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Un nouveau site récemment créé et très intéressant pour les inconditionnels des légumes oubliés : www.alimenthus.com
Vous pouvez même y commander des pâtissons et des mini-pâtissons frais en direct de l'exploitation (expédition le mercredi).
Voilà les aminautes je suis de retour ! je vs mets tout de suite ce lien que je trouve fort interressant ci - dessus !
Je prends quelques mn pour vs dire bonsoir : j'ai eu juste ce mardi de repos pour vs saluer et me voilà seulement sur le site . j'ai eu bcp de travail et je reprends déjà demain !
jours travaillés cette semaine : lundi mercredi jeudi samedi et dimanche ! je vais faire un ptit coucou sur vos blogs ! bisous et à plus !
de kerla :
Sur le site: http://www.desir-de-nature.com
on trouve les produits de tisanes ayurvédiques!
tisanes bio de plantes et d'épices, saveurs de L'Inde, INDIA TIME AYURVEDA
Fabriqué par TERRE D'AROMES (www.india-time.info)
100 g de beurre salé (ou non) 100 g de chocolat noir 2 oeufs 100 g de sucre en poudre 60 ml de farine Moule à muffins en forme de coeur en silicone
Pour 6/7 personnes
5/10 minutes
Préparation :
Sortir la grille du four et faire préchauffer celui-ci Th7/8 ou 220°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu moyen dans une casserole.
Ajouter, hors du feu, le sucre et les oeufs cassés un à un et battre à l'aide d'un fouet.
Verser la farine en continuant de bien battre l'ensemble.
Poser le moule sur la grille froide. Répartir le mélange dans le moule et faire cuire 10 minutes (et pas une de plus) Th7/8 ou 220°C.
Laisser tiédir avant de démouler. Déguster tiède, l'intérieur sera "coulant" avec une boule de glace a la vanille, un régal.
Froids ils seront "moelleux".
PETITS FLANS AU CELERI ET AUX POIREAUX :
preparation : 15 mn
cuisson :20 mn th6/7 ou 200°c ou M O : 2 x 4 mn à 500 watts restitués
ingrédients moule à muffin en silicone :
100 g de celeri
200 g de poireaux
30 ml de chapelure (2 cS )
50 g de creme épaisse
3 oeufs
5 ml de sel
2ml de poivre
100ml de gruyere rapé (50 g)
Faire préchauffer le four th 6/7 ou 200° c, sans la grille.
Préparez les légumes et faites les blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez-les, mixez les, ajoutez la chapelure, les oeufs, le sel, le poivre et la crème.
Mélez bien ! Posez le moule sur la grille, répartissez la préparation dans les alvéoles, saupoudrez de gruyére rapé et faires cuire les flans 20 mn th6/7 ou 200° c.
Vous pouvez également les faire cuire au MO . Ds ce cas faites cuire 2x4 mn à 500W restitués .
Ces petits muffins peuvent accompagner des coquilles St Jacques passées à la poele pour faire un plat de résitance pour le menu de la st Valentin
LA POELEE DU PECHEUR :
LLA POELEE DU PECHEURA PLA POELEE DU PECHEUROELEE U PECHEUR
ingrédients :
6 noix ST jacques
1 noix de beurre d'Isigny + environ 50g
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
le jus d'un demi citron
persil frais sel, poivre
Préparation:
Faire fondre le beurre dans l'huile, et lorsque le mélange est à point (beurre fondu, encore blanc et crémeux), faire cuire les noix entières 2 minutes de chaque côté, surtout pas plus, pour bien sentir leur goût fondant.
Si les noix sont vraiment très épaisses, les couper en deux dans le sens de la hauteur, et ne faire cuire que 1 ou 2 minutes.
Saler et poivrer.
Dans le même temps, faire fondre doucement dans une petite casserole ou au bain marie les 50g de beurre, et ajouter le jus de citron.
Verser dans la poêle de cuisson ce mélange, et parsemer de persil haché frais, et servir aussitôt avec les petits flans de légumes !
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Céréale vivace peu panifiable, longtemps considérée comme la céréale du pauvre ou de l'animal. Elle est surtout cultivée dans les pays froids où le froment mûrit difficilement.
Elle est aujourd'hui utilisée sous forme de farine ou de flocons, en alimentation infantile ou animale ou en diététique.
A l'état naturel, l'avoine se présente comme une fleur, aux grains très allongés entourés d'une enveloppe fibreuse et odorante, la balle, très difficile à éliminer, et qui servait autrefois à confectionner le matelas des bébés.
