Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui, faisons le point sur les plats préparés dans le cadre de la méthode Montignac.

Ce n'est pas une très bonne chose de consommer des plats cuisinés industriels car ils contiennent de nombreux conservateurs et additifs dont l'index glycémique est très élevé : amidons modifiés, maltodextrine, sucre, glucose, sirop de maïs, etc…

Du côté des lipides, les graisses des plats cuisinés sont bien souvent des acides gras "trans" qui sont très facilement stockables et ont des effets négatifs sur le plan cardiovasculaire. Si vous en consommez occasionnellement ce n'est pas dramatique mais régulièrement, je vous le déconseille pour le bien de vos artères ;-)

Les produits allégés sont également à consommer avec méfiance. Un produit sans sucre contient peut-être des mauvaises graisses ou des édulcorants chimiques.

Et les produits contenant des édulcorants sont en effet à éviter en règle générale : des études ont montré que les édulcorants chimiques avaient pour effet d’augmenter anormalement la glycémie au repas suivant et donc de favoriser un plus grand stockage de graisses. L’autre inconvénient des édulcorants de synthèse, est qu’ils entretiennent artificiellement une dépendance au sucre et au goût sucré. Il vaut donc mieux en limiter la consommation.

Édulcorants : aspartame, saccharine, acésulfame K, cyclamate, sucralose (splenda), sirop de riz, polyols.

Attention aussi au sodium (sel) qui est souvent présent en quantité trop importante dans les plats cuisinés et notamment allégés : les fabricants utilisent du glutamate de sodium pour en relever le goût.

En ce qui concerne les surgelés, ils peuvent être consommés s’ils n’ont pas subit de préparation. Tous les légumes surgelés non préparés comme les haricots verts, les petits pois ainsi que les viandes et les poissons «bruts» peuvent être utilisés sans problème dans le cadre de la méthode.

En conclusion, il faut donc faire preuve d’une très grande vigilance quant à ces produits préparés ou allégés.

Amicalement,

Sybille Montignac

Dieteticienne diplomée d'Etat

Bonjour à toutes et à tous,

C'est bientôt l'heure de votre rendez-vous hebdomadaire : le tchat diététique Montignac, l'occasion idéale pour vous d'obtenir en direct toutes les réponses à vos questions.

Prochain rendez-vous : mercredi 13 mars de 17 h à 18 h !

Equivalences alimentaires, IG, menus, rattrapages des écarts, repas chez les amis, venez discuter de tout ce qui interesse avec les spécialistes de la méthode Montignac !

C’est un moment de convivialité à ne pas manquer !

Il ne vous reste plus qu’à préparer vos questions et à passer à l’action mercredi 11 mars de 17 h à 18 h !

Pour accéder au tchat, il vous suffit de cliquer sur ce lien : http://methode-montignac.aujourdhui.com/compte/tchat.asp et de suivre les étapes indiquée !

Qui compte participer au tchat diététique cette semaine ?

Amicalement,

Sybille Montignac

Diététicienne diplômée d’Etat

Bonjour à toutes et à tous,

J’ai deux grandes nouvelles à vous annoncer aujourd’hui.

Tout d’abord, je vous informe que Sarah, votre actuelle responsable communauté, termine aujourd’hui sa mission au sein de la communauté. Après une année passée au sein de la communauté des Montifriendly et 2 ans et demi au sein de l’équipe Aujourdhui.com, Sarah se tourne aujourd’hui vers de nouvelles aventures, de nouvelles expériences ! Elle tient d’ailleurs à vous dire au revoir au travers de son blog.

Ce sont donc Justine et Adrien qui vont reprendre la gestion de la communauté en ligne ! Forts de leur grande expérience des programmes de coaching édités par Aujourdhui.com, ils vont pouvoir vous accompagner tout au long de votre programme minceur. Ils connaissent tous les outils et la méthode et seront donc en mesure de vous aider et de vous accompagner efficacement !

Je vous invite à leur souhaiter dès maintenant la bienvenue sur leurs blogs, ICI et LA ! N'oubliez pas de les ajouter dans vos amis afin de pouvoir les contacter plus facilement.

Je souhaite bonne chance à Sarah, Justine et Adrien dans ces nouveaux challenges !

Amicalement,

Sybille Montignac

Diététicienne diplômée d'Etat

Bonjour à toutes et à tous,

Cette semaine, je pense à vous les montifriendly qui ne consommez pas de soja. A cet affet, je vous présente ma recette de mousse aux pruneaux sans soja. Cette recette est à privilégier dans le cadre d'un repas glucido-protéique.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 sachet de thé

- 200 g de pruneaux dénoyautés

- 5 cl de cognac

- 8 petits-suisses à 0%

- 8 cl de crème d'amande

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 30 g de fructose

- 50 g d'amandes concassées

- 1 orange non traitée (pour le décor)

Marche à suivre :

- Préparez une tasse de thé fort. Placez les pruneaux dans un bol et versez le thé et le cognac. Laissez infuser environ 1 heure.

- Égouttez les pruneaux. Mixez-les pour en faire une purée.

- Démoulez les petits-suisses dans un bol. Ajoutez la crème, l'extrait de vanille et le fructose.

- Fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. 

- Incorporez la purée de pruneaux et les amandes concassées. Mélangez bien.

- Versez la mousse dans les coupelles et réservez au réfrigérateur environ 2 heures. Décorez de zestes d'orange.

Comment trouvez-vous cette recette ?

Retrouvez toutes les recettes Montignac depuis la rubrique "Repas" puis "Recettes" de votre espace minceur !

Amicalement,

Sybille Montignac

Diététicienne diplômée d'Etat