Bonjour!

J'espère que vous avez passé un excellent week-end de Pentecôte.

De mon côté, je me suis réconciliée avec mon Fitbug. Il faut dire qu'avec mon amie d'enfance qui est venue me rendre visite, il faut BOUGER!! Le top, c'est qu'elle va vérifier régulièrement que je continue sur cette belle lancée des journées à + de 15000 pas au moins 2 fois par semaine!

Vous êtes quelques-unes à attendre des recettes pour bébé, je ne vous oublie pas. Ce midi d'ailleurs, Lorenzo a mangé une purée de cabillaud, carotte et brocolis. Le tout assaisonné de sa portion d'huile d'olive et une pincée de basilic. 

A chaque fois les purées de mon ptit bout me donnent envie... comme il me restait un peu de purée de brocolis et  3/4 d'un pavé de cabillaud, j'ai décidé d'improviser une assiette composée pour mon homme et moi avec les restes! Et nous nous sommes régalés.

Une verrine composée de cabillaud légèrement citronné + purée de brocolis + des herbes aromatiques

Tomate coupée en rondelles

1 oeuf dur

Salade de mâche agrémentée vinaigrette maison et de Gomasio

Rondelles de surimi

Le tout parfumé d'herbes aromatiques

Complétée d'un laitage et d'un fruit, voici un repas complet et équilibré

Vous voyez, c'est facile de cuisiner à la fois pour bébé et pour les parents!

A bientôt pour un nouveau quizz sur les épices!

Bonjour!

Me revoilou! Ce week-end prolongé est sous le signe de la détente car j'ai mon amie d'enfance qui me rend visite. On en profite pour sortir et hier, nous sommes allées faire les starlettes au Festival de Cannes. Nous avons assisté à la montée des marches et quel moment sympathique d'apercevoir l'arrivée d'Andie MacDowell, Charlotte de Turckheim, Alec Baldwin et bien d'autres célébrités encore. 

Cannes, c'est surtout l'ambiance. Flaner sur la Croisette, profiter du soleil et des animations.

Du coup, j'ai fait chauffer mon Fitbug, sans m'en rendre compte : + de 16000  pas à la fin de la journée.
 

Du coup, le midi, pour nous préparer à cette grande sortie cannoise, mon amie et moi avons pris des forces avec une délicieuse salade composée complète et énergétique. Pour cette fois, je n'ai pas de photo! La salade fut dévorée avant... ! Mais je la referai!

Salade composée anti "coup de pompe"

Quelques morceaux de blancs de dinde cuits

Une portion de pâtes cuites (ex = des tortis) 

De la tomate coupée en quartiers

Des rondelles de coeurs de palmier

De la salade de mesclun

1 tranche de pain intégral passée au grille-pain  et agrémentée d’un fromage type Kiri

De la vinaigrette maison

Des herbes aromatiques

Du gomasio (mélange de sésame et de sel)

******

Mélanger la dinde, les pâtes, la tomate, les coeurs de palmier et la salade de mesclun.

Assaisonner le tout de vinaigrette et d'herbes aromatiques

Mettre dans une assiette.

Parsemer d'une cuillère à soupe de gomasio et présenter avec le toast de Kiri.

Une salade complète et la présence de pâtes (sucre lent) permet de faire le plein d'énergie, de contrer la fatigue.

Idéale quand on prévoit de faire un effort physique.

Complétée avec un fruit, vous tiendrez sans problème jusqu'au repas suivant.

Décompte avant la Rencontre Nationale d'Aujourdhui.com :
J-13! 

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La Rencontre Nationale 2012

Bonjour!

Comme promis, une petite recette aujourd'hui.

Hier, j'ai partagé sur ma page Facebook une de mes recettes légères fétiches et elle a beaucoup de succès!!

http://www.facebook.com/delphinetika

Il s'agit là d'un dessert qui s'intègre parfaitement dans un programme minceur quand on veut se faire plaisir sans compromettre sa perte de poids... avant l'été!

