bonjour ,

  le blog de la bonne humeur  

Cake au gruyère et au jambon

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Nombre de personnes : 12 personnes

ingrédients 

4 oeufs
200 g de farine
100 ml de lait
50 g de beurre fondu
100 g de gruyère râpé
100 g de jambon
1/2 paquet de levure chimique

préparation 

Mettez la farine dans une terrine. 
Incorporez-y, l'un après l'autre, les oeufs, le lait, le beurre fondu, le gruyère, la levure. 
Mélangez et ajoutez le jambon coupé en petits morceaux. 
Versez dans un moule à cake.
Faites cuire 50 minutes à four thermostat 6. 
Servez chaud.

Cette recette apporte 157 K cal par personne avec 8,3 g de Protéines, 8,2 g de Lipides et 12,2 g de Glucides

pour le soir avec une bonne salade ,un Danone et un fruit c'est 
vraiment bien .
merci , de votre visite et je fais de mon mieux pour répondre
bonne journée 

 

*

bonsoir ,

 Dimanche 9 juin 2013 
 le blog de la bonne humeur 

Bette ou blette au jus

36 calories / 100 g

600 g de côte de bette,

un citron,4 graines de fenouil,

15 g de fécule de pomme de terre

Nettoyez les pieds de bette en enlevant les feuilles puis,

avec un couteau économe, retirez les fils et les peaux.

Coupez les côtes de blette en tronçons réguliers et mettez-les

dans une casserole avec un tout petit peu d'eau, les graines de fenouil,

du sel, du poivre, de la noix de muscade et quelques gouttes de citron.
Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les côtes de bette soient cuites.
Délayez la fécule dans un peu d'eau et liez progressivement le jus des blettes.
Terminez en goûtant l'assaisonnement et quelques gouttes de citron.

Carottes nouvelles à la Badoit

50 calories / personne

500 g de carottes nouvelles,

1/2 l d'eau de Badoit,

1 pincée de cerfeuil,

1 pincée de poivre blanc 

Lavez délicatement les jeunes carottes sans les peler et faites-les cuire

20 petites minutes dans l'eau de Badoit bouillante où vous avez mis

la pincée de cerfeuil et la pincée de poivre blanc.
Laissez-les tiédir pour pouvoir les peler.

Servez nature.

Bonsoir ,

merci beaucoup de votre visite ,je vous souhaite une très bonne soirée 

bon courage pour les personnes qui travaillent demain 

pour les personnes qui ont des soins médicaux 

gros bisous 

et c'est parti!!!!!!!!!!!!!!!

 

BONJOUR .LE SAMEDI 8 JUIN 2013 

 le blog de la bonne humeur 
*****  bonjour à vous tous (es)  *****

*****joyeux anniversaire ,à vous tous (es)*****

*****merci beaucoup de nous faire rêver 

*****merci pour tout ce que vous faites pour nous faire plaisir 

*****merci de nous permettre d'être avec vous gratuitement *****

*********joyeux anniversaire à notre papa et à l'équipe ********

Biscuits fourrés de crème glacée à la menthe

*Ces biscuits sont toujours populaires. Réinventez-les pour le temps des Fêtes.

 Ça ne nous a pris que quelques minutes pour cette variante.

 *ingrédients 

Biscuits sans sucre (citron, grains de chocolat, vanille ou chocolat)
Yogourt glacé ou crème glacée à faible teneur en sucre (ici, à la vanille)
Menthes sans sucre

préparation 

Choisissez vos biscuits sans sucre préférés (citron, grains de chocolat, vanille ou chocolat), puis un yogourt glacé ou une crème

glacée

à faible teneur en sucre qui se marie bien aux biscuits (ici, de la vanille) puis assemblez les biscuits fourrés. Mettez ensuite quelques

 menthes

sans sucre dans un sac de plastique, enveloppez-le dans un linge, et brisez les bonbons à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Disposez

les miettes

sur une tôle à biscuits et roulez-y les côtés de vos friandises. Déposez-les dans un plat, couvrez et placez au congélateur durant 

quelques heures.

