L'alginate, une fibre d'algue marine permettrait de réduire jusqu'à 75% la quantité de graisse absorbée par l'organisme et pourrait ainsi permettre de lutter contre l'obésité, selon une étude présentée au congrès annuel l'American Chemical Society ce 21 mars 2010.

L'alginate aiderait à perdre du poids de part son action sur l'absorption intestinale des lipides. Il s'agit d'une fibre naturellement présente dans certaines algues. Des scientifiques anglais ont testé l'action de plus de 60 fibres différentes sur un système digestif artificiel et c'est l'alginate qui a permis de réduire jusqu'a 75% l'absorption intestinale des graisses. Les chercheurs affirment même que l'alginate serait plus efficace que le célèbre médicament Alli vendu actuellement sans prescription médicale.

Les scientifiques suggèrent d'ajouter cette fibre à des produits alimentaires de consommation courante comme les yaourts.  Les tests gustatifs sont pour le moment prometteurs. La prochaine étape consiste à effectuer des tests cliniques sur des volontaires afin d'étudier une possible perte de poids en utilisant l'alginate dans le cadre d'une alimentation normale. L'alginate est déjà couramment utilisée comme additif alimentaire en tant que stabilisateur et épaississant. Agar-agar, spiruline, fucus...les algues n'ont pas fini de dévoiler leur secret !
 

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Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste