Les beaux jours sont là. Avec eux, viennent les salades composées, les grillades de viande et de poisson, les apéritifs festifs et toutes ces bonnes choses qui annoncent l'été !

Pour accompagner tous ces bons repas, il y une recette que j'aime énormément :la sauce diététique au fromage blanc.

Elle accompagne à la perfection aux petits légumes grillés, aux poissons, aux brochettes et au batonnets de légumes que l'ont sert en apéritif.

Voici la recette :

Ingrédients pour 4 personne(s) :

• 100 g de fromage blanc
• 1 c. à c. rase de moutarde forte
• 1 c. à c. de jus de citron
• Sel, poivre

Marche à suivre : 

• Mélangez la moutarde et le fromage blanc. Ajoutez le jus de citron. Salez, poivrez et mélangez bien.
• Variantes :
• Remplacez le fromage blanc par du yaourt à 0 % MG.
• Vous pouvez ajouter des herbes de votre choix (estragon, aneth, menthe…).

Et vous, quelle est votre sauce préférée pour accompagner vos repas d'été ?

Claude Chauchard, Expert en nutrition

Auteur de la Chrono-Géno- Nutrition.

Bonjour à toutes et à tous,

J'ai le plaisir de vous annoncer qu'une nouvelle édition du tchat diététique, votre rendez-vous minceur indispensable, aura lieu jeudi 5 juin, de 17 h à 18 h !

Tous les mois, retrouvez Lisa, diététicienne du programme Chrono-Géno-Nutrition, pour lui poser les questions diététiques que vous pouvez avoir sur ma méthode.

Pendant une heure, Lisa répondra à toutes vos questions. Que vous souhaitiez avoir des renseignements sur les aliments favorables à consommer pour votre groupe sanguin, les meilleurs choix au restaurant ou comment compenser un petit écart, cette heure est un moment privilégié pour vous aider et vous accompagner tout au long de votre programme.

Mon conseil : connectez vous 5 minutes avant le début afin de ne rien rater de ce tchat. Inscrivez égalament toutes vos questions sur un papier, afin de ne pas en oublier !

Pour vous connecter, rendez-vous dans l'onglet "Vidéo Conférences" de votre espace minceur.

Participerez-vous à ce rendez-vous indispensable ? N'oubliez pas de le noter dans vos agendas !

Claude Chauchard, Expert en nutrition

Auteur de la Chrono-Géno- Nutrition.

Bonjour à toutes et à tous,

Cette semaine, je vous propose de découvrir la recette de la (très) fameuse pascade nature,une petite galette que vous pouvez déguster lors du petit déjeuner, quel que soit votre groupe sanguin !

Ingrédients pour 1 personne(s) :

- 1 œuf

- 3 c. à s. de son d'avoine

- 1/2 verre de boisson végétale au soja enrichie en calcium

Marche à suivre : 

- Battez l'œuf dans un bol, ajoutez-y le son d'avoine et le lait

- Versez la préparation dans une poêle antiadhésive très légèrement huilée

- Retournez la pascade quand elle commence à dorer et laissez cuire de l'autre côté !

- Bon appétit !

Comment trouvez-vous ces petites galettes ?

Retrouvez plus de recettes de pascades dans votre rubrique "Repas" puis "Recettes" de votre espace minceur !

Bonne journée,

Claude Chauchard, Expert en nutrition

Auteur de la Chrono-Géno- Nutrition.

Bonjour à tous !

Le beau temps est là et bien là :) J'espère que vous en profitez pour sortir dehors et vous exposer un peu au soleil histoire de recharger vos batteries bien épuisées par son absence.

Découvrez vos avant-bras et votre visage quelques minutes par jour, cela vous fera du bien.

Et pour fêter le beau temps, voici, rien que pour vous, une bonne recette de citronnade issue de mon programme de coaching Chono-Géno-Nutrition.

Santé  et belle semaine !

Claude Chauchard

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Citronnade

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 litre d'eau
• 2 c. à s. de fructose
• 6 gros citrons jaunes

Marche à suivre :

Pressez les citrons.

