Des scientifiques américains viennent de découvrir une nouvelle protéine «Sprouty 1» qui aiderait à perdre du poids tout en renforçant le squelette

Sprouty 1 est une protéine qui jouerait un rôle important dans  la régulation de la densité graisseuse et osseuse. Les chercheurs ont effectué des tests sur des souris et ils ont constaté que plus la protéine "Sprouty 1" était présente plus l'animal perdait de poids tout en devenant résistant.  Si l'animal est conditionné pour exprimer au maximum  cette protéine, il maigri et augmente sa densité osseuse même avec une faible quantité de ce nutriment dans le corps. En conclusion, les scientifiques affirment que sans cette protéine "Sprouty 1", la densité graisseuse augmente et la densité osseuse diminue d'où un risque de surpoids et de fragilité osseuse à long terme.

Cette découverte permettrait de créer de nouveaux médicaments révolutionnaires et multifonctions au niveau des traitements de  l'obésité et de l'ostéoporose. Mais "Sprouty 1" pourrait également être un espoir thérapeutique pour le diabète, les maladies cardiaques, l'arthrose…  Ces résultats ont été publié le 1er septembre 2010 dans la revue de la Federation of American Societies for Experimental Biology « FASEB ».

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste

Noël et le nouvel an sont les périodes de l’année où une abondance alimentaire s’offre à nous : foie gras, plats en sauce, bûche, marrons, chocolats…

Mais alors, comment éviter de faire pencher la balance du mauvais côté ? Pas de panique, je vais vous révéler mes petites astuces simples qui vous permettront d’allier gourmandise et légèreté pendant les Fêtes !

1. Repas légers entre les festivités !

Les jours de non festivité, optez pour des plats légers et équilibrés.  Augmentez votre consommation de fruits et légumes pour leur apport en fibres, minéraux, vitamines et antioxydant. Puis essayez de mettre l’alcool de côté au profit d’une eau plate ou naturellement gazeuse ou bien préparez-vous de délicieuses tisanes.

2. Jeûne et saut de repas interdit !

Nombreuses sont les femmes qui se privent en sachant que les repas festifs seront hautement énergétiques. Le problème c’est qu’en mettant notre organisme en « famine », celui-ci va vouloir se rattraper ! Et, vous l’aurez compris, il stockera davantage aux repas suivants…

3. Astuces lors de l’apéritif

Le champagne et le vin rouge bien foncé sont les alcools les moins caloriques… Mais ayez toujours un verre d’eau fraîche ou une eau gazeuse au citron pour vous désaltérer… Et adoptez la Slow Drink Attitude !

Côté amuses-bouche, évitez les charcuteries et cacahuètes ou autre snack très salés qui stimulent l'appétit... Privilégiez les  « crok’crudités » avec sa sauce au fromage blanc et si vous craquez pour quelques petits fours, limitez...

Réservez-vous pour la suite car vous savez que ce repas festif sera beaucoup plus énergétique et long que d'ordinaire.

4. Goûter à tout en quantité modérée…

Misez sur des petites portions, si vous prenez de la sauce, ne saucez pas votre assiette et mettez loin la corbeille de pain et le beurre qui trainent sur la table...

Essayez d'avoir moitié légumes moitié féculent dans votre assiette (en commençant si possible par les légumes pour faire baisser la charge glycémique du repas)

Savoir dire "non" sans avoir peur de vexer lorsqu'on nous demande si l'on souhaite être resservi. On ne vexera pas la maîtresse de maison si on ne regoute pas à son plat X fois. Et c'est peut-être notre foie qui nous dira "merci".

5. Apprenez à savourer

Prenez le temps de manger, d’apprécier chaque bouchée, ressentez toutes les qualités organoleptiques de l’aliment (odeur, saveur, texture, goût…)

Bref, réapprenez à bien mastiquer et adoptez la Slow Food Attitude!

6. Ecouter vos signaux de satiété

Vous le savez peut être déjà mais il faut plus de 20 minutes pour que notre cerveau comprenne qu’il n’a plus faim. Alors prenez votre temps, mastiquez bien et écoutez votre corps !

