Bonsoir!

Je vais bien tout va bien! C'est le weekend!

Tout d'abord, voici ma première victoire depuis la Rencontre Nationale

A gauche : 9 juin 2012-A droite : 27 juillet 2012. Pas de grosse perte sur la balance (-2.5 kg) mais mon visage s'est déjà affiné et mon corps aussi, yess! On ne lâche pas! Merci les Défis Aujourd'hui.com!

Ca motive!

Et pour votre plaisir, voici une fabuleuse recette très rafraichissante et facile à réaliser venue tout droit de l'Inde. Vous pouvez en abuser durant tout l'été!

Raïta de concombre (Recette de Jean Michel Cohen)

• Ingrédients pour 1 personne :

• 100 g de fromage blanc nature 0% de MG (20% de MG pour les journées  à 1600 et 1800 kcal)
• 100 g de concombre
• 1/4 de gousse d'ail pressée
• Sel, poivre
• 1/2 CàC de cumin
• 1 feuille de menthe
  
  Marche à suivre :
• Râper le concombre finement, le faire dégorger 5 minutes, puis le mélanger au fromage blanc, à l'ail, au cumin, au sel et au poivre.
• Décorer avec une feuille de menthe.
• Réserver au frais jusqu'au service. Bon appétit !

EXCELLENT WEEK-END!

Bonjour!

Voici une recette que beaucoup d'entre vous connaissent déjà mais c'est l'Eté alors... faisons un petit best of et continuons notre voyage estival à travers des recettes du monde.

Aujourd'hui, place aux saveurs réunionnaises!

A l'heure où les salades composées ont beaucoup de succès, je vous propose une recette traditionnelle de l'île de la Réunion à base de légumes émincés qui rafraîchira et épicera votre été !

ACHARDS DE LEGUMES

Pour 6 personnes

250 g de carottes

1 chou blanc

200 g de haricots verts

20 à 25 g de gingembre écrasé

1 c. à café de sel

6 c. à soupe d'huile (au choix)

2 c. à soupe de vinaigre

1 c. à café de curcuma

3 petits piments forts

*********

Peler les carottes et les émincer finement en julienne à l'aide d'un économe.

Hacher le chou en fines lanières.

Equeuter les haricots et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Bien mélanger tous les légumes.

Chauffer l'huile dans une marmite et faire revenir le gingembre, le curcuma, le piment. Saler.

Ajouter les légumes et mélanger le tout pendant 5 min.

Laisser macérer l'ensemble hors du feu dans un saladier en les mélangeant de temps en temps.

Une fois froid, verser le vinaigre et bien mélanger en rectifiant l'assaisonnement si nécessaire.

Réserver au frais jusqu'au service.

Ce plat se mange froid, il est donc préférable de le préparer la veille. De cette façon, les parfums des épices seront encore plus présents.

Vous allez me dire : aïe l'huile!!! Cette recette est pour 6 personnes donc cela fait une 1 c. à soupe par personne....donc évitez les matières grasses pour le reste de la journée . Vous pouvez réduire la quantité d'huile mais cette recette perdra sa texture d'origine, c'est dommage!

BONNE DEGUSTATION!

Bonjour!

Et oui, dernière semaine pour le Défi de Juillet alors, on se donne à fond!

Avant de vous donner le programme de cette semaine, je voudrais apporter quelques précisions concernant la recette de Cari de pois chiches publiée hier sur mon blog. En effet, j'ai eu deux questions récurrentes donc voilà les réponses :

- Faut-il utiliser des pois chiches secs ou des pois chiches déjà cuits?

Il s'agit de 300g de pois chiches pour 2 personnes donc ils sont déjà cuits. Evidemment, si vous avez l'habitude de tremper et de cuire vos pois chiches secs, pas de souci, ajoutez cette étape avant d'effectuer la recette.

- Qu'est ce que les feuilles de cari?

On les appelle aussi feuilles de curry ou kaloupilé (Réunion)

Ne pas confondre la feuille de curry avec la poudre de curry.

La feuille de curry est la feuille d’un petit arbre à feuilles caduques, proche du citronnier (même famille). Elle a l’apparence d’une petite feuille de laurier mais a un goût citronné et qui dégage un arôme semblable à la poudre de curry. Elle est principalement employée dans la cuisinne indienne. Généralement on fait frire les feuilles de curry avec des graines de moutarde et des oignons en tranche puis le tout est versé au-dessus des plats. La feuille de curry entre également dans la préparation de chutneys. Les feuilles séchées sont plus facile à trouver que les feuilles fraîches mais elles ne sont pas très bonnes. Les feuilles fraîches se conservent trois semaines au réfrigérateur ou un an au congélateur.

