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Blog de capriska
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cannelloni d'aubergines publié le 25/03/2013 à 15:28
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 1 heure.Ingrédients: 700 gr d'aubergine, 400 gr de carotte, 3 oignons, 1 gousse d'ail, 1 cc d'huile d'olive, 900 gr de tomates concassées, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 1 pincée de paprika, 150 gr de fromage feta, 16 pièces de cannellonis, 125 ml de bouillon de légumes, 1 cc d'origan, 1 pincée de sucre, 120 gr de gruyère allégé râpé.Instructions: Couper les aubergines et les carottes et 2 oignons en dés, hacher l'ail, faire chauffer l'huile dans une sauteuse , y faire revenir l'ail, les carottes et les oignons 5 mn, ajouter les aubergines et 200 gr de tomates, laisser mijoter 10 mn , assaisonner de sel, poivre et de paprika, émietter la feta et bien mélanger l'ensemble. Remplir les cannellonis de ce mélange et les placer dans un plat, couper finement l'oignon restant et lé mélanger aux tomates restantes , ajouter le bouillon, assaisonner de sel , de poivre et d'origan et la pincée de sucre, passer au blender et verser cette sauce sur les cannellonis, saupoudrer de gruyère et enfourner au four préchauffer à 180° pendant 35 à 40 mn.Pro-points: 8Parts: 4(0) commentaires
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