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En surfant sur le net, j’ai découvert un nouveau site qui, je suis sûre, va vous intéresser ! Il s’agit de Tag-nutrition. Réalisé par des nutritionnistes, il reprends les produits alimentaires des supermarchés et va « les observer » à la loupe ! J’entends par là que vous allez pouvoir mieux comprendre les qualités nutritionnelles du produit et sans enjeu marketing... Intéressant non ?
Tag-nutrition a pour objectif d’aider les consommateurs à mieux décoder les différences et/ou supériorités nutritionnelles. Ce site nous permet donc de devenir un peu plus responsable envers nos choix alimentaires. Il nous donnera par exemple les avantages (« enrichi en oméga 3, sans sucre ajouté…) mais également les « inconvénients » que l’on peut retrouver ( si l’on sait les lire !?) dans la liste des ingrédients… OGM, abondance d’additifs …
Le petit bémol du moment est que Tag-nutrition est un site tout récent et qu’il ne contient donc que très peu d’aliments susceptibles d’être « transparent » comme ils disent. Vous vous en doutez... il faut l’accord des marques pour pouvoir « déshabiller » leur produit…
Je garde cet espoir de voir bientôt autant de produits décryptés que d’aliments dans les étalages de nos supermarchés ! Tag-nutrition est une excellente idée et ce genre de nouveauté ne peut être que bénéfique pour les consommateurs, c'est-à-dire pour NOUS TOUS !!!
Vous voulez perdre du poids et ne pas le reprendre ?Atteindre et maintenir un poids de forme n'est pas qu'une simple question d'esthétisme, c'est surtout améliorer son bien-être au quotidien c'est-à-dire se sentir mieux et augmenter ses chances de vivre en bonne santé !
Stop aux régimes draconiens !
Ne cherchez pas à être trop mince en suivant les modèles stéréotypés véhiculés par les médias, ce n’est pas sain. Vouloir perdre rapidement du poids en se privant beaucoup équivaut à mal se nourrir ou ne pas manger suffisamment et favorise le fameux effet yoyo! Ce déséquilibre va vous amener aussi à des déficiences nutritionnelles : fatigue, perte musculaire, affaiblissement de votre système immunitaire, réduction de vos performance au travail… En résumé, mal manger nuit à votre bien-être en général !
Equilibre : petits changements deviendront grands !
- Pour pouvoir mener à bien vos projets et profiter de longues années de bonheur avec vos proches, adoptez de saines habitudes de vie dès maintenant !
- Maintenir un poids santé peut vous éviter l’apparition de certaines pathologies : diabète; maladies cardiovasculaires ; hypertension ; certains cancers (sein, colorectal...)...
- Une perte de poids modeste, de l'ordre de 5 à 10 % de votre poids initial, peut vous aider à contrôler plusieurs maladies, comme l'hypertension et le diabète.
- D'autres facteurs (1) entrent bien sûr en ligne de compte, mais maintenir un poids adéquat, c'est le premier pas vers la santé !
- Vous vous demandez si vous avez un poids santé? Venez le vérifier en calculant votre Poids idéal, pour cela cliquez ici !
N'hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire et si vous le désirez votre poids actuel, âge, taille et poids souhaité !
« Ensemble, nous allons réussir en alliant plaisir, bien-être et santé !!! »
(1) À noter : le degré de risque sur la santé associé à un excès de poids est influencé par différents facteurs tels que le nombre de kilos en trop, la localisation des graisses, l’âge, le niveau d’activité physique, l’hérédité, l’état de santé initial, la prise de certains médicaments, la consommation d’alcool et/ou de tabac…
Diététiquement vôtre,
Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris
Le 5 juillet dernier, une étude américaine affirmait que la caféine serait efficace pour lutter contre la maladie d’Alzheimer tout du moins dans un premier temps chez la souris ! Peut-être les prémices d’un futur traitement envisageable chez l’être humain ?
Rappels sur la maladie d’Alzheimer
La maladie d’Alzheimer, maladie du cerveau, est une affection neuro-dégénérative qui entraine une détérioration progressive et définitive des cellules nerveuses provoquant une démence sénile.
Description de l’expérience
Sur les 55 souris génétiquement programmées pour développer une maladie proche d’Alzheimer, la moitié à reçu 500 mg de caféine journalière dans de l’eau ce qui équivaut à l’ingestion de 5 tasses de café. L’autre moitié n’a reçu que de l’eau pur, c’est donc ce qu’on appelle l’échantillon témoin. L’expérience de complémentation ou non en caféine a duré 2 mois.
