Achetez klk kg de pommes ; c'est la saison ! ou si vs avez un verger , cueillez !
Epluchez les et mettez un fond d'eau ds votre casserole. Couper les pommes en quartier (8 par ex.) et faites cuire jusqu'à ce que la pointe d'1 couteau pénètre facilement jusqu'au coeur du quartier.
Servez vous ensuite une bonne assiette en répartissant dessus le zeste d'1 citron entier moulu et en saupoudrant généreusement de cannelle selon votre goût.
Mangez ensuite à la température de votre choix, en prenant avec chaque bouchée un peu de beurre de sésame.
Commencez par un régime d'attaque de 3 jours. Vs pouvez mangez autant que vous le voulez.Ne laissez pas la sensation de faim vs torturer. Cela ne sert à rien.
Pesez vs quotidiennement pour mesurer vos résultats.
Ensuite, continuez cette recette à raison d'1 journée/semaine et mangez comme d'habitude les autres jours.
On peut meme remplacer le dîner par cette recette.
On peut remplacer le beurre de sésame par du beurre d'amande mais pas celui de cacahuèttes !
La cannelle,, le zeste de citron et le beurre de sésame ou tahin sont des éléments tres bon pour la santé, si vs avez des pommes non traitées vs pouvez consommer la peau !
petites notes informatives :
tahin=ANTI-ANXIETE
2 formes : complet ou raffiné, se trouve ds magasin bio ou spécialisé en diététique !IL complete la recette en apportant 2 éléments vitaux : lipides et protides. pour couvrir nos besoins en protides/j il faut manger 300 g de tahin mais ce n'est pas le cas ds la recette mais comme ns mangeons trop, cela compense !
Le sésame est une des toutes premières plantes oléagineuses cultivées par l’homme.
Symbole d’immortalité, le sésame « ouvre les portes » du cerveau grâce à sa teneur élevée en phosphore et en magnésium. De surcroît, il est riche en calcium et en sélénium. Sa consommation est recommandée aux intellectuels, aux sportifs et aux femmes enceintes grâce à son haut potentiel reminéralisant.
PURÉE DE SÉSAME ½ COMPLET :
La purée de sésame est composée de 50% de sésame blanc et 50% de sésame complet. En effet, si elle était uniquement composée de sésame complet elle serait trop lourde à digérer.
Le sésame est décortiqué au sein de l’entreprise, grâce à un procédé unique et original, sans aucun additif chimique.
Conseil d’utilisation : La purée de sésame est principalement utilisée en cuisine, diluée dans un peu d’eau. Il est également possible de la tartiner telle quelle ou bien avec un peu de miel.
Idée recette : Houmous
Faire tremper 300 g de pois chiches pendant une nuit, puis les faire cuire avec un morceau d’algue kombu pendant 1 heure. Mixer ensemble les pois chiches, 2 cuillerées à soupe de sésame ½ complet, la pulpe de 4 gousses d’ail, du sel, ainsi que le jus de 2 citrons. Rajouter de l’eau pour obtenir une sauce onctueuse.
ANALYSE NUTRITIONNELLE : ( pour 100g )
Valeur énergétique : 2370 kj soit 567 kcal
Glucides 10g Potassium 452mg
Protides 17g Phosphore 745mg
Lipides 51g Calcium 297mg
Saturés 7,4 g Magnésium 393mg
Insaturés 43,6g Fer 7,85mg
Fibres 11g Zinc 4mg
Sodium 3,73mg Cuivre 2,3mg
PURÉE DE SÉSAME BLANC : TAHIN :
Le sésame blanc ou Tahin est du sésame complet décortiqué artisanalement au sein de l’entreprise HERVÉ, grâce à un procédé original sans sel ni aucun additif chimique.
Le Tahin conserve pratiquement toutes les qualités nutritionnelles du sésame complet hormis le silicium que l’on trouve dans la peau du sésame.
Le sésame est séché à l’air puis broyé à la meule. Il contient naturellement plus de lécithine que le sésame complet, ce qui favorise son émulsion même dans l’eau froide et rend son utilisation très pratique en cuisine.
Conseil d’utilisation :
La purée de sésame peut se tartiner nature ou avec un peu de miel. Elle s’utilise principalement en cuisine pour remplacer la crème fraîche.
Idée recette : Concombres au sésame blanc
Couper 2 concombres en rondelles et saupoudrer de sel fin. Rajouter une cuillerée à soupe de Tahin et mélanger. Laisser reposer au moins 15 minutes.
Après ce temps de repos, mélanger à nouveau et mettre du persil.
ANALYSE NUTRITIONNELLE : ( pour 100g )
Valeur énergétique 2545 kj soit 609 kcal
Protides 18g Potassium 325mg
Glucides 10,5g Phosphore 764mg
Lipides 55g Calcium 669mg
Saturés 8g Magnésium 326mg
Insaturés 47g Cuivre 2,16mg
Fibres 6g Fer 4,83mg
Sodium 5,28g
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