manger équilibré et vous allez maigrir 
 le blog de la bonne humeur 

les fleurs de mr richard mon grand jardinier 

 Salade de pâtes à la provençales

212 calories / personne

250 g de penne regate

25 g d'olives noires dénoyautées

25 g de tomates séchées

une boite de cœur d'artichaut

120 g de courgettes jaunes

120 g de tomates cerises

100 g d'herbes

1 c à s d'huile d'olive

1 c à s de vinaigre de xérès

3 c à s d'huile Isio 4

Faites cuire les penne à l'eau bouillante salée.
Lorsqu'ils sont cuits, passez-les à l'eau froide, égouttez-les et ajoutez une cuillère à soupe d'huile

pour qu'ils ne collent pas.
Coupez les cœurs d'artichauts en deux.
Coupez les tomates séchées en une fine julienne.
Hachez les olive noires.
Découpez la courgettes jaunes en deux dans la longueur puis en fines demi-rondelles.
Coupez les tomates cerises en deux.
Découpez en julienne une petite poignée de feuilles de basilic, et deux poignées de jeunes pousses de salades.
Ajoutez le tout au penne régate bien froide.
Arrosez de vinaigre et d'huile.
Salez et poivrez.
Mélangez et testez l'assaisonnement.

bonne journée ,merci de vos gentils messages,je suis désolé mais je suis en retard pour répondre à vos messages .

jeudi 30 mai 2013.

le blog de la bonne humeur .mes pts bretons .

bonjour ,je suis allez sur un blog qui est vraiment charmant c'est une pte débutante 

http://blog.aujourdhui.com/FatimaHaouach/2465876/du-sucre-oui-mais-sans-calories.html#commentaires

Gâteau au chocolat et l’ananas

199 calories/personne

150 gr de margarine allégée

125 gr de sucre semoule fin

100 gr de farine levant tamisé

3 cuillère à soupe de cacao en poudre, tamisé

1 cuillère à soupe 1/2 levure chimique

2 œufs

225 gr d’ananas en boîte

125 ml de yaourt nature allégé environ 1 cuillère à soupe de sucre glace

chocolat râpé, pour décorer

Beurrer légèrement un moule à gâteau carré de 20 cm de côté.
Verser dans un saladier la margine allégé, le sucre, la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et les œufs. 

Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois ou en fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Verser ce mélange dans le moule à gâteau et lisser la surface.
Enfourner à 190° C (th 6-7), pendant 20 minutes à 25 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit moelleux au toucher.
Laisser refroidir légèrement dans le moule avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Égoutter l’ananas, le couper en morceaux et l’égoutter à nouveau.
En réserver quelques morceaux pour la décoration, mélanger le reste au yaourt avec le sucre glace pour adoucir.
Étaler le mélange de yaourt et d’ananas sur le gâteau et décorer avec le reste d’ananas.
Saupoudrer de chocolat râpé.

 Bonne journée ,je vais aller me faire bronzer sous la pluie qui tombe 

mais vous êtes mon pt rayon de soleil ,alors je suis contente .

allez allez nous allons rire ,chanter ,danser et le soleil va venir ,et nous dirons ***oh mon dieu qu'il fait chaud 

mercredi le 29 mai 2013.

le blog de la bonne humeur 

mes pts-enfants 

Les fruits secs:

On les a souvent sous la main, décortiqués, parfois

salés et là, c'est le vrai piège à calories. 

Quand ils sont frais et qu'on les extrait de leur coque,

ça ralentit leur consommation. 

Très différents des fruits séchés, les amandes,

 cacahuètes, noix et noisettes, noix de cajou, 

pignons et pistaches, s'appellent aussi "fruits oléagineux"

 à cause de leur richesse en lipides.

 L'huile de noix ou de noisette est particulièrement savoureuse.

 Les cacahuètes ne sont rien d'autre que les graines d'arachide.
Tous les fruits secs sont des aliments très énergétiques riches en acides gras insaturés.
Pour 100 grammes de fruits secs
 600 K cal

Glucides: de 15 à 25%

Magnésium: de 150 à 250 mg.

Lipides: 0

Vitamine B

Fibres: de 5 à 15%

Une consommation trop importante risque de déséquilibrer l'alimentation à cause de leur richesse en graisses.

Les prises de poids aux cacahuètes existent!

Une cuillère à soupe d'amandes ou de cacahuètes pèse

15 g. C'est une quantité raisonnable.

bonne journée à vous 

mardi le 28 mai 2013 .

le blog de la bonne humeur .le lit de notre pte princesse 

Lapin chasseur

Grâce à sa saveur similaire, le lapin est une excellente

alternative au poulet. La viande de lapin, moins grasse 

que la viande rouge, offre un excellent apport en protéines 

et en acides aminés.

ingrédients

Portions: 6 

Temps de préparation: 20 minutes  
Temps de cuisson: 50 minutes

 100 g (31⁄2 oz) de bacon

4 échalotes (100 g/31⁄2 oz)
2 carottes
2 c. à soupe d’huile
1 lapin de 1,4 kg (31⁄3 lb) en 6 morceaux
1 c. à soupe de farine
300 ml (11⁄3 tasse) de vin blanc
1 bouquet garni (1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 1 branche de persil, 1 branche de céleri)
300 g (101⁄2 oz) de champignons
sel, poivre
 préparation 

Coupez le bacon en petites bouchées. Pelez les échalotes et coupez-les en lamelles. Épluchez les carottes

 et coupez-les en rondelles.

Mettez l’huile à chauffer dans une cocotte, faites blondir le bacon et le lapin. Ajoutez les échalotes, laissez-les blondir 

également. Poudrez de farine et mélangez. Versez le vin, grattez le fond du récipient à la spatule. Salez et poivrez. 

Ajoutez les carottes et le bouquet garni. Couvrez. et laissez cuire pendant 30 min.

Retirez la partie sableuse du pied des champignons, lavez-les rapidement et coupez-les en quatre.

 Ajoutez-les dans la cocotte et laissez cuire encore 20 min à couvert.

Pour 1 portion: calories 344 kcal, protéines 40,7 g, lipides (graisses) 16,9 g, glucides 7,4 g

Conseils
Servez avec des petites pommes de terre rissolées ou une compote de pommes non sucrée, légèrement salée et poivrée.

LUNDI LE 27 MAI 2013 .

le blog de la bonne humeur ,c'est une vraie joie pour moi de vous lire 

PANACHÉ DE CHOUX SAUTÉS

Portions :

4 à 6

Temps de préparation :

20 minutes

Le chou frisé, richement assaisonné de crème et de fromage bleu, accompagne très bien l’agneau rôti. 

Ingrédients

350 g (3⁄4 lb) de chou blanc
350 g (3⁄4 lb) de chou nouveau
2 gousses d’ail
2 côtes de céleri
4 oignons verts
2 c. à soupe d’huile de sésame
50 g (2 oz) de noix de cajou 
non salées
Pour servir : sauce soja

Préparation

Retirez les trognons des choux, lavez ceux-ci, puis coupez-les en lanières. Épluchez et hachez l’ail,

lavez et coupez le céleri ainsi que les oignons verts.

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Faites-y brunir les noix de cajou 30 secondes.

Ajoutez l’ail, le céleri et les oignons et faites-les revenir 30 secondes, sans laisser brûler l’ail.

Ajoutez les choux et faites-les revenir 3 à 5 minutes. Ils doivent être tendres, mais pas flétris.

Servez-les assaisonnés de sauce soja.

Information nutritionnelle

(en comptant 4 personnes) Calories : 182. Glucides : 10 g (sucres : 7 g). Protéines : 7 g. Lipides : 13 g (acides gras saturés : 2 g)

. Riches en vitamines A, B, C et en folates et calcium.

Bonsoir ,

je ne suis pas de bonne humeur car depuis 1 mois j'ai des 

problèmes avec mon forum .c'est pas compliqué mr fonctionne

que lorsque je fais des copiés -collés .dés que j'écris! mr le forum 

reste bloqué .il est têtu !et bien moi aussi .je suis désolé pour les

personnes qui laissent des messages.je ne vais quand même pas à 

chaque fois allez faire un message pour répondre sur Hotmail!

5 BONNES RAISONS DE MANGER DES AVOCATS

C’est vrai que l’avocat est riche en gras (en bons gras, toutefois), mais c’est tout de même

 un aliment très sain qui permet d’ajouter de précieux nutriments et des fibres dans son assiette. Voici pourquoi.

Par Ali Hale

Certains évitent de consommer de l’avocat à cause de sa teneur relativement

 élevée en gras et de son apport calorique (un avocat moyen fournit 138 calories

 et 14,1 g de gras). Toutefois, c’est l’un des meilleurs aliments qui soient

. Voici cinq bonnes raisons d’en consommer régulièrement.

