Aujourd'hui j'aimerais partager avec vous 

mon blog coup de coeur de la semaine : 

celui que Sarah à consacré sur les Français et l'évolution de leur comportement alimentaire.

Au travers de son blog, Sarah nous tient au courant de l'actualité, de ses coups de coeurs littéraires et artistiques ainsi que de tout ce qui la passionne. Cette semaine, elle partage avec nous les résultats d'une étude de l'INSEE.

Cette étude révèle plusieurs évolutions positives depuis 1986 :

1. nous consacrons 13 minutes de plus par jour aux repas

2. nous nous attablons en moyenne bien 3 fois par jour

3. nous mangeons à heures fixes - le déjeuner ayant lieu principalement à 13 heures et le déjeuner à 20 heures.

Un point négatif tout de même : les Français consacrent de nos jours moins de temps à l'élaboration de leur repas (53 minutes par jour contre 71 minutes en 1986).  

Ce qui laisse présager une place plus importante aux produits industriels au détriment du "fait maison".

Pour autant, cuisiner de ses propres mains, c'est souvent bien plus rapide que ce qu'on pourrait croire... et surtout, c'est un plaisir de plus  partager en famille !

J'en profite pour vous faire découvrir

les nombreuses recettes automnales spécialement concoctées pour vous par les diététiciennes d'aujourdhui.com !

Et vous, vous aimez cuisiner pour vos proches ?

Claire DORAY

Diététicienne, Tabacologue

Beaucoup d'entre vous ont profité de la rentrée pour prendre de bonnes résolutions et placer dans leur agenda quelques séances de sport.

Jogging, step, zumba, Pilates, abdos fessiers, salsa, natation, streching, aquabiking... Autant de sports efficaces pour affiner et tonifier votre silhouette.

Mais alors à quelle fréquence faire du sport ?

Retenez que la régularité vaut mieux que l'intensité !

Ainsi, mieux vaut faire 3 ou 4 fois une heure de sport d'intensité modérée dans la semaine que passer un après-midi par semaine à se dépenser !

Les effets sur votre silhouette (et la balance) ne seront pas les mêmes.

Pourquoi ?

Car après chaque séance de sport vient la post-combustion.

La post-combustion, késako ?

Il s'agit de  l'énergie consommée  par l'organisme après un effort physique pour lui permettre de retrouver son fonctionnement optimal : 

refabrication de glycogène, évacuation des toxines,

réparation tissulaire, réequilibre de l'homéostasie, etc.

En clair:

Après chaque séance de sport, l'organisme continue de dépenser des calories pour retrouver son fonctionnement optimal

et en particulier refabriquer du glycogène à partir des graisses de réserves (néoglucogénèse)

Conclusion :

On brûle de l'énergie pendant le sport mais aussi après, pendant la phase de récupération.

D'où l'intéret de s'entrainer régulièrement pour faire durer dans le temps la combustion des graisses !

Allé hop on profite du week-end pour se dépenser !!

Claire DORAY

Diététicienne, Tabacologue

A vos agendas 

Le dernier jeudi de chaque mois, sera a présent un jour très spécial pour tous les membres de la communauté

Chrono-Géno-Nutrition !

Le jeudi 25 octobre 2012 de 17 à 18 heures,

Je vous convie officiellement à l'inauguration du 

PREMIER tchat diététique Chrono-Géno-Nutrition

J'aurais le plaisir de répondre en personne à toutes vos questions diététiques !

Pour vous connecter, rendez-vous sur votre tout nouvel outil

"Vidéo conférences avec nos diététiciennes" !

J'espère que vous serez nombreux pour célébrer ce bel evênement 

Claire DORAY

Diététicienne, Tabacologue

Découvrez le dossier spécial cuisine vitalité sur Aujourdhui.com pour rester en forme toute l'année !

L'équipe diététique d'aujourdhui.com et l'équipe contenu se sont associées pour vous proposer le meilleur de l'information nutrition- santé sur ces aliments qui vous veulent du bien.

Prêts à cuisiner vitalité ?

A vos fourneaux !!!

Claire DORAY

Diététicienne, Tabacologue

Consommé depuis des millénaires, le thé la deuxième boisson la plus consommée dans le monde après l'eau !

