30 mastications avant d’avaler. Alors prenez le temps de savourer chaque bouchée que vous mangez. Votre cerveau a besoin d’une vingtaine de minutes pour comprendre qu’il n’a plus faim... Mangez lentement est donc l’une des clefs de réussite du bien manger !
Quels seront vos bénéfices ?
Vous mangerez un peu moins, vous prendrez davantage de plaisirs gustatifs, vous améliorerez votre digestion et vous éviterez le ventre lourd… Et sur le long terme, votre pèse-personne vous dira merci !
L’assiette des adolescents est de plus en plus saine. C’est ce que révèle une enquête pilotée par l'Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires et présentée dans un colloque sur Paris le 12 et 13 octobre.
Les jeunes d’aujourd’hui mangent aussi bien voir mieux que leur parents il y a trente ans. Ce sont les résultats de chercheurs en sciences humaines et sociales qui ont suivi plus de 1500 jeunes pendant 3 ans. Parfois même jusqu’à les accompagner à leur table familiale. Les actions de prévention réalisées par le PNNS comme les slogans télévisés commencent à porter leur fruit
Les adolescents sont mieux conscients de la notion d’équilibre alimentaire et savent que les aliments gras et sucrés sont à limiter.« Ils mangent souvent leurs cinq fruits et légumes par jour » affirme Jean-Pierre Corbeau, professeur de sociologie de l'alimentation à l'Université de Tours. Concernant le nombre de repas, ils sont 8 sur 10 à bien prendre leur 3 repas par jour. Pour les fast-food, ils sont 1 sur 2 à n’y aller qu’une fois par mois et 13% à ne jamais les fréquenter. Le plaisir visuel et gustatif à été revendiqué. Les jeunes deviendraient donc de plus en plus gourmets.
Une étude scientifique publiée dans la revue Free Radical Biology and Medicine de septembre démontre une nouvelle propriété pour la vitamine C : elle serait excellente pour la régénération de la peau.
On connaissait les bienfaits de la vitamine C sur le renforcement du système immunitaire. Des chercheurs européens viennent de constater que la vitamine C contribue à favoriser la cicatrisation des plaies et protège l'ADN des cellules de la peau. Ces résultats sont bénéfiques pour l'industrie cosmétique. La vitamine C permettrait de lutter conte le vieillissement prématuré et elle pourrait contribuer à la lutte contre le cancer.
«L'étude montre un mécanisme par lequel la vitamine C contribue au maintien d'une peau saine en favorisant la cicatrisation et en protégeant l'ADN cellulaire contre les dommages causés par l'oxydation», déclare le Dr Marcus Cooke directeur des recherches. Découverte il y a plus de 70 ans, l'acide ascorbique, la vitamine anti-scorbut fait encore débat dans le monde scientifique au sujet de ses nombreuses propriétés bénéfiques sur l'organisme.
Une avancée dans la perception de la beauté : une mannequin aux formes généreuses dans le magazine Glamour de Septembre. La photographie a suscité une explosion de positivisme dans le monde entier !
L’image illustre un article sur l’importance de se sentir bien dans sa peau. Lizzi Miller, jeune mannequin de 20 ans, apparait assise nue et souriante. Son corps exalte la féminité du haut de son 1m80 pour 79 kilos. Elle a donc une corpulence tout à fait normale avec un IMC atteignant les 24,4. La photographie est naturelle et laisse apparaître des petits défauts comme des vergetures ou un petit ventre. Cette illustration fait actuellement le tour du monde. Elle reflète la réelle beauté et a suscité de nombreuses réactions élogieuses.
Quelques jours seulement après la parution du journal, la rédaction était inondée de lettres et de mails de satisfaction. "J'adore! Je cherche désespérément de vraies femmes dans les journaux féminins", dit une lectrice. "Fantastique", "vraie", "rayonnante", "l'image du bonheur" sont des mots qui envahissent actuellement le Blog de Glamour. La rédactrice en chef espère que « c’est le début d’une révolution ». Quant à notre jeune mannequin, elle devient une égérie et est invitée à de nombreuses émissions.
Dîner trop tard ou manger la nuit favorise la prise de poids, selon une étude américaine publiée jeudi dernier dans la revue Obesity. Manger tôt en respectant le rythme biologique permettraient d’avoir plus de chance de garder la ligne.
L’équipe du Dr Turek a voulu étudier les interactions entre les horaires de repas et le poids.Ils ont suivi deux groupes de souris mangeant à des heures différentes. Le premier groupe recevait des repas respectant leur cycle d’éveil. Le second groupe recevait sa ration pendant son cycle de sommeil. Après 1 mois et demi d’un régime riche en graisse,le poids des souris à évolué différemment.
Les souris mangeant pendant leur cycle biologique ont vu leur poids augmenter de 20%. Celles nourries pendant le cycle de sommeil ont augmenté leur poids de près de 50%. Les scientifiques estiment que cette différence est significative. Pour eux, manger trop tard ou la nuit perturbe notre sensation de satiété et nous fait manger davantage. «Une meilleure compréhension du rôle du rythme circadien sur la régulation du poids pourrait avoir des implications importantes dans la lutte contre l'épidémie actuelle d'obésité», affirment les scientifiques américains.
