Ce week end a eu lieu la première rencontre nationale d'aujourdhui.com, j'ai eu l'occasion de rencontrer tout le monde en "vrai", et il y avait beaucoup de monde!!!!

Nous avons animé des ateliers diététiques avec Aurélie et Delphine les diététiciennes que vous connaisez bien sur le thème des allégés amis ou ennemis avec dégustations.

J'éspère vous retouver tout bientôt et merci pour ce week end à toutes les participantes

Avec l’arrivée des beaux jours, chaque année nous assistons à une prolifération de conseils minceurs, des régimes plus ou moins à la mode sortent des magazines, on vous promet une perte de poids rapide avant l’été, les devantures des pharmacies se remplissent de produit drainants, de gélules minceurs et autres sachets protéinés.

Toutes ces sollicitations poussent beaucoup d’entre vous à faire un régime.  La première question à vous poser est : Pourquoi avez-vous envie de perdre du poids ?

Cela peut être pour votre santé, remettre vos anciens vêtements, être plus à l’aise au quotidien, l’important est qu’il vous faut une raison personnelle sincère, il ne faut pas entamer un régime pour les autres ou par rapport aux sollicitations du printemps des magazines et autres.

La plupart des régimes qui vous prédisent une perte de poids rapide ne sont pas des régimes équilibrés, ils vont pendant un certain temps vous priver de certains aliments que vous aimez, selon les régimes cela peut être les féculents, le pain, le fromage, les produits sucrés… Hors tous ces aliments sont indispensables à votre santé physique et psychologique.

Si vous supprimez certains aliments pendant quelque temps, votre consommation n’en sera que plus importante après le régime.

Ces régimes rapides induisent souvent des troubles du comportement alimentaire à plus ou moins long terme, réfléchissez y bien avant de commencer un tel régime.

Pour beaucoup de professionnels de santé le meilleur moyen de perdre un peu de poids et surtout de ne pas en reprendre c’est de ne pas faire de régime, il est préférable de diminuer un peu les quantités en écoutant bien vos sensations de faim et de satiété et de manger un peu de tout sans rien supprimer. La perte de poids est certes plus lente mais durable.

Avec l’arrivée des beaux jours, beaucoup d’entre vous  vont préparer de bonnes salades composées mais il ne faut pas qu’elles soient trop légères car vous risquez d’avoir faim après les repas.

Une bonne salade peut être un repas équilibré si vous la composer de :

-          Légumes crus ou cuits

-          De protéines : viandes, poissons ou œufs.

-          De féculents ou de pain

Voyons comment composer votre salade.

Les légumes

Vous pouvez prendre des crudités : carottes, salade verte, tomates, concombres, oignons, courgettes râpées,  poivrons verts et rouges, radis.

Les légumes cuits sont aussi très bons dans les salades : les betteraves, les aubergines, les courgettes, les poireaux, les cœurs de palmiers, les cœurs d’artichauts, les haricots verts.

Les protéines

Elles sont indispensables dans votre salade, cela peut être de la viande : dés de jambon, jambon blanc de poulet ou de dinde, escalope de poulet ou de dinde en lamelles, rôti de porc.

Le poisson : du thon en boite ou du saumon en boite, du saumon fumé, des harengs fumés. Les crustacés également sont très bons dans les salades : crevettes cuites ou en boite, le crabe en conserve également.

Les œufs constituent un bon apport protéique : durs ou brouillés ou en omelette.

Les féculents ou pain

N’oubliez pas ce groupe d’aliments pour un repas complet, vous pouvez rajouter dans votre salade du riz, des dés de pomme de terre, des pâtes, de la semoule, du quinoa, du blé, des pois chiches, du maïs ou du pain pour accompagner votre salade.

Vous pouvez également varier vos sauces salades en utilisant des huiles et des vinaigres différents ou même du citron selon les aliments choisis.

Vous pouvez compléter cette salade avec un produit laitier et un fruit.

Quels aliments préférez-vous mettre dans votre salade composée ?

bonjour à tous,

Vous le savez la grande rencontre nationale d'aujourdhui.com a lieu en mai, pour vous préparez vous pouvez participer aux deux concours:

le 1er concours:  le grand concours miss minceur

Pour participer à ce concours et recevoir des cadeaux c'est ICI.

le 2ème concours: le grand concours art et culinaire:

Les plus belles recettes prises en photo seront récompensées, pour participer c'est ICI. N'oubliez pas la recette compte mais il faut prendre une belle photo et que la présentation soit originale.

Bonne chance à tous!

bonjour à tous!

Vincent vous demande de définir vos attentes par rapport à une perte de poids et ceci en 4 mots, intéressant non?

c'est à vous de jouer sur ce forum.