Utilisation
L'avoine est utilisée sous quatre formes.
- En grains pelés cuisinés à la manière du riz.
- En farine d'avoine servant à la fabrication de nombreuses farines infantiles.
- En flocons d'avoine (Quaker Oats) utilisés traditionnellement pour préparer le célèbre porridge écossais. Les flocons entrent dans la composition de nombreux mélanges de céréales prêts à l'emploi, utilisés dans du lait pour le petit déjeuner et dont la consommation a décuplé ces dix dernières années.
- Sous forme de son d'avoine, riche en précieuses fibres solubles.
Valeur nutritionnelle et diététique
1. L'avoine est la céréale la plus riche en protéines, 13 g/100 g, ainsi qu'en matières grasses, 6 g/100 g, soit cinq fois plus que le blé.
Sa richesse calorique et la bonne valeur biologique de ses protéines en font un aliment particulièrement adapté aux organismes en croissance, enfants et adolescents, mais à éviter dans les régimes hypocaloriques.
2. L'avoine est très bien pourvue en vitamines B, en minéraux (soufre, magnésium, phosphore), mais aussi en acide phytique qui présente l'inconvénient de freiner l'absorption du calcium. Sa consommation doit donc être limitée chez les spasmophiles et la femme ménopausée souvent menacée d'ostéoporose.
3. L'avoine est riche en fibres solubles très utilisées dans les pays anglo-saxons chez le cardiaque pour réduire son taux de cholestérol et de triglycérides, ainsi que chez le diabétique pour retarder et étaler l'absorption des sucres.
On trouve en France, en magasin diététique, du son d'avoine d'utilisation très agréable dans un yaourt, qui permet de bénéficier des avantages de ses précieuses fibres sans subir sa richesse calorique.
4. Une recette précieuse : la crêpe au son d'avoine. C'est une préparation simple et délicieuse que je conseille dans les régimes hypocaloriques, chez le diabétique, le sujet à risque cardio-vasculaire et le constipé. Pour la confectionner, mêler deux cuillères à soupe de son d'avoine à un blanc d’œuf et ajouter une cuillère à soupe bombée de fromage blanc maigre. Saler légèrement et déposer le tout sur une poêle frottée avec un sopalin huilé. Aplatir la mixture à la spatule et laisser cuire à feu doux quelques minutes de chaque côté. Commencer chaque repas principal par une telle crêpe associée à un grand verre de liquide.
CREPE AUX SONS D'AVOINE ET DE BLE
Préparation : 5 min
Cuisson : 2 min
Pour 1 personne Phase Protéine Pure ATTAQUE
Ingrédients :
1 cuillère de son de blé | 2 cuillères de son d'avoine| 6 cs de lait liquide écrémé |
1 oeuf | 10 gouttes d'eau de fleur d'oranger
1. Mélanger dans un bol 1 cuillère de son de blé, 2 cuillères de son d'avoine, 1 oeuf, 10 gouttes d'eau de fleur d'oranger, 6cs de lait liquide écrémé. 2. Huiler une poêle antiadhésive à l'aide d'une goutte sur un sopalin. 3. Faire cuire comme une crêpe en prenant soin de bien étaler pour qu'elle soit fine puis la retourner à l'aide d'une spatule et faire cuire l'autre coté. N.B. : Si vous la dégustez sucrée, mieux vaut saupoudrée le sucre édulcorant sur lagalette froide. Pour les recettes salées, rajoutez en général des herbes et épices diverses.
Quelles sont les vertus du son d’avoine ?
Oh ! Il y en a trop pour que je les passe tous en revue dans une réponse de FAQ mais sachez que c’est l’aliment qui, à mon avis, a le plus d’incidence sur le poids et la facilitation du régime.
D’abord, c’est un aliment qui gonfle au contact de l’eau et de tout liquide et qui va prendre 20 à 30 fois son volume dans l’estomac, augmentant la durée d’occupation gastrique. Estomac donc bien rempli et longtemps occupé. Et puis, c’est un aliment qui est bon, doux et consistant en bouche et se prête à une très large gamme de préparation.
Enfin, et surtout, le son d’avoine a cet extraordinaire pouvoir de confisquer des calories dans l’intestin grêle et de les entraîner avec lui dans les selles. Cette déperdition calorique n’est pas très importante mais elle est renouvelable et finit par devenir significative sur la durée. De plus, le son d’avoine optimise sans violence le transit intestinal qui est souvent ralenti au cours des régimes. Et le son d’avoine est très bon marché, ce qui est rarement le cas des produits de régime.