Vos invités en raffoleront!

joyeux anniversaire 

*****Aujoudhui.com*****

 

bonjour ,et bien nous aussi nous allons faire la fète ,

bon samedi à vous 

 

 le blog de la bonne humeur 
******  bonjour à vous tous (es)  *****

J'aime mon ordinateur...

 

 

...parce que tous ceux et celles que j'aime y vivent dedans !

...pour tous les petits moments de bonheur 
en images, en pensées ou en musique que je reçois.

...parce que je ne me sens jamais seul.

 

Ceux qui ne connaissent pas cet univers virtuel 
doivent trouver que je suis fou ou folle mais moi j'aime ça !

 

Et pour toi... j'ai une place bien spéciale dans mon système !

 

Juste pour toi  !!!

désolé mais je n'arrive pas à agrandir la photo,je suis loin d'être doué en photo

je connais mieux les calories 

bisous 

 

 

 

 

 

Bonjour, 

Vous connaissez désormais si vous voulez 

maigrir, ce qui vous aidera à faire des choix

 plus santé. 

Ça serait intéressant maintenant de connaître 

les 

5 pires repas à éviter au restaurant  choix de 

repas

au restaurant qui vous aideront à atteindre votre objectif de perte de poids mais également pour faire

un choix plus santé. 

Voici maintenant 5 repas populaires que l'on retrouve dans plusieurs restaurants et qui sont 

plus nutritifs 

que les autres repas offerts:

La brochette de pouletUne brochette de poulet au restaurant est un très

 bon repas pour favoriser la perte
 de poids car il est beaucoup moins calorique 

que la majorité des plats. 

On utilise la poitrine de poulet pour faire ces brochettes (plus maigre que le brun de poulet)

 ainsi que des légumes, donc une source de

 fibres et vitamines. 

 

Ne tombez pas par contre dans le piège des sauces qui accompagne cette brochette. 

 

Demandez également de remplacer le riz 

par

 des légumes grillés ou une salade verte

 (toujours vinaigrette à part) pour un repas

 moins calorique. 

 

 *La poitrine de poulet grilléeNous sommes toujours dans le poulet mais il est vrai que cette volaille est maigre,
 faible en calories et riches en protéines. 

 

Vous pourriez consommer la poitrine de poulet grillé (éviter la poitrine de poulet

 avec des sauces ou gratinée) avec des 

légumes ou encore une salade verte. 

 

Le fait qu'elle soit grillée et qu'elle est sans peau fait de ce repas un choix sain au restaurant.

Le saumon grilléLe saumon est un poisson gras mais il ne faut

 pas oublier ici que ces gras sont sains pour

 la santé

 et 
également pour la perte de poids. Ce n'est pas 

en mangeant un repas de saumon grillé que

 vous allez
 prendre du poids ou maigrir moins vite.

 

Personnellement, je me tourne souvent vers 

des fruits de mer ou poissons grillés au

 restaurant. 

 

Éviter de manger le saumon avec une sauce

 et demandez de remplacer les frites ou riz par 

une salade ou encore des légumes grillés. 

 

Si vous n'aimez pas le saumon, vous pourriez 

opter pour des fruits de mer ou autres poissons grillés.

 

Éviter les poissons et fruits de mer légèrement panés

ou panés. 

Le filet mignon Le filet mignon est une viande rouge très maigre, pauvre en gras,
 en calories et riche en protéines. 

 

Je sais que généralement, le filet mignon au restaurant

peut être

 un repas un peu plus dispendieux mais une

 fois 

de temps à autre, 

vous pouvez vous offrir ce petit plaisir de la vie. 

 

Consommez-le avec une pomme de terre cuite 

au four

(ne tombant pas dans le beurre ou crème sûre) et des légumes grillés. 

 

Le filet mignon est une coupe maigre, savoureuse et très tendre. 

 

Un petit luxe santé à s'offrir. 

Les sushis Les sushis, j'adore! 

 

On les retrouve de plus en plus dans les restaurants et pas uniquement 

des restaurants asiatiques. 

 

Les sushis s'avèrent être un plat complet en quelque sorte grâce au riz, poisson

 et légumes qu'on retrouve dans ces petites bouchées exquises. 

 

Éviter par contre les sushis avec tempura ou encore ceux qui sont frits. 