1. L’avocat est riche en caroténoïdes

C’est une bonne source de lutéine, un caroténoïde qui agit comme antioxydant

 et contribue à protéger contre certaines maladies de l’œil. Il contient également

e la zéaxanthine, de l’alpha-carotène et du bêta-carotène, trois autres caroténoïdes, 

ainsi que du tocophérol (vitamine E).

De plus, à cause de sa richesse en acides gras mono-insaturés, il facilite l’assimilation

 des caroténoïdes présents dans d’autres aliments. En effet, les caroténoïdes sont liposolubles 

(c’est-à-dire solubles dans l’huile plutôt que dans l’eau); consommer de l’avocat en même temps 

que des fruits et des légumes qui en sont riches favorise l’assimilation de ces substances par

 l’organisme. Pour tirer le meilleur parti possible de votre salade mixte, 

ajoutez-y quelques tranches d’avocat.  

2. L’avocat procure un sentiment de satiété

Un demi avocat renferme 3,4 g de fibres solubles et insolubles. Or, pour que le système digestif

 fonctionne bien, l’organisme a besoin de ces deux types de fibres. En outre, les fibres solubles

 ralentissent la dégradation des glucides, ce qui a pour effet que l’on se sent plus rapidement rassasié.  

L’avocat contient également de l’acide oléique, un corps gras qui active la zone du cerveau où est

 enregistré le sentiment de satiété. On a démontré que les matières grasses contenant de l’acide

 oléique procuraient un plus grand sentiment de satiété que les gras saturés et trans que l’on trouve dans les aliments transformés.  

3. L’avocat peut protéger votre futur bébé, de même que votre cœur

Une tasse fournit presque le quart de l’apport quotidien recommandé en folate, une vitamine qui diminue le risque d’anomalies congénitales chez les nouveaux-nés. 

Si vous êtes enceinte ou comptez le devenir, l’avocat contribuera à protéger votre futur bébé.

Un apport élevé en folate est également associé à un risque plus faible de souffrir d’une crise cardiaque et de cardiopathie. S’il y a dans votre famille 

des antécédents de problèmes cardiaques, ou si vous avez des facteurs de risque (par exemple si vous êtes en surpoids ou fumez) de cardiopathie,

 l’avocat pourrait contribuer à garder votre cœur en santé.

4. L’avocat peut contribuer à faire baisser votre taux de cholestérol

En plus de procurer un sentiment de satiété, l’acide oléique présent dans l’avocat peut contribuer à faire baisser votre taux de cholestérol. Au cours d’une étude,

 on a observé que les personnes dont l’alimentation faisait une large place à l’avocat voyaient leur taux de cholestérol total diminuer, y compris le taux de cholestérol LDL. 

Quant à leur taux de cholestérol HDL (le «bon» cholestérol), il a  augmenté de 11%. 

L’hypercholestérolémie (taux de cholestérol élevés) est l’un des principaux facteurs de risques de cardiopathie. Conjuguée à sa richesse en folate,

 l’action hypercholestérolémie de l’avocat contribuera à garder votre coeur en santé.

5. L’avocat est délicieux

Enfin, dernière raison mais non la moindre: l’avocat constitue une façon saine d’ajouter de la saveur et de la texture à vos plats.

 Mettez-en dans une salade ou une soupe, servez-le en entrée sous forme de guacamole

Dimanche 26 mai 2013 .

le blog de la bonne humeur 

bonsoir ,merci de vos messages ,j'espère que vous avez passer une très bonne journée

il est évident que je pense aux personnes qui étaient seules .et aux personnes qui sont malades

mon mari et moi avons passé notre weekend tous les deux ,nous avons vu les enfants pour la pentecôte 

et ils doivent faire plaisir à toute leur pte famille .mais j'ai mal aux mains car ils sont bavards au 

téléphone .je ne sais pas de qui ils tiennent ??????chercher bisous 

Tourte aux légumes grilles

Généreusement garnie de légumes, cette tourte aide à faire le plein de minéraux, de vitamines

 (en particulier de provitamine A) et de fibres.

ingrédients

 1 abaisse de pâte brisée de 22 cm (9 po)

1 petite courge (375 g/12 oz) pelée
1 grosse courgette en rondelles de 5 mm (1/4 po)
1 oignon rouge en rondelles de 5 mm (1/4 po)
1 cuillère. à soupe + 1 cuillère. à thé d’huile d’olive
2 pincées de sel
1/4 tasse de parmesan râpé
3 cuillère. à soupe de basilic haché
1 bocal de 200 g (6 oz) de poivrons rôtis, égouttés et détaillés en lanières

préparation

Allumez le four à 425 °F (220 °C). Abaissez la pâte brisée de manière à garnir un moule carré de 20 cm (8 po) de côté.