Bon week end à tous

Le chocolat est souvent un aliment interdit dans de nombreux régimes, c’est un tort car le chocolat est un aliment très intéressant nutritionnellement et une source de plaisir pour beaucoup de personnes. Si vous vous privez de chocolat pendant votre régime, l’envie d’en consommer sera encore plus forte après le régime et vous en mangerez alors des quantités plus importantes par compensations des mois sans chocolat !

 Le chocolat provient de fèves de cacao qui sont fermentées, séchées et torréfiées. Ces fèves sont ensuite broyées pour extraire le beurre de cacao et la poudre de cacao.

Il existe différents types de chocolat : le noir, le blanc et le chocolat au lait. Là encore halte aux idées reçues, l’apport calorique de ces différents chocolat est quasiment le même qu’il soit noir, au lait ou blanc : environ 500 kcal au 100g. Donc mangez du chocolat que vous aimez.

Le chocolat noir est un mélange de beurre de cacao, de sucre et de cacao, il a un pourcentage plus fort en cacao, il est souvent moins sucré et plus gras que les autres, surtout si on augmente le pourcentage de cacao. Il contient du magnésium et du fer.

Le chocolat blanc est constitué de lait, de sucre et de beurre de cacao, le chocolat au lait contient du cacao en moindre proportion que le noir, du beurre de cacao et plus de sucre.

Donc concrètement, je vous propose d’acheter le chocolat que vous aimez, d’en prendre un ou deux carrés tous les jours au gouter ou à la fin d’un repas. Si vous avez peur d’en consommer beaucoup rassurez vous cela n’arrivera pas si vous en mangez tous les jours, il deviendra un aliment comme les autres sans interdits.

Au départ, coupez une ou deux carrés et rangez la tablette dans le placard avant d’aller le déguster, pas de tablette posée devant vous en regardant la télé. De cette façon vous arriverez à manger du chocolat tous les jours et vous aurez le même résultat de perte de poids sur votre balance !

Une recette de mousse au chocolat légère.

le quizz sur le chocolat et votre santé.

Si vous souhaitez participer au concours photos autour du chocolat c'est ICI et Là.

Pour perdre du poids il faut que la balance énergétique soit négative, c'est-à-dire que les dépenses énergétiques soient plus importantes que les apports énergétiques.

Pour cela il faut manger un peu moins et se dépenser plus. Il est très important d’allier une activité physique à un régime pour perdre mieux et durablement.

Les activités physiques sont nombreuses, vous pouvez inclure dans votre emploi du temps un sport comme la natation ou le vélo mais également de la marche, toutes les activités sont bonnes à prendre.

Les activités d’endurance sont à privilégier pendant votre régime, cela peut être : de la marche rapide, du vélo, de la course à pied, de la natation, du vélo elliptique, du stepper, du rameur, du tapis de marche ou encore un sport collectif.

Si vous manquez de temps, toutes les activités sont bonne à prendre, un peu de marche entre midi et deux au travail, montez les escaliers dès que vous le pouvez, arrêter vous avant votre terminus de bus ou de métro pour marcher un peu plus :)

Une activité sportive vous permettra de dépenser plus d’énergie mais également de vous muscler. Savez vous que la masse musculaire consomme des calories même au repos !

Donc en augmentant votre masse musculaire et en diminuant la masse graisseuse vous perdrez encore plus facilement du poids !

L’idéal pour pratiquer une activité physique régulière c’est de vous trouver des moments hebdomadaires que vous pourrez tenir à long terme, 2 à 3 heures de sport par semaine ne représentent finalement pas beaucoup de temps à consacrer à votre corps sur les 168 heures que compte la semaine :)

Vous pouvez également faire de la wii fit si vous l’avez à la maison, c’est très efficace, n’hésitez pas à vous inscrire sur le forum concours photos wii fit  mis en place par Aurélie votre diététicienne qui n'hésite pas à faire du sport pour vous montrer l'exemple!

Une idée répandue tant à faire croire que faire un régime et manger plus équilibré augmente le budget course de la famille.

Il y a beaucoup de possibilités pour manger mieux sans se ruiner. L’équilibre alimentaire ne doit pas couter plus cher et même vous le verrez peut couter moins cher qu’une alimentation moins équilibrée.

Manger plus de légumes peut revenir cher si on achète des légumes qui ne sont pas de saison, donc mon premier conseil est d’acheter toujours des produits de saisons.

Pour varier les légumes l’hiver vous pouvez alors consommer des légumes surgelés qui au kilo ne reviennent pas cher s’ils sont achetés nature et donc préparés à la maison. Vous pouvez également utiliser des légumes en conserves.

Les viandes maigres sont parfois plus chères comme le veau par exemple mais vous pouvez aussi consommer des volailles, du jambon et des œufs.

