manger équilibré et vous allez maigrir 
 le blog de la bonne humeur!ou nous rions (enfin moi ) 

 *

Macédoine

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Nombre de personnes : 8 personnes

ingrédients 

300 g de petits pois extra-fins (en boîte)

500 g de carottes
300 g de navets
3 tomates
1 laitue 
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
4 cuillères à soupe d'huile de colza
1 échalote
Sel, poivre
préparation 

Épluchez les carottes et les navets et coupez-les petits dés réguliers 

Faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante puis égouttez-les
Lavez la laitue et épongez-la
Placez les feuilles dans un grand saladier
Rincez les petits pois à l'eau froide et laissez-les s'égoutter
Coupez le haut des tomates, évidez-les et coupez la pulpe en dés
Versez tous les légumes dans le saladier en les alternant 
Préparez la vinaigrette en fouettant le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre
Agrémentez-la de l'échalote émincée
Servez les légumes accompagnés de la sauce

Apport énergétique par personne : 105 k cal dont 5 g de protéines, 5 g de lipides et 10 g de glucides

bonjour ,

si vous ne mettez pas votre vinaigrette tout de suite 

vous pouvez en manger au moins deux jours mais il faut 

bien mettre ceci au frais et dans une boite hermétique 

je vous souhaitent une très bonne journée 

bises

le blog de la bonne humeur .bonjour à vous tous (es) 

je vous souhaitent une très bonne journée 

si j'ai accès à mon pc 

j'irai vous voir pour me faire bronzer car ici c'est de 

l'eau et de l'eau .une chose est certaine c'est que je 

suis de tout coeur avec toutes les personnes qui sont 

inondées ou autre dégâts.

Maman !!! Viens voir !
Une mère était confortablement installée

et regardait la télé,

quand elle entendit les enfants crier :

« Maman !!! Viens voir les beaux chatons !!! »


 

OH! Non!... ce sont des bébés MOUFETTES !!!

BONNE JOURNÉE!

Mayonnaise de régime

50 calories / personne

150 g de fromage blanc 0%,

2 œufs,

1/2 c à c de moutarde,

sel, poivre

Faites cuire à feu moyen les œufs durant 10 minutes à l'eau salée.
Mettez le fromage blanc dans le mixer, ajoutez le jaune des oeufs durs tièdes,

la moutarde, le sel et le poivre et mixez. Ajustez l'assaisonnement

Vinaigrette légère

6 calories / cuillère à soupe

1 c à s d'huile de pépins de raisin,

¼ c à c de moutarde forte,

1 c à c de vinaigre de cidre ou de vin blanc

½ citron,

sel, poivre

Mettez le vinaigre et le sel dans un bol.
Mélangez bien et ajoutez la moutarde, le jus du demi-citron et l'huile. Fouettez à la fourchette.
Ajustez l'assaisonnement en sel et en poivre

bonne journée ,merci de vos gentils messages 

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 le blog  de la bonne humeur 

Guide des sauces et marinades au barbecue

Mélange d'épices 101

• Aussi appelés marinades sèches (ou rubs en anglais), les mélanges d'épices et de fines herbes rehaussent la saveur des grillades tout en leur donnant de la texture. Ils sont extras pour les grillades de dernière minute: il suffit d'enrober ou de frotter les viandes à griller du mélange d'épices, de les laisser reposer un peu et de les cuire sur le gril.
• Les mélanges secs sont préparés avec un assortiment d'épices et de fines herbes séchées. Pour les mélanges humides, on utilise des fines herbes fraîches ou on ajoute aux épices un ingrédient liquide (huile, moutarde ou autre) afin d'obtenir une pâte.
• Les mélanges présentés ici sont suffisants pour enrober de 2 à 3 lb (1 à 1,5 kg) de poisson, de volaille ou de viande désossée ou de 3 à 5 lb (1,5 à 2,5 kg) de viande ou de volaille non désossée.
• Les mélanges secs se conservent jusqu'à 6 mois dans un contenant hermétique à la température ambiante et les mélanges humides, environ 1 semaine au réfrigérateur.
• On peut utiliser les mélanges secs tels quels sur les viandes ou en mélanger 2 c. à tab (30 ml) avec de l'huile d'olive ou de l'huile végétale et 1 gousse d'ail hachée finement: on laisse reposer les viandes dans cette préparation de 15 minutes à 4 heures au réfrigérateur.