Mais ce n’est pas tout. Le son d’avoine a une action de protection sur le diabète en réduisant la vitesse et l’absorption des sucres. Il a une action exceptionnelle sur le cholestérol et il protège du cancer du colon. Je ne connais aucun aliment ayant autant de vertus et autant d’impact sur la santé.
Où trouve-t-on du son d’avoine ?
Il fut un temps où l’on en trouvait dans n’importe quelle boutique de régime, de diététique ou de produits Bio.
Depuis que j’ai inséré le son d’avoine dans mon régime et que le réseau du web s’en est emparé, il est devenu plus difficile d’en trouver. Rupture de stocks, mauvaises récoltes ? Non prise en compte d’une demande en forte hausse ? Ceci a conduit à de longues périodes de pénurie ! Pénurie aggravée par des achats massifs d’utilisateurs qui parvenaient enfin à s’en procurer.
Aujourd’hui, l’approvisionnement semble s’être normalisé. On trouve principalement le son d’avoine dans trois enseignes concurrentes : Naturalia, La Vie Claire et Bio Coop, et également sur Internet.
Le temps ne me donne envie de rien faire :crachin breton ! si au moins il y avait la mer à côté : je m'imagine marchant à côté des vagues et recevant cette pluie fine en humant l'air iodé !Tu me manques chere bretagne, depuis que je lis le blog de Kerla ! Mais ainsi va la vie ! j'ai rencontré il y a 33 ans un homme qui a ramené dans ses bagages, un souvenir. Et ce souvenir ce fut MOI ! Et depuis j'habite la Lorraine ! Ce fut dur au départ de quitter ma famille mais l'amour fut plus fort !Ces 3 décennies sont passées et les allers et retour en bretagne sont terminés : la famille s'en est allée tout doucement les uns après les autres sur la pointe des pieds et le patrimoine vendu. Donc plus d'attache à part mes souvenirs vivant dans ma mémoire et me torturant l'esprit quand le vague à l'âme me prend ! Mes 2 soeurs sont loins de moi, l'une à Paris et l'autre à Alger, ma belle famille en italie, et ma fille vient d'emménager avec son amour, voilà je suis dans le "BLUES complet" ! je me retrouve seule avec mon homme et dans quelques mois j'accueille ma belle mére à côté de chez moi ! La pauvre femme se retrouve seule à 82 ans dans une trés grande maison avec jardin et elle s'aperçoit après un an de veuvage qu'elle ne veut et ne peut plus vivre seule ! Heureusement que ns avions prévu le coup ! Ns lui aménageons un dernier nid à sa façon et lui espérons encore des jours heureux !
OLALA je crois que je vais arréter ma prose de larmes ! je vais me secouer et faire mon pain , Bises et à Demain !
Saucisses à griller ou à cuire Saucisses blanches, Saucisses blanches fromage & poivrons, Saucisses aux 4 légumes, Merguez, Chipolatas, Toulouse, Saucisses à cuire, Montbéliard, Boudins.
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Knacks Saucisses de Strasbourg, Francfort, Viennoise, Bockwurst, Saucisses cocktail.
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Saucisses à pâte fine Saucisses de viande, cervelas.
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Roulades de saucissons Au jambon, à l'ail, aux champignons, aux olives, pistaches, poivrons, au fromage, à la bière, de Lyon, fines herbes, de sang.
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Spécialités lorraines Pâté de campagne, Pâté à la Mirabelle, Pâté de viande fin ou gros, Saucisses de foie, Saucisses à tartiner, Saucissons lorrains.
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Produits à base de gelée Fromage de tête, Museau de porc pressé, Assiette de cochon de lait, Côtes de porc en gelée.
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Marinades & barbecue Côtes de porc marinées, Côte de porc mexicaine, Travers de porc mariné, Poitrine marinée, Poitrine mexicaine.
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Salaisons Jambons cuits
Lard de jambon, lard fumé ou salé, lardons
Poitrine : fumée, salée, cuite
Collets : fumé, salé
Jarrets : fumé, salé
Côtes de porc fumées
Carré de porc cuit
Kassler : cuit, salé
Palettes : fumée, salée, à la diable.
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Produits traiteurs Kit choucroute individuel ou collectivité.
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Produits festifs Porcelet véritable farci, Bûche charcutière, Galantine au jambon, Cochonette en gelée.