Source : http://www.eurasie.net

A défaut de feuilles de cari, utilisez tout simplement du laurier!

Revenons maintenant au Défi de Juillet! Une superbe semaine s'annonce encore! De mon côté, je vais mettre le paquet!!!!

Défi de Juillet - Semaine du 23 juillet : Pour un été illuminé !

Dernière ligne droite pour ce mois de Juillet, alors prête à vous dépenser à fond ?
Dépassez vos limites ! Faites-plus plaisir que jamais !

Action - Je m'éclate et je me lâche !
Faites une moyenne de la quantité totale de sport que vous avez fait chaque semaine depuis début août. 30 min ? 1h ? 4h de sport par semaine ? Et engagez-vous à y ajouter 30min de plus cette semaine !
Besoin d'aide ? --> notre Coach Sportif est là : ValerieLesport

Plaisir - Je m'accorde un petit coup de coeur !
Faites une liste de tous les plaisirs que vous vous êtes offerts pour vous, rien que pour vous, depuis début Juillet. Et engagez-vous à vous en offrir un de plus cette semaine en fonction de ce que vous avez le plus aimé !
Besoin d'aide ? --> notre Coach Plaisir du mois est là : AnelorDabo

Détente - Je me prélasse au soleil ou sous ma couette !
Faites une liste des différents moments de détente que vous vous êtes accordés depuis début Juillet. Et engagez-vous à vous en offrir au moins deux parmi les plus agréables pour vous cette semaine !
Besoin d'aide ? --> notre Coach Bien-être est là : CyrilleDabo

Légèreté - Je mets du soleil dans mon assiette !
Faites un bilan de votre alimentation depuis début Juillet. Vos points forts ? Vos points à améliorer ? Et engagez-vous à continuer sur vos points forts et à améliorer au moins un de vos points à améliorer cette semaine !
Besoin d'aide ? --> notre Coach Cuisine est là : DelphineTika
 

Un pré-bilan qui va vous aider à tenir le cap jusqu'au bout !
Besoin d'aide ? --> toute la Team Motivation est là !!

BONNE SEMAINE!

Bonjour!

J'espère que vous allez bien aujourd'hui et que vous avez passé un excellent weekend!

Pour ma part hier, j'ai profité d'un moment de détente avec ma belle-maman: nous avons emmené Lorenzo aux bébés-nageurs. Notre piscine fait cela en accès libre le samedi matin, seuls les bébés et leurs parents sont autorisés à entrer. Des maitres-nageurs sont là pour donner des conseils si besoin. Des tas de jeux sont à disposition avec une eau à 32°c.

Avis aux jeunes mamans, je vous le conseille, c'est avant tout un superbe moment de partage et de complicité avec votre bébé

Ces derniers temps, ma créativité culinaire est un peu en vacances, je mange équilibré de façon très basique alors pour de nouvelles recettes de mon cru, je vous demande un peu de patience.

Par contre, c'est avec plaisir que je partage aujourd'hui avec vous une recette coup de coeur que j'ai pu trouver dans les recettes végétariennes Aujourdhui.com.

Pourquoi végétarienne? Parce que j'ai tout simplement envie de faire plaisir à mes 2 copines : Roseline7 et Felinecabotine!

Et j'avoue que même si je suis amatrice de viandes et de poissons, cette recette, je la ferai très prochainement

Cari de pois chiches

Informations générales type : plat pour 2 pers. calories : 180 par personne     préparation : 10 minutes	Profitez pleinement des bienfaits des épices avec cette recette haute en couleur et en goût !
Ingrédients 300 g de pois chiches 1 tomate 1/2 oignon jaune 1 gousse d'ail 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1 bouillon végétal Feuilles de cari 1 C.à.S d'huile d'olive 1 C.à.C de curcuma 1 C.à.C de cumin 1 C.à.C de paprika Sel Poivre
Préparation Dans une poele anti-adhésive, faîtes revenir la cuillère à soupe d'huile d'olive et l'oignon jaune émincé avec la gousse d'ail finement taillée. Ajoutez 1 cuillerée à soupe de feuilles de cari broyée et les épices : curcuma, paprika et cumin. Salez et poivrez. Ajoutez les pois chiches, la tomate pelée et le verre de bouillon végétal. Cuire 30 minutes à feux doux. Ajoutez les rondelles de poivron et quelques feuilles de cari fraîche sur le dessus. Laissez cuire 10 minutes. Servez avec une céréale type riz ou millet pour bénéficier de tous les acides aminés comme un plat de viande ou de poisson.

