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Blog de rainette57
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recettes pour l a ST Valentin publié le 05/02/2009 à 19:05
RECETTE de petits coeurs Ingrédients :
100 g de beurre salé (ou non)
100 g de chocolat noir
2 oeufs
100 g de sucre en poudre
60 ml de farine
Moule à muffins en forme de coeur en silicone
Pour 6/7 personnes 5/10 
minutes
Préparation :
Sortir la grille du four et faire préchauffer celui-ci Th7/8 ou 220°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu moyen dans une casserole.
Ajouter, hors du feu, le sucre et les oeufs cassés un à un et battre à l'aide d'un fouet.
Verser la farine en continuant de bien battre l'ensemble.
Poser le moule sur la grille froide. Répartir le mélange dans le moule et faire cuire 10 minutes (et pas une de plus) Th7/8 ou 220°C.
Laisser tiédir avant de démouler. Déguster tiède, l'intérieur sera "coulant" avec une boule de glace a la vanille, un régal.
Froids ils seront "moelleux".
PETITS FLANS AU CELERI ET AUX POIREAUX :
preparation : 15 mn
cuisson :20 mn th6/7 ou 200°c ou M O : 2 x 4 mn à 500 watts restitués
ingrédients moule à muffin en silicone :
- 100 g de celeri
- 200 g de poireaux
- 30 ml de chapelure (2 cS )
- 50 g de creme épaisse
- 3 oeufs
- 5 ml de sel
- 2ml de poivre
- 100ml de gruyere rapé (50 g)
Faire préchauffer le four th 6/7 ou 200° c, sans la grille.
Préparez les légumes et faites les blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez-les, mixez les, ajoutez la chapelure, les oeufs, le sel, le poivre et la crème.
Mélez bien ! Posez le moule sur la grille, répartissez la préparation dans les alvéoles, saupoudrez de gruyére rapé et faires cuire les flans 20 mn th6/7 ou 200° c.
Vous pouvez également les faire cuire au MO . Ds ce cas faites cuire 2x4 mn à 500W restitués .
Ces petits muffins peuvent accompagner des coquilles St Jacques passées à la poele pour faire un plat de résitance pour le menu de la st Valentin
LA POELEE DU PECHEUR :
LLA POELEE DU PECHEURA PLA POELEE DU PECHEUROELEE U PECHEUR
ingrédients :
6 noix ST jacques
1 noix de beurre d'Isigny + environ 50g
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
le jus d'un demi citron
persil frais sel, poivre
Préparation:
Faire fondre le beurre dans l'huile, et lorsque le mélange est à point (beurre fondu, encore blanc et crémeux), faire cuire les noix entières 2 minutes de chaque côté, surtout pas plus, pour bien sentir leur goût fondant.
Si les noix sont vraiment très épaisses, les couper en deux dans le sens de la hauteur, et ne faire cuire que 1 ou 2 minutes.
Saler et poivrer.
Dans le même temps, faire fondre doucement dans une petite casserole ou au bain marie les 50g de beurre, et ajouter le jus de citron.
Verser dans la poêle de cuisson ce mélange, et parsemer de persil haché frais, et servir aussitôt avec les petits flans de légumes !
- 100 g de celeri
tu travailles !!! courage je suis pres de toi par @@@@@@
LYNE
Tu prépares la ST VALENTIN!!!!!!! hiiiiii ,
tu as vu MONIQU@ a suivi tes conseils !!!!!
à bientôt
lyne
Je suis là, juste pour un petit tour ...
Merci pour ton très bon conseil pour dormir je l'ai testé ... ça marche pas mal !
Je vois une toute belle réglettes lesté de 10 kg bravo tu tiens le bon bout ...
Continue ça marche.
Bisous
moi aussi je mets un menu de stvalentin ou cet apres midi c'est a voir car ma sinusite me titille ou alors demain de toute façon il n'y a pas grand monde le week-en,d gros bisous patricia
Bises salées de Bretagne au grand vent optimiste!
J'aime beaucoup les coquilles s' JACQUES , je vais relever ta recette, mais pour les autres je n'ose pas car si je craque pour les gourmandises c'est repartie pour un tour hiiii!!!
j'ai laissé un message à MONIQU@ au sujet de Tranquital .....et des mamies.
Bonne nuit à toi
Bisous LYNE