Voilà c aujourd'hui la journée des crepes ! Mais pas pour moi !
j'ai réalisé un bonne soupe de potirons et poireaux avec des saucisses fumées de la Lorraine !
Le terroir lorrain est pleins de charcuteries toutes plus délicieuses l'une que l'autre : POUR toi KERLA qui ne connait pas la saucisse blanche à griller ! c une saucisse qui vient d'alsace et d'origine allemande également faite avec du veau mixée , du lait et un peu de gras et viande de porc à l'origine et qui n'a rien à voir avec le boudin blanc ci contre! Pour la saucisse fumée c un peu la saucisse de morteau mais en plus fine ; la farce peut etre soit boeuf tout seul ou moitie boeuf et porc, elle peut etre fraiche ou fumée !
Voici quelques recettes lorraines :
à boire avec une petite bière
Potée Lorraine
Préparation et cuisson : 2h30
* 600 g de choux verts
* 250 g de navets
* 200 g de céleri rave
* 250 g de haricots blancs
* 800 g de pommes de terre
* 250 g de carottes
* 600 g de lard fumé
* 1 jarret
* 1 collet salé
* 2 saucisses lorraines
* thym
* laurier
* clou de girofle
* 1 oignon
* aissaisonnement et condiments
Tremper les haricots dans l'eau froide pendant 12 heures. Les égoutter. Dans une marmite, verser les haricots blancs, les couvrir largement d'eau froide, ajouter le lard fumé, le jarret, le collet salé, les saucisses. Porter à ébullition, puis ajouter assaisonnement et condiments et l'oignon piqué d'un clou de girofle.
Eplucher et laver tous les légumes. Couper en gros bâtonnets les navets, le céleri, les carottes, le chou vert divisé en quartiers.
Ajouter au bout de 30 mn de cuisson les différents légumes, suivant leur temps de cuisson et laisser mijoter le tout pendant 1h30 environ.
Les pommes de terre seront mises en cuisson à part à l'eau froide.
Dresser tous les légumes dans un grand plat long, les pommes de terre aux extrémités.
La viande sera coupée et dressée par-dessus en alternant les différents morceaux.
Choucroute
* 2 kg de choucroute
* 1 gros oignon piqué de clous de girofle
* 50 cl de vin blanc sec
* 1 bouquet garni
* quelques baies de genièvre
* par personne : trois pomme de terre, une saucisse de Strasbourg, une saucisse à cuire
* 1 palette fumée
* 1 jambonneau cuit sous vide
* 400 g de lard fumé
* 400 g de poitrine salée
on aperçoit les saucisses fumées en haut à gauche sur le pot en grés d'alsace gris et bleu en bas à droite celle là sont des "knacks"
Rincer la choucroute à l'eau chaude. La mettre dans une cocotte avec l'oignon, le bouquet garni, les baies de genièvre et recouvrir de vin blanc. Saler, poivrer. Mélanger légèrement. Ajouter la palette fumée, le jambonneau, le lard et la poitrine salée. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2h00 en retournant de temps en temps.
Compléter avec les pommes de terre, les saucisses de Strasbourg et les saucisses à cuire. Poursuivre la cuisson pendant encore 30 min., toujours à couvert.
Dresser la choucroute cuite sur un plat, entourer des pommes de terre et décorer le tout avec les cochonnailles.
A déguster avec un vin blanc sec ou de la bière, qui peut aussi servir à la cuisson de la choucroute en remplacement du vin.
Saucisses à cuire à la cendre
* 2 saucisses à cuire fraîche de 200 g
* 4 petites pommes de terre
Lavez, épluchez et râpez les pommes de terre en fines rondelles que vous étalez sur une feuille de papier sulfurisé. Prenez les saucisses et ajoutez les aux pommes de terre. Fermez pour former une papillote et emballez dans une feuille de papier aluminium.
Au creux des braises pendant 1 heure... et régalez-vous !
Potage aux lentilles (pour 4 personnes)
* un paquet de lentilles soit 200 à 250 g environ
* 3 pommes de terre
* 3 petites carottes
* le blanc d'un poireau
* persil
* 1 bouquet garni
* 1 oignon
* 2 litres d'eau
* sel, poivre
* 300 g de lard fumé (poitrine fumée)
* 250 g de saucisse de Lyon à l'ail en rondelle.