En mettre un quart (soit l'équivalent de 2 citrons) dans une casserole à cuire sur feu doux avec 200 ml d'eau afin d'obtenir un sirop.

A part, mélangez le jus des autres citrons et le restant de l'eau.

Ajoutez-y le fructose.

Puis le « sirop » ainsi obtenu à la préparation.

Bien remuer et laisser refroidir avant de servir.

Bonjour à toutes et à tous,

Cette semaine je tiens à vous faire part d'une recette de saison ! Bien entendu la boîte de coeurs d'artichauts peut-être remplacée par des artichauts frais.

Ingrédients pour 2 personne(s) :

• 1 grosse boîte de cœurs d'artichauts
• 1 citron
• 40 g de crème de soja
• Fleur de sel
• Poivre du moulin

Marche à suivre : 

• Refaites cuire 5 minutes à la vapeur vos cœurs d'artichauts.
• Pendant ce temps pressez votre citron.
• Ecrasez le tout avec la crème et le jus de citron.
• Assaisonnez à voter convenance.
• Faites réchauffer à feu doux avant de servir.

Avez-vous déjà testé cette recette ? Comment la trouvez-vous ?

Cette recette a l'avantage de pouvoir être consommée à volonté, et à chaque phase du programme, je vous invite donc à la découvrir dès ce weekend !

Bonne journée,

Claude Chauchard

Je suis ravie de vous retrouver ce jour pour pouvoir rappeler une information essentielle : l’importance de boire 1.5 à 2 litre d’eau par jour !

Et d’autant plus en période de perte de poids car les déchets de votre organisme doivent être évacués.

Le corps humain est composé à 65% d’eau. Et cette dernière occupe de nombreuses fonctions vitales car elle permet le transport des vitamines, des minéraux, des nutriments mais aussi des toxines pour les amener à l’élimination. Elle permet également le maintien d’une température constante de notre corps et de couvrir les pertes liées à la sudation, la respiration, et son élimination dans les selles et dans l’urine.

Je vous conseille de boire 1.5 à 2 L par jour.  Bien sûr, ces besoins devront-être majorés en cas de fièvre, de sport intense ou de grande chaleur.

L’eau plate ou gazeuse, dans laquelle vous pourrez ajouter par exemple un filet de citron ou de l’Antésite, le thé et les infusions chaudes ou glacées : toutes ces boissons sont idéales pour répondre aux besoins vitaux de votre corps.

Pensez également à la tisane Chauchard. Ce mélange de thym, romarin et de badiane étoilé, en plus de répondre aux besoins d’hydratation vont vous permettre d’améliorer votre digestion et votre transit.

Désormais vous connaissez votre challenge : boire quotidiennement 1.5 l à 2l d’eau ou de ces équivalents.

Et vous alors buvez-vous suffisamment ?

Claude Chauchard,

Auteur de la Chrono-nutrition.

Bonjour,

Mon blog du jour est un peu différent, puisqu’il ne portera pas sur la diététique, nutrition, mais sur la vie de l’équipe Chrono-Géno-Nutrition. 

Je viens vous annoncer le départ de Justine, parmi nous depuis un an pour accueillir les nouveaux membres, répondre à toutes vos questions et vous guider sur le site et ses outils. Si vous le souhaitez, vous pouvez aller lire son blog à ce sujet et lui laisser un petit mot à ce lien : Blog de Justine.

Mais rassurez-vous vous serez toujours écoutés et entourés sur le site !

> C’est AdrienLemay qui prendra le relai des missions de Justine

>Je suis personnellement à votre écoute ainsi que mon équipe de diététiciennes via la rubrique des Questions diététiques pour vous aider, conseiller à ce sujet et commenter vos carnets minceur

> Enfin, toute l’équipe du service client est à votre service par téléphone pour vous aider à utiliser le site, répondre à toutes vos questions liées à votre abonnement etc. L’équipe est disponible du lundi au vendredi, de 8h30 à 18h via un numéro gratuit depuis un téléphone fixe : le  0800 00 88 30. Vous pouvez également les contacter via le bouton « contact » se trouvant en bas de toutes les pages du site.

Je vous souhaite avec un peu d’avance un très bon week-end !

