Bonjour , bonjour !!!

Pesée de ce samedi : + 200 gr !!!

J'suis un peu déçue , lol , sans plus !!!

Je ne vais pas en faire un fromage !

Les prochaines semaines me demanderont un effort supplémentaire , point final !!!

J'ai fait du vélo , je suis déjà très contente de ça !!!

Hier soir j'ai pédalé pendant 55 mn !!!

Je ne me sens en rien coupable de quoi que ce soit !

La culpabilité compte parmi l'un des sentiments les plus destructeurs que nous puissions entretenir.

(Citations de Claudia Rainville)

Pour mes amies des Défieuses Folles :

Together is better

Je vous souhaite d'avoir atteint votre objectif de la semaine !

Solidarité +++

Verrines de saumon frais, avocat et chantilly

Pour 6 Personne(s)

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation :		15 min
Temps de cuisson :
Temps de repos :

Ingrédients

pour Verrines de saumon frais, avocat et chantilly

• Pour 12 petites verrines de 5 cl :
• 1 pavé de 100 g de saumon extra frais
• 50 g d'œufs de saumon
• 30 cl de crème fraîche liquide entière
• poivre du moulin
• 1 avocat
• ½ citron
• 12 brins d'aneth
• piment d'Espelette en poudre

Préparation

pour Verrines de saumon frais, avocat et chantilly

Versez la crème liquide dans un cul-de-poule et placez-les 10 min au congélateur puis montez la crème au fouet en chantilly en ajoutant un peu de poivre en fin de processus; réservez au réfrigérateur.

Coupez l'avocat en deux, dénoyautez-le, pelez-le et émincez-le en très petites et fines lamelles; mettez-les dans une assiette et citronnez-les.

Sortez le pavé de saumon au denier moment du réfrigérateur, émincez-le avec un couteau très propre en fines lamelles et répartissez-les dans 12 petites verrines. Ajoutez ensuite les lamelles d'avocat et placez au frais le moins longtemps possible.

Au moment de servir, ajoutez les œufs de saumon, un brin d'aneth et la crème chantilly à l'aide d'une poche à douille; poudrez d'une pincée de poudre de piment d'Espelette et servez très frais.

 Cul-de-poule (dessin ci-dessus)

Bon AM et bon WE !

Grosses bises !