On a trouvé une journée pour les mamans,

Et pourtant les autres jours

On les aime tout autant

Ces mamans au cœur rempli d’amour !

Pour la fête des mamans, pourquoi ne pas lui jouer le grand jeu avec la recette idéale !

Recette d’amour pour maman

Ingrédients :

1 zeste d’attention

1soupçon de gourmandise

3 louches de respect

2 c. à soupe de mots doux

Des câlins à volonté

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans le chaudron de l’amour, en faisant attention de n’en perdre une goutte.

Servir un peu, beaucoup, passionnément, à la folie…. Tous les jours !

Cette recette est dédiée à ma maman chérie

et à toutes les femmes

du site !

Mais quelle joie de voir comme cette semaine culinaire sur la cuisine régionale bat son plein !

Bon, je suis restée dans la cuisine du Sud Ouest, alors cette fois je vous mets une recette de ma région, où je vis depuis presque toujours !

Nous partons dans la Seine et Marne, où l’une des spécialités fromagères est le Brie !

C’est un délice nature ou sur une tranche de bon pain frais (moi je l’adore sur une biscotte et trempé dans mon chocolat au lait du matin mais bon j’entends déjà vos hurlements ! lol).

Mais on l’utilise aussi dans différentes recettes comme bon nombre de fromage !

Je vous propose aujourd’hui la recette de la

Tarte aux pommes de terre et au Brie

Ingrédients :

1,5 kg de pommes de terre
1 pâte feuilletée
300 g de brie
35 g de beurre
1 jaune d'oeuf
2 échalotes ciselées
sel, poivre
persil

Préparation :

Eplucher les pommes de terre, les faire cuire à l'eau bouillante salée 10 min, égoutter, laisser tiédir, couper en rondelles.
Préchauffer le four T° 6 et beurrer le moule. Y répartir la moitié des pommes de terre.
Couper le fromage en lamelles sans enlever la croûte, le répartir sur les pommes de terre et ranger le reste des pommes de terre sur le fromage.
Saupoudrer de l'échalote ciselée. Couvrir le plat de papier aluminium et mettre 15 min au four.
Sortir le moule du four, remplacer le papier alu par la pâte feuilletée et rentrer les bords de la pâte à l'intérieur du moule.
Etaler le jaune d’œuf sur la pâte et enfourner 10 min.
Pour servir, retourner la tarte sur un plat et décorer avec du persil.

Facile à faire et c’est un régal ! Vive la cuisine régionale !

Vous aussi, continuez à nous faire découvrir votre régions à travers vos recettes !

Hello ami(e)s, cuisinièr(e)s et gourmand(e)s !

Bon je vais essayer d’alterner une recette calorique avec une moins sinon je vais me faire lyncher sur la place publique !

Pourtant ce n’est pas faute de vous dire que ce sont des recettes à thème et que les recettes traditionnelles de nos régions n’ont pas été mises au point à l’origine pour satisfaire des besoins diététiques !

Alors pour ce soir, je vous propose ma petite recette du Sud Ouest de :

Salade aux crottins de chèvre chaud !

Recette pour deux personnes.

Ingrédients :

- De la salade mélangée

- 6 tomates cerises

- 8 tranches de pain

- 4 minis crottins de chèvre

- 8 tranches de baguette

- 1 gousse d’ail

- Basilic ciselée

- 2 c. à soupe d’huile d’olive

- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre

- Sel, poivre

Préparation :

Disposer la salade lavée et essorée dans deux assiettes.

Frotter les tranches de pain avec la gousse d’ail puis y déposer une moitié de crottins par tranches.

Les mettre 5 min sur une plaque du four, munie d’un papier cuisson, préalablement chauffé.

Arroser très légèrement d’huile d’olive toutes ces tartines.

Hacher l’ail et la basilique puis ajouter 1 cuillère à café d’huile d’olive.

Couper les tomates cerises et les tartiner avec le mélange ail/basilic.

Les disposer sur la salade.

Préparer la vinaigrette avec huile d’olive, vinaigre et sel, poivre.

Assaisonner puis déposer 4 tartines par assiette à la dernière minute.

Servir chaud.

C’est tout simple et tellement délicieux !

Bon appétit !

Coucou !

Mon dilemme, c’est que je ne sais pas vraiment de quelle région je vais vous parler car on ne peut pas vraiment parler de cuisine d’Ile de France. A limite, vous faire un plateau de fromage avec du Brie du 77 ! lol

Chez moi, on cuisine asiatique principalement ou des petits plats « inventés »…

Mais la cuisine que j’adore depuis toujours, c’est la cuisine du Sud Ouest ! Du côté de mes grands-parents, de ma sœur…. Quand j’y descend, mon estomac grogne d’impatience !

Donc pour commencer cette semaine régionale, je vais vous faire une recette simple :

Le confit de canard aux pommes de terre salardaises.

Je n’avais pas de cèpes sous la main donc on fera simple.

Recette pour deux personnes

Ingrédients :

- 2 cuisses de canard confit

- 4 pommes de terre