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Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de ClaireDoray
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A nous les soupes ! publié le 11/10/2013 à 16:24
Décidemment, l'été est réellement fini : les tempétatures descendent sévèrement dans toutes les régions de la France, le Sud y compris !
L'avantage, c'est qu'on va pouvoir resortir
nos gros pulls, nos bottes et nos manteauxnos robots de cuisine et concoter de très bonnes soupes !Savez-vous que la soupe est un plat ancestral que l'on retrouve dans le monde entier depuis plusieurs millénaires ?
C'est un mets qui peut être parfaitement équilibré si on prend le soin de choisir les bons ingrédients :
- des légumes bien sûr : poireaux, épinards, tomates, céleri, courgettes, poivrons, chou fleur ou chou blanc, champignons, aubergines, etc. Le cresson et l'ortie sont aussi un régal en soupe !
- éventuellement des légumineuses telles que les pois cassés, les lentilles, le quinoa et les pois chiches par exemple
- une source de protéines : on pourra mixer un morceau de viande ou des dés de poisson, de tofu ou des crevettes, pourquoi pas.
Et pour les bouillons, pensez aux vermicelles de blé dur !
Finissez votre repas par un laitage et le tour est joué !
Et vous, avez-vous d'ores et déjà commencé à faire des soupes ?!
(2) commentaires
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ClaireDoray publié le 18/10/2013 à 15:36Superbes ces idées de soupes Lejsyl ! C'est vrai qu'on peut ajouter des vermicelles de soja ou pourquoi pas un peu de quinoa. C'est une très bonne idée !
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lejsyl publié le 14/10/2013 à 17:09Bonjour, Oui carottes, céleri, navets, choux soit en dés, soit mixés avec vermicelle ou même Quinori
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