Bonjour à toutes et à tous,

Je vous souhaite une très joyeuse Saint Valentin ! 

La recette coup de coeur de cette semaine nous a été proposée par Lau9 : blancs d'oeufs pochés aux poireaux. Cette recette est adaptée à tout type de repas GP et PL, il est donc temps d'en profiter !

Ingrédients pour 1 personne(s) :

·         1/2 tranche de jambon blanc découenné dégraissé

·         150 g de blanc de poireau

·         1 c. à s. de crème de soja cuisine

·         2 blancs d'œufs

·         2 feuilles de persil plat

·         1 long brin de ciboulette

·         Sel, poivre

Marche à suivre :

·         Faites cuire 150 g de blanc de poireau dans un petit fond d'eau.

·         Lorsque le poireau est cuit et l'eau évaporée : posez dans le fond d'un plat à gratin, ajoutez une cuillère à soupe de crème de soja, posez 1/2 tranche de jambon par dessus préalablement coupé en fines lamelles.

·         Battez 3 blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel et des herbes fraîches hachée. Recouvrez d'un papier cuisson.

·         Posez en bain-marie chaud au four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 10 minutes. Rectifiez l'assaisonnement et servez.

Connaissez-vous cette recette ?

Découvrez toutes les recette Montignac dans la rubrique "Repas" puis "Recettes Montignac" de votre espace minceur !

Amicalement,

Sybille Montignac

Diététicienne diplômée d'Etat

Bonjour à toutes et à tous,

Mieux manger c’est bien, mais pensez à y associer une activité physique régulière, c’est toujours mieux !

En effet, pratiquer une activité physique régulièrement, quelle qu'elle soit, est indispensable et pas seulement pour perdre du poids, mais pour votre santé en général ! En faisant 5 000 pas par jour, vous allez également gagner en bien-être. C’est ce que je vous recommande donc pour garder la forme et être en bonne santé !

Munissez-vous de votre podomètre connecté dès que vous vous promenez ou que vous faites du sport et n'oubliez pas d'actualiser votre courbe de pas, qui, à la manière de votre courbe de poids va vous aider à suivre vos progrès et vos performances ! 

Le fait de porter un podomètre à la ceinture vous aidera à rester sur la bonne voie. Pour atteindre votre objectif, Il existe plein d'astuces très simples, comme marcher à l'heure du déjeuner, garer votre voiture plus loin de votre bureau, ou faire les courses à pied par exemple. Vous allez voir que faire 5 000 pas par jour, c’est plus simple que ce que vous pensiez !

Possédez-vous déjà le podomètre connecté ?

Amicalement,

Sybille Montignac

Diététicienne diplômée d'Etat

Bonjour à toutes et à tous,

Savez-vous que vous avez 8 fois plus de chance d'arriver facilement à votre objectif minceur lorsque vous suivez le programme en groupe ?

A cet effet, la méthode Montignac met à votre disposition les groupes de motivations pour vous permettre de faire connaissance avec les Montifriendly qui suivent le même objectif que vous. Divers groupes vous sont proposés, pour vous permettre de rencontrer des personnes avec qui vous avez le plus de chance de vous trouver des affinités : groupes régionaux, groupes d'âge, groupes d'objectifs de perte de poids, ect...

Dès votre inscription, vous êtes intégrés dans le groupe "Je commence Lundi" de votre semaine de départ. Ce groupe va vous permettre de rencontrer les personnes qui commencent en même temps que vous et qui vivent ainsi la même expérience que vous. Un bon moyen d'échanger astuces et informations sur le programme !

Avez-vous pensé à commenter les discussions de votre groupe "Je commence lundi" ?

Retrouvez ce groupe depuis la rubrique "Mes groupes" de votre espace minceur Montignac !

Amicalement,

Sybille Montignac

Diététicienne diplômée d'Etat

Bonjour à toutes et à tous,

Si vous suivez correctement la méthode Montignac, vous ne devriez plus ressentir de sensation de faim entre les repas. Mais parfois, il faut avouer que vous vous accorderiez bien une petite douceur pour patienter jusqu'au repas suivant !

Comme vous le savez, la méthode Montignac est basée sur la consommation de glucides à IG suffisamment bas pour éviter toute hypoglycémie réactionnelle consécutive à une hyperglycémie. De plus, les aliments  qui induisent une forte satiété (du fait de leur richesse en fibres), comme les fruits, les légumes verts, les légumineuses et les céréales brutes, sont privilégiés. La méthode Montignac permet ainsi d'éviter le coup de pompe de 11 heures et le petit creux de 16 heures. Cependant, si ce qui vous est proposé ne suffit pas, rien ne vous empêche d'augmenter raisonnablement la quantité de glucides à IG très bas lors de votre repas. Vous pouvez également faire une petite collation pourvu que vous preniez bien le temps de choisir votre encas. Il s'agit en effet de vous accorder un moment de plaisir en accord avec les principes de la méthode Montignac et non pas de grignoter n'importe quoi.