Les fraises sont d’ores et déjà présentes sur nos étales depuis quelques jours. Difficile  de résister à leur jolie couleur et à leur odeur sucrée qui annonce l’arrivée des beaux jours. Petit tour d’horizon sur ce fruit apprécié par bon nombre d’entre vous…

D'où viennent les fraises ?

En hiver, les fraises proviennent de l'hémisphère Sud ou d'Israël. Depuis le mois de mars, celles que l’on retrouve en supermarché arrivent  d'Espagne. Les fraises Françaises, quant à elles, ont leur pleine saison en mai et en juin. Quant à la fraise des bois, il faut attendre juin-juillet en plaine et août-septembre en montagne pour la savourer.

Comment choisir de bonnes fraises ?

Les fraises fraîches sont brillantes et sans excès d'humidité. En barquettes, sous film plastique, elles sont se conservent mieux : 3 jours au maximum dans le réfrigérateur. Toute l’année, on trouve aussi des fraises surgelées, légèrement sucrées.

Comment préparer les fraises ?

Fragiles, ces fruits se conservent très peu de temps dans le réfrigérateur. Ne tardez pas, donc pour laver rapidement vos fraises sous l'eau froide, avant de les équeuter et de les déguster !

Servez-les en dessert dans une verrine par exemple, nature si elles sont bien sucrées, sinon avec un yaourt ou du fromage blanc ou pourquoi pas avec de la faisselle. Vous pourrez ajouter des feuilles de menthe ciselées et éventuellement un peu de xylitol (sucre de bouleau) ou de fructose.

Les fraises peuvent aussi être servies en salade de fruits ou en compote. Elles garnissent aussi des tartes, et peuvent être l’ingrédient principal des sorbets maison par exemple. Pensez également à faire vos confitures pour l’hiver prochain !

A ce sujet, je vous proposerai prochainement ma recette préférée de confiture de fraises maison. Qu’en dites-vous ?

Et vous, vous les préférez comment les fraises ?

Votre coach Claude Chauchard,

Auteur de la Chrono-Géno-Nutrition.

Bonjour à toutes et à tous,

Découvrez aujourd'hui la recette coup de coeur de la semaine : la purée de cœurs d’artichauts ! Elle conviendra parfaitement aux personnes du groupe A, AB et O.

Ingrédients pour 2 personne(s) :
 

• 1 grosse boîte de cœurs d'artichauts
• 1 citron
• 40 g de crème de soja
• Fleur de sel
• Poivre du moulin

Marche à suivre : 
 

• Refaites cuire 5 minutes à la vapeur vos cœurs d'artichauts.
• Pendant ce temps pressez votre citron.
• Ecrasez le tout avec la crème et le jus de citron.
• Assaisonnez à voter convenance.
• Faites réchauffer à feu doux avant de servir.

Comment trouvez-vous cette recette ? 

Retrouvez toutes mes recettes depuis la rubrique Repas puis Recettes de votre espace minceur Chrono-Géno-Nutrition !

Bonne journée,

Claude Chauchard

Bonjour à tous et à toutes,

Je suis très heureux ce jour de pouvoir vous faire partager ces quelques lignes afin de vous montrer le chemin de la collation saine et minceur.

Bien entendu, les collations ne sont pas réservées exclusivement aux enfants et dans le cadre de mon programme minceur, comme dans le cadre d’une alimentation équilibrée vous pourrez tout à fait en prévoir une en milieu d’après-midi. Bonne nouvelle n’est-ce pas ?

Aussi, dans le cadre de mon programme Chrono-Géno-Nutrition vous pourrez tout à fait prendre un fruit, en le choisissant parmi ceux ayant un Index Glycémique inférieur à 40. Vous avez le choix : les pommes, les poires, les fruits rouges, le pamplemousse, les clémentines, les oranges, les nectarines…

Vous pourrez y associer 10 g de chocolat noir, soit 2 carrés, à 70% de cacao minimum.

Et vous prenez-vous une collation ? Quelle est-elle ?

Votre coach Claude Chauchard,

Auteur de la Chrono-Géno-Nutrition.