7. Bouger davantage !

Quoi de mieux que de jouer avec les enfants durant cette période ! Ou encore sortez en famille faire une promenade digestive en marche dynamique… bref bougez le maximum pour être au top de votre forme !

Important : garder bien la notion de plaisir et de convivialité durant cette période festive et balayez la frustration : n'oubliez pas que tout est une question de quantité et d'équilibre sur les autres repas. :)

Alors quel(s) conseil(s) mettrez-vous en pratique  ?

D'autres idées ou astuces à partager ?

Joyeuses Fêtes à tous !

Des chercheurs israëliens ont démontré que les couples qui suivent ensemble un régime amaigrissant obtiennent de meilleurs résultats qu’une personne seule. [étude fin 2009]

L’équipe du Dr Golan a étudier l’impact des femmes sur leur mari qui eux devaient suivre des régimes amaigrissants. Le premier régime suivi  était pauvre en graisse, le second pauvre en sucre. Le dernier était le célèbre régime méditerranéen riche en fruits, légumes et poissons. Certaines femmes ont décidé de suivre le programme en même temps que leur époux. 

La constatation saisissante est une similitude de la réussite du régime en couple. Si l’homme perdait beaucoup, la femme également et inversement. Les hommes qui étaient accompagnés de leur femme ont perdu en moyenne 5 kg sur 6 mois. Ceux qui n’avait pas ce soutien n’ont perdu que 3,5 kg. Les scientifiques émettent donc une corrélation entre la réussite du régime et l’implication des deux membres du couple dans la démarche minceur.

Sur le même thème :

- Top 50 des régimes

- Quizz : les hommes préfèrent les rondes

- En charmante compagnie, les femmes allègent leur assiette !

 Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste

Les vacances arrivent pour beaucoup d’entres vous ! Synonyme de détente et de plaisirs… je vais vous révéler mes 8 astuces pour vous aider à garder la ligne durant vos congés.

      1. Faites de votre bouteille d’eau votre alliée !

Elle doit vous suivre partout ! Hydratez vous un maximum et n’attendez pas d’avoir soif pour boire votre bouteille d’eau. Choisissez de préférence une eau riche en calcium et riche en magnésium comme "Contrex" ou "Hépar"  ! Vous ferez le plein de minéraux bénéfiques pour votre santé !

      2. Remplissez votre glacière ou frigo de crudités !

Une belle tomate à croquer à pleine dents… des « croq’crudités » comme je les appelle… tomates cerises, champignons de Paris, bâtonnets de carottes… avec une sauce au fromage blanc maison ! Rien de mieux en amuses bouche !

      3. Vive les délicieuses salades composées !

Et si vous montriez votre créativité en réalisant d'exquises salades composées maison ? Ex : Salade de roquette, melon, oeuf dur, carpaccio de tomates, riz basmati, thon au naturel... assaisonnée d'une petite vinaigrette "Home made". :)

      4. Régalez vous de fruits de saison !

Baladez vous dans les marchés… Faites des salades de fruits maison pour le dessert ! Choisissez 3 à 5 fruits différents auquel vous rajoutez un jus de citron frais, vous saupoudrez ensuite de sirop d'agave ou d’édulcorant et vous réservez au frais… un vrai délice gustatif et un plein de vitamines garanti!

     5. Préférez les sorbets au glaces…

Les sorbets sont fait à base d’eau, de fruits et de sucre.  Ils  sont moins caloriques que les glaces. De temps en temps, pour  vous faire plaisir vous pouvez vous laisser tenter par 2 boules de sorbets citron par exemple. Troquez 2 boules de sorbet contre un fruit de temps en temps. Et si vous les fesiez-vous même ? Cliquez ici pour découvrir notre dossier et recettes

      6. Sachez écouter votre satiété !

Durant les vacances, sous prétexte qu’on se dit qu’on « se mettra au régime » à la rentrée, on a souvent tendance à  manger trop… Sachez qu’il faut 20 minutes au cerveau pour comprendre qu’il n’a plus faim ! Alors écoutez vos sensations et respectez votre satiété…en prenant déjà le temps de bien mastiquer ! Mangez en pleine conscience... ;)

       7. Bougez davantage !

Marche dynamique, quelques longueurs en mer ou piscine, partir en randonnée, organiser une partie de foot, jouer dehors avec les enfants, aller danser...  bref je suis persuadée que vous trouverez des activités qui vous feront bouger plus que d'ordinaire, non ?