Si vous ressentez une véritable sensation de faim entre les repas, je vous propose de manger une pomme, ou tout autre fruit à IG très bas (orange, poire, clémentines, abricots, etc) avec une dizaine d'amandes nature (non salées, non fumées, non décortiquées). Dans ce cas, consommez votre fruit entier (et non pas en jus ou en compote) car vous conserverez l'intégralité de ses fibres, qui couplées au protéines des amandes, vous rassasieront sur le long terme. Vous pouvez également opter pour une petite poignée de fruits secs (pruneaux, abricots secs, pommes ou figues séchées par exemple) ou de fruits oléagineux(de préférence des amandes mais aussi des noix ou des noisettes nature). Pour les accrocs au chocolat, vous pouvez parfaitement manger 2-3 carrés de chocolat noir à condition qu'il soit à plus de 70 % de cacao ! Pensez aussi aux biscuits et aux barres spéciales Montignac, spécialement conçus pour faire de votre collation un moment de plaisir. Vous pouvez les commander sur la boutique Montignac, en cliquant ICI

Ressentez-vous une petite faim entre vos repas Montignac ?

Amicalement 

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat

Puisque toutes les occasions sont bonnes pour se régaler les papilles, je vous propose en exclusivité, une nouvelle recette de cheesecake au chocolat que vous pourrez consommer dans le cadre d’un repas PL.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Pour le fond :
- 100 g de poudre d’amande

- 1 oeuf
- 2 cuill. à soupe de fructose
- 2 cuill. à café de cacao dégraissé

Pour la garniture
- 500 g de fromage blanc maigre égoutté
- 150 g de fromage à tartiner type St Moret ou Philadelphia
- 100 g de fructose
- 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
- 4 oeufs
- 80 g de chocolat noir à 70 %

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Pour la pâte :

Dans un saladier, battez l’oeuf en omelette et ajoutez le cacao, la poudre d’amande et le fructose.

Dans un moule à tarte aux bords hauts, étalez ce mélange à la spatule et enfournez 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Pour la garniture :

Séparez les blancs des jaunes. Faites fondre le chocolat.
Mélangez les deux fromages, le fructose, la vanille, le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Versez ce mélange sur la pâte et enfournez une heure à 180C°. Laissez refroidir complètement avant de déguster.

Vous pouvez décorer ce gateau de copeaux de chocolat noir avant de servir.

Bon weekend les Montifriendly !

Sybille Montignac

Diététicienne diplômée d'Etat

Bonjour à toutes et à tous,

Découvrez aujourd'hui la recette de la tarte au coco et citron meringuée !

Cette recette, idéale en phase 2 du programme, nous a été proposée par Tazhelico.

Ingrédients pour 8 personne(s) :

• 4 œufs + 3 blancs d'œufs
• 160 g de noix de coco râpée
• 1 citron
• 200 g de fructose+ 3 c. à soupe
• 2 c. à soupe rases de crème de quinoa (ou à défaut soja)
• 25 g d'huile de noisette
• Sel

Marche à suivre : 

• Pour le fond de tarte:
• Montez 3 blancs d'œufs en neige, ajoutez la noix de coco et 100 g de fructose.
• Étalez dans un moule à tarte huilé et faire pré-cuire 10 minutes à 180°C.
• Pour la garniture:
• Délayez la crème de quinoa dans un peu d'eau froide.
• Faites chauffer à feu moyen dans une casserole, 100 g de fructose, 25 cl d'eau, la crème de quinoa délayée et une pincée de sel. Remuez bien pour dissoudre le sucre et laissez épaissir 1 minute.
• Versez 4 cuillères à soupe de cette préparation sur 4 jaunes d'œufs, fouettez pour lisser le mélange et reversez dans la casserole.
• Mélangez 3 minutes sur feu moyen puis ôtez du feu.
• Recueillez le jus et le zeste pressé du citron, mélangez à l'huile de noisette et versez dans la casserole en fouettant. Déposez sur le fond de tarte tiède.
• Fouettez les blancs restants en neige très ferme avec les 3 cuillères à soupe de fructose.
• Nappez la meringue sur la crème au citron et enfournez pour 15 minutes à 180°C.
• Réservez au moins 3 heures au réfrigérateur.

