Bonjour!

Aujourd'hui, j'ai envie de vous parler de confiture!

En effet, perdre du poids et manger de la confiture est tout à fait compatible.

Voici une recette de Claire Doray, diététicienne du programme Montignac, qui vous permettra de vous faire plaisir avec 3 à 4 cuillères à café au petit déjeuner sans culpabiliser.

"Pour la recette de confiture sans sucres ajoutés, vous pouvez mettre plus ou moins 250 g de fructose pour 1 kg de fruits, cela dépend comment vous aimez la confiture. Rajoutez environ 4 g d'agar agar (cela doit être précisé sur l'emballage).

Puis portez à ébullition et faites cuire environ 45 minutes ou 1 heure à petits bouillons.

Mettez dans des pots parfaitement propres. Fermez les pots avec les courvercles. Retournez les pots, couvercles en bas et laissez ainsi 24 heures"

J'ai testé la version Framboise et c'est une réussite!!

A décliner avec tous les fruits de saison et à parfumer avec une pointe de vanille ou de cannelle

MERCI CLAIRE!

Bonjour!

Me voilà de retour, reposée et presque prête pour l'accouchement dans 6 semaines environ!! Cela dépend de petit bout maintenant

Pour une reprise remplie de douceur, voici une petite recette que j'avais promise sur le forum

Des recettes à base de canneberges (cranberries)

Ingrédients pour 2 personnes :

Bonjour!!

Avant mon départ en vacances, voici  une nouvelle recette que j'ai crée dans le cadre du

Challenge Cuisine Mentalslim

Je vous en fais profiter

BLINIS PARFUMES A L'ABRICOT

Pour 2 personnes

2 petits abricots ou 1 gros

1 oeuf

5 cl de lait

1 c. à soupe de fromage blanc

40 g de farine

1 c. à soupe de poudre d'amande

1 pincée de vanille en poudre

1/2 sachet de levure

Huile pour la poêle

Un peu de sucre ou fructose pour la dégustation

**************

Dans un saladier, fouetter la farine avec l'oeuf.

Rajouter le lait, la poudre d'amande, le fromage blanc, la vanille en poudre puis la levure. Battre le tout.

Laisser reposer au frais une demi-heure.

Découpé en petits morceaux l'abricot et rajouter à la préparation.

Passer un papier absorbant imbibé d'huile sur une poêle à blinis.

Chauffer et faire les mini-crêpes.

Servir tiède ou froid avec une pincée de sucre selon les goûts.

Continuez le Challenge la semaine prochaine en compagnie de Cyrille

CHALLENGE CUISINE

Moi je vous dis à très bientôt (le 23 Août)

Bonne nuit!

Bonjour!

Une nouvelle petite recette pour vous faire un petit plaisir ce week-end.

PETITS MUFFINS AUX OLIVES ET CURCUMA

Pour 4 personnes

20 olives vertes dénoyautées

1 oeuf

15 cl de lait

120 g de farine

1/2 c. à café de levure

3 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à café de curcuma

Sel, poivre

Herbes aromatiques émincées selon les goûts (persil, ciboulette, thym...)

*****

Couper les olives en morceaux.

Dans un saladier, battre l'oeuf en omelette avec le lait.

Ajouter l'huile, la farine, la levure, le curcuma, les herbes aromatiques et bien mélanger.

Incorporer les olives coupées. Saler et  poivrer.

Verser dans des moules à muffins en silicone.

Mettre au four à 180°C pendant 20 minutes environ, piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson.

Une petite recette qui change du traditionnel cake aux olives.  Le curcuma apporte une belle couleur.

Ces petits muffins sont très sympas pour accompagner une salade verte ou en petites bouchées apéritive.

Pour info, j'ai eu ma dernière échographie ce matin, tout va bien! Un beau bébé joufflu et grand s'annonce . Il est en pleine forme!

De mon côté, je vais m'absenter pour quelques jours de vacances du 15 au 22 Aout inclus.

Mais je suis encore là ce week-end!!

Donc je vous dis : à plus tard!

Bonsoir!

Ce soir, j'ai participé pour le fun au

Challenge cuisine : du bonheur dans vos assiettes !!

J'ai voulu accompagner Graphitie, membre du programme MentalSlim

MentalSlim de Jean-Michel Gurret

 

Nous avions les ingrédients suivants pour créer notre recette

- carottes

- cumin

- curry

- échalote

-poisson

-poireau

Je n'ai pas utilisé le poireau... par contre, je me suis laissée aller dans ma créativité culinaire et j'ai donc rajouté quelques petites choses afin d'obtenir une belle recette de mon cru! 