* 4 saucisses de Strasbourg
Après avoir nettoyé les lentilles, les mettre dans un faitout accompagnées des légumes coupés en dés, l'oignon, le persil et le bouquet garni ainsi que le lard. Recouvrir le tout avec l'eau et laisser à feu doux pendant 2 heures. Dix minutes avant la fin de la cuisson, déposer les saucisses de Strasbourg et des rondelles de saucisses à l'ail. Assaisonner à votre goût. Servir dans chaque assiette et décorer d'une cuillère de crème à mélanger à la soupe.
Bon je vous laisse les amies car je travaille de nuit lundi , mardi et mercredi, ensuite 2 jours de repos et ensuite je travaille à nouveau le weekend !
Je repars sur des bonnes bases alimentaires : Tout grillé et à la vapeur !
POIDS : 94 kg
OBJECTIF DE FEVRIER : -3 kg
QUELQUES CONSEILS DU SITE POUR MARCHER :
4 erreurs à éviter quand vous marchez
Bonjour colette,
Et bien ça y est, bravo, vous marchez tous les jours quelques dizaines de minutes ! Et cette dépense physique vous fait le plus grand bien sur le plan de la santé, de la forme et de la ligne.
Alors pour que vos efforts paient de plus en plus, voici quatre erreurs typiques que les marcheuses débutantes ont tendance à commettre. Pas vous bien sûr... mais on ne sait jamais.
1. Il ne faut pas marcher la tête orientée vers le bas
Cela peut vous causer des douleurs musculaires au niveau du cou, du dos et des épaules.
Il convient donc de redresser le dos, de relever le menton et de regarder loin devant soi.
2. Il ne faut pas allonger le pas pour accélérer
Souvent, lorsque l'apprentie marcheuse cherche à accélérer, elle a tendance à vouloir faire des pas de plus en plus grands. Elle cherche à déposer son pied le plus loin possible devant elle.
La bonne solution est ailleurs... Mieux vaut faire des pas moins allongés mais plus rapides.
C'est le pied de derrière qui doit donner l'impulsion, votre marche sera plus rapide mais aussi plus régulière.
3. Il ne faut pas garder les bras le long du corps
Ne gardez pas les bras le long du corps lorsque vous marchez : pliez les coudes et gardez-les près des côtes pour éviter des mouvements trop amples.
Vos bras vont se balancer naturellement et permettre d'augmenter à la fois la puissance, la vitesse et l'équilibre du mouvement.
Autre point : lorsqu'elles remontent pendant la marche, vos mains ne doivent jamais dépasser le niveau de votre poitrine.
4. Il ne faut pas laisser les autres muscles se reposer
Quand vous marchez, ce sont bien entendu les muscles des jambes - cuisses, fessiers, mollets - et des bras qui sont sollicités.
Mais la marche peut devenir une discipline très complète. Si, par exemple, vous durcissez vos abdominaux pendant que vous marchez, ce travail de contraction va les rendre plus fermes en quelques semaines.
Vous allez donc gagner en tonicité et développer votre métabolisme. C'est tout bénéfice !
Ne l'oubliez pas, tous ces conseils d'initiées n'ont qu'une raison d'être : tirer le maximum de profit de votre marche quotidienne.
POUR VOUS MES AMIES CES ASTUCES POUR LES CREPES :
Astuces pour réussir la Pâte à crêpes
Difficulté : Très facile Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients :
Pour 15 crêpes :
250 g de farine blanche de froment
1 cuillerée à soupe de farine de sarrasin (facultatif)
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
1 pincée de sel
2 à 3 œufs entiers
50 cl à 60 cl de lait
Dans un saladier, placez la farine, le sucre et le sel. Creusez un puits et y casser les oeufs. Mélangez et versez le lait progressivement en filet afin d’éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte fluide, lisse formant un ruban. Laissez reposer 1 heure.
Commentaire :
Cette recette de pâte à crêpes est une base, l’important est de garder les proportions de farine et de liquide.
Vous pouvez par exemple couper le lait avec un liquide non gras (eau de source, bière, cidre…), couper la farine avec du sarrasin ou de la farine de châtaigne, aromatiser la pâte avec de la fleur d’oranger ou du rhum, et ajouter du beurre fondu ou du miel. Cette pâte peut également être salée, : remplacer le sucre par une cuillerée à café de Fleur de Sel de Guérande avec du poivre.