       8. Lâchez prise et destressez

On oublie le stress de la vie de tous les jours et on se concentre sur le moment présent. On s'écoute davantage, on respire mieux et on prends soi de soi. On se relaxe, on se repose, on recharge nos batteries afin d'être en super forme pour une belle rentrée !

Je suis curieuse... sur mes 8  conseils, lesquels allez vous mettre en pratique ? :)))

Au plaisir de vous lire :)

Diététiquement vôtre,

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste

Ambassadrice - Responsable diététique Aujourdhui.com

Repas festif, fêtes de fin d'année,  invitations, vous avez fait des repas pantagruéliques et c'est normal, ne culpabilisez pas car ce sont des moments de convivialité !

J'ai la solution avec une proposition de journée alimentaire de rattrapage. Cette journée « détox » est là pour compenser de temps en temps un écart ponctuel et vous aider à réequilibrer sur la journée suivante.

Structure alimentaire de ma journée Détox !

Petit déjeuner = pas de féculent + jus de citron

• - 1 jus de citron pressé au réveil dans un verre d'eau tiède
• - 1 café ou thé vert sans sucre ou sirop d'agave ou fructose ou stévia
• - 1 à 2 laitages maigres ou 1 verre jus de soja ( fromage blanc, yaourts au soja…) sans sucre - Option : 1 C.à.S de son d'avoine
• - 1 pomme bio avec sa peau (possibilité de la décaller dans la matinée)

Déjeuner et Diner = sans MG ajoutée/ pas de féculent/ Pas de viande grasse / Pas de fruit

• - Entrée : crudités au choix + le jus d’un citron
• - Plat protidique : Poisson ou poulet label rouge sans peau
• - Accompagnement : Légumes à volonté
• - Laitage maigre non sucré ou équivalent (avec cannelle si envie) - Option : 1 C.à.S de son d'avoine
• - Soirée = tisane au choix
• - Boisson = eau + option : jus de citron

Boisson = 1,5 à 2 litres d’eau fortement minéralisée type Contrex, Hépar et/ou des tisanes tout au long de la journée

Option si faim : rajouter une portion de fruit dans la journée ou prenez un petit verre de smoothie sans sucres ajoutés

Cette structure de journée « détox » n’est pas à suivre plus de 2 fois par semaine car durant cette journée de rattrapage, on va oublier les féculents, la vinaigrette et limiter les fruits.

Astuces en + : varier les cuissons saines :  papillote, wok, à la vapeur... et jouer au maximum avec les herbes aromatiques et épices !

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris - 15 ans d'expériences 

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Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste

Que se passe t'il lorsque le soleil qui s'allie toujours à la bonne humeur rencontre un bout de jardin ? Les grillades et les barbecues font leur apparition ! Mais savez vous allier ces moments de convivialité aux plaisirs diététiques ?

Je vais vous révèler quelques-unes de mes astuces...
 

L'apéritif !

• En alcool, sachez que c'est le champagne et les alcools à base d'anis qui sont les moins caloriques
• Des exemples de boissons sans alcool diététiques ?  Perrier et citron frais ; jus de fruits 100% pur jus ; jus de tomate ; un Pulco citron bien glacé, un coca light ou autre soda light...
• Amuse-bouche : réalisez des « crok crudités ! », bâtonnets de carottes, concombres, tomates cerise à tremper dans une sauce diététique au fromage blanc, moutarde, sel, poivre + épices selon vos goûts. Pensez aussi à des petites brochettes de tomate mozzarella ou encore des mini rouleaux de jambon de poulet au fromage frais style St Moret ! Délicieux !