Alors si vous ne connaissez toujours pas cette gourmandise, je vous laisse la découvrir

TIRAMISU DIETETIQUE

Pour 2 personne(s)

Pour le biscuit

2 c. à soupe de son d'avoine

1 c. à soupe de son de blé

2 c. à café de Maïzena

2 oeufs

2 c. à café de levure

3 c. à soupe de yaourt 0% arôme vanille

1 stick de café soluble

Édulcorant

Pour la crème

200 g fromage blanc ou de faisselle nature 0 %

1 c. à soupe de cacao en poudre sans sucre dégraissé

Édulcorant

Extrait de vanille liquide ou de la poudre de vanille

2 blancs d’oeuf

*****

Mélanger les sons, la Maïzena et la levure. Ajouter les 2 oeufs, le yaourt, l’édulcorant et le stick de café puis bien mélanger. Mettre la préparation dans un plat allant au micro-ondes. Faire cuire 5 min, puissance maximum avec un papier cellophane spécial cuisson ou un couvercle micro-ondes par dessus.

Battre les blancs d'oeuf en neige ferme. Fouetter le fromage blanc (ou la faisselle) avec un peu d'édulcorant et de l'extrait de vanille liquide. Incorporer délicatement les blancs en neige, à l'aide d'une spatule.

Couper le biscuit au café en petites parts. Mélanger le cacao avec un peu d'édulcorant.

Disposer une couche de biscuit au fond d'un verre transparent assez large. Répartir dessus la moitié du fromage blanc fouetté. Saupoudrer d'1/2 c. à café de cacao édulcoré. Rajouter par-dessus une couche de biscuit, puis le reste de fromage blanc fouetté. Tamiser par dessus le restant de cacao édulcoré.

Disposer au frais pendant 4 à 6 heures et déguster bien frais.

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Bonsoir!

Si l'année dernière mon état ne m'a pas permise de faire du sport

Cette année je compte bien me rattraper au niveau des activités sportives de la Rencontre Nationale 2012

D'ailleurs, aujourd'hui, je suis ravie car une seule marche poussette avec Lorenzo, une amie et son petit bout de 6 mois a fait exploser mon Fitbug comme jamais!!

+ de 12000 pas, sans fatigue

Alors, si vous aussi vous voulez vous réconcilier en douceur avec le sport dans une ambiance conviviale et détendue

Décompte avant la Rencontre Nationale d'Aujourdhui.com :
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A demain pour un RDV CUISINE!

Bonsoir,

Aujourd’hui, je vous donne enfin le résultat de notre petit quizz épicé

De quelle origine vient le curry ?

  -D'Inde

Quel goût a le safran ?

-Une odeur piquante et une saveur amère

A quelle famille appartient le curcuma ?

-Aux Zingibéracées

Dans quel plat met-on du Ras el hanout ?

-Le tajine, du couscous

Quel est l'autre nom de la coriandre ?

-Le persil chinois

Comment s'appelle cette épice dont le goût est très fort et très piquant, épice que l'on met dans les soupes de poissons, goulaches et risottos?

 -Le poivre de Cayenne

D'où est originaire la cardamone ?

-Du sud-est asiatique

Quel goût a la cannelle ?

-Une odeur aromatisée douce et sucrée

Comme vous aimez les quizz sur les épices, je vous en proposerai un nouveau jeu dans la semaine

Vous aurez toujours l’occasion de découvrir ces épices et de me poser vos questions à ce sujet durant la Rencontre Nationale

Atelier Découverte des épices-Rencontre Nat. 2012 rencontre organisée par delphinetika

quand JUIN 9 2012 départ - 17:00h fin - 18:00h

où Languedoc-Roussillon, Montpellier Camping du Camarguais

 

A l'occasion de la Rencontre Nationale 2012, je vous propose de partir à la découverte des épices à travers un jeu très ludique

Venez participer au

BLIND TEST SUR LES EPICES

Tous vos sens seront en éveil : sentez, goutez, regardez.... et trouvez l'épice mystère!
 

Un atelier décontracté pour vous initier à mettre des saveurs nouvelles dans vos assiettes minceur.