Un grand merci à Tazhelico pour cette délicieuse recette !

Partagez vous aussi vos recettes, via la rubrique "Repas" puis "Recettes Montignac".

Amicalement,

Sybille Montignac

Diététicienne diplômée d'Etat

Bonjour à toutes et à tous,

Retrouvez-moi ce mercredi 06 février pour votre tchat diététique de 17h à 18h !

A cette occasion, je répondrai avec plaisir à toutes vos questions, les aliments de remplacement, les IG, les menus, les rattrapages des écarts du week-end, je vous dirai tout sur la méthode Montignac !

J’en profiterai également pour vous donner des conseils et des astuces, afin que vous atteigniez facilement et définitivement votre objectif minceur !

C’est un moment de convivialité à ne pas manquer ! Il ne vous reste plus qu’à préparer vos questions et à passer à l’action !

Pour accéder au tchat, il vous suffit de cliquer sur ce lien : http://methode-montignac.aujourdhui.com/compte/tchat.asp

Amicalement,

Sybille Montignac

Diététicienne diplômée d’Etat

Bonjour à toutes et à tous,

J'ai le plaisir de vous présenter Muriel, qui a perdu 24 kilos avec la méthode Montignac !

Muriel a vécu une longue histoire avec ses kilos, une longue histoire qui s'est rapidement terminée en conte de fée lorsqu'elle s'est inscrite à la méthode Montignac, programme qui lui va "comme une seconde peau".

Elle adore les repas qui lui sont envoyés toutes les semaines, la réactivité de l'équipe pour répondre aux questions posées et le fait de ne ressentir ni fatigue ni frustration pendant toute la durée du programme. Un programme alimentaire sain, où l'on peut manger de tout !

Découvrez dès maintenant le témoignage complet de Muriel en cliquant ICI !

J'en profite également pour la féliciter de ce très beau résultat !

Avez-vous témoigné sur le programme Montignac ?

Vous aussi partagez votre expérience du programme via la rubrique "Témoignages" de votre espace minceur !

Amicalement,

Sybille Montignac

Diététicienne diplômée d'Etat

Bonjour à toutes et à tous,

Retrouvez-moi ce mercredi 06 février pour votre tchat diététique de 17h à 18h !

A cette occasion, je répondrai avec plaisir à toutes vos questions, les aliments de remplacement, les IG, les menus, les rattrapages des écarts du week-end, je vous dirai tout sur la méthode Montignac !

J’en profiterai également pour vous donner des conseils et des astuces, afin que vous atteigniez facilement et définitivement votre objectif minceur !

C’est un moment de convivialité à ne pas manquer ! Il ne vous reste plus qu’à préparer vos questions et à passer à l’action !

Pour accéder au tchat, il vous suffit de cliquer sur ce lien : http://methode-montignac.aujourdhui.com/compte/tchat.asp

Amicalement,

Sybille Montignac

Diététicienne diplômée d’Etat

Bonjour à toutes et à tous,

Samedi, nous fêtons la chandeleur !

Si vous êtes amateur ou amatrice de crêpes, c’est le moment de vous faire plaisir. Voici mes petits conseils pour profiter de cette journée sans entraver votre programme Montignac.

Tout d’abord, une recette très facile à réaliser :

Ingrédients (Pour 4-6 personnes):

·  200 g de farine de sarrasin (ou farine intégrale T150)

·  3 blancs d'œuf

·  1 yaourt au soja nature

·  20 à 25 cl de lait de soja (ou d'amande ou de l'eau)

·  Sel

Marche à suivre :

·  Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et passez au mixeur si besoin pour éliminer les grumeaux.

·  Faites ensuite les crêpes dans une poêle antiadhésive.

Comme la farine a un IG>35, il s’agit d’une recette GP. Vous avez donc plusieurs choix :

- Pour les crêpes salées, optez pour du saumon fumé, du thon, du jambon blanc, de la crème de soja et des légumes (champignons, tomates, oignons, épinards…). Oubliez en revanche le fromage et les œufs entiers si vous êtes en phase 1.

- Pour les crêpes sucrées, laissez vous tenter : sirop d’agave,  sucre de coco, xylitol, fructose, jus de citron et même du coulis de chocolat à 70% de cacao.

Et pour les plus gourmands d’entre vous, je vous propose même de la pâte à tartiner Montignac. Retrouvez dès à présent la recette dans la rubrique "Repas" puis "Recettes" de votre espace minceur !

Aimez-vous les crêpes ? Comment allez-vous célébrer cette chandeleur 2013 ?

Amicalement,

Sybille Montignac

Diététicienne diplômée d'Etat