Le choix des grillades : la saucisse merguez est sans doute incontournable mais innovez « diététiquement » !

• Essayez des brochettes de poissons avec par exemple des pavés de saumon ou de thon.
• Pensez aussi aux brochettes tendres de boeuf ou de blanc de poulet ou encore de filet mignon
• Soyez créatif avec les fruits de mer ! Gambas grillées ou encore plus original, des moules grillées ! Déposées sur la grille, elles s'ouvrent.. persillade et citron, un délice !

Les sauces... Oubliez un peu les mayonnaises et autres sauces industrielles...

• Pensez aux marinades ! Exemple : citron, vinaigre balsamique, herbes aromatiques et une touche d'huile d'olive.
• Sauce légère au fromage blanc : rajoutez un peu de moutarde, sel , poivre, ciboulette... Hmmmm !

Les accompagnements... soyez original ! Laissez de côté les chips ou les frites...

• Proposez des pommes de terre braisées...
• Innovez avec des légumes grillés : poivron, tomate, aubergine en tranche...
• Faîtes des salades composées maison ! Un exemple ? Tomates, oeufs durs, mâche, dés de fromage, maïs... Osez faire de nouveaux mélanges...

Les desserts...

• Succombez pour 2 boules de sorbet... moins caloriques que les glaces... et la citron est la reine !
• Innovez avec des brochettes de fruits frais (fraise, pomme, melon...)
• Ou encore laissez vous séduire par une banane braisée : banane mise dans de l'aluminium et chauffée dans la braise ! Un pur moment de bonheur !

J'attends vos astuces !!!!

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste 

Lundi soir dernier est passée l'emission spéciale Régimes de E=M6. Vous l'avez râté ? Ce n'est pas grâve... Je vous donne le lien pour retrouver ce reportage ! N'hésitez pas à me laisser vos impressions !

REVOIR L'EMISSION E=M6 Spéciale Régimes

Résumé :

L'arrivée des beaux jours s'accompagne pour la plupart des femmes d'une angoisse récurrente : comment perdre quelques kilos avant d'enfiler robes d'été et maillots de bain ? Pour bien choisir son régime et s'assurer ainsi des résultats durables, Mac Lesggy se propose de décrypter les mécanismes et les raisons de la prise de poids, avant de passer en revue diverses méthodes de régime. Trois témoins, d'âge et de sexe différents, Laurence, Brieux et Margaux, mais qui ont aussi des activités et des comportements différents, se sont également pliés à une expérience. Et les soixante jours dont ils disposaient pour perdre du poids ont été étudiés de près.

Au sommaire :
Faut-il associer sport et régime ?

Les nouveaux régimes miracles sont-ils vraiment efficaces ?

Les pilules amincissantes sont-elles dangereuses ?

Comment vaincre la cellulite ?
 

J'ai évidemment suivi cette emission. Et vous ? Vous en avez pensé quoi ? Laissez moi vos commentaires qu'ils soient positifs ou négatifs !!!

@ très bientôt !

Au travail, dans les transports, devant la télévision ou l'ordinateur, qui ne s'est pas déjà retrouvé en train de grignoter ? Les occasions ne manquent pas et les tentations nombreuses...

Comment faire pour se débarrasser de cette mauvaise habitude qu'est le grignotage ?

 Déjouez les pièges du grignotage

Sans les bannir complètement, évitez de prendre systématiquement: barres chocolatées, gâteaux, bonbons ou chocolats, chips, fruits secs, charcuteries grasses, sodas ou autres boissons sucrées...

De part leur richesse en sucre et/ou gras, ils contiennent beaucoup de calories et très peu de nutriments utiles.

De plus, ils ne coupent pas la faim voir l'accentuent comme les aliments salés style chips.