PETITES QUICHES AU THON ET CAROTTE PARFUMEES AUX EPICES

Pour 2 personnes (4 ramequins/ 2 par personne pour un repas complet)

100 g de thon au naturel égoutté

1 belle carotte

6 c. à soupe de fromage blanc 0%

4 oeufs

1 petite échalote

1 c. à café de cumin

2 c. à café de curry indien

Aromates selon les goûts (persil, ciboulette, ail ect...)

Sel,poivre

****

Egoutter le thon et bien émietter à la fourchette

Emincer l'échalote

Eplucher la carotte et faire des tagliatelles avec l'économe

Battre le fromage blanc avec les oeufs dans un saladier.

Ajouter le thon, l'échalote, les tagliatelles de carottes, le cumin et le curry

Saler et poivrer

Parfumer avec des aromates

Mélanger tous les ingrédients

Répartir la préparation dans 4 ramequins légèrement huilé (huile d'olive) avec du papier absorbant

  Enfourner à 220°c pendant 20 à 30 min jusqu'à ce que le dessus soit doré et l'intérieur bien cuit (piquer avec un couteau)

Délicieux avec une salade verte

C'était délicieux!! Mon inspiration culinaire n'a pas disparu avec la grossesse!

Et bien pour le fun aussi, je vais la poster pour l'Emission Vivolta

Qu'en pensez vous?

Bonsoir!

Comme vous êtes nombreuses à prendre des nouvelles de bidou... et bien voici une petite photo de ce jour.

30 semaines.... le temps passe!

Bonne soirée

Tika

Bonjour!

Et oui, mon troisième trimestre de grossesse me fatigue un peu... mais bébé va bien, c'est le principal.

Dans deux mois, il est dans nos bras

Du coup, ces derniers jours, je m'intéresse à une petite baie aux vertues magiques pour retrouver un peu de forme

LA CANNEBERGE / CRANBERRY

J'en avais entendu parlé mais je n'avais jamais gouté au jus de cranberries et je trouve çà très bon!

Originaire d'Amérique du Nord, cette petite baie rouge

-est anti-oxydante

-est riche en vitamine C

-limite l'apparition de la plaque dentaire, et donc les risques de parodontose (maladie des gencives)

-renforce la muqueuse gastrique en la rendant moins sujette aux ulcères

-assainit le tractus urinaire et la vessie, prévenant ainsi des cystites et infections urinaires, même celles qui résistent aux antibiotiques

Alors pourquoi s'en priver!!

Pour le moment , je consomme ces petites baies en jus que l'on trouve dans toutes les grandes surfaces désormais.

Cependant, faute d'en trouver des fraîches en cette saison (ce sont des fruits d'hiver) , on peut en trouver des séchées.....certainement dans les rayons ou  magasins BIO

Une idée sympa pour faire des petits plats santé vitaminés, non?!

Avez vous déjà essayé?

Bonjour!

Petit clin d'oeil cuisine à 

ISABELLEHABERT

Naturopathe et conseillère en hygiène de vie

Salade de melon et féta au basilic

Une recette que j'ai bien sûr un peu revisitée avec un peu de citron, des olives niçoises et un soupçon d'huile dolive. Très frais.

Merci Isabelle!

Bonjour!

Voici une recette de salade originale et rafraichissante!

Un parfum de Grèce!

SALADE FETA ET PASTEQUE

Pour 2 personnes

100 g de féta mariné aux herbes égouttée
200 g de pastèque coupée en cubes
1/2 échalote
1 jus de citron
Olives noires selon les goûts
Un filet d'huile d'olive
Quelques feuilles de menthe fraîche
Quelques feuilles de basilic
Poivre

****

Peler la pastèque, retirer les pépins si besoin et couper la chair en cubes.

Eplucher et émincer l'échalote.

Rincer et ciseler la menthe et le basilic.

Mélanger la pastèque, la féta égouttée, les olives, l’échalote, la menthe et le basilic.

Rajouter le jus de citron, un filet d’huile d’olive et poivrer.

Mélanger délicatement et c'est prêt!! Servir frais.


Inutile de saler, la féta l'est déjà.
Bluffez vos convives avec cette recette estivale!