x 4 personnes

• 500g de potimarron
• 150g de pommes de terre épluchées
• 1gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 4 cuil à soupe d'huile d'olive
• 4 feuilles de laurier
• 300 ml de lait de châtaigne
• sel + poivre

couper les légumes en morceaux puis les faire revenir dans une cocotte sur feu vif dans l'huile d'olive pendant 5 à 10 mn en remuant. Ajouter le laurier et couvrir d'eau. Cuire à feu moyen pendant environ 45 mn à 1h. Retirer les feuilles de laurier et ajouter le lait de châtaigne .

Il ne vous reste plus qu'a mixer le tout et à déguster 

pour 2 personnes (très bien pour un repas du soir)

• 500 g de cabillaud en morceaux
• 1 oignon coupé en tranches fines
• 1 gousse d'ail écrasé
• 1 verre de vin blans sec
• 1 cuil à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil à soupe de farine
• 1 cuil à café de curry
• sel et poivre du moulin

Faire chauffer l'huile d'olive et y faire fondre l'oignon

fariner les morceaux de poisson et secouer pour ôter l'xes de farine les poser dans la poele quand l'oignonest devenu transparent

saler poivrer et ajouter le vin et parsemer d'ail écraser puis soupoudrer de curry

recouvrir et laisser cuire 15 mn à feu moyen

ajouter un peu de poivre de Cayennequi relèvera le goût

servir avec 3 cuil à soupe bien remplies d'épinard par personne

CHRONONUTRITION (repas du matin)

préparation : 5mn               Pour 1 personne sédentaire mesurant 1.70 m

cuisson : 2 à 3 mn

INGREDIENTS :

90 g de camembert

1/4 de baguette de pain blanc

10 g de beurre

6 brins de ciboulette

• couper la baguette en 2 dans le sens de la longueur
• étaler 5 g de beurre sur chaque motié
• éparpiller dessus la ciboulette ciselée
• recouvrir avec le camembert en petits morceaux
• passer au four sur le gril 2 à 3 mn

Bon à savoir :

Le camembert doi être onctueux et doré mais pas filant, bien surveiller la cuisson.

On peut remplacer le beurre par de l'huile d'olive (1 cuil à soupe) en cas de cholestérole

Adapter les quantités selon votre journée type personnelle

Temps de préparation: 40 minutes

Pour 4 personnes / 7 ppww par personne

Il vous faut:

• 1 pâte à tarte feuilleté
• 2 tomates
• 1cc de moutarde
• 1 poivron vert
• 2 carottes
• 30g de fromage de brebis
• 2 tranches de jambon blanc
• 100g de lait 1/2 écrémé
• 100g de crème 3%
• 1 oeuf
• sel/poivre
• herbes de provence

Rien de compliqué, râpé les carottes et coupez les en petit bâtonnets ou rondelles, puis découpez en tranche le poivron et les tomates et le jambon.

Étalez la pâte , disposez y dessus la moutarde puis les rondelles de carottes, de poivron,les lanières de jambon et de tomates .

Versez dessus l'appareil, oeuf lait et crème qui aura était salé et poivré puis saupoudrez  d'herbes de provence et de fromage de brebis râpé.

Pour 4 personnes

• 300g de champignons de Paris
• 1/2 botte de persil
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 1/2 verre de vin blanc (soit environ 12cl)
• 20cl de fumet de poisson (réalisé avec 2 cuil. à café de fond de poisson et 20 cl d'eau)
• 8 noix de saint jacques
• 1 noix de beurre
• 1 verre de calvados
• 1 jaune d'oeuf
• 20cl de crème fraîche liquide
• sel et poivre

Laver et tailler les champignons en petits morceaux. Cuire 20 minutes à l'eau salée et poivrée. Parfumer le jus de cuisson de persil ciselé.

Eplucher et hacher ensemble l'échalote et l'ail. Les faire blondir dans le vin blanc sur feu moyen.

