pain --> 2 tranches (40g)
biscottes --> 4 unités (32g)
pâtes, riz --> 200g cuits (60g crus)
pomme de terre --> 200g (2 de la taille d'un œuf)
légumes secs: haricots rouges ou blancs, flageolets, pois cassés, pois chiche --> 225g cuits
Petits pois --> 250g

beurre --> 5g dans un plat,10g sur tartines
crème fraîche 15% MG --> 1 c. à soupe (10g)
huile --> 5g dans une vinaigrette (entrée) 5 à 10g selon les plats
margarine --> 5 à 10g selon les plats


Essayez de varier les huiles: 2 différentes dans la semaine c'est parfait ! (ce n'est pas forcément à varier au quotidien)

Besoin quotidien en lipides: 2 c. à soupe d'huile + 10 g de beurre (1 noix)

1 morceau de viande --> 100-130g
1 morceau de poisson --> 100-150g
2 œufs --> 100g
2 tranches de jambon --> 90 -100g

d'après les menus de votre programme, vous pouvez remplacer n'importe quelle viande par une autre, un poisson par un autre, le jambon par du jambon de dinde, etc...

quelques détails:

Viande rouge maigre : filet, faux-filet, rumsteak, rôti, tende de tranche, jarret, hampe, bavette
Viande blanche : volaille dont dinde, pintade, poulet (sans la peau), lapin,
Mais aussi le bison, l’autruche et le gibier (s’il n’est pas accompagné d’une sauce grasse)

Bonjour, je vous donne ici les quantités prévues dans les menus de votre programme:

# féculents: 200g cuits, soit 8 c. à soupe
# pain : 2 tranches = 40g
# 1 morceau de fromage = 30g (1/8e de camembert par exemple)
# 1 fromage blanc: une unité de 100g, ou 3 à 4 c. à soupe
# 1 petit suisse de 60g
# légumes: au moins la moitié de l'assiette pour un plat principal, 1/4 ou 1/3 (ou + !) pour une entrée
# viande: 100 à 120g


les autres quantités dans chaque groupe d'aliments (ex: fruits) sont dans mes posts sur les équivalences.

Vaste question,
tu m'as donné de l'inspiration zzete avec ta question ;)

En fait, tout n'est pas tout noir ou tout blanc.
Et comme beaucoup de mes réponses: tout dépend des habitudes de la personne.
En effet, si cette personne mange peu et doit perdre du poids, alors les produits allégés peuvent être utiles.
Si au contraire, elle mange beaucoup et/ou grignote entre les repas, des produits de base peuvent suffir pour perdre du poids.

Mais ressituons un peu les choses:
un produit (même allégé) ne peut pas faire maigrir.
Ce qui fait maigrir c'est de dépenser + de calories qu'on en absorbe. Voilà pourquoi les produits allégés peuvent être inutiles pour des personnes mangeant beaucoup, puisque le soucis c'est de manger en moins grosse quantité.

Ensuite il y a plusieurs sortes de produits allégés:

# Les matières grasses:
vous pouvez leur faire confiance, mais il ne sert pas à grand chose de diminuer au maximum un % de MG, car il faut que la saveur de l'aliment soit interressante afin de ne pas frustrer votre plaisir de manger.
Choisissez plutôt les crèmes fraiches à 15% de matières grasses (2 fois moins), et les beurres et margarines à 40-41% de MG (2 fois moins également).

# les laitages:

Faites confiance aux yaourt natures, aux fruits, aromatisés, allégés, si il est mentionné: 0% MG, sans sucres ajoutés.

Attention aux autres, certains laitages ou pire: spécialités laitières n'ont plus rien à voir aux yaourts et peuvent être très gras (jusqu'à 10% MG pour des yaourts souvent plébicités à la TV.... dans les ingrédients on trouve: du lait écrémé... puis: de la crème!).
De même, sachez qu'un yaourt au bifidus est forcément fait à base de lait entier (sauf si c'est la variante allégée).

# les fromages :

Selon moi aucun interêt car le rapport goût/calories n'est pas satisfaisant!
Sauf pour les fromage frais type aux fines herbes. Vous pouvez en trouver à 20% de MG (au lieu de 70% !!).

# les chocolats, biscuits et autres "friandises":

Bonsoir!!!
encore quelques heures et je serais en WE!!
ce fut une longue semaine, je serais peu présente sur le forum ces 2 prochains jours, donc ne m'en veuillez pas si je ne répond pas tout de suite à vous message ;)

à ce propos: je ne peux pas répondre à vos messages privés.
En effet, je suis au service de la communauté et c'est bien plus sympa si toutes les filles peuvent bénéficier de mes réponses.
Car à coup sur, la réponse à la question de l'une d'entre vous en interresse bien d'autres!

De même, il m'est impossible de répondre à des questions trop precises car cela prendrait le temps d'une consultation en cabinet (1h) pour qu'elles soient analysées, et surtout pour vous aiguillez comme nécessaire.

Bon WE à tous et toutes!

