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Blog de Sybille_Montignac

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  		• Ma recette de la semaine : Filet de poulet au curry
    publié le 16/05/2013 à 10:47

    Ces filets de poulet au curry donneront une note thaïlandaise ou indienne à votre repas. Cette recette est facile à faire et plaira à toute la famille (recette protido-lipidique).

     

    Filet de poulet au curry

    Filet de poulet au curryIngrédients pour 4 personnes :


  • 3 oignons

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 1 boîte de champignons de Paris émincés (400 g)

  • 4 filets de poulet

  • 1 noix de graisse d'oie

  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre

  • 25 cl de crème de soja

  • Sel, poivre

    Marche à suivre :

  • Émincez les oignons et faites-les revenir dans une cocotte à feu doux avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent très tendres. Coupez le feu et réservez.

  • Égouttez les champignons dans une passoire.

  • Coupez les filets de poulet en morceaux de 2 à 3 cm.

  • Laissez fondre la graisse d'oie dans une poêle et faites-y revenir pendant quelques minutes les morceaux de blancs de poulet à feu très doux en les retournant pour qu'ils soient saisis de chaque côté. Salez, poivrez. Saupoudrez la moitié du curry sur la viande. Mélangez et versez dans la cocotte.

  • Ajoutez les oignons, les champignons, la crème et le reste de curry. Mélangez le tout et faites cuire à couvert 3 minutes puis à découvert pendant 3 ou 4 autres minutes pour épaissir la sauce.

(20) commentaires


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  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 08/08/2013 à 09:24
    gemaam - je fais une soupe de légumes à index gb avec mon cube de légumes sous mes tagliatelles de courgettes et ma viande (robot qui cuit à deux etages vapeur) je mixe cetter soupe et j'en garde pour faire ma sauce s'il me reste de la soupe je me la congèle pour plus tard
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 17/07/2013 à 17:59
    logie - cette recette me tente bien...
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 13/07/2013 à 11:57
    gemaam - j'ai oublié de dire qu'à ma sauce je rajoute de la crême d'avoine et un jaune d'oeuf si j'ai des invités
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 13/07/2013 à 11:53
    gemaam - je fais mariner mes filets poulet ou dinde dans huile d'olive citron moutarde curry ou curcuma au frigo la nuit puis j'égoute en gardant la marinade. je fais cuire à la vapeur avec tagliatelles de courgette et dans l'eau j'ai mis un cube de bouillon de légumes (que j'ai fait et congelé) quand cuit je mixe quelques légumes cuits je mélange à la marinade réchauffe et hop les enfants en raffolent avec du riz pour avoir de la sauce à mamie!!!
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 11/06/2013 à 23:34
    annie_727 - Très bonne recette, j'ai mélangé un peu de moutarde dans la crème de soja.
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 03/06/2013 à 16:03
    bahbel - excellent merci !
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 27/05/2013 à 17:30
    virmas - Une recette facile et rapide, qui plait à tout le monde ! Accompagnée de riz basmati et d'épinards, un régal !!!
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 25/05/2013 à 19:32
    am5458villeneuve - ça devient un incontournable de mes menus semaines ! facile, rapide et super bon....
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 20/05/2013 à 19:43
    mandarine74 - excellent, je le fais avec des aiguillettes de poulet, qui restent plus tendre que le filet, et c'est excellent, même mon fils adore
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 19/05/2013 à 15:07
    alek034 - Bonne recette qui me réconcilie avec ma cuisine!
    Merci...

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