 

Demandez une salade comme accompagnement pour consommer plus de fibres

 alimentaires, vitamines et minéraux. 

 

On aime non seulement le goût et les variétés 

des sushis mais aussi sa faible teneur

 en calories et en gras. 

 

Ce qu'il faut retenir pour avoir un repas santé au restaurant, c'est de préférer le poisson, viande rouge, volaille et fruits de mer grillés. 

 

Il faut également demander de remplacer les frites, riz et autres accompagnements

plus caloriques et riches par une salade avec

 une vinaigrette à part et/ou des légumes grillés, cuits vapeur, sautés ou crus. 

 

Éviter de tomber dans les pièges avec le panier à pain, les condiments (beurre, crème sûre, vinaigrette, etc.) et les desserts. 

 

 manger équilibré et vous allez maigrir 
 le blog  de la bonne humeur 

 

Mini carrés au chocolat et aux framboises

Vous pouvez déguster sans remords ces petits carrés au

chocolat qui doivent leur moelleux à la compote de pommes

plutôt qu’au gras. Ils se congèlent bien et sont parfaits pour

la collation ou le plateau à pâtisseries.

 

 ingrédients 

1 c. à soupe (15 ml) de beurre 
60 g de chocolat semi-amer, haché 
1/3 tasse (85 ml) de compote de pommes non sucrée 
1/2 tasse (125 ml) de confiture de framboises sans pépins 
1/2 tasse (125 ml) de cassonade bien tassée 
1 œuf  
1 blanc d’œuf  
1 c. à thé (5 ml) de vanille
3/4 tasse (190 ml) de farine 
1/2 tasse (125 ml) de noix hachées 
24 moitiés de noix

préparation

Faire fondre le beurre et le chocolat dans un bol de verre au micro-ondes pendant environ une minute, ou jusqu’à ce que la

préparation soit homogène; remuer une fois en cours de cuisson. Incorporer la compote de pommes, la confiture et le sucre 

en mélangeant bien. 
Battre légèrement l’œuf, le blanc d’œuf et la vanille. Incorporer la préparation au chocolat, puis la farine et les noix. 
Graisser de petits moules à muffins avec de l’huile en aérosol. Déposer la préparation à la cuillère dans les moules. Garnir chacun 

des carrés d’une moitié de noix. 
Cuire dans un four préchauffé à 180º C  (350º F) 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’une sonde à gâteau en ressorte sèche. 

Laisser refroidir les carrés dans leur moule pendant 5 minutes, démouler et laisser refroidir sur une grille. Répétez toutes les étapes

 avec le reste de la préparation. 
Donne 24 mini carrés.

Par mini carré:
81 calories
1 g de protéines
 g de lipides totaux
1 g de lipides polyinsaturés
1 g de lipides mono-insaturés
1 g de lipides saturés
9 mg de cholestérol
13 g de glucides
1 g de fibres
14 mg de sodium

bonjour ,pour avoir une bonne réussite dans notre éqilibre alimentaire ,il faut savoir se faire plaisir tout en sachant que nous devons faire attention aux portions.

bonne journée et merci de votre visite 

je vais aller chez mon amie évelyne faire du bateau 

vous venez 

merci 

http://blog.aujourdhui.com/p2915495_evelyne/2466422/un-tour-de-bateau-cela-vous-dit-en-martinique.html#commentaires

 

 

bonjour ,

mardi le 4 juin 2013 .le blog de la bonne humeur 

mes pts parisiens qui sont heureux dans le Maine et Loire 

Le poisson :

Aliment très à la mode. Sorte de panacée alimentaire, Il a des arêtes (sauf dans les surgelés) qui freinent souvent sa consommation. Il empeste l'appartement quand on le fait cuire. Néanmoins, il est vivement recommandé d'en consommer régulièrement pour ses vertus nutritionnelles incomparables.

La plus grande partie des poissons sont très pauvres en graisses: 0,5 à 4% de lipides. Ceux qui sont plus gras (4 à 20%) contiennent des acides gras polyinsaturés, dont les fameux oméga 3 qui protègent si bien les artères en faisant baisser le cholestérol.

On a de plus un vaste choix car il existe plus de 30 000 espèces de poissons. On a l'habitude de les classer selon leur teneur en lipides.

