Faire attention à sa ligne et opter pour une alimentation nutrition santé, en voilà une belle résolution bien-être !

Mais à l'approche des beaux jours (on l'espère, tout du moins !) les tentations sont nombreuses...

Petit tour d'horizon de ma boisson favorite des jours ensoleillés, les "frappé aux fruits" :

- des vitamines

Les smoothies, ce sont des fruits mixés et... rien d'autre : 

les fruits sont simplement lavés, épluchés et mi

Bonjour mes chères ami(e)s !

Voilà mon premier article pour 2014. Il était temps, me direz-vous ! 

Commençons donc par le commencement : je vous souhaite avant toute chose une santé de fer et un moral d'acier. Et parcequ'on n'en a jamais de trop : du bonheur à n'en plus finir, bien sûr !

Je vous souhaite d'atteindre tous les objectifs que vous vous êtes fixés, et en particulier celui de retrouver votre juste poids, celui avec lequel vous vous sentez bien.

Souvenez-vous que votre motivation

Les fêtes de fin d'année n'ont jamais été aussi proches !

Voici les trois grands conseils que j'aime donner pour ces repas festifs et chaleureux :

1.    Profitez de la fête et n’excluez aucun aliment !
Rappelez-vous que la majorité des aliments festifs sont de bonne qualité nutritionnelle : saumon fumé, foie gras, huîtres, coquilles Saint Jacques, chapon, gibier,  homard, etc. Les fêtes de Noël et du jour de l’an sont donc l’occasion rêvée pour manger des mets délicieux et raffinés qui n’auront pas d’impact sur votre silhouette.

C'est officiel : l'hiver n'est plus très loin... et les températures nous le rappellent !

De ce fait, vous êtes nombreux à me faire part de vos envies de soupes, de potages et de plats (très) chauds. 

Pour vous, l'équipe des diététiciennes d'Aujourdhui.com a réalisé un dossier spécialement consacré aux soupes.

Vous y trouverez :

10 astuces pour préparer les meilleures soupes

Le Top 10 des recettes de soupes

Un quizz pour découvrir les soupes du monde entier

Je souhaiterais vous faire part, avant le week-end, de mes astuces pour profiter des repas entre amis tout en gardant un oeil sur votre ligne.

Voici mes 5 conseils :

1. Mangez un peu avant de partir de chez vous : yaourt, fruit, amandes. Vous limiterez ainsi les tentations lors de l'appéritif
2. Au repas, servez-vous en quantité suffisante mais raisonnable en faisant la part belle aux légumes. Et, surtout, pensez à bien mâcher.

La citrouille, voilà LE légume du jour : le légume qui symbolise tant Halloween.

Si beaucoup s'apretent à vétir leur costume effrayant d'ici quelques heures, la citrouille sera très probablement au menu de nombreuses famille ce soir.

Mais alors, que cache vraiment ce fameux légume orange ?

La citrouille est particulièrement riche en caroténoïdes (ces pigments qui lui donne cette couleur si particulière) et en antioxydants, ces fameux composés qui protègent vos cellules des radicaux libres, des 

La semaine dernière, je vous parlais de l'agar-agar, cette algue japonaise aux vertus gélifiantes exceptionnelles.

Cette semaine, je souhaite vous faire partager ma recette de crème chocolat rapide et absolument DE.LI.CI.EU.SE !

Une recette que j'ai testée hier soir, en prévision d'un atelier culinaire pour enfants, ce week-end. Inutile de vous dire que cette recette est... on ne peut plus simple.

Un jeu d'enfants, en somme !

Ingrédients :

500 ml de lait demi-écrémé (BIO)

100 g de chocolat noir à 70% de caca

L’agar- agar, appelé « Kanten » au Japon et « Dongfen » en Chine, est un produit issu de certaines espèces d’algues rouges.

Désigné par la mention « E406 » sur les étiquettes alimentaires, il est le gélifiant naturel le plus puissant : son pouvoir gélifiant est 8 fois supérieur à celui de la gélatine animale !

Dans le commerce, l'agar-agar se présente bien souvent sous la forme d’une poudre blanche très fine, insipide et inodore.

On pourrait penser que l’agar-agar fait partie d’un de ces nouveaux aliments qui aurait vu le jour avec l’éme

Décidemment, l'été est réellement fini : les tempétatures descendent sévèrement dans toutes les régions de la France, le Sud y compris !

L'avantage, c'est qu'on va pouvoir resortir nos gros pulls, nos bottes et nos manteaux nos robots de cuisine et concoter de très bonnes soupes !

Savez-vous que la soupe est un plat ancestral que l'on retrouve dans le monde entier depuis plusieurs millénaires ? 

C'est un mets qui peut être parfaitement équilibré si on prend le soin de choisir

Bonjour à toutes et à tous,

Cette semaine, je vous propose de découvrir une recette d'automne : ma recette de blanquette de veau à l'ancienne. 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g veau à blanquette
• 3 gros oignons
• 2 carottes
• 2 blancs de poireaux
• 200 g de champignons de Paris
• 1 bouquet garni
• Le jus d'un citron
• Huile de tournesol

Préparation :

• Dégraissez les cubes de veau à blanquette.
• Faites-les dorer dans une cocotte avec une cuillère à soupe d'huile de tournesol.
• Retirez du feu et réserver.
• Émincez des oignons et couper en morceaux une