Chers amis,

C'est avec grand plaisir que je viens écrire mon blog du jour ! En effet, à partir d'aujourd'hui, mon équipe et moi même lançons une opération spéciale intitulée :

Je commence lundi 3 janvier 2011

Pour bien commencer l'année 2011, et pour récupérer des fêtes de fin d'année, je propose à toutes les personnes qui le souhaitent de commencer leur régime en même temps afin de maigrir tous ensemble.

Et comme je veux moi aussi faire des cadeaux pour la fin de l'année, j'ai choisi de vous donner la possibilité de gagner 1 an de coaching d'une valeur de 119 euros. Pour en savoir plus, rendez-vous sur Facebook à cette adresse :

Je commence lundi 3 janvier 2011

Je vous souhaite à tous et à toutes bonne chance !

Bonjour,

Lundi dernier était la 26eme journée de lutte mondiale contre le SIDA. 

C'est aujourd'hui une certitude, bien s'alimenter peut aider à maintenir l'immunité, à garder un organisme capable de supporter les traitements médicaux.

Retrouvez moi dans le magazine Tétu avec les 7 clés de l'alimentation santé, les micronutriments qui renforcent la lutte contre le VIH ... 8 pages de conseils vous attendent !

Bonne journée,

Bonjour,

Vous hésitez entre consommer du sucre roux ou du sucre blanc ? Vous pensez que le sucre roux est meilleur ?

Voici ma réponse:

Blanc ou roux, cette différence de coloration ne découle pas de la plante dont ils sont issus (betterave ou canne à sucre), mais du niveau de pureté en saccharose.  Actuellement, le sucre blanc est quasi-exclusivement produit à partir du premier cycle de cristallisation de la betterave. Si on en prolonge la cuisson sur d’autres cycles, des composés colorés (caramel) vont transformer le sucre blanc de betterave en vergeoise.

Le sucre roux vendu sous le terme « cassonade » est quant à lui obtenu à partir du premier cycle de cristallisation de la canne à sucre, qui présente naturellement des précurseurs de coloration dans sa tige. Ce n’est qu’après acheminement vers une raffinerie, que le sucre roux peut être décoloré en sucre blanc de canne.

Le sucre blanc et le sucre roux sont composés tous deux de la seule et même molécule de saccharose avec comme référence 4 kcal/g.  Les sucres roux renferment en général 85 à 98% de saccharose, avec des matières colorantes, minérales (de 0,45% à 0,80%) et aromatiques.  Les sucres blancs de part leur pureté du sucre blanc cristallisé ont des teneurs minérales quasi-négligeables. 

Ainsi, le sucre roux a le privilège d’apporter quelques micro-nutriments et des saveurs aromatiques diverses selon qu’il provienne de canne à sucre (note de cannelle ou de rhum) ou de betterave (note de caramel ou brûlé), et suivant le terroir d’origine et les conditions de fabrication.

A bientôt !

Bonjour,

Comme vous êtes nombreux et nombreuses à vouloir connaître mes petits secrets, je viens vous annoncer que je viens d'être interviewé par Valérie Expert. Cet article sera dans le magazine télé 7 jours du 04 au 10 décembre 2010.

Vous y découvrirez certaines dates et certains moments forts de ma vie. Et en bonus, j'ai joué le jeu en répondant à 3 questions :

- Quelles sont les dates importantes de votre vie ?

- Qu'est ce que vous détestez ?

- Quels sont vos projets pour l'avenir ?

Je vous laisse découvrir cet article et je vous souhaite une bonne lecture.

Bonjour à tous,

Hier je me suis entretenu avec Jean-Pierre Fourcade, ancien Ministre et Sénateur des Hauts-de-Seine.

Le sujet en question était l'intérêt des régimes équlibrés et comment améliorer la qualité des aliments en France. Passionnant !

J'ai pris une petite photo clin d'oeil pour vous afin de vous montrer qu'au Sénat aussi on mange équilibré.

Je vous souhaite une bonne journée !

