Bonjour à vous tous !

Je vais être très rapide aujourd'hui !!!

Je vais aller faire ma sieste dominicale !!!

Hier soir nous avons eu une petite fête avec les voisins , nous avons bu une bonne soupe chaude (en fait deux : une aux légumes variés et l'autre à la courge et à la crème) et on a dégusté deux bons morceaux de tartes (tarte aux pommes et tarte à la crème de marron) !!!

On a bien rit aussi !!!

C'était bien sympa !!!

Il fait froid et gris pour ne pas changer !!!

On se rapproche de l'hiver !!!

Faire une couronne de Noël : mode d'emploi

 A l’approche de Noël, les couronnes décoratives fleurissent aux portes et dans les maisons. Nous vous proposons une méthode simple pour faire une couronne de Noël à partir de matériaux cueillis dans la nature.

Matériel

Voici le matériel nécessaire pour faire une couronne de Noël :

- un support circulaire de 30 cm de diamètre environ
A noter : les fleuristes vendent des couronnes en paille ; ici nous avons utilisé un support en osier torsadé
- plusieurs brassées de branchages verts : if, buis et lierre
- des baies rouges de buisson ardent ou Pyracantha
- de petites pommes de pin
- des brindilles de bois
- des feuilles aux couleurs d’automne
- du fil de fer
- du raphia
- un sécateur
- une pince coupante.

Variante
Pour une couronne en blanc et doré, prévoyez également :
- des rameaux de gui
- de la peinture dorée (en bombe ou de la peinture acrylique à passer au pinceau).

A noter : profitez d’une balade en forêt ou à la campagne pour faire votre cueillette. Les matériaux ci-dessus sont donnés à titre indicatif mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination : la nature regorge de belles plantes à utiliser…

Méthode de fabrication

1) Enroulez des rameaux d’if autour du support en les maintenant avec du fil de fer.
Il est plus facile de travailler à deux et d’enrouler le fil de fer pendant qu’une autre personne tient les branches en place.

2) Piquez alternativement des branches de buis ou de lierre autour de la couronne en utilisant le fil de fer que vous avez déjà enroulé sur le support. Ajoutez si besoin du fil de fer pour obtenir une forme globalement ronde. Vous pouvez aussi retailler les branchages au sécateur pour enlever ce qui dépasse.

3) Piquez à deux endroits des grappes de baies rouges. Piquez sur la couronne quelques feuilles d’arbre jaunes ou rouges.

4) Enroulez du fil de fer à la base de deux petites pommes de pin et fixez-les sur la couronne. Recoupez si besoin le fil de fer qui dépasse à la pince coupante.

5) Coupez des brindilles d’environ 12 cm de long. Assemblez-les en un petit fagot et liez le tout avec du raphia. Recoupez les brindilles des deux côtés au sécateur pour obtenir un petit fagot bien homogène. Fixez le fagot sur la couronne de Noël avec du fil de fer.

Variante

Vous pouvez également réaliser une couronne de Noël en doré en utilisant la même méthode.

- La veille, peignez deux branches de lierre et deux petites pommes de pin en doré et laissez sécher.
- Faites une couronne de branchages verts en suivant les étapes 1) et 2) pour l’if et le buis.
- Remplacez le buisson ardent par des rameaux de gui et le lierre vert par le lierre peint en doré.
- Fixez les pommes de pin peintes en doré comme dans l’étape 4)
- Faites un fagot de brindilles et fixez-le sur la couronne comme dans l’étape 5).

Millefeuille de saint Jacques et betterave

Pour cette recette : 1 betterave rouge crue - noix de St Jacques - coriandre fraîche - vinaigre balsamique - huile d'olive à la truffe

Ici sont mariés les aspects très marins de la noix de Saint Jacques et celles très terrestre de la betterave rouge..crue.

Simple, il suffit de trancher à la mandoline de très fines tranches de betterave rouge (presque translucides) et de les mettre à mariner dans une huile d'olive parfumée à la truffe. Cela se marie très bien .

Préparer, nettoyer et éponger les noix de saint Jacques.
Saler et poivrer, sauter au beurre juste noisette sur les deux faces jusqu'à ce que la chair soit juste nacrée à l'interieur.

Disposer en alternance la betterave et la noix de saint Jacques tranchée en trois lamelles régulières (la plus jolie au dessus).

Autour, disposer de manière chaotique, anarchique mais maîtrisée quelques gouttes de vinaigre balsamique et huile d'olive tous les deux truffés (le temps des mets)

Surmonter cet assemblage avec une feuille de coriandre fraîche .

La noix de saint Jacques fait partie de ces produits qui ne doivent pas être trop cuisinés ... la nature a tellement bien fait les choses :o)

Servir en mise en bouche ou en entrée parce que c'est léger, fin, gouteux.
N'oubliez pas que la noix de St Jacques en entrée ou en mise en bouche vous permet lors de grands repas de servir un bon produit pour un cout total raisonnable.

βσи αρяèƨ-мι∂ι ɛт ɢяσƨƨɛƨ вιƨɛƨ !

lol