Voilà comme promis je vous remets la recette du :
" Cheese Cake"
que j'ai trouvé sur un blog avec mes excuses à la personne qui l'a mise et dont je n'ai pas gardé le nom
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250 gr biscuits type "Spritz"
125 gr beurre fondu
450 gr fromage frais (St moret) (j'ai pris le même type de fromage à 3%)
50 cl de crème fraîche (j'ai pris de l'allégée à 4%)
125 gr de sucre (j'ai mis 2 C/C d'hermesetas liquide)
2 oeufs
1 c/c d'extrait de vanille
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Préchauffer le four à 180°
Broyer les biscuits, incorporer le beurre fondu, étaler le mélange dans un moule aux bords assez hauts en faisant remonter sur les bords et cuire 15 mn - laisser refroidir (je ne l'ai pas fait)
Mélanger le fromage avec la crème fraîche qu'il faut fouetter pour bien assouplir le fromage
Ajouter le sucre, la vaille et les oeufs un à un en remuant bien pour avoir une consistance crèmeuse
Verser sur la croûte de biscuit - au four 40 à 45 mn (j'ai mis la préparation directement dans un moule silicone à bords hauts)
La crème doit être prise mais légèrement tremblante au centre - éteindre le four et laisser le gâteau 1/2 h - ne pas oublier c'est important
Sortir et laisser refroidir le cheese cake puis le placer au réfrigérateur minimum 1/2 journée
Nous avons beaucoup apprécier, evidemment ce n'est pas le véritable cheese cake mais les proportions sont bien, le mélange très agréable avec un coulis de fruits rouges c'est top
bon appétit
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