Bonjour,

En ces temps où la chaleur a du mal à pointer le bout de son nez, il est nécessaire de prendre soin de son corps ! D'où l'importance de manger des fruits et des légumes qui nous aident à obtenir les vitamines dont nous avons besoin tous les jours.

C'est pour cette raison, qu'aujourd'hui j'ai choisi de vous présenter la recette proposée par Annie13 qui est un concentré de vitamine C et de bétacarotène. Au passge, je remercie Annie13 pour sa participation...

Salade vitaminée

Ingrédients pour 1 personne :

• 3 pommes juteuses
• 4 carottes
• 3 oranges à jus
• 1 demi-citron

Marche à suivre :

• Éplucher les carottes et les râper finement. Les mettre dans un saladier
• Éplucher les pommes, les râper et les recouvrir de jus de citron, les ajouter aux carottes
• Presser les oranges à jus (selon la saison je préfère les sanguines)
• Verser le jus dans le saladier et bien mélanger, couvrir et mettre au frais.
• Servir dans de belles coupelles

Vous aussi proposez vos recettes sur le forum dans la rubrique :

Vos recettes dans la NL Savoir Maigrir

http://savoir-maigrir.aujourdhui.com/compte/forum/recettes/12331/vos-recettes-dans-la-newletter-savoir-maigrir.asp?reg=356585

Bonne dégustation !

Bonjour,

J'ai eu l'honneur de faire partie des gens qui ont été consultés pour la rédaction du rapport de l'ANSES et je suis désolé par la médiatisation des conclusions de ce rapport. 

J'espérais qu'on allait souligner le potentiel de danger de certains régimes qui sont essentiellement des phénomènes de mode sans diaboliser l'ensemble des méthodes pour perdre du poids et manger mieux.

Ces conclusions alarmistes qui disent que "tous les régimes amaigrissants sont dangereux" sèment la confusion et c'est contre-productif pour les gens qui ont besoin de maigrir. D'un côté, on nous répète qu'il faut faite attention à l'obésité parce qu'on peut en mourir, et de l'autre, on nous dit que les régimes sont dangereux et qu'il ne faut pas en faire.

Bien sûr, il y a certains régimes, très protéinés ou hypocalorique à l'excès, qui peuvent être dangereux à court ou moyen termes mais quand on fait un rééquilibrage alimentaire qui propose de manger un peu de pâtes, un peu de viande, un peu de fruits et légumes, un peu de pain et de se faire plaisir une ou deux fois dans la semaine, on fait un régime aussi. Et cela ne présente aucun danger car l'alimentation proposée est à la fois variée, agréable et équilibrée.

On n'empêchera pas les gens qui souhaitent maigrir de suivre des régimes. Ce qu'il faut c'est les instruire sur les régimes qu'ils peuvent suivre en toute sécurité et mieux les éduquer sur le plan nutritionnel pour qu'ils apprennent à mieux manger ; c'est exactement la démarche responsable que je propose dans mon programme Savoir Maigrir.

Voici la discussion forum dans laquelle vous pouvez continuer à parler de ceci: http://savoir-maigrir.aujourdhui.com/compte/moncoaching-forum-post.asp?topic_id=93778&cat_id=16&v=0&sid=0

Et ci-après le site de l'AFSSA: http://www.afssa.fr/

Bonne journée à tous,

Bonjour,

Marie, Chantal, Pierrette, Catherine et Marie-Chantal se sont rencontrées vendredi dernier en Lorraine !

Elles sont toutes membres de Savoir Maigrir et je suis ravis de voir que de fantastiques amitiés se créent entre vous.

Passer du forum à la réalité est extraordinaire et trés motivant !

N'hésitez pas à faire part de vos photos ou idées de rencontres à Alexia à l'adresse: [email protected].

Elle se fera un plaisir de vous aider, tout comme je serai heureux de me joindre à vous si cela est possible !

A bientôt,

Bonjour,

Aujourd'hui je suis en Alsace (à Saint-Louis exactement) où je donne une conférence.

Voici le site sur lequel vous pourrez retrouver une interview et pour les amis alsaciens réserver votre place pour assister à la conférence: http://www.saint-louis.fr/

Bonne journée !