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Diététicien(ne) nutritionniste

Blog de Sybille_Montignac

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  • Ma recette de la semaine : Filet de poulet au curry
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  • 3 oignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 boîte de champignons de Paris émincés (400 g)
  • 4 filets de poulet
  • 1 noix de graisse d'oie
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 25 cl de crème de soja
  • Sel, poivre

    Marche à suivre :
  • Émincez les oignons et faites-les revenir dans une cocotte à feu doux avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent très tendres. Coupez le feu et réservez.
  • Égouttez les champignons dans une passoire.
  • Coupez les filets de poulet en morceaux de 2 à 3 cm.
  • Laissez fondre la graisse d'oie dans une poêle et faites-y revenir pendant quelques minutes les morceaux de blancs de poulet à feu très doux en les retournant pour qu'ils soient saisis de chaque côté. Salez, poivrez. Saupoudrez la moitié du curry sur la viande. Mélangez et versez dans la cocotte.
  • Ajoutez les oignons, les champignons, la crème et le reste de curry. Mélangez le tout et faites cuire à couvert 3 minutes puis à découvert pendant 3 ou 4 autres minutes pour épaissir la sauce.

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    publié le 14/05/2013 à 05:23

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  • Votre recette de la semaine : Soufflé au fromage
    publié le 09/04/2013 à 11:17

  • 300 g de fromage blanc en faisselle (0 à 15 % de MG) bien égoutté
  • 150 g de gruyère râpé
  • 4 jaunes d'œufs
  • 4 blancs d'œufs montés en neige
  • Sel, poivre

    Marche à suivre :
  • Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le gruyère râpé, et les jaunes d'œufs. Salez et poivrez.
  • Battez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  • Mélangez les deux préparations et disposez le tout dans un moule à soufflé de 20 cm au moins de diamètre.
  • Enfournez (TH 7, 220°) pendant 30 à 40 minutes.
  • Servez et consommez sans attendre.
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    Retrouvez toutes les recettes Montignac depuis la rubrique "Repas" puis "Recettes" de votre espace minceur !

     

    Amicalement,

    Sybille Montignac

    Diététicienne diplômée d'Etat

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