Regardons à nouveau un régime à la loupe: le régime macrobiotique.

Le régime macrobiotique est issu de la philosophie orientale, le fondateur moderne de ce régime est un japonais: Georges Ohsawa.

Le principe du régime macrobiotique est de définir les aliments selon le principe énergétique du yin et du yang.

C'est une alimentation et un mode de vie que préconise Georges Ohsawa.

Dans le régime macrobiotique les céréales sont définies dans une position équilibrée (yang)et donc conseillées, les fruits , le sucre et les laitages n'ont pas selon ce régime une très bonne côte (yin).

Ce régime contient beaucoup de céréales, peu de viandes, des légumes et légumes secs, un peu de poisson blanc, les produits laitiers sont déconseillés.

Dans la plus stricte application du régime macrobiotique les adeptes ont un régime végétalien et en plus sans pratiquement aucun fruit!

L'adaptation de l'alimentation normale à l'alimentation macrobiotique se fait par étapes.

 Ce régime macrobiotique est encore un peu plus compliqué car il fait également intervenir les couleurs des aliments et des changements dans le mode de vie et de consommation.

Par exemple ce régime préconise une alimentation en accord avec notre environnement avec consommation de produits de saison, une diminution des aliments vivants (donc peu de produits d'origine animale), certains légumes yin sont à éviter (tomates, pomme de terre, salade, aubergines), les assaisonnements sont également à éviter (vinaigrette aussi ).

Vous l'aurez compris c'est un des régimes les plus complexes à suivre, les moins équilibrés et les plus dangereux!

Dans son application la plus stricte le régime macrobiotique expose à de nombreuses carences (vitamine B12, calcium, vit A, vit C, protéines, omégas 3 .....)

Pour plus d'informations sur le régime macrobiotique on en parle sur le forum régime macrobiotique: une journée type.

Connaissez-vous ce régime? Qu'en pensez-vous?

 Nous avons vu déjà plusieurs régimes célèbres qui sont pratiqués par beaucoup, la plupart ne sont pas équilibrés et farfelus, il en existe un qui est apparu il y a quelques années: le régime groupe sanguin.

Le régime groupe sanguin nous vient des Etats-unis (encore!!!), il a été mis au point par le naturopathe Peter d'Adamo.

Le but de ce régime selon P.Adamo est de perdre du poids mais aussi de limiter les risques d'apparition de certaines maladies.

Le régime groupe sanguin est basé sur l'appartenance à un groupe sanguin (A, B, O, et AB).

Son hypothèse est que selon notre groupe sanguin certains aliments pourraient stimuler les antigènes différents pour chacun et être néfaste à nos organismes.

Il faudrait donc selon lui manger des aliments spécifiquement "bons" pour le groupe auquel on appartient.

Partant de ce constat , il a fait une classification d'aliments à éviter et autorisés pour chaque groupe, ce qui fait du régime groupe sanguin un régime d'exclusion.

Je vous épargne le détail complet pour tous les aliments.

Si vous voulez un exemple des aliments interdits on parle du régime groupe sanguin sur le forum régime groupe sanguin.

Mon avis sur le régime groupe sanguin:

Comme vous l'aurez compris c'est encore un régime absurde, il n'a jamais fait l'objet d'études cliniques montrant son efficacité ni d'aucune publication sérieuse de P. Adamo.

Evidemment ce régime groupe sanguin peux faire perdre du poids car comme il exclut des aliments, il y a un apport calorique inférieur mais selon les groupes il existe un risque important de carences en vitamines et minéraux.

Avez vous déja entendu parler du régime groupe sanguin? Qu'en pensez vous?

Je vais aujourd'hui vous parler d'un régime connu et pour une fois pas farfelu, et pour cause il nous vient du Dr Fricker nutritionniste français à l'hôpital Bichat.

Le principe du régime Fricker est de choisir son régime, il propose plusieurs programmes ( régime grande vitesse, stabilisation et régime pleine forme).

Le régime Fricker est au départ dans sa phase à grande vitesse ou phase TGV un régime hyperprotéiné car la part de protides est augmentée et les glucides sont proscrits (hormis les fruits).

Cette phase peut durer jusqu'a 8 semaines , c'est une phase très restrictive.

Dans cette première phase le petit déjeuner se compose de laitages maigres et d'un fruit, les repas principaux se composent de légumes de 200g de viandes ou poissons, 1 CS d'huile et un laitage et un fruit.

Après cette phase, le régime Fricker devient un régime plus équilibré avec la phase de stabilisation qui comporte des féculents moins de laitages et un peu plus de fruit;

En pratique la phase de stabilisation correspond à un régime hypocalorique:

Le matin : du pain ou autres produits céréaliers complet, un laitage et un fruit.

