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Blog de Sybille_Montignac

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  		• Recette Montignac : Mousse au chocolat
    publié le 28/05/2013 à 05:44

    Difficile parfois de résister à l'appel d'un bon dessert ? Alors laissez-vous tenter par cette délicieuse mousse au chocolat maison qui fera à coup sûr plaisir à toute la famille ! 


    Mousse au chocolat (recette Protido-Lipidique)

    Mousse au chocolat

    Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

    • 400 g (2 plaques) de chocolat amer 70 % de cacao minimum
    • 8 œufs
    • 1/2 verre de rhum (7 cl)
    • 4 cuillerées à café de café soluble
    • 1 pincée de sel

      Marche à suivre :
    • Coupez le chocolat en morceaux et mettez-les dans la casserole. 
    • Faites une demi-tasse d'un café très fort et versez-là dans la casserole, ainsi que le rhum.
    • Faites fondre le chocolat au bain-marie tout en remuant avec une spatule.
    • Séparez les blancs d'œufs des jaunes et montez-les en neige bien ferme avec une pincée de sel.
    • Faites tiédir le chocolat dans un saladier et ajoutez-y les jaunes en remuant rapidement.
    • Ajoutez délicatement les blancs en neige un à un.
    • Mélangez avec précaution jusqu'à obtenir une mousse homogène.
    • Laissez-la prendre au réfrigérateur au moins 5 heures avant de servir.

      Suggestion : Pour parfumer davantage la mousse on peut ajouter un zeste d'orange

    (28) commentaires


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  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 13/07/2013 à 20:16
    bonbon38 - Elle est vraiment bien et c'est vraiment trop bon le chocolat, Hummmmm
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 15/06/2013 à 13:11
    sophieaz - Je commence lundi ... par cette recette : sans rhum et avec un demi verre de jus d'orange!! DELICIEUX surtout pour un régime.
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 05/06/2013 à 15:59
    maigrir_128 - micheline plassac

    j'ai oublier de dire que j'ai mis a la place du rhum du cognac on est dans la region et a la place du café j'ai mis une cuillére a soupe d'extrais de café c'est un delice a essayer

  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 05/06/2013 à 15:53
    maigrir_128 - micheline(plassac 17240) 337 pts

    la mousse au chocolat a plus a tout mes invitées mais je demande pourquoi elle est dur 5h au frigo si non elle est super bonne
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 05/06/2013 à 07:23
    chicago_minceur - oh la la je pense que ça doit être un délice que je vais réaliser dès cette après midi.

    Merci
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 04/06/2013 à 09:20
    titou42 - pour la rendre encore plus légère je remplace les œufs par du fromage blanc o%,cela donne la même onctuosité
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 03/06/2013 à 16:07
    claire-viv - Une très bonne recette, à mon goût sans rhum ni zeste d'orange mais avec un peu de vanille en poudre pour faire ressortir le parfum du chocolat !
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 03/06/2013 à 15:58
    bahbel - Bonjour, je vais essayer ce week-end mais sans l'alcool et avec du déca, je préfère...
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 03/06/2013 à 14:28
    virmas - essayée et adoptée !!!
    elle est délicieuse, merci !
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 03/06/2013 à 13:36
    anne-30 - Que dire ça donne envie ! Il me tarde de faire la recette car j'aime le chocolat noir.

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