Bonjour !!!

Je ne sais pas si je vais avoir le temps de terminer mon article !!!

J'attends le retour de mon mari et nous devons aller chez mon amie Astrid !!!

Si je n'ai pas le temps ce matin , ce sera fait à mon retour !!!

Hier j'ai fait du vélo pendant 3/4 h en regardant mon héros : "Rex" !!!

Hier Cécile nous a donné un exercice à faire :

Pour commencer faites la liste de tout ce que vous aimez faire !

Donc voilà ce que j'aime faire :

- j'aime être avec ma fille , sortir avec elle , discuter avec elle , m'éclater avec elle !!!

- j'aime être avec mon mari , même être simplement côte à côte avec lui !!!

- j'aime être avec mes amis , discuter avec eux , même simplement par le net !!!

- j'aime passer du temps avec mes chats , les caresser , les regarder !

- j'aime discuter avec les membres de ma famille , au téléphone ou sur internet pour ceux qui sont plus loin !

- j'aime marcher , faire des balades en montagne !!!

- j'aime regarder des policiers à la télévision ou des émissions plus pédagogiques sur la 5 ou Arte !!!

- j'aime lire les policiers ou des aventures ou des histoires drôles !

- j'aime pianoter sur mon ordi !!!

- j'aime cuisiner !

- j'aime manger !!!

- j'aime pédaler sur mon "fier destrier" , lol !

Etc ...

Aujourd'hui chez Astrid on a super bien mangé !!!

Elle cuisine super bien , mieux que les zozios qui cuisinent pour "Un dîner presque parfait" !!!

 Tartare de St Jacques et son caviar de bière

Pour réaliser cette entrée, voici les ingrédients nécessaires pour 8 tartares de Saint Jacques et son caviar de bière :

- 16 noix de St Jacques
- 1 citron vert
- 50 g. de poivron rouge
- 50 g. de poivron jaune
- 50 g. de courgette
- ½ botte de ciboulette
- 2 dl de Pelforth brune
- 1 g. d'agar-agar
- 50 cl d'huile de pépin de raisin ou tournesol(pour les perles)
- 3 cl d'huile d'olive
- Tabasco, sauce soja
- Sel et poivre du moulin

Temps de préparation : environ 10 minutes

Emincer les noix de St Jacques en petits cubes ainsi que tous les légumes en fine brunoise. Prener soin de blanchir les légumes.
Mélanger le jus du citron vert, sauce soja, tabasco,sel,  poivre et incorporer l'huile d'olive. Incorporer cet assaisonnement avec les légumes et les St Jacques au dernier moment.
Faire réduire 1 dl de bière afin de concentrer les saveurs, ajouter le reste de bière, incorporer l'agar agar et porter à ébullition 2 min.
Laisser reposer. Prélever ce liquide à l'aide d'une seringue ou pipette, et verser en goutte à goutte dans l'huile de pépin de raisin bien froide.
Récupérer le caviar à l'aide d'une petite passoire et rincer sous l'eau claire.
Dresser dans une verrine et compléter avec le caviar de Pelforth brune.

A déguster sans modération !

(Nadège VEZIER)

Bonne journée et grosses bises !

Bonjour mes amis !!!

Je commence mon article un peu en retard !!!

Je me sens mieux aujourd'hui après les jours où je me traînais , fatigue chevillée au corps !

J'ai hâte d'arriver aux fêtes , pour enfin les voir s'éloigner !!!

Je pensais être guérie , mais non je suis toujours déprimée au moment des fêtes , ça fait très longtemps que c'est comme ça , et ce ne sont ni les décorations , ni les beaux cadeaux qui y changeront quoique ce soit !!!

C'est terrible mais c'est ainsi et je dirais même que le fait de décorer augmente cette angoisse !!!

J'ai un tout petit sapin tout décoré déjà et je crois qu'il n'y aura rien d'autre cette année !!!

Bon changeons de sujet !!!

Il y a une chose que ne m'attriste pas : les menus , les festivités et ce qu'elles nous ammènent sur la table , miam !!!

Enfin vivement la nouvelle année quand même !!!

Dernière semaine du Défi de décembre !!!

Vive les Défieuses Folles et Martin , notre ami québéquois !!!

Tajine de lotte

Bonjour mes amis !!!

Je suis de bonne heure ce matin , mais je crois que je vais retourner un peu dans mon lit !!!

Surtout qu'il fait froid !!!Dernière semaine du défi de décembre !!!On garde le cap les Défieuses Folles !!!

Je songe surtout au début d'année après les fêtes !!!

Je me suis fixée pour fin juin un but tout à fait raisonnable soit : - 10 kg !!!

D'autant que je continue à faire du vélo et que dès les premiers beaux jours je me remettrai à la marche !!!