Résultats observés
Chez les souris traitées sous caféine, on a constaté :
- Une nette amélioration des performances intellectuelles.
- Une forte réduction des lésions cérébrales de la maladie d’Alzheimer.
Ces recherches fortes prometteuses permettent d’être optimiste sur la mise en place d’un traitement préventif et/ou curatif pour la maladie d’Alzheimer chez l’Homme.
Rappelons que cette pathologie touche plus de 25 millions de personnes dans le monde dont 860 000 malades en France en 2007 !
Les vacances arrivent pour beaucoup d’entres vous ! Synonyme de détente et de plaisirs… je vais vous révéler mes 8 astuces pour vous aider à garder la ligne durant vos congés.
1. Faites de votre bouteille d’eau votre alliée !
Elle doit vous suivre partout ! Hydratez vous un maximum et n’attendez pas d’avoir soif pour boire votre bouteille d’eau. Choisissez de préférence une eau riche en calcium et riche en magnésium comme "Contrex" ou "Hépar" ! Vous ferez le plein de minéraux bénéfiques pour votre santé !
2. Remplissez votre glacière ou frigo de crudités !
Une belle tomate à croquer à pleine dents… des « croq’crudités » comme je les appelle… tomates cerises, champignons de Paris, bâtonnets de carottes… avec une sauce au fromage blanc maison ! Rien de mieux en amuses bouche !
3. Vive les délicieuses salades composées !
Et si vous montriez votre créativité en réalisant d'exquises salades composées maison ? Ex : Salade de roquette, melon, oeuf dur, carpaccio de tomates, riz basmati, thon au naturel... assaisonnée d'une petite vinaigrette "Home made". :)
4. Régalez vous de fruits de saison !
Baladez vous dans les marchés… Faites des salades de fruits maison pour le dessert ! Choisissez 3 à 5 fruits différents auquel vous rajoutez un jus de citron frais, vous saupoudrez ensuite de sirop d'agave ou d’édulcorant et vous réservez au frais… un vrai délice gustatif et un plein de vitamines garanti!
5. Préférez les sorbets au glaces…
Les sorbets sont fait à base d’eau, de fruits et de sucre. Ils sont moins caloriques que les glaces. De temps en temps, pour vous faire plaisir vous pouvez vous laisser tenter par 2 boules de sorbets citron par exemple. Troquez 2 boules de sorbet contre un fruit de temps en temps. Et si vous les fesiez-vous même ? Cliquez ici pour découvrir notre dossier et recettes
6. Sachez écouter votre satiété !
Durant les vacances, sous prétexte qu’on se dit qu’on « se mettra au régime » à la rentrée, on a souvent tendance à manger trop… Sachez qu’il faut 20 minutes au cerveau pour comprendre qu’il n’a plus faim ! Alors écoutez vos sensations et respectez votre satiété…en prenant déjà le temps de bien mastiquer ! Mangez en pleine conscience... ;)
7. Bougez davantage !
Marche dynamique, quelques longueurs en mer ou piscine, partir en randonnée, organiser une partie de foot, jouer dehors avec les enfants, aller danser... bref je suis persuadée que vous trouverez des activités qui vous feront bouger plus que d'ordinaire, non ?
8. Lâchez prise et destressez
On oublie le stress de la vie de tous les jours et on se concentre sur le moment présent. On s'écoute davantage, on respire mieux et on prends soi de soi. On se relaxe, on se repose, on recharge nos batteries afin d'être en super forme pour une belle rentrée !
Je suis curieuse... sur mes 8 conseils, lesquels allez vous mettre en pratique ? :)))
Vous allez bientôt vous détendre au soleil et vous souhaitez retrouver un beau teint doré ? Je vais vous révéler mes secrets nutrition pour mieux bronzer et protéger votre peau de l’assèchement.
Cure de Caroténoïdes et vitamines antioxydantes !
- Les caroténoïdes permettront une activation de la production de mélanine, pigment responsable de votre bronzage.
- Les vitamines A, C et E vont agir en synergie pour protéger votre peau des agressions du soleil tout en préservant son élasticité et son hydratation.
Quels aliments privilégier ?
1. Fruits et légumes riches en caroténoïdes : carottes, tomates (= lycopène), poivrons, abricots, pêches (ceux de couleurs chaudes : oranges, jaunes, rouges...)Astuces: boire du jus de carottes ou tomates, faire des batonnets de carottes aux apéritifs (=dips)...