Vous y découvrirez aussi en exclusivité ce que vous réserve mon programme de coaching

15 jours pour initier vos papilles à l'exotisme

Bientôt disponible sur Aujourdhui.com

 

 

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A très vite !

Bonjour !

Je vous laisse encore cette fin de semaine pour participer au quizz sur les épices. Je vous donnerai les réponses samedi… oui, j’adore le suspens !

Jouons avec les épices!

Aujourd’hui, nous sommes mercredi et comme c’est le jour des petits voici encore une belle occasion pour partager une

Recette Spéciale Bébé

Mais je tiens à vous confirmer, ces recettes sont tout à fait adaptées pour nos repas d’adultes !! Personnellement, je trouve même que c’est une excellente façon de nous réconcilier avec les légumes, chose très importante quand on surveille son poids.
 

Donc si vous ne voulez pas vous casser la tête à faire un repas à part pour bébé ou si vous voulez tout simplement essayer ces recettes, même sans enfant, AUCUN PROBLEME

Une astuce : intégrez ces purées dans des verrines.    

Voici un exemple avec ma recette du jour qui permet à bébé de partir à la découverte du poisson… Lorenzo s’est régalé !  

PUREE D’ARTICHAUT AU CABILLAUD

A partir de 6 mois

Pour 200 g de purée
 

130 g de fonds d’artichaut surgelés (cela évitera de devoir les citronner, c’est mieux pour bébé et c’est rapide!)
50 g de pomme de terre

20 g de cabillaud

1 c. à café d’huile d’olive

******
Laver et éplucher la pomme de terre puis couper en petit morceaux.
Mettre l’artichaut, la pomme de terre et le poisson dans le cuit-vapeur  et cuire pendant 20 minutes environ.
Une fois cuits, découper l’artichaut en morceaux et mettre le tout au mixeur avec l’huile d’olive ainsi qu’un peu de d’eau de cuisson pour obtenir la texture souhaitée.  

C’est prêt !

Facile et l’artichaut, on n’y pense pas forcément.

Une idée de verrine pour adulte avec cette recette : remplir de moitié un petit verre avec de la purée d’artichaut au cabillaud tiède et décorer le dessus avec des crevettes. Parsemer de ciboulette.
Je n’ai pas essayé faute de crevettes mais je suis certaine que çà fonctionne à merveille.

Cela pourrait donner un visuel de ce style

Source : atelier-des-curiosites.fr

Alors vive les purées pour bébé et pour toute la famille !

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Bonjour,
 

Tout d'abord, un gros merci pour Lorenzo! Que de compliments

J'espère que vous passez un excellent week-end et il n'est pas encore tout à fait terminé alors, profitez-en!

Comme je vous le disais dans un blog précédent, les jours à venir sont synonymes de surprises . Et je sais que vous aimez les surprises!

La première surprise la voici : Je serai présente à la Rencontre Nationale Aujourdhui.com 2012 à Montpellier les 9 et 10 juin prochains. 

Piscine du Camping le Camarguais

Petit clin d'oeil à Claudie Caufour! Oui, c'est mieux que la Martinique! Et le weekend ne coûte que 80 euros!

J'aurai le plaisir de vous proposer une animation culinaire très ludique et dépaysante

VENEZ JOUER AU BLIND-TEST SUR LES EPICES!

Atelier sur les épices, Rencontre Nationale 2010

Pour venir vous évader avec moi, il est encore temps de vous inscrire pour l'évènement

Décompte avant la Rencontre Nationale d'Aujourdhui.com :
J-27 ! 

Infos et réservations :

La Rencontre Nationale 2012

En attendant, j'ai d'ores et déjà envie de tester vos connaissances en matière d'épices venues d'ailleurs.

Je vous propose de faire ce petit quizz... RDV pour les réponses sur mon prochain blog

De quelle origine vient le curry ?

   -D'Afrique du nord

  -D'Inde

 -Du sud de la Chine

Quel goût a le safran ?

-Une saveur agréable et sucrée

-Une odeur douce et aromatisée

-Une odeur piquante et une saveur amère

A quelle famille appartient le curcuma ?