Merci à notre diététicienne Delphine Michel pour cette recette

Des épices et de l'exotisme! Tout ce que j'aime!

Qu'en dites-vous? 

Bonjour!

Un passage rapide juste pour le plaisir!

J'ai eu un coup de coeur pour une photo partagée par une adhérente du programme Montignac.

Je la partage à mon tour dans le cadre du défi

Plaisir - Je laisse parler l'artiste qui est en moi !
--> Place à la créativité solidaire ! Imaginez un poème, un dessin, une peinture, une photo montage ou même tout simplement partagez un texte ou une image qui vous plait et qui pourrait motiver toutes les filles ici dans leur démarche minceur en ce mois de juillet !

J'ADORE, C'EST BIEN TROUVE ET C'EST BEAU : des fruits et du sport! Tout ce qui est bon pour nous

Bonne fin de journée!

A très vite pour une nouvelle recette! Pour le plaisir de certaines d'entre vous, je vous réserve une surprise végétarienne!

Bonjour!

Du dynamisme, j'adore!! Alors c'est reparti pour le Défi!

Défi de Juillet - Semaine du 16 juillet : Pour un été dynamisé !

Cette semaine est vraiment sympathique

Voici mon récap du jour :

Action - Je bouge portée par la musique !
--> Quelle musique écoutez-vous pour faire du sport ? Chaque jour, venez partager la musique que vous avez écoutée en faisant votre sport du jour !

Alors entre aujourd'hui et hier, ce n'était pas vraiment du sport, c'était pendant mon moment de jeu avec Lorenzo, il adore bouger au son de la musique sur son tapis. Je mets une chaine musicale et hop c'est parti : on a tape dans les mains, on se trémousse, c'est trop chou! Il adore et rigole! Aujourd'hui c'était sur Soul Asylum-Runaway Train et hier sur Usher-Scream. Je vous mets la vidéo de Usher, c'est d'un dynamisme 

Plaisir - Je laisse parler l'artiste qui est en moi  !
--> Place à la créativité solidaire !! Imaginez un poème, ou un dessin, ou une peinture, ou une photo montage, ou même tout simplement partagez un texte ou une image qui vous plait et qui pourrait motiver toutes les filles ici dans leur démarche minceur en ce mois de juillet !!

Alors voilà un texte qui circule sur Facebook et que j'aime bien. Cherchons notre Mieux-Etre et non une pseudo perfection

Détente - Je me ressource avec la nature !
--> Prenez le temps cette semaine de vous accorder au moins un moment de détente en contact avec la nature .. Une marche silencieuse en forêt, sur la plage ou dans les champs.. une sieste à l'ombre des arbres, un moment à écouter le chant des oiseaux ou les cigales... Venez partager ici vos ressentis !!
 

Hummm... j'irai bien me détendre au Parc Naturel de la Valmasque d'ici ce weekend

Légèreté - Je suis plus que jamais motivée pour manger léger !
--> Semaine Booster !! C'est le moment de dynamiser et booster votre démarche minceur !!
Cette semaine --> Ne manger qu'aux heures des repas (matin, midi, goûter et soir), avec au moins un fruit ou un légume à chaque repas, le tout en quantité très raisonnable et avec le moins possible de matière grasse et de sucre ! Et durant ces quelques jours, diminuez légèrement les quantités par rapport à vos habitudes !

OK, c'est ce que je fais donc pas de problème . Le fait de préparer les purées de légumes et les compotes de fruits pour Lorenzo permet à toute la famille de retrouver un équilibre... et oui plutôt que de préparer une petite courgette pour bébé, autant en préparer 3 pour nous 3 par exemple  Et la cuisson vapeur, c'est le top pour la santé  

Voilà pour moi, et vous?

Bonjour !

Me voilà de retour après une semaine de déconnexion.

Je me suis reposée, j’ai profité pleinement de mes deux hommes et cela m’a fait un bien fou, j’en avais besoin.

Nous en avons profité aussi pour faire une mini-escapade gourmande (oui, il le faut bien de occasionnellement) en Italie, la frontière n’est qu’à une quarantaine de kilomètres de chez nous… j’adore ce dépaysement, même si ce n’est pas loin, rien que d’entendre parler italien c’est la Dolce Vita !

A partir d’aujourd’hui et ceci jusqu’à la rentrée, je vous propose de faire un tour du monde avec des recettes dépaysantes.
Faute de partir loin en vacances, faisons voyager nos papilles !

