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Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de ClaireDoray
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[CUISINE] Des crèmes au chocolat 100% santé ! publié le 25/10/2013 à 12:17
La semaine dernière, je vous parlais de l'agar-agar, cette algue japonaise aux vertus gélifiantes exceptionnelles.
Cette semaine, je souhaite vous faire partager ma recette de crème chocolat rapide et absolument DE.LI.CI.EU.SE !
Une recette que j'ai testée hier soir, en prévision d'un atelier culinaire pour enfants, ce week-end. Inutile de vous dire que cette recette est... on ne peut plus simple.
Un jeu d'enfants, en somme !
Ingrédients :
500 ml de lait demi-écrémé (BIO)
100 g de chocolat noir à 70% de cacao minimum
1 cuillère à soupe de miel artisanal (BIO)
2 g d'agar-agar (BIO)
Préparation :
1. Diluez l'agar-agar dans un peu de lait froid et réservez.
2. Versez le reste du lait dans une casserole, ajoutez le chocolat noir cassé en morceaux et chauffez doucement. Laissez fondre le chocolat suffisamment longtemps pour que le lait ait une texture homogène.
3. Ajoutez alors l'agar-agar et porter doucement à ébullition. Laissez bouillier 1 à 2 minutes et ajoutez le miel.
4. Versez dans de jolies verrines et ajoutez éventuellement une pincée de noix de coco pour la décoration.
Délice assuré, pour les petits comme pour les grands !
Vous aimez cuisiner des choses simples et rapides ?
(5) commentaires
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Elle sera appréciée par mes petits enfants
Bon week end