2. Aliments riches en vitamine A : les huiles végétales (olive, colza, noix…), le beurre, le foie, le jaune d’œuf, le lait et les produits laitiers…Astuces: faire une petite vinaigrette sur vos crudités et mangez un produit laitier à chaque repas !
3. Aliments riches en vitamine C : les fruits et légumes! Le top = Agrumes, fruits rouges, kiwi, melon, abricot, mangue, pastèque les haricots verts, le persil, le poivron…Astuces: dévorez les fruits de saison, buvez des jus de fruits d’agrumes mais 100% pur jus, abusez des salades composées à base de légumes crus et persillez tous vos plats !
4. Aliments riches en vitamine E : les huiles végétales, le beurre, le jaune d’œuf, le germe de blé, les amandes et les noisettes…Astuces: saupoudrez vos salades d’une cuillère à soupe de germe de blé, variez vos huiles !
Et surtout pensez à bien vous hydrater en ayant toujours votre bouteille d'eau dans votre sac et en buvant avant de ressentir la soif... :)
Pour être en plein cœur de l’actualité, j’ai voulu savoir si notre chers Michael avait une vie saine au niveau alimentaire…Je me suis donc mise à surfer sur le net avec ce thème en tête…
Peu d’articles parlent de la composition des assiettes du Roi de la Pop !On sait qu’il était cependant végétarien, c'est-à-dire qu’il ne consommait pas de viande rouge mais s’autorisait du poisson, de la volaille et son fameux Poulet frit Kentucky, des œufs ou encore des produits d’origine animale comme le beurre, le lait (à la différence du végétalisme). On sait également que comme les enfants, ils raffolaient de friandises…
La morphologie longiligne de Michael Jackson a fait naître des rumeurs de troubles du comportement alimentaire comme l’anorexie…Etait-ce réellement fondé ?
Et saviez vous que Michael avait sa nutritionniste privée ? Cherilyn Lee, elle devait le coacher afin de le rebooster nutritionnellement pour l’aider à assurer sa future tournée à Londres ! Ses derniers temps, son IMC ne dépassait pas les 19 kg par m2 de peau, et il n’avait pas un grand coup de fourchette, il fallait donc le manager pour qu’il retrouve ses performances scéniques inoubliables !
Mais oublions un peu l'assiette de Michael Jackson… et gardons surtout en tête ses musiques immortelles !
Repas festif, fêtes de fin d'année, invitations, vous avez fait des repas pantagruéliques et c'est normal, ne culpabilisez pas car ce sont des moments de convivialité !
J'ai la solution avec une proposition de journée alimentaire de rattrapage. Cette journée « détox » est là pour compenser de temps en temps un écart ponctuel et vous aider à réequilibrer sur la journée suivante.
Structure alimentaire de ma journée Détox !
Petit déjeuner = pas de féculent + jus de citron
- 1 jus de citron pressé au réveil dans un verre d'eau tiède
- 1 café ou thé vert sans sucre ou sirop d'agave ou fructose ou stévia
- 1 à 2 laitages maigres ou 1 verre jus de soja ( fromage blanc, yaourts au soja…) sans sucre - Option : 1 C.à.S de son d'avoine
- 1 pomme bio avec sa peau (possibilité de la décaller dans la matinée)
Déjeuner et Diner = sans MG ajoutée/ pas de féculent/ Pas de viande grasse / Pas de fruit
- Entrée : crudités au choix + le jus d’un citron
- Plat protidique : Poisson ou poulet label rouge sans peau
- Accompagnement : Légumes à volonté
- Laitage maigre non sucré ou équivalent (avec cannelle si envie) - Option : 1 C.à.S de son d'avoine
- Soirée = tisane au choix
- Boisson = eau + option : jus de citron
Boisson = 1,5 à 2 litres d’eau fortement minéralisée type Contrex, Hépar et/ou des tisanes tout au long de la journée
Option si faim : rajouter une portion de fruit dans la journée ou prenez un petit verre de smoothie sans sucres ajoutés
Cette structure de journée « détox » n’est pas à suivre plus de 2 fois par semaine car durant cette journée de rattrapage, on va oublier les féculents, la vinaigrette et limiter les fruits.
Astuces en + : varier les cuissons saines : papillote, wok, à la vapeur... et jouer au maximum avec les herbes aromatiques et épices !
Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris - 15 ans d'expériences
Avez-vous regardé le reportage de 66 minutes mercredi dernier ? Le premier thème abordé était consacré au "dérives du nouveau régime à la mode" ! Je vous offre le lien pour revoir ce documentaire et j'aimerais surtout connaîtrevos réactions !
« 66 minutes » Mercredi 10 juin 2009 sur M6 à 20h50
Les dérives du nouveau régime à la mode
Enquête sur la «détoxication», une pratique qui connaît un vif succès auprès du public féminin. Jus d'herbe, jeunes pousses de légumes et thé à la citronnelle séduisent de plus en plus de femmes. La presse s'en fait largement l'écho. Mais cette nouvelle tendance de fond inquiète le ministère de la Santé qui craint de voir les consommateurs succomber aux propositions de charlatans.
Le matin, le temps vous manque et vous redoutez la pause croissant avec vos collègues de bureau ! Le café et son effet booster n'a plus de secret pour vous...En semaine, les déjeuners d'affaire défilent.. et le soir, vous êtes tellement exténuée que vous n'avez plus le temps de vous mettre aux fourneaux...
Votre matinée....
Le réveil sonne à peine que votre cerveau organise déjà votre journée. Le petit déjeuner ? Vous l'oubliez souvent... Ou prenez juste un café... Résultat, fringales dans la matinée et vous craquez une fois de plus pour du sucré dans la journée !
Réorganisez votre matinée en commençant par un petit déjeuner copieux pour ne pas être affamée le midi. Essayez si possible d'y incorporer des protéines (oeufs brouillés, jambon DD..) que vous complétez par 2 belles tranches de pain complet (plus rassasiant), un fruit frais, compote sans sucre ou encore un verre de jus de fruit 100% pur jus pour le plein de vitamines !
A la pause café.. amenez des édulcorants ou tentez de vous habituer au sans sucre...il faut du temps mais on y arrive !!! si si, je vous assure !
Une fringale dans la matinée ? Croquez une belle pomme ! Sa pectine joue un rôle dans la satiété.
Jouez la différence ! A la place du plateau de viennoiseries, amenez une jolie corbeille de fruits frais!
Votre déjeuner...
Entre les restaurants d'affaire, les sandwichs engloutis devant l'ordinateur ou encore les multiples déplacements... pas facile de retrouver votre équilibre !
Essayez vraiment de vous pauser une bonne vingtaine de minutes, dans le calme, afin de vous changer les idées. Prenez le temps de bien mâcher les aliments et sachez que le cerveau met 20 minutes pour comprendre qu'il est en état de satiété !
Essayez de
structurer votre déjeuner : un plat + un laitage + un fruit. Les desserts pouvant être amenés facilement dans votre cartable.
Votre dîner :
Il se résume souvent à une retrouvaille au resto entre copains.. ou à chercher ce qui reste dans le frigo...
Si vous optez pour la solution resto entre amis, privilégiez le japonais à la soirée raclette party ! Choisissez davantage de plats à base de poisson et si vous craquez pour les frites, faîtes un panaché ! Moitié légume et moitié féculent ! Il faut juste demander au serveur ce petit changement.
Organisez votre réfrigérateur en conséquence !Légumes et poisson surgelé, jambon, oeufs, fruits et laitages sont le minimum vital !
Adaptez votre dîner en fonction de votre déjeuner. Si ce dernier était copieux, le diner, lui sera plus léger... S'il n'y avait pas de légumes, vous en mangerez le soir... Si vous n'avez pas pris de laitage de la journée, optez par exemple pour une pause relax de fin de soirée... avec un grand bol de ricoré au lait devant votre film préféré !
Les journées d'Études de l'AFDN (Association Française des Diététiciens Nutritionnistes)se dérouleront à Reims les 5, 6 et 7 juin 2009. Différents thèmes d’actualité seront abordés et parmi eux, un temps forts : la dimension psychosociale et l’approche comportementale de l’alimentation.
« Parce que manger est le premier mode d’entrée en relation avec le monde, la dimension psycho affective est toujours en jeu dans la question alimentaire », explique Katryn Driffield, psychologue psychanalyste à Reims. Dans son expérience, elle constate qu’en matière de régime, et même si cela évolue, la dimension humaine de la personne échappe trop souvent à la compréhension des soignants qui vont se focaliser sur l’équilibre alimentaire. « La culture reste encore une culture comptable », regrette-t-elle. Un point de vue que nuance Isabelle Parmentier, Présidente de l’AFDN, « Si cela était vrai il y a 25 ans, aujourd’hui les diététiciens ne se contentent plus de compter les calories. Nous avons conscience que le problème ne se résume pas à la seule éducation alimentaire ».