Commençons par la Grèce!

KTIPITI FACILE

Pour 2 personnes

300 g de yaourt à la grecque au lait de brebis

20 g de fromage frais à tartiner à 4% ou 20 g de feta allégée

1 poivron rouge

1 gousse d'ail

1 c. à soupe d'huile d'olive

Une pincée de paprika

Sel, poivre

*****

- Ouvrir les pots de yaourt et enlever le surplus d'eau.

- Laver le poivron, le couper en deux, enlever les petits grains ainsi que les parties blanches et couper en très petits dés.

- Ecraser le fromage à tartiner à la fourchette dans un saladier, incorporer le yaourt égoutté, les dés de poivron, l'ail épluché et émincé, l'huile d'olive et le paprika. Saler (attention si vous utilisez la féta, elle est déjà salée !), poivrer et mélanger.

- Mettre dans des verres individuels et réserver au réfrigérateur 1h.

- Servir idéalement accompagné de pain pita.

La recette originale veut qu'on passe le poivron au four pour pouvoir enlever la peau par la suite... Mais là, il fait trop chaud pour allumer le four !

Très  frais,  vous pouvez rajouter des dés de concombre comme le tzatziki ! Alors finit les petites barquettes ultra chères du commerce pour tartiner vos mini blinis en apéro dinatoire ou en entrée, préparez vous-même vos « mezedes » à la grecque !

Pour encore + de dépaysement n'oubliez pas mon programme de Coaching!

Et c'est reparti pour la troisième semaine du défi de Juillet !

Pour ma part, je signe ! Que de beaux défis cette semaine !

Défi de Juillet - Semaine du 16 juillet : Pour un été dynamisé !

Bonjour les filles!

Je suis contente car.... ce soir VIVE LES VACANCES!

Je me prends une semaine de repos histoire de me poser en même temps que mon homme. Nous allons profiter au maximum avec notre petit bout de chou.

Inutile de partir loin, la vie sur la Côte d'Azur, c'est presque tout le temps des vacances! On flânera les soirs sur la plage

Jardins vers le Palm Beach à Cannes

Je passerai tout de même pour le plaisir vous faire un petit coucou dans le forum et peut-être sur mon blog.

Avant de me déconnecter, je tenais à vous rappeler les RDV importants de l'été :

-Le défi de Juillet : Défi de Juillet - Action Plaisir Détente & Légèreté !

D'ailleurs, j'ai posté le bilan de ma première semaine dans le forum

Défi de Juillet - Semaine du 2 juillet : Pour un été léger !

-Le concours photo de l'été : Concours Photo : Les Vacances du Petit AJ !

Mais qui est le Petit AJ ??       C'est lui : !!

Vous avez peut-être un T-Shirt, une Casquette, un Mug, un Cahier ou un Stylo avec le Logo d'Aujourdhui.com ?  Ou bien vous pouvez vous créer un petit AJ en imprimant ce Logo ? 

Partageons ensuite chaque jour une photo du Petit AJ dans des situations ou des lieux de vacances !
Après les cartes postales du Nain de Jardin d'Amélie Poulain.. voici l'album Photo des Vacances du Petit AJ !!!

Vous partez à la plage ?
--> Prenez le Petit AJ en photo sur la plage !

J'ADORE!!

-Vos Tchats Diététiques et l'Aide Vidéo en Ligne sur les différentes communautés où vous êtes abonné(e)s, ces RDV continuent durant l'été, profitez-en! Pour connaître les calendriers: 

Savoir Maigrir : http://savoir-maigrir.aujourdhui.com/compte/PageConference.asp

Mentalslim : http://mentalslim.aujourdhui.com/compte/accueil.asp#!/compte/PageConference.asp

Montignac : http://methode-montignac.aujourdhui.com/compte/PageConference.asp

Sur ce, je vous souhaite une agréable semaine, fêtez bien le 14 juillet (d'ailleurs n'oubliez pas la Journée Positive à Montpellier et l'anniversaire de Cécile!! ICI) et je vous dis

A DANS UNE SEMAINE!

Tiens une photos de mes vacances à la Réunion il y a deux ans, histoire de me motiver pour retrouver cette belle silhouette . A l'époque c'était déjà Action, Plaisir et Détente... Pour la légèreté, hum hum... mais c'était trop bon!

Coucou !

Enfin, je vais réussir à partager avec vous quelques recettes que je voulais poster un peu plus tôt dans la semaine. Mais à force de bouger à droite et à gauche, j’ai pris du retard

Ce n’est pas grave, vous aurez ainsi des bonnes idées de recettes gourmandes et légères pour le week-end qui mettent en vedette vos fruits et vos légumes.