Laissez parler votre créativité et garnissez vos crêpes au gré de votre imagination
Le radis noir est excellent pour la santé : riche en vitamine C, il possède des propriétés anti-bactériennes et il favorise la sécrétion de la bile. Lorsqu’il fait son apparition au cœur de l’hiver, ne le dédaignez pas malgré sa couleur terne et peu engageante, mais choisissez-le bien ferme et juteux.
Pour 6 personnes :
chou blanc
chou rouge
radis noir
carotte
Émincez très finement 200 g de chou blanc et 200 g de chou rouge. Pelez 200 g de radis noir et 400 g de carottes. Coupez le radis noir en quatre. Détaillez le radis noir et les carottes en fines rondelles (ou en quarts de rondelles) à la mandoline ou au robot ménager.
Mettez le tout dans un grand saladier. Mélangez énergiquement avec 2 ou 3 cuillérées à soupe de mayonnaise (ou un mélange de mayonnaise et de yaourt), 1 cuillérée à soupe de soja (magi)
Coupez une pomme acidulée non pelée en lamelles et arosez de jus de citron pour les empêcher de brunir. Incorporez avec délicatesse.
On peut laisser reposer un peu pour attendrir le chou, mais si on aime croquer, c’est bon tout de suite ! Parsemez de persil juste avant de servir.
EMINCES DE POIREAUX CRUS
salade a première vue trés bizarre quant aux ingrédients, mais délicieuse: elle est d'origine germanique !
3 poireaux crus
un bocal de céleri rapé
3 TR d'ananas en boite
3 pommes
oignons - oeufs durs ou dés de jambon ou blanc de poulet
mayonnaise bien relevée ou fromage blanc épicé Laver les poireaux, enlever la "barbe" et émincer les en rondelles trés fines en mettant juste un peu de vert (s'arrêter là) garder le vert au congélateur .
Egoutter le céleri et les ananas en morceaux
Couper les pommes en fines rondelles
Couper aussi en rondelles fines les oignons.
Ajoutez soit les oeufs coupés en 4, ou les dés de jambon ou le blanc de poulet.
Mélanger le tout, personnellement j'utilise du fromage blanc (pour la quantité c'est difficile à dire) goutez pour rectifier l'assaisonnement, sel, poivre et une giclette de vinaigre de cidre .
A préparer la veille ou le matin pour le soir Parfois selon mon humeur, j'ajoute qq tomates, c'est plus joli à l'oeil
Ceux qui ont les intestins délicats s'abstenir
POUR UTILISER LE VERT DE POIREAU :
Je fais du riz (ou du boulgour) aux légumes.
Je coupe en petits morceaux des légumes : poireaux, carottes, courgettes, klk tomates, 2/3 échalotes, 2/3 gousses d'ail.
je fais revenir tout ca dans un peu d'huile d'olive, j'ajoute du gingembre frais rapé ou de la purée de gingembre maison, du curcuma et du curry.
je laisse revenir 1 minute puis j'ajoute le riz. je laisse 2 minutes, le temps que le riz ou le boulgour prennent l'huile et les épices.
j'ajoute 1 bouillon cube de poule, de l'eau, je sale, et je laisse cuire tout doucement.
On peut ajouter des petits pois, des poivrons, du celeri branche (tige et feuilles très finement coupées) ...
c'est délicieux !
pour une version plus complète, on peut y ajouter des saucisses de toulouse coupées en petits morceaux, ou encore des escalopes de poulet en aiguillettes !
pour la purée de gingembre, pas de soucis, voilà la recette :
pour cela, il faut :
* 1 kg de gingembre ( à vous d'adapter en fonction de vos besoins, moi je tiens environ 6 mois avec ca !)
* 6 càc bombées de sel
* 6 càs de vinaigre blanc
* 1 l d'huile d'olive
* des pots vides.
ensuite, il faut éplucher et couper en petits morceaux le gingembre.
le mettre dans le bol du mixer avec le sel, le vinaigre et le couvrir d'huile d'olive.
mixer quelques minutes jusqu'à avoir une pâte homogène .
remettre de l'huile si nécessaire.
mettre dans des petits pots (style pots à confiture ou à sauce de 250 à 350 gr), et les recouvrir d'un peu de sel et enfin d'huile d'olive, et conserver au frigo.
un conseil : chaque fois que vous prélevez un peu de purée de gingembre, recouvrez d'huile d'olive pour une meilleure conservation.