Marinades 101

• Ne jamais badigeonner une viande cuite avec une marinade qui est entrée en contact avec de la viande crue. Si on veut servir le reste de marinade comme sauce en à-côté, il faut la faire bouillir de 2 à 3 minutes afin de détruire les bactéries.
• Nos marinades permettent de faire mariner de 1 à 2 lb (500 g à 1 kg) de volaille, de viande ou de poisson.
• Nos marinades peuvent se préparer à l'avance et gagner ainsi en saveur. Elles se conserveront dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.
• Une astuce: verser notre marinade favorite dans un sac de congélation, ajouter la viande à mariner et mettre au congélateur jusqu'à 3 mois. Il ne reste plus qu'à décongeler et à cuire notre grillade.
• Voici les temps de marinade suggérés:

- filets de poisson et fruits de mer: 30 min;
- poissons entiers: 1 h; 
- poitrines de poulet désossées: 1 h; 
- côtelettes de porc: 1 à 4 h; 
- filets de porc, morceaux de poulet non désossés et biftecks, côtelettes et brochettes de boeuf et d'agneau: 2 à 8 h. 

 Marinade au citron et aux fines herbes

Pour le poulet, le porc et le poisson.

INGRÉDIENTS

• 1/2 t (125 ml) de jus de citron
• 1/4 t (60 ml) d'eau
• 3 c. à tab (45 ml) de fines herbes fraîches (origan, thym, persil, romarin, sarriette ou basilic, ou un mélange), hachées finement
• 2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin

PRÉPARATION

1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients.

Donne environ 1 tasse (250 ml). 

bonjour ,

c'est la période de manger dehors 

je ne peux pas vous mettre toutes les sauces

cela prends trop de place .je vous mets 

une sauce qui est pas trop calorique 

je vous souhaite une bonne journée 

merci de votre aimable visite 

 le blog de la bonne humeur 
******  bonjour à vous tous (es) 

Bouchées de courgettes au fromage frais

Temps de préparation : 35 minutes

Nombre de personnes : 12 bouchées

ingrédients 

2 courgettes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
25 g de pignons de pin
40 g d'olives vertes

2 tomates
100 g de fromage de chèvre frais
1 pincée de curcuma
Sel, poivre

préparation 

Lavez et coupez les courgettes dans le sens de la longueur en tranches de 4 mm d'épaisseur
Faites-les dorer à feu doux dans un peu d'huile d'olive, de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient souples
Salez, poivrez et laissez refroidir
Pendant ce temps, faites blanchir les tomates pour retirer leur peau, leurs pépins et les découper en petits dès
Hachez finement les pignons de pin et les olives
Mélangez le tout avec le fromage frais puis saupoudrez de curcuma
Enduisez les tranches de courgettes de ce mélange, roulez-les sur elles-mêmes et fixez-les avec des cure-dents

Apports énergétiques par personne : environ 55 kcal avec 1 g  de protéines, 4 g de lipides et 3 g de glucides

non non je suis belle ,je ne veux pas allez dans votre marmitte !

bonsoir ,

 le blog de la bonne humeur 
  bonjour à vous tous (es) 

La cerise



La cerise est un fruit savoureux qui arrive avec les beaux jours. C'est une drupe plus ou moins rouge, globuleuse charnue dépourvue de duvet avec un noyau lisse . Merisiers, (Cer Avium), Bigarreautiers (cer duracina), guigniers (cer juliana) sont des genres de cerisiers Si le merisier semble avoir existé de tout temps dans les forêts de France, les autres cerisiers sont originaires de Cérasonte en Asie Mineur et auraient été introduits par Lucullus en Italie 68 ans avant Jésus-Christ. C'est cette ville qui aurait donné le nom latin cerasus. La cerise est très consommée et doit être mâchée finement car sa chair ferme est parfois  indigeste pour certains