-Aux Iridacées

-Aux Apiacées

-Aux Zingibéracées

Dans quel plat met-on du Ras el hanout ?

-Le tajine, du couscous

-De la paëlla, du risotto

-Dans les marinades au vinaigre, conserve de légumes

Quel est l'autre nom de la coriandre ?

 -L'ache des marais

-Le persil chinois

-Le clou de girofle

Comment s'appelle cette épice dont le goût est très fort et très piquant, épice que l'on met dans les soupes de poissons, goulaches et risottos?

 -Le poivre de Cayenne

-Le cumin

-Le pavot

D'où est originaire la cardamone ?

-D'Europe

-D'Amérique du sud

-Du sud-est asiatique

Quel goût a la cannelle ?

-Une odeur aromatisée douce et sucrée

-Une odeur anisée et une saveur chaude

-Une odeur forte et persistante

Source : http://www.quizz.biz

A très vite!!
 

Bonjour,

Nous sommes vendredi et traditionnellement c'est une journée où le poisson est au RDV dans nos assiettes.

Aujourd'hui, même mon petit bout de chou de 7 mois et demi a eu le droit à sa purée de colin aux haricots verts, il adore çà!! Nous, les parents, nous avons eu le droit à la version non mixée avec une portion de riz.

Cadeau, çà faisait longtemps que je ne vous avais pas posté une photo de Lorenzo et comme il ne sera pas présent à la Rencontre Nationale...

Oui, il a grandi!!

Si vous lisez les Infos Bien Etre Aujourdhui.com, vous avez sans doute vu cet article fort intéressant

Du poisson deux fois par semaine pour être en bonne santé

Des chercheurs viennent de rappeler la nécessité de manger du poisson deux fois par semaine, dont une fois du poisson gras, pour un bon apport en oméga-3 et se protéger des maladies cardiaques. Vendredi 11 mai 2012 à 14:30  |   Info Nutrition  |  1 commentaire

Les spécialistes des maladies cardiovasculaires réunis à Dublin, en Irlande pour le Congrès EuroPRevent 2012 avaient intitulé leur colloque de manière claire : "Un poisson par jour éloigne le médecin". Une recherche présentée alors est venue confirmer les bénéfices des acides gras oméga-3 pour la santé cardiovasculaire, et réduire ainsi les risques d'infarctus. Les poissons les plus riches et bénéfiques sont ceux dits gras, comme le saumon, le maquereau, le hareng, la truite ou les sardines. Faute de pouvoir manger tous les jours du poisson, les scientifiques conseillent fortement d'en prendre au moins deux fois par semaine, dont une fois un poisson gras. Ils indiquent également que si on ne peut ou ne veut pas prendre de poisson, il est possible de prendre des capsules ou des huiles d'oméga-3, à raison de 1g d'oméga-3 par jour pour en tirer des effets bénéfiques. Mais le poisson restera la solution la plus saine, car il contient d'autres éléments nutritifs comme la vitamine D ou l'iode. Sébastien Marchais [aujourdhui.com]

Vive le poisson!

Trouvez des tas d'idées recettes dans la Chaine Cuisine pour varier vos plaisirs iodés

Recette poisson

Alors, le poisson 2 fois par semaine, vous le faites?

Nous aurons peut-être l'heureuse surprise d'en manger à la Rencontre Nationale de Montpellier... la mer n'est pas loin!

Décompte avant la Rencontre Nationale d'Aujourdhui.com :
J-29 ! 

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La Rencontre Nationale 2012

Bonjour !

Si vous ne connaissez pas encore cette première soirée conviviale du week-end de la Rencontre Nationale, découvrez-la vite avec ces deux vidéos.... si vous les regardez bien, vous allez m'apercevoir au micro de Jean-Michel Berille!

Le principe : Chacun amène des spécialités de sa région à partager.

Une excellente façon de faire connaissance.

En ce qui me concerne, je vous réserve des petites surprises…. Vous en saurez + d’ici 2-3 jours sur mon blog… gardons un peu de suspens !

A très vite!

Pour en savoir + et vous inscrire à la Rencontre Nationale 2012, c'est par ici :