Bonjour !

Je vous laisse encore cette fin de semaine pour participer au quizz sur les épices. Je vous donnerai les réponses samedi… oui, j’adore le suspens !

Jouons avec les épices!

Aujourd’hui, nous sommes mercredi et comme c’est le jour des petits voici encore une belle occasion pour partager une

Recette Spéciale Bébé

Mais je tiens à vous confirmer, ces recettes sont tout à fait adaptées pour nos repas d’adultes !! Personnellement, je trouve même que c’est une excellente façon de nous réconcilier avec les légumes, chose très importante quand on surveille son poids.
 

Donc si vous ne voulez pas vous casser la tête à faire un repas à part pour bébé ou si vous voulez tout simplement essayer ces recettes, même sans enfant, AUCUN PROBLEME

Une astuce : intégrez ces purées dans des verrines.    

Voici un exemple avec ma recette du jour qui permet à bébé de partir à la découverte du poisson… Lorenzo s’est régalé !  

PUREE D’ARTICHAUT AU CABILLAUD

A partir de 6 mois

Pour 200 g de purée
 

130 g de fonds d’artichaut surgelés (cela évitera de devoir les citronner, c’est mieux pour bébé et c’est rapide!)
50 g de pomme de terre

20 g de cabillaud

1 c. à café d’huile d’olive

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Laver et éplucher la pomme de terre puis couper en petit morceaux.
Mettre l’artichaut, la pomme de terre et le poisson dans le cuit-vapeur  et cuire pendant 20 minutes environ.
Une fois cuits, découper l’artichaut en morceaux et mettre le tout au mixeur avec l’huile d’olive ainsi qu’un peu de d’eau de cuisson pour obtenir la texture souhaitée.  

C’est prêt !

Facile et l’artichaut, on n’y pense pas forcément.

Une idée de verrine pour adulte avec cette recette : remplir de moitié un petit verre avec de la purée d’artichaut au cabillaud tiède et décorer le dessus avec des crevettes. Parsemer de ciboulette.
Je n’ai pas essayé faute de crevettes mais je suis certaine que çà fonctionne à merveille.

Cela pourrait donner un visuel de ce style

Source : atelier-des-curiosites.fr

Alors vive les purées pour bébé et pour toute la famille !

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La Rencontre Nationale 2012