Si on parle souvent des anti-oxydants au sujet du vin, des fruits et des légumes et des vitamines A,C et E, qu'est ce qui rend les antioxydants du thé si particuliers ?

Le thé renferme en réalité un groupe de molécules très actives de la famille des flavonoïdes : les catéchines une espèce d'antioxydant surpuissante qui d'après de nombreuses études scientifiques :

- induit une augmentation de la dépense énergétique et de l'oxydation des graisses. 

- diminue le tour de taille, le taux de masse grasse corporelle et modifient la répartition de la graisse abdominale (étude de la Shanghai Medical School)

- diminue les risques de syndrôme métabolique, de diabète de type 2, d'hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires

Pour bénéficier des vertus du thé, voici mes conseils nutrition-santé :

- préférez le thé vert au thé noir car il est deux fois plus riche en catéchines

- buvez du thé tout au long de la journée car les catéchines ont une demie-vie limitée

Alors savourez 3 à 6 tasses de thé vert par jour  pour bénéficier du pouvoir antioxydant optimal du thé !

Claire DORAY

Diététicienne, Tabacologue

Finies les vacances, en route pour le travail et en avant les bonnes résolutions !

Claire DORAY

Diététicienne, Tabacologue

L'éducation nutritionnelle des bouts de choux encore et toujours !

Que mangerait Batman ?

En voilà une drôle de question ! Et pourtant c'est la question que conseille de poser des chercheurs américaines à vos enfants pour développer leur choix alimentaires sains.

Les chercheurs de l'Université de Cornell, dans l'Etat de New York ont récemment publié des résultats étonnant sur l'influence que peuvent avoir les supers héros tels que Batman ou Spiderman sur l'éducation alimentaire de nos bambins.

Ils ont demandé à 22 enfants (âgés de 6 à 12 ans) s'ils préféraient manger des frites ou des quartiers de pommes. Seulement 2 enfants sur 22 ont choisi la pomme.

Le chiffre est monté à 10, lorsqu'on leur a présenté des photos de personnages et personnes exemplaires et qu'on leur a posé la question : "Qu'est-ce que Batman ou Spiderman préférerait manger ? "

(Les super-héros sont décidémment encore plus forts qu'on pourrait l'imaginer !)

Ainsi passer par des modèles reconnus par votre enfant vous aiderait ainsi à mener à bien son éducation alimentaire. Bien sûr, il ne faut pas oublier que le modèle par excellence qu'il a sous les yeux, c'est vous !

Un grand merci à Amélie Ruby qui n'est pas la moitié de Batman ni de Superman mais éditrice chez aujourdhui.com et auteur de cet article !

Claire DORAY

Diététicienne, Tabacologue

Responsable du pôle glycémique

Ah les bambins et les légumes, quelle histoire ! 

En tant que parents, tonton/tata, parrain/marraine ou amis proches, on aime donner de son temps et concocter de bons petits plats aux enfants. 

On aimerait qu'ils dévorent avec autant d'énergie le plat que le dessert...

Mais alors quelle attitude est la plus efficace sur le long terme pour faire apprécier aux petits les repas sains et savoureux ?

Une étude, parue dans American Journal of Clinical Nutrition, a été menée à ce sujet sur des familles à faibles revenus et avec des enfants de 3 à 5 ans. 

Il en ressort que les mères de famille qui montrent le bon exemple obtiennent de bien meilleurs résultats que les mères qui se contentent d'inciter leurs enfants à manger sainement ou à interdire certains aliments, en maniant la carotte et le bâton !

Les experts américains recommandent de faire participer les enfants à la confection du repas, d’une manière ou d’une autre : en faisant participer les petits aux courses par exemple. Dans le lieu d’achat, amener l’enfant à choisir lui même de nouveaux produits sains est constructif.

Laisser aux enfants la sensation de mener la danse, de décider eux-mêmes des expériences culinaires qu’ils vont vivre, est un bon moyen de les éduquer à la nutrition-santé. 

Prenez donc le temps d'initier vos petits au plaisirs simples et gourmands : faites des repas, mais aussi de leur préparation, un moment de convivialité et de partage 

Claire DORAY, Diététicienne, Tabacologue