Poissons habituellement consommés:

Maigres: 0,5 à 4%

Cabillaud
- Carrelet 
- Églefin
- Éperlan
- Bar
- Brochet
- Daurade
- Grondins
- Lieu
- Limande
- Lingue
- Lotte (baudroie)
- Merlan
- Merlu ou colin
- Perche
- Raie
- Rouget
- Roussette
- Saint-Pierre
- Sole
- Truite

Demi-gras: 4 à 10%

Barbue
- Hareng
- Maquereau
- Mulet
- Sardine
- Sprat
- Turbot et turbotin
- Truite saumonée

Gras: 10 à 20%

Anguille
- Alose
- Murène
- Lamproie
- Saumon
- Thon

Critères de fraîcheur du poisson:

Même s'il est bon pour tout, le poisson est un aliment fragile. Un poisson pas frais peut très bien intoxiquer. Donc on veille aux critères de fraîcheur avant de l'acheter. Sinon, on achète des surgelés. Ils sont désarêtés.

Poissons entiers:

L'odeur: fraîche, légère, marine. On fuit dès que cela sent l'ammoniac. Sauf pour la raie dont c'est l'odeur naturelle. On ne rentre pas dans une poissonnerie qui sent l'ammoniac ou l'odeur d'un détergent destiné à camoufler les mauvaises odeurs.
- La chair: ferme et élastique. On tâte avec un doigt. S'il s'enfonce un peu trop, on n'achète pas. Les écailles: bien adhérentes.
- L'allure du poisson: humide, recouvert d'un léger mucus transparent. Abdomen pas gonflé, pas tendu, pas déchiré, pas affaissé.
- L'œil: clair, vif, brillant, convexe et occupant tout l'orbite. Plus l'œil est plat et rentre dans l'orbite, plus le poisson est vieux.
- Les ouïes: humides, brillantes, rose ou rouge sang.

Poissons vidés:

Chair de la paroi abdominale: bien claire. Pas rouge, pas brune.

Poissons en tranches:

Chair: bien ferme, avec la grosse arête centrale bien adhérante.

Filets de poissons:

Chair: bien ferme.

Valeur nutritionnelle:

En dehors de leur miracle lipidique, les poissons sont riches en protéines: 14 à 20% selon les espèces.
Autant que la viande qu'ils peuvent très bien remplacer.
Ils contiennent aussi du phosphore: 150 mg en moyenne. Pas plus que dans les viandes. Contrairement à une idée reçue, manger du poisson n'a aucune influence particulière sur la mémoire et l'intelligence.

Un peu de magnésium: 25 mg.
- Peu de fer: 1 à 2 mg.
- Des vitamines du groupe B.
- Les poissons de mer sont riches en iode: 10 à 40 µg, oligo-élément assez rare dans l'alimentation. Dans les régions ou les pays (de montagne le plus souvent) où l'on ne mange jamais de poisson de mer, le goitre (hypertrophie de la thyroïde) est fréquent.

Pour cela et pour les vertus protectrices de ses oméga 3, il faut manger du poisson au moins deux fois par semaine.

 

 

lundi le 3 juin 2013 .le blog de la bonne humeur 

*******les volailles de la famille richard*******

bonjour,

 

Champignons farcis au fromage frais

 
Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 10 bouchées

ingrédients

10 petits champignons de Paris

10 cuillères à café de fromage frais nature
Le jus d’½ citron
5 cuillères à café d'oeufs de truite
De la ciboulette fraîche
Sel, poivre

préparation 

Enlevez les pieds des champignons

Dans un bol, mélangez le fromage frais, le jus de citron, les oeufs de truite( ou autre) et la ciboulette ciselée
Salez et poivrez
Garnissez chaque champignon du mélange
A déguster très frais

Apport énergétique par bouchée : environ 25 k cal dont 2 g de protéines, 1 g de lipides et 1 g de glucides

Vous avez dit banal ? Que nenni ! Les chercheurs de l 'Inra (Institut national de la recherche agronomique) ont prouvé 

que le champignon de Paris était aussi riche en antioxydants que ses cousins asiatiques (shiitake et autres maitake),

 réputés bénéfiques pour la santé. Surtout, il apporte des vitamines qu'on ne trouve pas dans les autres légumes.