Il n’existe pas de solution miracle
La personnalité humaine est complexe et multiple. Or manger est bien plus que se nourrir et maigrir n’est pas toujours sans risque. Tous ceux qui prennent en charge des sujets en surpoids, quelque soit leur domaine de compétence, s’accordent sur un point : il n’existe pas de réponse miracle à la question de l’obésité. Le défaut d’organisation de la prise en charge, le manque de formation transversale face à un problème de santé publique conduit trop souvent les patients dans un parcours chaotique qui laisse la place à des dérives commerciales aux conséquences néfastes voire dangereuses.
Vous avez sûrement entendu parler de « Silhouette active » de Candia ? Une petite brique de lait couleur fuschia...La publicité joue le style à la « Desperate Housewife » et semble vouloir nous mettre au régime !
Le principe
Grâce à son « principe actif d’origine 100 % naturel », ce lait enrichi nous aiderait à manger moins et donc à mincir...
Un coupe faim révolutionnaire ?
Tout réside dans un tour de passe-passe sur les matières grasses : on enlève celles du lait et on les remplace par une mixture d’huile de palme et d’avoine. L’avantage ne saute pas aux yeux mais ce mélange d’huiles, déposé sous le nom prometteur de « Fabuless », permettrait de réduire l’appétit et de limiter la prise alimentaire.
C’est du moins ce qu’affirme Candia qui mentionne trois études réalisées sur des groupes de vingt à cinquante personnes. Bien sûr, l’industriel ne parle pas de deux études de 2006 et 2008 qui concluent à l’absence d’effets sur les apports caloriques en buvant Silhouette Active.
Mais il y a une autre faille majeure dans le dossier scientifique de Candia : l’Afssa a rendu deux avis défavorables sur le fameux « principe actif », en février puis en décembre 2007. En dépit des compléments d’information de l’industriel, les experts estiment que : « les arguments scientifiques fournis (…) sont insuffisants pour juger du bien-fondé des allégations ». Et d’ajouter : « il n’existe aucune donnée sur l’effet du produit consommé au sein d’un régime alimentaire habituel, et aucune démonstration de son mécanisme d’action ».
Au mépris de ces conclusions peu encourageantes, Candia a quand même lancé sa potion miracle, Silhouette Active, à grand renfort d’affichage et de publicités télé.
L’agence européenne de sécurité alimentaire devrait se prononcer à son tour sur ce laitage dans les mois qui viennent. Si son appréciation est cohérente avec celle des experts français, la législation européenne sur les allégations devrait conduire Candia à revoir sa copie.
En attendant, j'invite les possibles consommateurs à développer un esprit critique sur ce genre de produit Marketing. Le prix de Silhouette Active, autour de 4 euros le litre pour une boisson constitué à 96% de lait écrémé, devrait vous y aider...
Vous connaissez obligatoirement ce repère « mangez 5 fruits et légumes par jour » mais connaissez-vous les 8 autres établis par le Plan National Nutrition Santé ?
Féculent : pain, pâte, riz, céréales, pommes de terre, maïs... « A chaque repas et selon l'appétit »
Favoriser les aliments céréaliers complets ou le pain bis /// Privilégier la variété.
Lait et produits laitiers « 3 par jour »
Privilégier la variété /// Privilégier les fromages les plus riches en calcium, les moins gras et les moins salés.
Viande / Poisson / Oeufs et produits de la pêche « 1 à 2 fois par jour »
En quantité inférieure à l'accompagnement /// viandes : varier et privilégier les moins grasses /// poissons : minimum 2 fois par semaine
Matières grasses ajoutées « Limiter la consommation »
Privilégier les MG végétales (huiles d'olives, colza, noix...) /// Varier /// Limiter les graisses d'origine animale (beurre, crème...)
Produits sucrés « Limiter la consommation »
Attention aux boissons sucrées /// attention aux aliments gras et sucrés à la fois (pâtisseries, crèmes desserts, chocolat, glaces...)
Boissons « De l'eau à volonté »
Au cours et en dehors des repas /// limiter les boissons sucrées (privilégier les boissons light) /// boissons alcoolisées : ne pas dépasser, par jour, 2 verres de vin (10cl) pour les femmes et 3 pour les hommes. 2 verres de vin sont équivalents à 2 demis de bière ou 6cl d'alcool fort.