Beignets aux pommes pour la chandeleur
Pour 6 personnes
# 100 g de farine
# 60 g de maïzena
# 1 pincée de sel
# 30 g de beurre fondu
# 3 jaunes d'oeufs
# 3 blancs battus en neige
# 125 ml de lait
# 3 pommes moyennes
Dans un bol batteur, mettez la farine, la maïzéna et la pincée de sel. Mélangez et ajoutez dans l'ordre sans cesser de remuer le beurre fondu et les jaunes d'oeufs.
A l'aide d'un fouet électrique, versez le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse et homogène sans grumeau.
Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une marise
Epluchez et évidez les pommes puis coupez-les en rondelles fines et régulières.
Faites chauffer un bain de friture à 150°C, trempez 4 par 4 les rondelles de pommes d'abord dans la pâte puis dans la friture jusqu'à épuisement.
Quand les beignets sont cuits des deux côtés, égouttez-les dans du papier absorbant et placez-les dans un plat de service. Saupoudrez-les de sucre glace à l'aide d'une saupoudreuse de table.
Si vous aimez les beignets très légers, vous pouvez remplacer le lait par de la bière ce qui rend la pâte encore plus aérée.
On peut également faire macérer les pommes dans un peu de calvados.
Feuilles de Bricks
environ 400ml d'eau tiéde 250g de farine un peu de sel 3 càs de semoule moyenne
On mélange le tout et l'on doit obtenir cette consistance.Ensuite à l'aide d'un pinceau, le mieux ce serait d'avoir le plus gros que vous possédiez, vous étalez la pâte sur une poêle anti-adhésive:
Juste quelques précisions : ne faites pas votre pâte trop liquide, ça ne fonctionnerait pas.
Quelques observations complémentaires : le pinceau est absolument indispensable pour étaler cette pâte. Elle adhère beaucoup mieux quand la poêle est déjà chaude. Faites bien attention à ce qu'elle soit répartie sur toute la surface et même qu'elle dépasse un peu sur le bords, ce qui vous permettra de mieux la retirer de la poêle..
Le feu doit être moyen. Sur une plaque à induction, je mets à force 5. La pâte doit rester assez longtemps dans la poêle mais pas trop car elle doit rester souple. On voit le moment de la retirer lorsqu'elle commence à se décoller sur les bords. A ce moment là, on la saisit et on la décolle tout doucement et régulièrement en faisant attention de ne pas la déchirer : non, on ne se brûle pas... mais c'est chaud quand même ! impossible d'utiliser des outils (type spatule), ceux qui marchent le mieux, ce sont les doigts de la main.
C'est un peu long à réaliser (comme des crêpes) mais ça peut se préparer facilement la veille. Il faut les garder au frais.
reprise de la marche(4 rando), la gymnastique(3 séances) et le thermapolime(4 séances)
Vous allez me dire que le thermapolisme n'est pas un sport !Dans un sens vs avez raison. Mais moi je me reconstruis quand j'y vais :
“Après une séance, on est vidé de son stress, les muscles et les articulations sont dénoués. C’est ma pause détente pour noyer mes douleurs !On a toujours pied, la tête n’est pas immergée et l’eau n’est pas froide !”
Voilà ce qui s'y passe quand on le frequente ! dixit les thermes !
La Cité de l’eau : détente et bien-être tous les
jours de l’année.
Profitez des bienfaits des thermes et de l’eau thermale, relaxez-vous à Thermapolis.
Bienvenue au Thermapolis d’Amnéville les Thermes (57 / Moselle), le royaume du bien-être, de la détente et de la relaxation.Bains bouillonnants, rivières lente et rapide, geysers, bains froids et chauds, hammams orientaux, cascade, marche à contre-courant, marbres chauds égyptiens ou sauna finlandais, tout y est pour que vous passiez un agréable moment profitant des bienfaits de l’eau thermale.Débarrassez vous du stress dans un cadre qui vous transporte dans un agréable voyage avec la remise en santé pour thème. Vous serez charmé par le grand bassin extérieur dont l’eau est à 35°c et qui particulièrement apprécié pendant l’hiver. L’hygiène est particulièrement soignée et contrôlée participe à la réputation de l’établissement.
Une invitation au voyage et au bien-être. Véritable temple des bains et de la détente, Thermapolis dont les décors aux accents authentiques invitent à un voyage initiatique, offre tous les bienfaits d'une eau thermale reconnue pour ses qualités relaxantes.
Voyagez au cœur de la détente en traversant les décors orientaux, égyptiens, ou d’inspiration indienne…
Bassin extérieur ouvert toute l’année.
Bassins intérieurs sous un dôme de verre comme une bulle de bien-être.