PS: la photo représente la maison d'enfants où je travaille... sous la neige... comme elle a commencé à tomber en petit flocons ce matin... j'espère ne pas retrouver la maison d'enfants comme ceci mardi (la prochaine fois où j'y vais)...
c'est que je n'ai pas encore mis mes pneus neige!!!

1 bol de lait demi écréme ---> 250 mL
= 1 yaourt au lait demi écrémé ---> 125g
= 1 unité de fromage blanc 20% MG ---> 100g
= 1 morceau de fromage ---> 30g
= 1 unité de petit suisse 30% MG maximum ---> 60g


Pensez à manger 3 produits laitiers/ jour dont une fois maximum du fromage (pas forcément allégé, le mieux est de varier pour ne pas manger que les plus gras)

beaucoup de membres m'ont posé de nombreuses questions concernant le régime que propose ce site, car il est différent de ce qu'elles ont toujours connue jusqu'à maintenant.
Je vais vous expliquer pourquoi.

Tout d’abords, il faut savoir que le fait de se priver créé l’envie. Plus on se prive, plus on a envie de transgresser.
A ça s’ajoute le métabolisme du corps qui est modifié quand on se restreint trop.
Ces deux choses ont pour conséquence le yoyo, que certaines connaissent bien.

Donc OUI ! aujourdhui.com a décidé de rompre avec ces anciennes pratiques, qui, on le sait, ne fonctionnent pas à long terme (puisque yoyo…), et on tente toutes ensemble de rééquilibrer votre alimentation.

Parce que souvenez vous bien comment vous mangiez. Il y avait certainement des excès, que ce soit au cours du repas ou entre (grignotages). Rien que le fait de rééquilibrer votre alimentation suffit pour perdre le poids en trop, plus progressivement et moins radicalement sur le coup qu’un régime restrictif certes, mais au moins pour un long terme (voir à vie si vous n’abandonnez pas les efforts).

Il faut savoir que la période de stabilisation est cruciale, et qu’il est normal de reprendre tous les kilos perdus si vous remangez comme avant, puisque c’est cette même alimentation qui vous aura fait prendre ces kilos !
Donc une alimentation équilibrée se poursuit à vie, c’est pour cela que ça ne doit pas, et ne peut pas être restrictif.

Cette méthode je l’ai apprise pendant mes études, et je la mets à pratique depuis maintenant 4 ans à mon cabinet. Je dirais même que j’adoucie encore et encore cette méthode, mes conseils sont de moins en moins restrictifs. En effet, je m’aperçois de plus en plus que plus un patient se restreint, plus il craquera vite et en grosse quantité.

Donc halte aux idées reçues ! Et pensez bien que je veux votre bien à toutes, il n’y a rien de louche là-dessous ;)

On en parle en commentaires à ce sujet si vous le souhaitez.
Bonne journée ;)

Fruits oléagineux: 5 amandes, 4 noisettes, 2 noix, 10 cacahuètes, 5 noix de cajou ---> 15 à 20g
3 abricots secs, 4 pruneaux, 15 raisins secs ---> 50g
15 grains de raisins, 15 cerises, banane ---> 100g
3 abricots, 2 clémentines, nectarine, orange, pêche, pomme, poire, 4 prunes ---> 150g
ananas, 2 kiwis, melon, pamplemousse ---> 200g
cassis, fraises, myrtilles, framboises ---> 250g
pastèque ---> 300g

Je suis allée au séminaire de pédiatrie à Paris le mois dernier, et j’y ai appris des choses très intéressantes à propos de l’apprentissage du goût !

Tout d’abords, il faut savoir que le liquide amniotique à le goût de ce que mange la mère, et que le fœtus est capable de « sentir » les goûts dès la 11e semaine de grossesse !
On en conclu donc que le bébé commence là à construire ses goûts.
De même, le lait maternel a le goût de ce que la mère mange, le bébé « goûte » donc aux différents menus de sa mère.

On nous a présenté lors de ce séminaire des études faites au CNRS de Strasbourg montrant qu’un nouveau-né se tourne plus souvent vers la compresse contenant une odeur qu’il a connu dans le ventre de sa mère, et qu’il adopte une « grimace » de plaisir.
Une autre études montrait que des enfants de deux ans qui avaient été suivis une année entière au niveau de leur choix de repas (c’était un mini self, ils choisissaient les plats seuls), avaient été retrouvé 15-20 ans plus tard et … n’avaient pas modifié leurs choix alimentaires…
De là à conclure que le choix alimentaire de la future maman défini le choix alimentaire de son enfant …à vie, il n’y a qu’un pas.

Et c’est justement le sujet d’Opaline, l’« Observatoire de Préférences Alimentaires du Nourrisson et de l’Enfant » qui, par le suivi de cohortes mère-enfant depuis le 7ème mois de grossesse de la femme jusqu’aux deux ans de l’enfant, se propose d’étudier les liens entre
alimentation pré et post-natale, réactivité olfactive et gustative de l’enfant et préférences et aversions alimentaires de l’enfant.
Réponse dans quelques mois !