Sel « Limiter la consommation »
Préférer le sel iodé /// ne pas resaler avant de goûter /// réduire l'ajout de sel dans les eaux de cuisson /// limiter les fromages et les charcuteries les plus salés et les produits apéritifs salés.
Activité physique « Au moins l'équivalent d'une demi-heure de marche rapide par jour »
A intégrer dans la vie quotidienne (marcher, monter les escaliers, faire du vélo, descendre une station de métro avant la destination...)
Afin de mettre beaucoup moins de matières grasses dans votre cuisine, faites l'acquisition d'une poêle wok, elle sera parfaite pour vos poêlée de légumes, mais aussi pour faire cuire le poisson ou les sautés de viande.
2." N'achetez que des produits français, faîtes très attention aux produits étrangers (surtout USA) qui peuvent être achetés via le net... "
3." N'associez jamais plusieurs gélules en pensant en multiplier les possibles bénéfices..."
4." Lisez bien les recommandations d'utilisation et surtout les contre-indications."
5." En cas de doute, n'hésitez pas à en parler à votre médecin, surtout si vous suivez des traitements médicamenteux."
6." Gardez toujours un oeil critique sur ce genre de marché
en privilégiant les laboratoires français reconnus de part leur notoriété et leur sérieux."
Les lancent la quinzaine de la nutrition du 11 au 23 mai relayée par les Layettes Gourmet de 11 villes françaises.
Du 11 au 16 mai, des diététiciens vous offriront gracieusement des conseils en nutrition.
Du 11 au 23 mai, vous pourrez déguster des menus "spéciaux" axés sur l'équilibre alimentaire dans les restaurants des concernés par l'opération.
Grâce à un « parcours nutrition » vous serez guidé pour choisir les meilleurs produits propres à préserver un véritable équilibre alimentaire : mieux connaître les 7 familles d’aliments, les apprécier pour leurs atouts nutritionnels, les consommer selon vos besoins...Un guide “Bien dans mon assiette” sera aussi mis à votre disposition.
Sirop d’agave, baies de gogi, thé blanc, aloe vera, jus de grenade, quelques produits phares que vous découvrirez dans les et qui vous mettent déjà l’eau à la bouche !
Sont concernées par l'opération, les Gourmet Paris Haussmann, Besançon, Biarritz, Lyon Bron, Marseille, Nantes, Nice Masséna, Nice Cap 3.000, Reims, Strasbourg et Toulouse.
Pour connaître les horaires des consultations gratuites des diététiciens , il faut appeler le 01 40 23 52 25.
La plante Stévia est sur le point de faire une véritable révolution économique et diététique ! Cette plante d’Amérique du Sud, contient en effet une molécule complexe appelée stévioside, qui possède un pouvoir sucrant exceptionnel, 200 fois supérieur à celui du sucre et sans aucune calorie ! Actuellement le monde est partagé entre des pays, qui après des études poussées, l’ont adoptée et ceux ne voulant pas en entendre parler !
Les pays ayant construit une agriculture et une industrie basée sur les sucres de la betterave (France 1er producteur) et de la canne à sucre sont très puissants et s’opposent à la diffusion des connaissances, appelées à bouleverser leur organisation actuelle...
Comme ses concurrents chimique, les applications de cet édulcorant naturel dans le gargantuesque monde du «light» sont innombrables : sauces, confiseries, boissons, plats cuisinés, produits lactés, pâtisseries… Les géants américains du soda ne s’y sont pas trompés et utilisent depuis peu l’un des composés de la plante dans leurs boissons sucrées. Tandis qu’au Japon, elle est consommée depuis 1975, au point d’avoir raflé 40 % du marché des édulcorants. A noter également que les Incas l’utilisent en cuisine depuis des millénaires ! Alors qu’en France, elle est très peu connue.
Mais depuis le 6 septembre 2009 et l’autorisation de mise sur le marché, elle va arriver dans nos rayons pour notre plaisir gustatif et notre gestion du poids ! De plus, Stevia a d’autres vertus qu’un simple édulcorant ! Des études scientifiques ont prouvé qu’e cette plante faisait baisser la tension artérielle et également la glycémie. Elle serait donc bénéfique pour les diabétiques et les personnes souffrant d’HTA. Ne cherchons plus à fabriquer des molécules chimiques et transformées en alimentation… La nature nous offre tout naturellement !
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