Kcalories68Vitamines.C,A,MinérauxK, La cerise est riche en fibres qui stimulent et protègent l'intestin.E 163 est un pigment de la cerise autorisé pour la coloration dans l'industrie alimentaire

La cerise ( Prunus cerasus),Rosacées
La cerise à la chair tendre légèrement amère et acidulée existe sous plus de 200 variétés plus ou moins tendant vers le noir. Le jus de cerise serait antibiotique et protégerait de la carie dentaire.  La culture de la cerise a été encouragée par Louis XV et au 19° siècle, le cerise de Montmorency était célèbre.
La cerise se prête à de nombreuses utilisations de l'épicerie industrielle: confitures, fruits confits, eau de vie, la fabrication du Kirsch, du Guignolet, du Cherry Brandy, de la liqueur de Marasquin.
Quand elle est abondante dans le verger familial, et pas encore trop mûre, un peu acide, on peut en faire des  confitures,  des conserves et liqueurs artisanales. On la mange crue ou cuite : clafoutis, tarte... et  cuisson avec certaines viandes et le gibier. La cerise légèrement laxative et digestive a été longtemps utilisée par la pharmacopée.

 

La pêche est l'un des fruits les plus finement colorés et les plus savoureux de nos desserts. Lisse ou veloutée, elle ne se pèle pas et doit être soigneusement lavée avant consommation. 
La pêche fait bonne figure dans les salades de fruits en compagnie de fraises, framboises, pommes, prunes et brugnons. Ces fruits ont mûri avec leur dose naturelle de sucre; évitons d'en ajouter à notre salade.
L'épicerie fine la sèche comme la prune. On peut en faire des confitures, des pêches au sirop, et des compotes.

Kcalories39Vitamines.C,A,B1,B12,B4,ESucre0,39MinérauxK, Ca, P, Mg,Lipides0,25 La pêche a toutes les bonnes vertus des fruits qui sont un complément naturel de la bonne alimentationGlucides9,54Protéines0,91Archives-1924  Encyclopédie de l'épicerie (Albert Seigneurie)  
Pêche de Montreuil

La pêche ( amygdalus persica , prunus persica ,Rosacées)est une drupe comme la cerise et l'amandier. Elle vient de Chine, amenée de  la Perse  (Iran) par les Romains et beaucoup améliorée dans des variétés diverses. Le brugnon est une variété de pêche à peau lisse et à la chair adhérant au noyau. Les fleurs et surtout les feuilles et le noyau du pêcher renferment de l'acide cyanhydrique qui leur confère une odeur aromatique et une saveur amère. La médecine prescrivait naguère des préparations purgatives et des eaux de vie avec les fleurs ou les noyaux du pêcher. Le noyau peut servir à préparer un beau Noir de pêche pour la peinture à l'huile. Le bois du pêcher au grain fin et uni de couleur rougeâtre est estimé en marqueterie d'art.
Confiture de pêche mode -"traditionnel"- 
On doit avoir un poids égal de pêche et de sucre.
On dispose dans un récipient des quartiers de pêches et de sucre en couches alternatives; on laisse séjourner 12 à 15 heures. On égoutte le sirop produit et le fait bouillir. On verse les pêches à ce moment dans la bassine en ajoutant un petit sachet de sucre vanillé( à défaut de vanille) et un zeste de citron vert. Cuisson 20 minutes

bonne soirée

merci de vos gentils messages et bon courage pour demain

bises

et c'est parti !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

samedi le 15 juin 2013 .bonjour 

 le blog de la bonne humeur 
  bonjour à vous tous (es) 

 

Tarte légère à la tomate

Quantité 6 personnes

Préparation 10 minutes 

Cuisson 30 minutes

ingrédients

1 pâte brisée allégée (en hypermarché)

2 c. à soupe de moutarde

4 tomates

1 poignée de gruyère râpé allégé

herbes

Valeur calorique pour 1 personne: Pâte brisée 141,83 kcal - Moutarde 6,6 kcal - Tomates 7,2 kcal - Gruyère 23,3 kcal -

TOTAL:178,93 kcal

préparation 

Préchauffez le four th.6-7 (200°)

Étalez la pâte dans un moule en gardant le papier sulfurisé  Piquez-la puis tartinez-de la moutarde

Lavez les tomates, coupez-les en rondelles et disposez-les sur la pâte.