Bains bouillonnants, geysers, rivières lente et rapide en eau thermale, marche à contre-courant, bains chauds et froids, buses de massage, cascade, hammans orientaux, marbres chauds égyptiens, saunas finlandais...
Voilà ce que j'ai trouvé sur le net pour parler de cette activité qui me passionne !
j'y vais 2 fois ds le mois avec mes patients auThermapolis et 2 fois avec mon mari à la villa Pompéï ! Apres ces séances je me sens " propre" de l'exterieur comme de l'intérieur .
voilà ce que j'ai trouvé sur la Villa Pompéï :
Le Bien-être est un art.
Inspiré des thermes romains, VILLA POMPEI vous accueille dans un cadre enchanteur. Profitez en toute liberté des multiples soins d’hydrothérapie de l’AGORA THERMALE.
Choisissez selon vos envies, parmi une gamme complète de soins personnalisés dispensés par une équipe de professionnels qualifiés.
AGORA THERMALE :
- Bassins intérieurs : buses de massage sous l’eau, lits anatomiques hydromassants, banquettes bouillonnantes, geysers
- Patios intérieurs : douches cervicales, spas, bain froid et chaud
- Bassin extérieur : rivière lente, buses de massage sous l’eau, banquettes bouillonnantes, spas debout, douches cervicales et douches manteaux
- Saunas, hammam / espace détente / fontaine, marbres chauds
ESPACE SOINS :
BEAUTE ET BIEN ETRE
La collection des soins Gommants :
Soins exfoliants lissants, retrouvez l’éclat et la douceur d’une peau lumineuse de santé.
La collection de soins Enveloppants :
Véritables bains d’oligo-éléments et de minéraux précieux indispensables à l’organisme.
La collection de soins Modelants corporels:
Soins de " modelage esthétique " conjuguant une douce relaxation et un bien-être absolu.
La collection Belle et Mince :
Synergie de soins favorisant l’élimination des toxines, l’affinement et le galbe de la silhouette.
La collection de soins Visage :
Toute une palette de soins visage permettant de conserver et de booster son capital jeunesse à l’aide de différentes techniques gestuelles oxygénantes, anti-radicalaires et énergétiques,
doublées d’une cosmétologie prodigieusement efficace.
La collection beauté des Mains et des Pieds
La collection de Rituels :
Délestez le temps d’un instant tout le stress de la vie quotidienne.
Appréciez la synergie et la quintessence des soins corps et visage.
Le rituel Maman Zen :
Soin spécifique et complet future maman pratiqué après le premier trimestre.
Il soulage le corps des petits maux liés à la grossesse : améliore l’élasticité
de la peau et stimule la circulation sanguine et lymphatique.
Sélection Homme : Zen et Bô :
Des soins sur mesure pour hommes répondant aux exigences d’efficacité et de confort.
SANTE ET BIEN ETRE :
Le temps d’un voyage :
Massage de"relaxation holistique", véritable prise en charge du corps et de l’esprit.
Le temps d’un massage prophylactique :
Libérez les tensions, les contractures et les fatigues corporelles liées au stress, le temps d’un massage spécifique de confort et de bien-être.
Le temps minceur :
Techniques professionnelles de massages amincissants, drainants et anticellulite,
favorisant l’élimination des toxines, redéfinissant les formes et
les contours de la silhouette : tonus et galbe retrouvés.
Le temps sportif :
Drainer, éliminer, préparer…
Sélection Spéciale Evènement :
Enterrement de vie de jeune fille, de garçon, départ en retraite, anniversaire.
Sélection Kdo 2008
A chacun son programme
Les produits de beauté signés Villa Pompéi
Comme Vous pouvez constater on ne s'y ennuit pas ! Il faut juste un bon porte monnaie ! Mais l'accés au bassin est déjà suffisant pour se relaxer ! Les soins c autre chose, et bon pour une fois de temps en temps si vraiment on veut se faire un plaisir !
Autre chose, hier au travail une collegue avait été me chercher mon nouveau cuit vapeur que j'avais commandé dans un magasin . je vous le montre :
Hé bien, il va fonctionner celui là je vous le garantis car j'ai achevé l'ancien !
Sites internet
100 g de beurre salé (ou non)
Pour la saucisse fumée c un peu la saucisse de morteau mais en plus fine ; la farce peut etre soit boeuf tout seul ou moitie boeuf et porc, elle peut etre fraiche ou fumée ! 
pour la chandeleur
environ 400ml d'eau tiéde