Aux repas le midi on ajoute des féculents.

La dernière phase, c'est une alimentation normale après le régime Fricker tout en gardant les bonnes habitudes de la phase précedente.

Comme vous l'aurez compris ce régime est un des plus équilibré dans les régimes "à la mode", cependant il exclut quand même certains aliments comme le fromage, les produits sucrés....

Hors on le sait bien un jour ou l'autre ces produits "interdits " seront consommés à nouveau et le réel enjeu est de savoir si cette restriction temporaire fera consommer plus d'aliments interdits pendant le régime ou si un équilibre sera trouvé à la fin du régime entre tous les aliments.

Vous le savez maintenant on peut perdre du poids en mangeant de tout donc l'idéal est quand même de faire un régime ou un rééquilibrage alimentaire en mangeant de tout dans des quantités permettant une perte de poids!

Plus d'informations sur le forum régime Fricker.

Si vous avez déjà testé ce régime donnez moi vos impressions 

  le régime Fricker est-il équilibré pour vous?

 En ce moment il fait très froid , alors quoi de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer?

La soupe est un plat traditionnel consommé depuis très longtemps ce qui lui a valu une image un peu vieillotte, mais aujourd'hui la soupe c'est tendance, on assiste à une augmentation de sa consommation et de nombreux bar à soupe ont vu le jour un peu partout en France.

La soupe a un avantage, pas besoin d'être une cuisinière hors pair pour faire une bonne soupe c'est très simple!

D'un point de vue nutritionnel la soupe à tout bon, elle représente 1 à 2 portions de légumes, elle contient beaucoup de fibres, elle a un effet rassasiant immédiat, elle contient peu de matières grasses surtout si on la fait soi même et de part leur richesse en eau elle participe à l'hydratation quotidienne.

Pour faire une bonne soupe à la maison

Vous pouvez utiliser des légumes frais mais également des légumes surgelés (encore plus rapide) il existe maintenant des préparations surgelées pour soupe avec pleins de légumes.

Il n'est pas nécessaire de rajouter des matières grasses ou des féculents , une soupe composée uniquement de légumes et d'eau est très gouteuse et participe à l'équilibre de votre régime.

Vous pouvez la consommer mixée ou avec les légumes entier.

Technique de base d'une soupe légère:

Dans un autocuiseur, versez de le l'eau, un cube ou un bouillon , ajoutez tous les légumes que vous aimez, tout convient : des oignons, des carottes, du potiron, des champignons, des poireaux, du chou, des navets, de la salade, des courgettes (remplacent idéalement les pomme de terre pour épaissir la soupe), des haricots verts, du céleri, de la tomate....

Si vous souhaitez une soupe plus épaisse: n'ajoutez pas de pomme de terre, une astuce: mettez moins d'eau au départ ou des courgettes qui épaississent la soupe!

Il est important de varier pour ne pas vous lasser en changeant de légumes, en rajoutant des épices, de la crème légère à 3% par exemple, des herbes après cuisson (ciboulette, persil, coriandre).

Voici mes recettes de soupe :

 - Velouté de courgettes (4 personnes)

  8 courgettes

 4 « vache qui rit »

 sel, poivre, ciboulettes

 Lavez les courgettes, coupez les en fines rondelles sans les peler. Cuisez les au cuit-vapeur, mixez avec la vache qui rit, servez parsemez de ciboulette ciselée.

Et vous quelles sont vos recettes favorites de soupe? En consommez-vous souvent?

Aujourd'hui je vous propose de voir comment on peut faire son régime, manger équilibré tout en mangeant au bureau.

Manger au bureau est un obligation pour beaucoup d'entres vous, par manque de temps ou éloignement du domicile. L'essentiel est de prendre le maximum de temps pour manger au bureau, c'est à dire ne pas manger devant l'ordinateur ou en faisant des papiers.

Il est important pour être à l'écoute de vos sensations de ne faire qu'une chose à la fois donc manger au bureau oui mais manger ne travaillant non :)

Dans certaines entreprises vous avez la possibilité de manger au self ou il existe également des sociétés de restauration qui livrent , vous pouvez alors suivre votre régime sans difficultés.

Si vous vous amenez votre repas pour manger au bureau, voici quelques solutions de plats:

- un plat unique composé de féculents, de légumes et de viande ou poisson à faire réchauffer si vous disposez d'un micro-ondes.

- un plat tout prêt du commerce en lisant bien les étiquettes pour qu'il ne soit pas trop gras, préférez ceux qui contiennent moins de 15g de lipides pour la totalité du plat. Ceux de chez Picard sont assez bien équilibré avec suffisament de protéines pas trop de lipides ni de sel.