Parsemez de gruyère râpé. Assaisonnez et ajoutez des herbes à votre goût.

Enfournez 30 minutes en surveillant sur la fin.

c'est une recette peut calorique 

il faut manger une bonne salade 

un pt dessert léger 

éviter la pâtisserie ,puisque vous avez déjà de la pâte 

bonne journée 

merci à vous de vos gentils messages ,de votre fidélité 

c'est vraiment très motivant pour moi 

merci beaucoup   

*

 le blog de la bonne humeur  

*

Glace au petit suisse

Temps de préparation : 10 min

Nombre de personnes : 2 personnes

ingrédients 

6 petits suisses 0% MG
édulcorant en poudre

1 cuillère à soupe d'amande, ou jus de citron, ou extrait de vanille

préparation

Videz les petits suisses dans un saladier.
Versez-y l'arôme et l'édulcorant.
Mélangez bien l'ensemble.
Remplissez des petits ramequins.
Laissez au minimum 3 heures au congélateur

Cette recette apporte 92,4 K cal par personne avec 17 g de Protéines, 0 g de Lipides et 6 g de Glucides.

moi je mets des pts morceaux de fruits 

bonjour,

c'est une recette pas chère et vraiment très bonne 

vous pouvez mettre des pts fruits autour de votre assiette 

pour faire un dessert plus joli 

je n'aime pas me répéter,mais si vous ne voyez pas de message sur votre 

propre blog 

c'est qu'hélas je suis un peu débordé 

mais j'ai décidé de ne pas vous laisser donc tomber ,donc je fais de mon mieux 

alors je tiens à remercier toutes les personnes qui laissent un pt message 

il faut dire que vous me motiver aussi les amis(es)

alors merci beaucoup  
 

bonjour ,aujourd'hui c'est l'anniversaire de notre amie *obse*mimi*

sur son blog nous avons tout ce qu'il faut pour nous 

distraire et manger des bons pts gâteaux avec du champagne c'est gratuit donc il ne faut pas hésiter.

http://blog.aujourdhui.com/obse/2467072/demain-je-vous-invite-au-champagne-et-un-petit-morceau-de-gateau-pour.html#commentaires

merci pour elle *

 faire un bon gâteau pour notre papa ,

mais pas calorique ,maman ne veut pas !

Verrines aux spéculoos et au fromage blanc

Quantité 4 personnes

Préparation 20 minutes

ingrédients 

8 spéculoos

1 pomme

4 c. à soupe de confiture de lait 

3 petits pot de fromage blanc 0% (ou 3 c. à soupe par verrine)

2 c.à soupe de crème fraîche épaisse à 5 % de MG

2 c. à soupe d'édulcorant liquide

Valeur calorique totale pour 1 personne : 162 calories

Émiettez les spéculoos. Pour cela, enfermez-les dans un sac congélation puis "pilez-les" avec une boîte de conserves ou un bocal.  

Déposez les miettes équitablement au fond de 4 verrines.

Lavez, épluchez les pommes puis coupez-les en petits dés.

Faites-les revenir à la poêle adhésive sans ajout de matières grasses.

Une fois dorés, ajoutez les cubes de pommes aux verrines puis 1 c. à café de confiture de lait par verrine.

(faites-la légèrement chauffer si elle est trop épaisse)

Dans un saladier, battez au fouet la crème fraîche épaisse et le fromage blanc tout en ajoutant l'édulcorant

Remplissez les verrines de ce mélange. Placez les verrines au réfrigérateur.

Servez-les bien fraîches accompagnées d'un café.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez râper un peu de chocolat noir à 64% sur les verrines. Mais gardez la main légère..

(d'autant plus que trop de chocolat nuirait aux saveurs du dessert)

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Salade de haricots verts au blanc de poulet

143 calories / personne

ingrédients 

1 cœur de laitue,

250 g de haricots verts extra-fin,

250 g de blanc de poulet artisanal,

1 tomate,

4 c à s de sauce tartare,

1 pointe de curry,

1 c à s de vinaigrette,

2 dl de bouillon de volaille dégraissé,

sel, poivre

préparation 

Faites pocher à tous petits bouillon le blanc de poulet dans un peu de bouillon de volaille avec sel, poivre et une pointe de curry.

