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Blog de oriannetrezeguet

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  • Les légumes d’hiver
    publié le 04/01/2010 à 18:12

    Le froid est arrivé et on ne trouve plus les mêmes légumes qu’il y a deux mois. Souvent l’hiver le choix de légumes frais est plus réduit, mais vous pouvez toujours trouver un choix important de légumes surgelés : lire cet article blog sur les légumes surgelés.

    Lorsqu’on fait les courses on s’oriente machinalement vers les mêmes produits on achète souvent les mêmes aliments, on mange alors fréquemment les mêmes légumes qui reviennent dans notre assiette, d’où l’impression de lassitude.  Régime ou pas pour ne pas se lasser il faut varier et mettre de la couleur dans vos assiettes !

    Voyons quels légumes de saison on peut trouver en ce moment, et la façon de les préparer rapidement.

    Les choux : ils sont nombreux, on retrouve les choux de Bruxelles, le chou pommé ( le plus courant) qui peut être préparé tel quel en lanières cuites ou ses feuilles peuvent être farcies. Le chou-fleur : cru en dip ou cuit à la béchamel légère ou mélangé à d’autres légumes façon wok asiatique.

    La betterave : excellente en salade avec des endives.

    La carotte : crue ou cuites, en purée ou dans les soupes.

    Le céleri en branches : dans vos soupes ou dans des mélanges de légumes à la vapeur.

    Les champignons, ceux de Paris crus en salade ou dans des mélanges de légumes ou même en petits morceaux dans du riz ou des pâtes, et tous les autres champignons cuits.

    Les endives : crues en salade, n’hésitez pas à les mélanger à d’autres crudités comme des dés de tomates ou de betteraves. Cuites, elles accompagnent bien les volailles, pour diminuer leur amertume, coupez le tronçon dur et faites les cuire avec un peu de jus d’orange.

    Les épinards : natures à a vapeur, ou avec un peu de crème légère.

    Les poireaux : froid en vinaigrette, en julienne dans une soupe asiatique ou cuits en rondelles avec un filet de crème, un régal !

    Le fenouil : cru ou cuit, il donne un gout à toutes vos préparations.

    Les radis : en apéritif ou avant le diner, un excellent moyen de patienter jusqu’au repas.

     

    N’oubliez pas de varier les cuissons, les coupes de légumes et de mélanger plusieurs légumes, c’est la meilleure solution pour ne pas vous lasser !

    Quels légumes consommez-vous le plus en ce moment ?

     

    (3) commentaires



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  • aldare 
    publié le 19/01/2010 à 15:19
    oui c'est un point de vue ! j'aime beaucoup les légumes à part les choux de bruxelle et le fenouil. L'ennuie c'est que apparement je ne sais que cuisiné les eternelles patates d'ont mon homme ne peux pas se passé ! j'ai repris un programme hier, et cata. Des epinards en branches dur (surement pas assez cuit)... et aujourd'hui des champignon des bois en sachets surgelés beurk.... bon je vais persévérer, après tout j'ai rempli le congèle de légumes surgelé : haricot vert et beurre, carottes, brocoli, somité de chou-fleur, courgettes, dés de tomates, petits pois....
  • cecileneuville 
    publié le 18/01/2010 à 11:39
    Bonjour Oriane !!

    Comme convenu, tu es sur la liste des préinsciptions de la rencontre nationale prévue le week-end du 22 au 24 mai 2010 au camping Le Camraguais à côté de Montpellier.
    Pour faciliter l'organisation des transports, nous précisons sur cette liste le numéro de département de chaque personne.
    Ainsi, vous pourrez vous rapprochez les uns les autres en fonction de vos départements pour organiser un co-voiturage par exemple ou un départ collectif en transports.
    Peux-tu rejoindre cette discussion et préciser ton numéro de département ? :)
    http://www.aujourdhui.com/forum/communaute/loisirs/125192/vous-etes-toutes-invitees-a-l-incontournable-rencontre-nationale-d-aujourdhui-com.asp
    Merci d'avance !!

    Cécile
  • lecture1965 
    publié le 05/01/2010 à 17:13
    salut
    ce soir je vais manger du chou blanc roussi avec des oignons et des tranches de porc salées...mmm...un régal pour moi,
    en tous cas , j'essaie de varier chaque jour, tu as bien raison en disant que c'est la monotonie qui fait rater un régime...
    bisous, bonne soirée.

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