Regardez ces quelques repères :

• 1 cannette de soda (33cl) = 5 à 7 morceaux de sucre
• 1 cannette du même soda mais light = 0 morceau de sucre
• 1 petit paquet de chips(30g) = 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 poignée de cacahuète (20g) = 1 C.à S d'huile
• 1 barre chocolatée = 5 morceaux de sucre + 1 C. à S d'huile
• 30g de saucisson = 1,5 C.à S d'huile
• 1 pain au chocolat = 1,5 C.à S d'huile + 5 morceaux de sucre

Apprenez à « Grignotez » malin !

Choisissez le plus souvent possible des aliments qui à la fois ont un intérêt nutritionnel et vous font plaisir. En petites quantités, ce sont :

• les fruits (de saison, c'est moins cher et plus riche en goût)
• les jus de fruits (choisissez les "100% pur jus de fruits" et non les nectar, trop riche en sucre rajouté)
• les compotes
• les produits laitiers (alternez yaourt, fromage blanc ou fromage)
• les produits céréaliers (tranche de pain avec éventuellement un peu de beurre, de miel, de chocolat ou de confiture, biscotte, céréales prêtes à consommer peu sucrées)
• des légumes à croquer (tomates cerise, carottes...)
• Buvez davantage d'eau ou une boisson peu calorique, chaude ou froide. Et en un mot : variez !

Faites de vrais repas

Pour réduire le grignotage, la solution la plus radicale est de modifier la composition de vos repas principaux. En effet, pour tenir jusqu'au repas suivant sans avoir une « faim de loup », vous devez ingérer de l'énergie « durable ». A ce jeu, les meilleurs carburants sont les féculents comme :

• le pain (blanc, aux céréales et surtout complet),
• les autres produits céréaliers (pâtes, riz, blé précuit, semoule, boulgour...),
• les pommes de terre ou les légumes secs (lentilles, pois chiches...).

Dans le cadre de l'équilibre alimentaire, les féculents ont une place importante à chacun de nos repas. Grâce aux sucres complexes qu'ils apportent, l'état de satiété est maintenu plus longtemps. Le mieux est de les associer à une même portion de fruits et de légumes. Leurs fibres ont le pouvoir de rassasier et retardent l'envie de manger.

Pour rappel, un repas équilibré est constitué d'une part de Viande, Poisson ou oeufs, une part de légume, une part de féculent, un fruit et un produit laitier.

 Trompez l'envie de manger !

Buvez un grand verre d'eau quand vous avez envie de grignoter. Changez vous les idées en allant par exemple faire le tour du pâté de maison ! 

Si le grignotage est une vieille habitude, prenez votre temps pour la modifier en douceur. Ne culpabilisez pas si vous avez recraqué sur la tablette de chocolat. Vous avez toujours la possibilité de rétablir votre équilibre les jours suivants. 

N'hésitez pas à me donner vos réactions et vos astuces anti-grignotage !

@ bientôt pour de nouvelles infos !

Delphine

Si vous souhaitez perdre plus facilement du poids, le recours à un diététicien nutritionniste peut vous apporter le soutien et l'aide utile à votre réussite ! Il vous demandera, dans un premier temps, de tenir un carnet alimentaire ou semainier.

Mais savez vous ce qu'est réellement un carnet alimentaire ? A quoi cela sert il ? Et comment en faire un de manière efficace ? 

Analyser son comportement alimentaire

Le carnet alimentaire ( ou semainier ) a pour but d'aider à prendre conscience de son comportement alimentaire, à comprendre les possibles erreurs alimentaires.

C'est une sorte de journal de bord.  Vous y notez tous les jours les heures de vos repas, leur contenu, en précisant la nature des aliments ainsi que leur quantité mais aussi votre niveau de faim en début du répas.

Certains détails doivent aussi être relevés tels que le lieu où vous avez mangé, la position ( assis, sur le pouce, en marchant dans la rue... ), et en quelle compagnie ! Doivent aussi figurer les possibles grignotages, les boissons...

Il est également possible de renseigner vos émotions à vos prises alimentaires, repas ou grignotages voir compulsions. Ennui, colère, tristesse : toutes les pensées et les émotions qui viennent à l'esprit peuvent être notées (" Je suis stressée par mon travail", " Je pourrais dévorer tout le paquet de biscuit"...). Ces commentaires peuvent être datés et rajoutés à la suite de votre journée alimentaire.

