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Blog de rainette57
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VOICI LA GAMME DE LA CHARCUTERIE LORRAINE avec photos ! publié le 02/02/2009 à 15:20
Gamme de produits :
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Saucisses à griller ou à cuire
Saucisses blanches, Saucisses blanches fromage & poivrons, Saucisses aux 4 légumes, Merguez, Chipolatas, Toulouse, Saucisses à cuire, Montbéliard, Boudins.
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Knacks
Saucisses de Strasbourg, Francfort, Viennoise, Bockwurst, Saucisses cocktail.
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Saucisses à pâte fine
Saucisses de viande, cervelas.
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Roulades de saucissons
Au jambon, à l'ail, aux champignons, aux olives, pistaches, poivrons, au fromage, à la bière, de Lyon, fines herbes, de sang.
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Spécialités lorraines
Pâté de campagne, Pâté à la Mirabelle, Pâté de viande fin ou gros, Saucisses de foie, Saucisses à tartiner, Saucissons lorrains.
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Produits à base de gelée
Fromage de tête, Museau de porc pressé, Assiette de cochon de lait, Côtes de porc en gelée.
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Marinades & barbecue
Côtes de porc marinées, Côte de porc mexicaine, Travers de porc mariné, Poitrine marinée, Poitrine mexicaine.
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Salaisons
Jambons cuits
Lard de jambon, lard fumé ou salé, lardons
Poitrine : fumée, salée, cuite
Collets : fumé, salé
Jarrets : fumé, salé
Côtes de porc fumées
Carré de porc cuit
Kassler : cuit, salé
Palettes : fumée, salée, à la diable.
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Produits traiteurs
Kit choucroute individuel ou collectivité.
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Produits festifs
Porcelet véritable farci, Bûche charcutière, Galantine au jambon, Cochonette en gelée.RIEN QUE DE BONNES
CHOSES MAIS A
CONSOMMER AVEC
MODERATION !
(6) commentaires
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Tags : ventre plat | maigrir des fesses | abdominaux | régime américain | régime mayo | régime protéiné | maigrir du ventre | |
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Merci pour le pti com !! Hé bien .. ton article du jour ne va pas aider les plus gourmandes lolol !! Moi la première !! j'adore la charcuterie !! Mais comme tu le dis.. il faut savori l'apprécier.. avec modération !! :))
-le seïtan: introduit en Chine par des moines Boudhistes il y a après de 2000 ans, le Seïtan représente encore aujourd'hui une base importante de l'alimentation en Extrême-Orient. Le gluten, partie protéique du blé est séparé mécaniquement de la farine, puis pétri avec de l'eau afin d'obtenir une pâte. Celle ci est ensuite cuite dans un bouillon aromatisé pour donner le seïtan. Le seïtan a une teneur élevée en protéines(30% en moyenne) très digeste et plus riches en acides aminés soufrés que les protéines animales.
Je l'achète déjà prêt sous forme de mélange avec une céréale et des épices et aromates, 100% BIO, et je le mélange avec des légumes en salade pour un panier repas complet, je rajoute juste un fruit!
-La choucroute crue lacto-fermentée: c'est du chou blanc émincé qui est mis à fermenter (on peut le préparer soi-même, mais j'en trouve en coop Bio sous la marque "Demeter" en seau qui se conserve plus d'un mois au frigo). Ce procédé de fermentation a la particularité de rendre les légumes Crues plus digestes, notamment pour les intestins fragiles! Je dis légumes car ce procédé s'applique aux carottes, navets, cèleri-boule...Un goût légèrement acidulé qui me fait oublier le vinaigre et juste arroser mes salades d'un filet d'huile!
Pour des idées dans ce sens: blogs à consulter
http://cleacuisine.fr
http://bledormant.canalblog.com
http://mitainecarlate.canalblog.com
http://chez-willow.blogspot.com
http://blogbio.canalblog.com
Bonnes visites dans ce monde créatif et passionnant!
Bises salées de Bretagne au grand vent optimiste!
Merci pour ce rêve Pantagruelesque...!!!
Bises salées de Bretagne au grand vent optimiste!
Hiiiii GOUEL a raison , folle je te dis , tu veux nous faire baver hiiiiii quel bonheur toute cette charcucuterieeeeeeeeeee
heureusement @@@@@@@@@@@@@@@@@@
JE viens de les regarder encore une fois!!!!
je vais en réver
bonne nuit à demain
LYNE