 Par exemple, celles du groupe B, top pour notre vitalité, ainsi que la provitamine D, dont on a besoin pour bien fixer le calcium.

 Le tout pour seulement 15 kcal/100 g.

 Dans notre assiette Bonne nouvelle pour notre pouvoir d'achat : on en trouve partout, en toutes saisons et pour pas cher.

 De bonnes raisons pour en manger une fois par semaine. Et même si son chapeau contient une plus grande concentration

 en antioxydants que son pied, ça n'empêche pas de tout manger. Après, cru ou cuit, c'est une affaire de goût.

 Mais mieux vaut le faire poêler que bouillir, pour éviter une déperdition de vitamines...

 

bonjour ,dimanche le 2 juin 2013 .

****le blog de la bonne humeur ****

le jardin du mois de novembre 2012 l'autre est

pas ici ,il se trouve devant la maison .

Fondants au thon

Pour 4 fondants: 35 g de farine, 280 g de thon égoutté,

150 g de crème liquide à 3% MG, 2 oeufs, 2 c à café de coriandre, poivre

1- Dans un blender, mixer la crème fraiche avec les oeufs et la farine.

2- Ajouter le thon émietté. Mixer de manière à obtenir une texture homogène. Assaisonner.

3- Verser dans des petits ramequins individuels. Enfourner pour 

20 mn à 180°c.

4- Laisser refroidir, puis démouler dans une assiette.

Servir tiède. Le résultat est vraiment surprenant, très moelleux.

Ca passe tout seul!

Bonjour

samedi le 1 juin 2013 .

le blog de la bonne humeur .mes plantes chéries 

Crème aux fraises

Nombre de personnes : 4 personnes

ingrédients

400 g de fromage blanc
1 dl de lait
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
250 g de fraises

préparation

Délayez le fromage blanc avec le lait
Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs
Battez bien pour obtenir une crème mousseuse
incorporez les blancs d'oeufs battus en neige ferme
Versez dans une coupe contenant les fraises coupées en morceaux
Garnissez avec quelques fraises entières et servez très frais

Apports énergétiques par personne : environ 240 kcal avec 13 g de protéines, 7 g de lipides et 31 g de glucides

 

La fraise: une délicatesse exquise

La fraise est le fruit du fraisier. Ce fruit complexe vient du fraisier qui est une herbe vivace de la famille des rosacées

. On trouve des fraises partout en différentes variétés, mais celles qui sont cultivées en France sont d'origine américaine

 (Chili et Virginie).
Le plant a été introduite en France par Amédée François Frézier en 1714. Ce sont ses croisements à gros fruits qui sont 

maintenant courants.
Les fraises les plus fines sont les fraises sauvages ou fraises des bois. On citait autrefois l'Héricart pour la confiture 

et l'herboristerie vendait la racine du fraisier 

Le fraisier (Fragaria vesca, Rosacea) donne un fruit dont on mange le réceptacle floral devenu charnu après la fécondation

des ovules. le vrai fruit est ce qu'on prend pour des graines et qui sont les akènes  (polyakène sur un réceptacle charnu).
On cultive plus de 600 variétés.
Les variétés commerciales sont nombreuses.
La gariguette est 20% de la production française; elle est recherchée.
La fraise est l'objet de nombreuses préparations domestiques et industrielles: en sirop, jus, bonbons, pâtisseries.
Confiture de fraises mode -"traditionnel"-
Il faut 6 kg de sucre pour 5 kg de fruits.

Le sucre est préparé en sirop qu'on fait cuire pour obtenir le "cassé".
Dans le sirop bouillant on verse les fruits épluchés. On ajoute souvent un kg de jus de groseille.
On fait cuire un quart d'heure.
On peut remplacer le jus de groseille par du jus de pomme

attention cette confiture est très calorique ,vous pouvez tricher merci 

bonne journée merci de votre gentille visite .il fait beau dans le 

Maine et Loire ,alors nous allons travailler un peu !ne m'en veuillez 

pas si je ne vous fais pas à toutes un pt message 

bisous et merci