Pas de prétexte pour ne pas tenir le Défi de Juillet

Petit rappel : ce ne sont que des suggestions pour vous guider à mettre de l'originalité dans vos assiettes, vous pouvez très bien adapter ces idées recettes en fonction de vos goûts et de votre programme diététique personnalisé.  

Idée 1

Rillettes de thon diététiques JM Cohen

Ingrédients pour 1 personne :

·  125 g de thon au naturel

·  1 petit-suisse nature 0% de MG ou à 20%

·  Le jus d'un demi-citron

·  1/2 échalote

·  1/2 CàC de moutarde

·  1 CàS de persil haché

·  1 CàC de câpres (facultatif)

·  Sel, poivre

Marche à suivre :

·  Ciseler l'échalote puis la faire revenir à sec dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elle soit translucide. En fin de cuisson, ajouter le jus de citron.

·  Dans un bol, écraser à la fourchette le thon au naturel, le petit suisse, l'échalote cuite avec le jus de citron, la moutarde, le persil, un peu de sel et de poivre. Mélanger pour rendre la préparation homogène.

·  Prendre 2 cuillères à soupe et former des quenelles.

·  Les disposer sur une petite assiette, répartir les câpres (facultatif).
Servir bien frais !

Bonne astuce suggérée par Cako : utiliser du concombre pour les toasts, un délice !!

Idée 2

Champignons froids farcis au jambon et fromage ail-fines herbes

OK ce n’est pas la période des champignons donc ils s’avèreront assez chers mais si vous recevez des invités, pourquoi pas.

Surtout que cette recette est très fraîche, parfaite en apéro

Il vous faut seulement des gros champignons de Paris frais, du fromage type Boursin et du jambon.

Retirez  les pieds des champignons et rincez les têtes très rapidement sous l'eau froide.

Ensuite, garnissez l’intérieur de vos champignons avec du fromage ail et fines herbes mélangé au jambon préalablement émincé en petits dés.

Mettez au frais jusqu’au moment de servir. Décorez de ciboulette.

Et oui, les champignons de Paris se mangent très bien crus et froids ! Essayez!

Si vous préparez vos champignons très à l’avance, arrosez-les d’un jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.

Idée 3

Melon surprise !

L’été j’adore jouer avec le melon et la pastèque

Ce midi, j’ai opté pour un melon surprise au roquefort et à la coppa.

Du coup, vous avez le fruit, le fromage et la protéine. Reste à rajouter des légumes et une petite portion de féculents pour un repas complet.

J’ai utilisé de la coppa avec très peu de gras mais vous pouvez très bien la remplacer par de la charcuterie maigre type bacon,  viande des Grisons, jambon sec dégraissé…

Pour la recette c’est simple, il suffit de sortir des billes de melon avec une cuillère parisienne (à défaut, débitez des petits cubes au couteau). Mélangez les billes avec des cubes de Roquefort (ou un autre fromage, la féta passe bien aussi). Parfumez avec du basilic. Puis regarnissez les demi-melons avec la coppa et le mélange melon/fromage.

Et voilà !

Vous voyez, c’est très facile de jouer avec les fruits et les légumes.

Je repasserai demain pour mon bilan de cette première semaine de Défi de Juillet et ensuite ce sera une semaine de VACANCES pour moi !

Donc je n’oublierai pas de vous reparler du Concours Photo : Les Vacances du Petit AJ !, car j’y participerai VOLONTIERS !

A DEMAIN!

Hello!

Je vois que tout fonctionne à merveille! On est toutes à FOND dans le défi de Juillet!!

Aujourd'hui fut encore une journée magnifique pour moi avec une promenade en fin de journée avec ma copine Jose8/Jocelyne ... et Lorenzo!!  Avec la reprise de l'homéopathie pour les dents, il a été plus calme qu'hier! 

Merci ma belle pour cette belle balade!

Résultat : une journée à + de 11 000 pas et beaucoup de plaisir entre copines

Comme hier, ce fut un moment entre AJtées totalement Action, Plaisir et Détente

Je vais me décider à organiser une Rencontre Fitbug du côté de Nice, çà pourrait être très SYMPATHIQUE

Coté légèreté, les fruits et les légumes étaient au RDV comme tous les jours : nectarine, tomates, courgettes, salade verte, abricots

Idée recette du jour pour le petit déj

Une nectarine coupée

Du fromage blanc

Une petite poignée de céréales

A demain!!