Connaissez vous les exploits du logiciel Photoshop pour fabriquer des femmes au corps "Parfait" ? Je vous invite à regarder cette vidéo qui est une démonstration des capacités de ce logiciel de retouche.
Vous découvrirez la transformation morphologique d'une femme généreuse en une brindillesans défaut... Ce changement n'est pas le résultat d'un régime draconien mais juste la magie de la technologie. C'est ainsi qu'on ne retrouve quasiment que des femmes très minces voir maigres dans nos magazines...
Je souhaite vous remonter le moral ! Maintenant, quand vous lirez un magazine féminin rempli de créatures de rêves, vous saurez que ces corps parfaits ne sont qu'illusions !
Adieux cellulite, petits bourrelets disgracieux... Bonjour peau lisse, teint hâlé et sourire dentifrice en quelques clicks ! Mais... attention, tout n'est qu'artifice !
Arrêtons de vouloir ressembler à des femmes qui n'existent pas. Refusons ce stéréotype de beauté idéalisé par les médias! Ne pensez vous pas que les femmes pulpeuses comme Monica Bellucci sont 10 000 fois plus rayonnante ? Alors soyons naturelles, souriantes, essayons d'avoir une bonne hygiène de vie et croquons la vie à pleines dents !
Des chercheurs israëliens ont démontré que les couples qui suivent ensemble un régime amaigrissant obtiennent de meilleurs résultats qu’une personne seule. [étude fin 2009]
L’équipe du Dr Golan a étudier l’impact des femmes sur leur mari qui eux devaient suivre des régimes amaigrissants. Le premier régime suiviétait pauvre en graisse, le second pauvre en sucre. Le dernier était le célèbre régime méditerranéen riche en fruits, légumes et poissons. Certaines femmes ont décidé de suivre le programme en même temps que leur époux.
La constatation saisissante est une similitude de la réussite du régime en couple. Si l’homme perdait beaucoup, la femme également et inversement. Les hommes qui étaient accompagnés de leur femme ont perdu en moyenne 5 kg sur 6 mois. Ceux qui n’avait pas ce soutien n’ont perdu que 3,5 kg. Les scientifiques émettent donc une corrélation entre la réussite du régime et l’implication des deux membres du couple dans la démarche minceur.
Dès le 7 septembre prochain, France 2 nous propose de suivre le parcours d’adolescents dans leur lutte contre l’obésité.
Intitulé « Feuilleton de 13 heures », il s’agit d’une série de 5 reportages retraçant l’histoire de 4 adolescents qui se retrouvent en cure d’amaigrissement. Agés de 11 à 24 ans ils suivront une cure thermale à Brides les Bains.
Les documentaires ne se veulent pas voyeurs comme de célèbres émissions fortement médiatisées. L’objectif est de réussir à comprendre leur histoire, leur appréhension et de voir leur progrès et réussite. L’ aspect diététique, activité physique et bien-être seront traités grâce à l’équipe pluridisciplinaire présente pour les aider. Ce reportage est annoncécomme un véritable « voyage psychologique autour du surpoids ».
Le débat sur les bienfaits nutritionnels des aliments biologiques est relancé : une récente étude anglaise vient de conclure que les produits bio ne sont pas meilleurs pour la santé.
L’Agence Britannique de l’alimentation (FSA) affirmeque les aliments bio apportent les mêmes nutriments que les aliments conventionnels. Ils apporteraient donc les mêmes quantités de vitamines et minéraux que ces voisins traités par les pesticides… Les défenseurs écologiques ripostent. Ils accusent les chercheurs de ne pas avoir pris en compte les 90 000 études existantes depuis 50 ans. Les scientifiques anglais ne se seraient basés que sur 0,05% des écrits scientifiques reconnus.
En France, le MDRGF, un mouvement contre les pesticides,affirme qu’une analyse plus poussée aurait prouvé des qualités nutritionnelles supérieures. Son président, François Veillerette déplore « que n’ait pas été mis en avant l’absence de résidus de pesticides […] comme étant un élément favorable a la santé. »Il faudrait une étude épidémiologique regroupant sur des dizaines d’années des familles qui ne consomment que bio pour être certains des bienfaits. L’effet sur la santé n’est donc pas encore prouvé. Rappelons cependant que les produits biologiques respectent l’environnement : notre Terre et le bien-être des animaux d’élevage.
Consommer plus de 400mg de calcium par jour augmente l’espérance de vie selon des chercheurs Britanniques et Australiens.
Selon une étude publiée dans la revue Heart, les produits laitiers sont synonymes de longévité. Cette famille d’aliment détient de nombreuses richesses nutritionnelles comme le calcium, les protides et vitamines. On connaissait les vertus pour solidifier la masse osseuse. Il vient d’être démontré que le calcium diminuerait le risque de maladies cardio-vasculaires.
Pour ce constat, les chercheurs ont suivi l’évolution de familles Britanniques. Leurs habitudes alimentaires avaient déjà été analysées fin des années 30. Presque 1400 familles dont environs 4400 enfants ont du être retrouvé. L’objectif des scientifiques était d’étudier l’évolution de leur santé 70 ans plus tard. Résultat : les enfants ayant consommé davantage de produits laitiers ont vécu plus vieux.
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