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Blog de capriska
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Clafoutis de jambon et de courgette au basilic ww publié le 24/03/2013 à 12:17
Pour 6 personnes 6 PP
1 gousse d’ail
500 gr de petites courgettes
1 CS d’huile d’olive
2 brins de thym frais
12 olives noires dénoyautées
120 gr de farine
4 petits œufs
20 cl de lait écrémé
1 CS de basilic ciselé
8 fines tranches de jambon cru (170 gr)
Sel, poivrePréchauffer le four à 210°c (th.7). Peler et hacher l’ail. Laver et sécher les courgettes. Les couper en bâtonnets sans les éplucher. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les courgettes, le thym et l’ail. Cuire à feu moyen en remuant jusqu’à évaporation de l’eau. Saler, poivrer. Couper les olives en deux. Verser la farine dans un saladier. Battre les œufs et les ajouter, saler, poivrer. Mélanger au fouet en versant le lait petit à petit puis incorporer les olives et le basilic. Etaler les courgettes dans une tourtière (26 cm de diamètre). Verser la préparation. Enfoncer les morceaux de jambon. Cuire 35 à 40 minutes au four. Servir tiède ou froid.
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