Huîtres chaudes aux trois parfums

Pour 6 personnes

Préparation :
10 min

Cuisson :
10 min

Ingrédients :

• 24 huîtres
• 1 bouquet de persil plat
• 1 bouquet de coriandre
• 12 feuilles de menthe
• 1 gousse d'ail
• le jus d'1/2 citron
• 10 ml d'huile d'olive
• 1 pincée de poivre
• chapelure
• 1 à 2 kg de gros sel (pour caler les huîtres sur le plat)

Temps de préparation: 30 mn   

Préparation de la recette

Ouvrez les huîtres en conservant environ 10 ml d'eau filtrée.

Pelez et dégermez l'ail. Mettez-le dans le bol d'un petit mixeur avec les herbes, l'huile d'olive, le jus de citron, l'eau des huîtres et le poivre. Mixez grossièrement.

Préchauffez votre four sur la position grill. Sur une plaque allant au four, répartissez le gros sel et disposez les huîtres en faisant en sorte qu'elles soient bien horizontales.
Déposez une cuillère à café de mélange aux herbes sur chaque huître. Parsemez de chapelure.

Enfournez pendant environ 10 minutes (la chapelure doit être légèrement dorée) et servez immédiatement.

Huîtres chaudes aux trois parfums : Suggestion : j'ai mis que de la coriandre j'ai rajouter un peu de vin blanc et crème fraiche et gratiner au fromage rapée  !

BONNE JOURNEE ET GROSSES BISES !

Bonjour à vous tous !

Je vais être très rapide aujourd'hui !!!

Je vais aller faire ma sieste dominicale !!!

Hier soir nous avons eu une petite fête avec les voisins , nous avons bu une bonne soupe chaude (en fait deux : une aux légumes variés et l'autre à la courge et à la crème) et on a dégusté deux bons morceaux de tartes (tarte aux pommes et tarte à la crème de marron) !!!

On a bien rit aussi !!!

C'était bien sympa !!!

Il fait froid et gris pour ne pas changer !!!

On se rapproche de l'hiver !!!

Faire une couronne de Noël : mode d'emploi

 A l’approche de Noël, les couronnes décoratives fleurissent aux portes et dans les maisons. Nous vous proposons une méthode simple pour faire une couronne de Noël à partir de matériaux cueillis dans la nature.

Matériel

Voici le matériel nécessaire pour faire une couronne de Noël :

- un support circulaire de 30 cm de diamètre environ
A noter : les fleuristes vendent des couronnes en paille ; ici nous avons utilisé un support en osier torsadé
- plusieurs brassées de branchages verts : if, buis et lierre
- des baies rouges de buisson ardent ou Pyracantha
- de petites pommes de pin
- des brindilles de bois
- des feuilles aux couleurs d’automne
- du fil de fer
- du raphia
- un sécateur
- une pince coupante.

Variante
Pour une couronne en blanc et doré, prévoyez également :
- des rameaux de gui
- de la peinture dorée (en bombe ou de la peinture acrylique à passer au pinceau).

A noter : profitez d’une balade en forêt ou à la campagne pour faire votre cueillette. Les matériaux ci-dessus sont donnés à titre indicatif mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination : la nature regorge de belles plantes à utiliser…

Méthode de fabrication

1) Enroulez des rameaux d’if autour du support en les maintenant avec du fil de fer.
Il est plus facile de travailler à deux et d’enrouler le fil de fer pendant qu’une autre personne tient les branches en place.

2) Piquez alternativement des branches de buis ou de lierre autour de la couronne en utilisant le fil de fer que vous avez déjà enroulé sur le support. Ajoutez si besoin du fil de fer pour obtenir une forme globalement ronde. Vous pouvez aussi retailler les branchages au sécateur pour enlever ce qui dépasse.

3) Piquez à deux endroits des grappes de baies rouges. Piquez sur la couronne quelques feuilles d’arbre jaunes ou rouges.

4) Enroulez du fil de fer à la base de deux petites pommes de pin et fixez-les sur la couronne. Recoupez si besoin le fil de fer qui dépasse à la pince coupante.

5) Coupez des brindilles d’environ 12 cm de long. Assemblez-les en un petit fagot et liez le tout avec du raphia. Recoupez les brindilles des deux côtés au sécateur pour obtenir un petit fagot bien homogène. Fixez le fagot sur la couronne de Noël avec du fil de fer.

Variante

Vous pouvez également réaliser une couronne de Noël en doré en utilisant la même méthode.

- La veille, peignez deux branches de lierre et deux petites pommes de pin en doré et laissez sécher.
- Faites une couronne de branchages verts en suivant les étapes 1) et 2) pour l’if et le buis.
- Remplacez le buisson ardent par des rameaux de gui et le lierre vert par le lierre peint en doré.
- Fixez les pommes de pin peintes en doré comme dans l’étape 4)
- Faites un fagot de brindilles et fixez-le sur la couronne comme dans l’étape 5).