 Repliez les bords et cannelez-les joliment à la fourchette. Piquez le fond à la fourchette, couvrez de papier parchemin

 et maintenez-le avec des haricots secs. Faites cuire 15 min au four, puis ôtez les haricots et le papier et laissez cuire 

encore de 5 à 10 min pour faire dorer la pâte. Laissez le four allumé

.Pendant ce temps, taillez le long cou de la courge en tranches de 5 mm (1/4 po) jusqu’à ce que vous arriviez au creux

 rempli de graines. Retirez celles-ci à la cuillère et achevez de détailler la courge en anneaux.

Sur une plaque, étalez les tranches de courge avec la moitié des oignons ; sur une autre plaque, les tranches de courgettes

 et le reste des oignons. Enfournez. La courge devrait être tendre au bout de 10 à 12 min, la courgette 5 min plus tard. Baissez 

le four à 250 °F (120 °C).

Composez la tarte 15 min avant de servir : saupoudrez le fond de tarte de 1 cuillère. à soupe de parmesan ; disposez la moitié des

 légumes grillés, saupoudrez de 1 cuillère. à soupe de parmesan et 1 cuillère. à soupe de basilic ; déposez le reste des légumes grillés

 et saupoudrez de 1 cuillère. à soupe de parmesan et 1 cuillère. à soupe de basilic ; disposez les lanières de poivron par-dessus.

 Arrosez-les avec 1 cuillère. à thé d’huile et saupoudrez du reste de parmesan. Réchauffez la tourte 10 min au four.

 Parsemez du reste de basilic et servez.

Apport par personne : 

231 calories
Protéines : 8 g  
Glucides : 19 g 
Lipides : 13,7 g (dont saturés : 2,3 g)
Cholestérol : 7 mg 
Fibres : 3 g 
Potassium : 380 mg

bonjour,je vous souhaite une très bonne journée *merci de votre visite *bisous 

Remplacez votre ennuyeux sandwich pour ces galettes de crabe au poivron rouge. 

Ce repas du midi vous fera une pause appréciée au milieu de votre journée!

Galettes de crabe au poivron rouge

4 portions 

ingrédients 

1/2 tasse de chapelure fraîche
1 branche de céleri avec ses feuilles, hachée fin
1/3 tasse de poivron rouge haché fin
2 c. à soupe d’échalote émincée
1 c. à soupe de persil, haché fin
2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
2 c. à soupe de mayonnaise légère
1 œuf 
1 c. à thé de paprika
500 g de chair de crabe
1/3 tasse de farine
2 c. à thé d’huile de canota

préparation 

Dans un grand bol, mélangez la chapelure, le céleri, le poivron, l’échalote, le persil, la moutarde, la mayonnaise, l’œuf 

 et le paprika. Incorporez délicatement la chair de crabe.
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Saupoudrez la farine sur du papier ciré. Divisez la préparation au crabe

en 8 portions égales, puis farinez vos mains et formez des galettes. Passez-les
dans la farine.
Pulvérisez d’enduit à cuisson une grande poêle antiadhésive allant au four et faites chauffer à feu moyen-vif; ne laissez pas fumer.

Faites cuire quatre galettes de crabe environ 2 min par face ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Versez un filet d’huile autour,

 puis retournez-les et secouez délicatement la poêle pour que l’huile se répande. Déposez sur une assiette tapissée d’essuie-tout.

 Répétez avec le reste des boulettes et de l’huile.