Egoutter les champignons et verser un verre de leur jus de cuisson dans les échalotes. Mouiller du fumet de poisson. Laisser réduire de moitié sur feu moyen.

Poêler les noix de saint-jacques 5 minutes au beurre sur feu vif. Les retourner pour dorer chaque face. Arroser de calvados et flamber. Dresser les noix de saint-jacques dans des cassolettes bien chaudes.

Hors du feu, ajouter les champignons aux échalotes et lier la sauce avec le jaune d'oeuf et la crème fraîche. Poivrer. Cuire 5 minutes sur feu doux (très important pour ne pas cuire le jaune d'oeuf!) sans cesser de remuer. Si votre sauce est trop liquide à ce stade, rajouter 1 cuil. à café de Maïzena que vous aurez, au préalable, dilué dans un fond d'eau.

Verser la sauce sur les noix de saint-jacques. Servir chaud.

Pour 6 personnes 6 PP

1 gousse d’ail
500 gr de petites courgettes
1 CS d’huile d’olive
2 brins de thym frais
12 olives noires dénoyautées
120 gr de farine
4 petits œufs
20 cl de lait écrémé
1 CS de basilic ciselé
8 fines tranches de jambon cru (170 gr)
Sel, poivre

Préchauffer le four à 210°c (th.7). Peler et hacher l’ail. Laver et sécher les courgettes. Les couper en bâtonnets sans les éplucher. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les courgettes, le thym et l’ail. Cuire à feu moyen en remuant jusqu’à évaporation de l’eau. Saler, poivrer. Couper les olives en deux. Verser la farine dans un saladier. Battre les œufs et les ajouter, saler, poivrer. Mélanger au fouet en versant le lait petit à petit puis incorporer les olives et le basilic. Etaler les courgettes dans une tourtière (26 cm de diamètre). Verser la préparation. Enfoncer les morceaux de jambon. Cuire 35 à 40 minutes au four. Servir tiède ou froid.

Pour 4 personnes
2 points par personnes

• 4 petits poireaux
• 20g de semoule fine
• 2 oeufs
• 10 cl de crème épaisse à 8% MG
• 30g de parmesan
• 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé

Préchauffer le four th.180°C.

Couper les poireaux en rondelles. Mettre 25cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et le 1/2 cube de bouillon. Ajouter les poireaux coupés dans la casserole et laisser cuire 5 minutes. Verser ensuite 20g de semoule fine en pluie. Laisser cuire 1 minute en remuant. Retirer du feu.

Dans un bol, battre les oeufs avec la crème, le parmesan, saler et poivre. Verser sur le mélange poireaux/semoule. Bien mélanger le tout.

Verser dans un petit moule en silicon ou antiadhésif et laisser cuire 30 minutes jusqu'à ce que le flan soit bien doré.

Pour un oeuf cocotte poivron vert cheddar         165 calories par oeuf cocotte

ww :  4 PP

1 oeuf 75cal

1/4 de poivron vert 10 cal

10g de cheddar 40 cal

4CS de crème à 3% MG 40 cal

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un ramequin ou une petite cocotte allant au four, mettre la crème, le poivrons coupé en morceaux, puis l'oeuf. Saler et poivrer et ajouter le cheddar en petits morceaux.

Faite cuire environ 10 minutes (selon le four) et déguster avec deux fines tranches de pain toasté et recouvert avec 10g de beurre. 

Et oui, je reviendrai rendre visite sur ce blog car j'ai repris peu à peu les kilos perdus ........ c'est une longue histoire.

Je suis motivée pour ne pas me laisser faire !

Toi ménaupose qui arrive je ne te laisserai pas faire 

Rendez-vous au 17 avril (jour de mes 50 ans) et j'espère avoir perdu 3 kg ......allez courage !

J'ai besoin de votre aide et motivation

bisouxxxxxxxxxxx à toutes et à tous