Millefeuille de saint Jacques et betterave

Pour cette recette : 1 betterave rouge crue - noix de St Jacques - coriandre fraîche - vinaigre balsamique - huile d'olive à la truffe

Ici sont mariés les aspects très marins de la noix de Saint Jacques et celles très terrestre de la betterave rouge..crue.

Simple, il suffit de trancher à la mandoline de très fines tranches de betterave rouge (presque translucides) et de les mettre à mariner dans une huile d'olive parfumée à la truffe. Cela se marie très bien .

Préparer, nettoyer et éponger les noix de saint Jacques.
Saler et poivrer, sauter au beurre juste noisette sur les deux faces jusqu'à ce que la chair soit juste nacrée à l'interieur.

Disposer en alternance la betterave et la noix de saint Jacques tranchée en trois lamelles régulières (la plus jolie au dessus).

Autour, disposer de manière chaotique, anarchique mais maîtrisée quelques gouttes de vinaigre balsamique et huile d'olive tous les deux truffés (le temps des mets)

Surmonter cet assemblage avec une feuille de coriandre fraîche .

La noix de saint Jacques fait partie de ces produits qui ne doivent pas être trop cuisinés ... la nature a tellement bien fait les choses :o)

Servir en mise en bouche ou en entrée parce que c'est léger, fin, gouteux.
N'oubliez pas que la noix de St Jacques en entrée ou en mise en bouche vous permet lors de grands repas de servir un bon produit pour un cout total raisonnable.

βσи αρяèƨ-мι∂ι ɛт ɢяσƨƨɛƨ вιƨɛƨ !

lol

Chère Anne ,

je viens te souhaiter un très chaleureux Anniversaire !!!

Puisses-tu te rétablir très vite pour pouvoir t'occuper de ton petit bout !!!

Je te souhaite beaucoup de bonheur dans ta vie de maman , ce qui est tout nouveau pour toi , la réussite dans ta vie et ton foyer , la santé pour tous , la joie de voir ton pitchounet , de le tenir dans tes bras , de l'embrasser !!!

Je veux te dire que je partage ton bonheur tout nouveau et que je te souhaite une très bonne journée d'Anniversaire parmi les tiens , grosses bises de ton amie killeuse !!!

Chère Séverine ,

voilà le jour de ton Anniversaire !!!

Je te le souhaite très joyeux , puisse ce jour t'apporter du bonheur et de la joie !

Tous mes voeux pour la réalisation de tes désirs les plus chers !!!

Bonne journée et grosses bises !!!

Bonjour , bonjour !!!

Pesée de ce samedi : + 200 gr !!!

J'suis un peu déçue , lol , sans plus !!!

Je ne vais pas en faire un fromage !

Les prochaines semaines me demanderont un effort supplémentaire , point final !!!

J'ai fait du vélo , je suis déjà très contente de ça !!!

Hier soir j'ai pédalé pendant 55 mn !!!

Je ne me sens en rien coupable de quoi que ce soit !

La culpabilité compte parmi l'un des sentiments les plus destructeurs que nous puissions entretenir.

(Citations de Claudia Rainville)

Pour mes amies des Défieuses Folles :

Together is better

Je vous souhaite d'avoir atteint votre objectif de la semaine !

Solidarité +++

Verrines de saumon frais, avocat et chantilly

Pour 6 Personne(s)

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation :		15 min
Temps de cuisson :
Temps de repos :

Ingrédients

pour Verrines de saumon frais, avocat et chantilly

• Pour 12 petites verrines de 5 cl :
• 1 pavé de 100 g de saumon extra frais
• 50 g d'œufs de saumon
• 30 cl de crème fraîche liquide entière
• poivre du moulin
• 1 avocat
• ½ citron
• 12 brins d'aneth
• piment d'Espelette en poudre

Préparation

pour Verrines de saumon frais, avocat et chantilly

Versez la crème liquide dans un cul-de-poule et placez-les 10 min au congélateur puis montez la crème au fouet en chantilly en ajoutant un peu de poivre en fin de processus; réservez au réfrigérateur.

Coupez l'avocat en deux, dénoyautez-le, pelez-le et émincez-le en très petites et fines lamelles; mettez-les dans une assiette et citronnez-les.

Sortez le pavé de saumon au denier moment du réfrigérateur, émincez-le avec un couteau très propre en fines lamelles et répartissez-les dans 12 petites verrines. Ajoutez ensuite les lamelles d'avocat et placez au frais le moins longtemps possible.

Au moment de servir, ajoutez les œufs de saumon, un brin d'aneth et la crème chantilly à l'aide d'une poche à douille; poudrez d'une pincée de poudre de piment d'Espelette et servez très frais.