 Pulvérisez d’un peu d’enduit à cuisson une plaque à biscuits, déposez-y les galettes et faites cuire 8 à 10 min ou jusqu’à ce

 qu’elles soient bien chaudes au centre

Valeur nutritive par portion: 252 calories, 29 g de protéines, 8 g de lipides (2 g de gras saturés), 15 g de glucides, 1 g de fibres,

132 mg de cholestérol, 615 mg de sodium

bonjour ,

le blog de la bonne humeur 

il est fort possible que je ne réponde pas à vous toutes mais je tiens à m excuser ,je vais faire mon possible pour vous trouver un gâteau pour la fête des mamans .bonne journée et merci 

Panna cotta à la fraise et au yogourt

Ce plat comblera à merveille votre envie d’un dessert

 crémeux.

ingrédients

 2 tasses de tranches de fraises fraîches ou décongelées

1/3 tasse d’édulcorant sans calories SPLEND en granulés

1 tasse de yogourt nature à la grecque

4 c. à thé de gélatine nature

3/4 tasse de crème à 5 %

1 c. à thé de vanille

Compote de baies

1 1/3 tasse de tranches de fraises fraîches ou décongelées

2 c. à thé     d’édulcorant sans calories SPLEND en granulés

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

préparation

 . Passez au mélangeur les fraises, 1⁄3 tasse d’édulcorant Splenda® et le yogourt ; filtrez dans un bol et réservez. Dans un petit bol,

 saupoudrez la gélatine sur 1⁄4 tasse (60 ml) de crème ; laissez ramollir 5 min.

. Dans une casserole, chauffez le reste de crème avec la vanille à feu moyen jusqu’à ce qu’elle fume ; incorporez la gélatine dissoute

 et remuez pour la faire fondre. Incorporez au fouet dans la préparation aux fraises. Versez dans six ramequins ou moules de 175 ml (6 oz)

. Couvrez et réfrigérez 4 h ou jusqu’à ce que le mélange soit pris.

 Compote : dans un petit bol, mélangez les fraises avec l’édulcorant sans calories Splenda® ; laissez reposer 10 min

.Démoulez les panna cotta sur des assiettes à dessert. Garnissez de baies et aspergez de vinaigre.

111 calories par portion, 6 portions, 4 g de protéines, 4 g de lipides totaux (2 g de gras saturés), 17 mg de cholestérol, 13 g de glucides,

 1 g de fibres.

mettre sur assiette avec des belles fraises en décoration et des ptes branches de menthe fraiche

bonjour ,

le blog de la bonne humeur 

merci beaucoup de vos gentils messages 

et je vous souhaite une très bonne journée 

bises

Pain à la cannelle et aux raisins secs

Vous pouvez servir des tranches de ce pain de blé entier aux raisins secs

avec un peu de miel ou de confitures. Particulièrement réconfortante 

le matin, sa douce odeur de cannelle chaude permet de commencer 

la journée en beauté.

Portions: 1 gros pain (16 tranches)

Temps de préparation: 20 minutes plus 1 heure pour lever 
Temps de cuisson: 30 minutes

ingrédients

 5 tasses de farine de blé entier

1 1/2 c. à thé de sel
2 c. à thé de cannelle moulue
1 sachet de levure sèche instantanée
2/3 tasse de raisins secs
3 c. à s. de sucre
3 c. à s. de beurre non salé
1 tasse de lait écrémé, plus 1 c. à s. pour glacer
1 œuf, légèrement battu

préparation 

Pulvérisez d’enduit à cuisson un moule à pain de 1 kg et farinez. Dans un grand bol, tamisez la farine, le sel et la cannelle. Incorporez la levure, 

les raisins secs et le sucre, et formez un puits au centre des ingrédients.

Dans une petite casserole, chauffez le beurre et le lait jusqu’à ce que le beurre fonde. Versez au centre des ingrédients secs et ajoutez l’œuf battu

. Mélangez de manière à ce que la pâte soit homogène.

Sur une surface enfarinée, pétrissez la pâte environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Donnez-lui la forme d’un pain et déposez-la

 dans le moule. Couvrez d’une serviette propre ou d’une pellicule de plastique préalablement graissé d’enduit à cuisson et laissez lever environ 1 heure

 ou jusqu’à ce que la préparation ait doublé de volume.

Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Découvrez la pâte et enduisez la surface de lait. Faites cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le pain

 émette un son creux quand vous en frappez la base. S’il dore trop rapidement, couvrez-le de papier d'aluminium vers la fin de la cuisson.

Laissez refroidir sur une grille. Enveloppé de papier aluminium, le pain se conservera 2 ou 3 jours.

Pour 1 portion: 189 calories, 3 g de lipides,19 mg de cholestérol, 233 mg de sodium, 36 g de glucides, 5 g de fibres, 6 g de protéines