- vous pouvez aussi vous emmenez une entrée ou un complément de légumes (tomates cerise, batonnêts de concombre ou de carottes, tomate en rondelle)

- une solution pour ceux qui ne peuvent manger que froid: les salades composées dont voici quelques recettes pour varier :)

A base de pâtes:

1. torsades + lanières de jambon blanc + dés de tomates + basilic + vinaigrette à l'huile d'olive

2. Pennes + petits cubes d'aubergines (cuits au MO) + morceaux de blanc de poulet (cuisson vapeur)  + sauce : coulis de tomate aillé + persil

3. papillons + dés de jambon du pays+ dés de fonds d'artichauts + tomates cerise + vinaigre balsamique et huile d'olive. 

4. tagliatelles + mais + thon au naturel + oeuf + dés de concombre + 1 CS de fromage blanc + moutarde + vinaigre Xeres

A base de riz:

1.riz thai + crabe au naturel + petits bâtonnets de concombre+ petits batonnets de carottes + moutarde + un peu de yaourt pour lier + citron

2. riz long + lanières de poivrons vert et rouges + lanières de jambon blanc + quartiers de tomates + vtte

3. riz basmati + dés de saumon frais macérés dans du citron + huile de colza+ dés de concombre

Vous pouvez aussi utiliser des légumes secs, du blé, du quinoa.... de quoi varier tous les jours ses salades.

N'oubliez pas de les composer d'un féculents + légumes + viande ou poisson et assaisonnement à part dans une petite boite ou fiole que vous rajouterez au dernier moment.

Pour d'autres recettes de salades à base de pomme de terre et semoule dans le forum manger au bureau.

Est-ce que vous manger au bureau souvent?

Trouvez cela difficile pour équilibrer vos repas et pour votre régime?

Bonjour à toutes!

Le Régime Miami vous connaissez?

Le Régime Miami nous vient comme son nom l'indique des Etats-Unis, il a été crée par un médecin de Floride, le docteur Agatston, cardiologue.

Ce régime ressemble au régime Atkins, il fait parti de ces régimes dans lesquels on supprime un groupe d'aliments, ici ce sont les glucides complexes, donc pas de féculents et de pain et pas de glucides simples non plus (donc pas de fruits ni produits sucrés).

Le Régime Miami se décompose en 3 phases:

- la phase d'attaque: on supprime tous les glucides, elle dure 2 semaines. Dans cette phase, les légumes verts sont autorisés sauf ceux qui sont un peu plus riches en glucides comme la betterave et les protéines sont bien entendues autorisées, les matières grasses végétales aussi.

Cette phase ressemble en faite à une diète protéinée.

- la phase de réintroduction des aliments: des féculents et céréales complètes , les légumes interdits avant, les fruits (enfin!) sont réintroduits mais pas tous , il ne faut pas encore manger de bananes!

- la dernière phase: lorsque le poids est atteint: c'est la phase de stabilisation, en pratique on mange de tout mais un choix des aliments est demandé: les céréales plutôt complètent, pas de sucres rapides, pas de graisses animales.

Mon avis sur le Régime Miami:

Comme le plupart des régimes qui excluent certains groupes d'aliments, le Régime Miami est ni plus ni moins la même chose qu'un hyperprotéiné surtout lors de sa première phase.

Le Régime Miami renforce l'idée que pour maigrir il faut supprimer certains aliments, ce qui est complètement faux, on peut perdre du poids en mangeant de tout.

Les aliments qui sont interdits pendant la premiere phase deviennent alors des aliments que l'on va consommer en exces et au contraire les aliments autorisés "à volonté" comme les légumes verts ou les viandes et poissons vont être boudés à la fin du régime.

Ce genre de régime n'est pas une aide sur le long terme car on reprend tous les kilos perdu après une pareille diète et en plus le Régime Miami comme d'autres peut engendrer des troubles du comportement alimentaires ou les aggraver lorsqu'ils sont déjà présents.

Plus d'infos sur le forum régime Miami.

Et vous que pensez  vous du Régime Miami, l'avez vous déjà testé?

Je vous souhaite à tous et toutes une merveilleuse année 2009 et un très bon reveillon de la st sylvestre , profitez de ces moments en famille ou entre amis pour vous recharger et attaquer 2009 avec les meilleures résolutions!

je pars quelques jours en vacances, je vous dis à l'an prochain

ET si il vous manque quelques idées pour le menu du nouvel an c'est ICI.

Le réveillon approche à grand pas, mais savez vous ce que vous allez manger demain soir, quel est votre menu du nouvel an?

Essayons de voir quels produits pourraient ravir vos convives tout en restant léger pour la ligne.

Pour l'apéritif du menu du nouvel an: 

A éviter absolument: tous les biscuits salés, les chips, les oléagineux , les charcuteries comme le saucisson, les saucisses coktails...