Le poisson est également un aliment réputé plus cher, là encore c’est une fausse idée, certaines poissons sont très cher au kilo mais au rayon surgelés, il existe beaucoup de poisson en filet conditionnés en poche d’un kilo qui sont moins chers.

Pensez également à acheter des poissons ou crustacés en promotion et congelez-les pour en manger régulièrement à la maison. Les conserves de poissons comme le thon, les sardines ou les maquereaux sont également intéressantes.

Un repas équilibré composée d’une viande ou d’un poisson, un légume et un féculent peut être un repas simple et peu couteux. Il coutera moins cher qu’un plat tout prêt du commerce et sera à coup sur meilleur !

Des conseils pour vos desserts équilibrés et pas cher sur le forum budget course et régime.

Vous pouvez également lire l'article d'Aurélie ICI.

Les desserts sont souvent oubliés dans un régime, beaucoup de personnes finissent le repas sur le plat principal mais les desserts sont indispensables pour la santé mais aussi pour le plaisir. De plus les desserts participent au bon équilibre de votre régime et permettent de diminuer les sensations de faim entre les repas. Voyons quels desserts vous pouvez prendre pendant votre régime.

Les fruits

Vous pouvez manger n’importe quel fruit même les bananes qui sont à tort souvent supprimées pendant un régime. Les fruits peuvent être dégusté frais, en salade faite maison, en compotes ou en smoothie. Voici une recette de salade de fruits sur le forum : un dessert pour votre régime : la salade de fruits.

Les yaourts

Les yaourts nature peuvent être consommés avec une cuillère à café de sucre, de confiture ou de miel, ils seront toujours moins sucrés que des yaourts sucrés du commerce. Pour limiter les matières grasses vous pouvez prendre des yaourts au lait écrémé ou demi- écrémé, les yaourts au lait entier sont plus riches. Vous pouvez aussi varier en prenant des petites suisses ou fromages blancs à 0 ou 20% de matières grasses.

Le fromage

Voici un dessert dont beaucoup de personnes se privent : une portion de 30g est tout à fait conseillée pendant un régime, varier les fromages pour ne pas vous lasser et surtout pas de fromages allégés : plus chers et sans goûts !

Les desserts sucrés

Les semoules ou flans et autres desserts sucrés ne sont pas à supprimer pendant votre régime, il suffit de jouer avec les équivalences : par exemple si vous souhaitez prendre un riz au lait en dessert, diminuez votre portion de féculents du plat principal et le tour est joué !

Quels desserts consommez vous pendant votre régime ?

Le froid est arrivé et on ne trouve plus les mêmes légumes qu’il y a deux mois. Souvent l’hiver le choix de légumes frais est plus réduit, mais vous pouvez toujours trouver un choix important de légumes surgelés : lire cet article blog sur les légumes surgelés.

Lorsqu’on fait les courses on s’oriente machinalement vers les mêmes produits on achète souvent les mêmes aliments, on mange alors fréquemment les mêmes légumes qui reviennent dans notre assiette, d’où l’impression de lassitude.  Régime ou pas pour ne pas se lasser il faut varier et mettre de la couleur dans vos assiettes !

Voyons quels légumes de saison on peut trouver en ce moment, et la façon de les préparer rapidement.

Les choux : ils sont nombreux, on retrouve les choux de Bruxelles, le chou pommé ( le plus courant) qui peut être préparé tel quel en lanières cuites ou ses feuilles peuvent être farcies. Le chou-fleur : cru en dip ou cuit à la béchamel légère ou mélangé à d’autres légumes façon wok asiatique.

La betterave : excellente en salade avec des endives.

La carotte : crue ou cuites, en purée ou dans les soupes.

Le céleri en branches : dans vos soupes ou dans des mélanges de légumes à la vapeur.

Les champignons, ceux de Paris crus en salade ou dans des mélanges de légumes ou même en petits morceaux dans du riz ou des pâtes, et tous les autres champignons cuits.

Les endives : crues en salade, n’hésitez pas à les mélanger à d’autres crudités comme des dés de tomates ou de betteraves. Cuites, elles accompagnent bien les volailles, pour diminuer leur amertume, coupez le tronçon dur et faites les cuire avec un peu de jus d’orange.

Les épinards : natures à a vapeur, ou avec un peu de crème légère.

Les poireaux : froid en vinaigrette, en julienne dans une soupe asiatique ou cuits en rondelles avec un filet de crème, un régal !

Le fenouil : cru ou cuit, il donne un gout à toutes vos préparations.

Les radis : en apéritif ou avant le diner, un excellent moyen de patienter jusqu’au repas.

N’oubliez pas de varier les cuissons, les coupes de légumes et de mélanger plusieurs légumes, c’est la meilleure solution pour ne pas vous lasser !

Quels légumes consommez-vous le plus en ce moment ?