Ne le laisser pas trop cuire. Égouttez et laissez refroidir.
Effilez les haricots et faites-les cuire al dente à l'eau bouillante salée.
Rafraîchissez à l'eau froide et égouttez soigneusement.

Découpez le blanc de poulet en petits dés.
Assaisonnez les feuilles de laitue avec de la vinaigrette (huile Isio 4 + citron) et garnissez vos assiettes.

Posez un dôme de haricots verts sur chaque assiette, puis parsemez de dés de poulet

Décorez de petits quartiers de tomates. Servez avec de la sauce tartare, c'est-à-dire de la

 mayonnaise de régime  à laquelle vous avez ajouté des câpres hachées, des dés de cornichons et des petits oignons hachés.

 Mayonnaise de régime

50 calories / personne

150 g de fromage blanc 0%,

2 œufs,

1/2 c à c de moutarde,

sel, poivre
Faites cuire à feu moyen les œufs durant 10 minutes à l'eau salée.
Mettez le fromage blanc dans le mixer, ajoutez le jaune des oeufs durs tièdes, la moutarde,

le sel et le poivre et mixez. Ajustez l'assaisonnement.

bonjour ,

je tiens à vous dire que je vais faire mon possible pour répondre mais une chose est certaine 

c'est que je vais avoir beaucoup de boulot dans le jardin et autre 

donc je serai moins sur mon PC .

et comme je n'aime pas faire des MP .

sauf en cas d'urgence ou personnel ,j'espère en toute sincérité pouvoir vous satisfaire 

si cela est pas le cas ,vous pouvez me retirer de vos amies .

je sais très bien qu'il y a des recettes sur le site et qu'elles sont très bien ,je fais de mon mieux pour vous en 

trouver et c'est avec un immense plaisir 

bonne journée

merci de votre visite  

 le blog de la bonne humeur 
 bonjour à vous tous (es) 

Croque-monsieur à la roquette*217 kcal*par personne 

Quantité  4 personnes 

Préparation  10 minutes 

ingrédients

8 tranches de pain de mie complet 

100 g de roquette

2 tomates

1 fromage de chèvre frais 

1 yaourt

8 tranches rondes de bacon

4 tomates cerise

sel, poivre

Valeur calorique pour 1 personne: 217 kcal

Lavez les feuilles de roquette et égouttez-les. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles.

Dans un bol, émiettez le fromage de chèvre et ajoutez le yaourt. Assaisonnez et mélangez.

Faites cuire les tranches de bacon dans une poêle antiadhésive.

Pendant ce temps, toastez les tranches de pain de mie. Prenez 4 d'entres elles et tartinez-les de préparation au chèvre. 

Ajoutez la roquette, les rondelles de tomates et le bacon grillé, puis fermez les croques avec les 4 tartines toastées restantes.

Servez chaud avec une tomate cerise et une feuille de roquette en décoration.

Diététique

pour Croque-monsieur à la roquette

Les légumes apportent les vitamines et les antioxydants qui permettent de lutter contre la fatigue et le vieillissement de nos cellules. 

Ils sont riches en fibres qui aident au bon fonctionnement de notre transit. Ainsi, il est recommandé de consommer à chaque repas

des légumes et des fruits pour couvrir nos besoins. Le bacon, pauvre en lipides, apporte des protéines pour nos cellules

Le pain enfin assure nos besoins en glucides lents.

bonjour ,

je

vous souhaite une très bonne journée ,

j'espére que vous allez avoir un peu de soleil .

je tiens àvous dire que même si dans le Maine et Loire

il part et il revient

mon pt rayon de soleil c'est vous 

alors merci pour vos messages 

joyeux anniversaire mon fils franck ,

je t'adore mon chéri et te fais pleins de gros bisous

tu seras toujours mon pt bébé à moi et j'adore ta pte femme Audrey

et nos deux pts enfants que vous nous avons donnés 

merci Audrey franck

bisous mes enfants