Misez sur la légereté et la présentation en préparant des petites verrines (recettes), des toast de rillettes de saumon maison, des mini brochettes de légumes et fromage, des cubes de polenta au jambon du pays (recettes) ,des barquettes d'endives garnies (recettes).

Vous pouvez aussi pour votre apéritif du menu du nouvel an préparer des petites bouchées exotiques en achetant la pâte tout prête dans les épiceries asiatiques et en faisant la farce vous même (mélange de crevettes crues mixées, ou porc, champignons noirs, pousse de bambou, oignons, ail, ciboule, sauce soja....) ou encore faire ses sushis

Pour l'entrée du menu du nouvel an:

Je vous propose une entrée classique puisque faite avec du saumon mais diététique et succès garanti à table:

Dômes de saumon et carottes  (4 personnes)

 Ingrédients :  1 boite de saumon, 1 paquet de saumon fumé, 4CS de fromage blanc, quelques câpres, jus de citron, échalotes ciselées, 1 CS d’huile d’olive, ciboulette ciselée,    Sel, poivre

Mélanger dans un bol le saumon en boite, les échalotes, le fromage blanc, le jus de citron, les câpres, salez, poivrez. ajouter la ciboulette, bien mélanger sans écraser;

Disposez une tranche de saumon fumé dans un petit ramequin, le remplir de la préparation, refermer le saumon dessus, filmez le ramequin et laissez au frais.

Dans une assiette retourner les ramequins cela donne des dômes

Pour le plat principal du menu du nouvel an:

Vous pouvez opter pour une volaille ou un gibier mais cela revient souvent dans ces périodes de fêtes.

Alors pourquoi pas du poisson pour changer un peu, de la lotte ou des encornets, pas de saumon pour éviter le doublon avec l'entrée.

Vous pouvez également préparer du boeuf qui selon les morceaux est une viande maigre (filet) ou encore des aiguillettes de canard.

Pour l'accompagnement, des petites portions, sur des assiettes présentées: un peu de féculents (riz sauvage, pomme de terre de variété différente, risotto) et un peu de légumes (galettes de légumes maison, copeaux de légumes fait à l'économe avant cuisson), utilisez des produits simples mais soignez votre présentation.

Pour le dessert du menu du nouvel an: on en parle sur le forum:)

Alors quel est votre menu du nouvel an?

Les repas de Noël se sont bien passés, vous avez savouré de succulents petits plats, il est temps maintenant d'alléger les repas avec un repas équilibré pour que la balance ne se fâche pas !

Vous pouvez vous préparer un repas équilibré qui permettra à votre corps de déstocker le surplus des fêtes.

Pendant les repas de fêtes; on mange plus et surtout plus gras, donc les jours d'après il ne faut pas se priver mais alléger ses repas, pour cela on peut consommer des aliments avec le moins de graisses possibles.

Un repas équilibré entre les repas de fêtes peut se constituer: 

- de légumes 

- de viandes maigres (volailles, filet porc, aiguillettes canard, lapin, filet de boeuf) ou des oeufs

- de poissons ou crustacés

- de céréales , féculents ou légumes secs

- de produits laitiers maigres : yaourts, fromage blancs, petits suisses

- de fruits frais 

Le plus important est de supprimer temporairement les graisses des repas, donc pas de viandes grasses, ni de matières grasses ajoutées, pas de fromage ni de produits laitiers au lait entier.

Voici quelques exemple de repas équilibré pendant cette période de fêtes: 

 Repas équilibré 1:

- filet de lieu en papillote

-  tagilatelles de carottes et de courgettes (utilisez un économe large pour tailler les légumes) cuits qq min à la vapeur.

- un ramequin de riz nature

- un yaourt et une clémentine

Repas équilibré 2:

- escalope de poulet farcie avec des lanières de poireaux et coupées en médaillon

- mélange de cubes de carottes et pommes de terre vapeur

- fromage blanc au coulis de fruits rouge

Le plus important est de faire un repas équilibré peu calorique mais gustatif pour alléger votre semaine sans avoir l'impression de vous priver.

Si vous avez pris un peu de poids pendant les fêtes en allégeant vos repas vous pouvez rapidement retrouver votre poids en adoptant ce type de repas équilibré.

Qu'avez vous prévu pendant comme repas entre les fêtes? 

On parle de repas équilibré sur le forum. 

Je vous souhaite à tous et toutes un exellent Noël 2008, pleins de bonheur en famille ou avec vos amis!

j'éspère que votre repas de Noël sera un bon moment et surtout faites vous plaisir cela n'arrive qu'un fois par an , on reprendra de bonnes habitudes entre les fêtes et en 2009 !

Joyeux Noël à tous