 Cul-de-poule (dessin ci-dessus)

Bon AM et bon WE !

Grosses bises !

Bonjour , comment allez-vous !!!

Ce matin levée de bonne heure , j'attends des ouvriers qui doivent passer dans les immeubles vérifier l'état de la robinetterie !!!

J'aurais aimé jouer les prolongations dans mon petit lit douillet , j'ai encore sommeil !!!

J'espère qu'ils ne vont pas tarder !!!

Petit menu pour des idées de fêtes light !

C'est un menu Dukan !!!

 http://duduche.unblog.fr/espace-menus/menus-noel/

Cela ne vous rappelle rien !!!

Hier j'ai fait 1h de vélo entre "Rex" et "Un dîner presque parfait" ! 

Aujourd'hui je vais tâcher d'en faire autant sinon demain Dame Ginette ne va pas vraiment me féliciter !

Le soir j'essaie de manger léger aussi !!!

Délice coco

Pour 4 personnes

4 C.soupe de tofu soyeux, 2 oeufs, 1/2 sachet de levure, 1 yaourt à 0%, 2 C.soupe d'édulcorant, 20 gouttes d'arôme noix de coco ou 20cl de lait de coco, une gousse de vanille

Préchauffer le four à 180°.
Mixer les jaunes, le "sucre", le yaourt, le tofu
et le coco et la vanille avec la levure.
Monter les blancs en neige.
Ajouter délicatement la première préparation.
Placer dans un moule en silicone pour éviter de mettre des matières grasses.
Enfourner pendant 30 minutes à 180°C.

A déguster très frais...

Bonne journée et grosses bises !!!

BONJOUR MES AMIS !!!

Ce n'est jamais que la deuxième fois que je recommence mon article , lol !!!

Il faisait grand soleil ce matin et maintenant le temps se met au gris !!!

J'espère que chez vous il fait beau !

Je suis encore un peu flapie , je ne sais pas très bien pourquoi , tout ce que je sais c'est que je vais devoir pédaler cet AM , peut-être en fin d'AM après une bonne sieste !!!

Toujours solidaire avec mes amies les Défieuses Folles et mon ami Martin !!!

Les Défieuses à fond la forme , sans les formes !!!

Pavés d'autruche marinés aux asperges vertes PL

6 pavés d'autruche
700 gr d'asperge verte surgelées
300 gr de girolle
1 jaune d'oeuf
40 cl de vin rouge
3 échalottes
2 cuill a soupe de persil
2 feuilles de laurier
1 cuill a café de muscade , 2 cuill a café de baies roses et grain de poivre mélangés

Mélangez les grain de poivre et baie rose concassées la muscade le laurier émiettée et 1 échalotte hachée en enrobé les pavés les mettre dans un plat avec le vin mariner 3 h
Faire cuire les asperges a l'eau bouillante 7 mn. Nettoyer les girolles les faire sauter a sec 5 a 6 mn
Dans une poele anti adhesive huiler au sopalin faire dorer les 2 échalottes ajoutez les asperges les girolles le persil saler poivrer laisser 5 min
Eponger les pavés les cuire a la poele 4 mn de chaque coté. Déglacer la poele avec le vin filtrer sur feu fort puis ajouter le jaune d'oeufs délayer dans un peu d'eau laisser épaissir
Verifier l'assaisonnement
Servez sur des assiettes chaudes nappez la viande de sauce entourez des legumes

Restez mince en choisissant bien votre salle-à-manger

Evitez les couleurs rouge et orange dans votre salle à manger : elles stimulent l’appétit ! La preuve ? Les chaînes de fast-food qui les utilisent volontiers…

Pour mincir, riez !

Rire brûle de l’énergie ! 15 minutes de rire par jour brûle 40 calories : autant que 10 minutes d’exercices avec des haltères !

Thermos désodorisé

Bonjour , bonjour les amis !!!

Je n'ai pas pu  répondre à tous vos coms hier , mon trognon est restée une journée de plus à notre grand plaisir et je lui ai laissé l'ordi !!!

Aujourd'hui Laurent et moi fêtons nos Noces de Faïence , et oui nous sommes des jeunes mariés , 9 ans cette année !!!

Du bonheur derrière nous et du bonheur devant !!!

Il fait beau , doux !!!

Je suis heureuse qu'il fait ce temps clément pendant que ma fille est là !!!

Mon mari et un voisin sont entrain d'essayer de déboucher les éviers , lol !!!

J'espère qu'ils arriveront à le faire sinon le plombier devra venir et bonjour la note !!!

Cet AM je tâcherai de reprendre le vélo !!!

Je n'en ai pas refais depuis l'arrivée de ma puce !!!

Poulet aux champignons noirs DUKAN

Bonne journée et grosses bises !!!