Une stratégie individuelle

Une fois rassemblés, ces éléments permettent au diététicien de déterminer individuellement quels sont les erreurs alimentaires, les évènements, les pensées et le stress à l'origine du problème.

Un diagnostic qui permet, d'adopter, ensuite, une tactique, où plusieurs stratégies qui agiront en synergie.

Le diététicien analysera votre carnet. Il vous aidera à identifier et prendre conscience de ce que vous mangez et vous guidera vers un réequilibrage nutritionnel et/ou un programme alimentaire personnalisé si vous souhaitez par exemple retrouver la ligne.

Conseils pour bien réussir mon carnet alimentaire

Mon premier conseil est d'acheter un petit carnet à spirale et de noter un repas par page. Le plus souvent on essait de remplir son carnet sur une semaine complète. Il ne servirait à rien de vouloir tricher et d'omettre de noter quelques écarts, le diététicien étant là pour vous aider sans juger.

• Le plus important est d'y noter tous les aliments consommés ( y compris les grignotages ) ainsi que leur quantité approximative ( 4 Cuillères à soupe de riz, 4 carrés de chocolat, 2 grands verres de soda.... )
• N'oubliez pas le pain, les sauces, condiments et boissons...
• Notez immédiatement après un repas votre consommation alimentaire sinon vous risquez d'oublier...

Ensuite si vous souhaitez mieux comprendre vos erreurs, il est possible de rajouter les informations suivantes à votre carnet :

• Indiquez les heures, durée du repas, lieux ( domicile, cantine, restaurant...) et sensation de faim.
• Rajoutez si possible les modes de cuisson ( vapeur, sauté, friture...)
• Notez le contexte du repas : seule, en famille, en groupe...
• Indiquez la posture : assise à table, en marchant dans la rue, sur le pouce devant l'ordinateur...
• N'oubliez pas l'humeur qui accompagne votre repas : plaisir, tristesse, culpabilité, joie...

Vous l'avez compris, le carnet alimentaire est un très bon outil qui optimise vos chances de succès !

Alors remplissez le soigneusement !

N'hésitez pas à me donner vos réactions, à me poser d'éventuelles questions.

A bientôt pour de nouvelles infos !

Delphine

Vous avez des "petits creux" entre les repas ?

Vous ne savez pas quoi prendre dans vos placards?

Voici quelques astuces pour "grignoter intelligent" !

Avant tout, boire !

Un ou plusieurs verres d'eau, plate ou gazeuse, du thé, du café, un citron pressé, un jus de légumes, une eau aromatisée sans sucre, une boisson light, une tisane, un bouillon...

Mais vous pouvez manger au choix :

Un laitage

• 1 yaourt nature
• 1 yaourt aux fruits 0% sans sucre ajouté
• 100g de fromage blanc à 0 ou 20% de MG
• 1 verre de lait écrémé ou 1/2 écrémé

Un fruit

• Plusieurs fraises, framboises ou autres fruits rouges ( attention il ne faut compter que 10 cerises ou 10 grains de raisin pour atteindre l'équivalence glucidique des autres fruits )
• Une tranche de melon,de pastèque ou d'ananas
• 1 pomme, 1 poire, 1 orange ou 2 kiwis...

Autres aliments possibles

• 1 blanc de volaille
• 1 tranche de jambon dégraissée
• Des bâtonnets de surimi, du crabes, des crevettes
• Croquer des crudités : tomates, radis" à la croque au sel", bâtonnets de carottes, concombre, céleri...

Astuce 1 :

Sauce légère pour vos "croque légumes"

Mélanger 100g de fromage blanc avec une petite cuillère de moutarde, rajouter sel, poivre et ciboulette... Délicieux !

Une idée diététique pour réaliser des apéritifs santé avec ses amis !

Astuce 2 :

Fractionner vos repas si vos "petits creux" sont réguliers.

@ bientôt pour de nouvelles infos !

Delphine