Bonjour à toutes et à tous,

Quand la chaleur pointe enfin le bout de son nez, quoi de plus agréable que de consommer une bonne salade composée. C’est frais, varié et rapide à préparer.

Voici tous les secrets pour composer votre salade composée Montignac.

Pour un déjeuner protido-lipidique (PL), votre salade pourra se composer ainsi :

- Protéines : toutes les viandes et les poissons mais aussi les œufs. Par exemple, du saumon, thon, crevettes, moules, crabes, lardons, jambon de pays, jambon cuit, gésiers de volaille, magret de canard séché, œufs durs ou mollets…

Bonjour,

Découvrez aujourd'hui cette recette de saison, le pain de courgettes Montignac. 

Pain de courgettes (PL)

Recette Protido-lipidique

Ingrédients pour 4 personne(s) :

- 1 kg de courgettes

- 4 oignons

- 3 oeufs

- 1 poignee de feuilles de menthe

- 125 g d'emmental

- curry

- Sel, poivre

Marche à suivre : 

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les oignons et ajoutez les courgettes émincées.

Dans une jatte, battez les œufs, ajoutez le sel, le poivre, la menthe ciselée, le curry et le le fromage râpé. Huilez un moule à cake pu

Bonjour à tous!

Pour bien commencer la semaine, parlons aujourd'hui de l'agar- agar!

Que se cache-t-il derrière ce mot curieux ?

L’agar- agar, appelé « Kanten » au Japon et « Dongfen » en Chine, est un produit issu de certaines espèces d’algues rouges. Pour l’apprentie cuisinière, il se présente bien souvent sous la forme d’une poudre très fine, blanche, sans aucune saveur et inodore.

L’agar-agar est aussi commercialisé en fins filaments.

Désigné par la mention «&nb

Voici un dessert craquant et léger qui va vous plaire !

Blanc manger au coulis de framboises

(PL - recette  Protido-lipidique)

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de framboises

400 g de fromage blanc en faisselle

30 cl de crème liquide

4 cuillères à soupe de confiture de framboises sans sucres ajoutés

6 feuilles de gélatine

1 cuillère à soupe de fructose

1 cuillère à soupe de rhum

Marche à suivre :

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau tiède.

Montez la crème en chantilly.

Faites fondre la gélatine dans le rhum légèrement chau

Bonjour à toutes et à tous !

Comme vous le savez peut être déjà, méthode Montignac et plaisir vont bien ensemble.

Toutes les situations sont gérables et si vous invitez vos amis ou votre famille pour un apéro sympa, il vous sera très facile de leur proposer des amuses gueules 100% Montignac.

Le plus simple sera de considérer que vous êtes en repas protido-lipidique (PL). 

Vous pourrez ainsi proposer des classiques : dés de fromage, rondelles de saucisson, panier de crudités

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui de découvrir une recette de saison, fraîche et savoureuse ! 

Salade de crevettes au riz sauvage et légumes crus - GP -

(recette glucido-protidique)

Ingrédients pour 4 personne(s) :

- 1 kg de crevettes cuites

- 180 g de riz sauvage

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- 1 poivron jaune

- 1 courgette

- 1 concombre

1 carotte

- 2 petits oignons nouveaux

- 1 bouquet de coriandre

- 1 citron

- 2 c. à s. d'huile olive

-

Bonjour à toutes et à tous,

Pour bien commencer cette nouvelle semaine, je souhaite aujourd'hui répondre à une question que l'on me pose souvent : puis-je consommer des sodas ?

Les sodas classiques sont bien évidemment proscrits dans le cadre de la phase 1 de la méthode.

Ce n’est pas beaucoup mieux du côté des sodas light car ils contiennent de nombreux édulcorants (aspartame, saccharine, acésulfame K, cyclamate, sucralose (splenda), sirop de riz,

Goûtez ce délicieux clafoutis aux framboises. Servez-le tiède ou froid avec éventuellement une glace au fructose. 

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 œufs entiers
• 125 g de crème fraîche allégée
• 30 g de fructose (+ un peu pour le moule)
• 4 cl d'eau-de-vie de framboise (de rhum ou de cognac, ou encore 1/2 cuillerée à café d'extrait naturel de vanille)
• 300 g de framboises
• Huile d'olive pour le moule

Marche à suivre :

• Préchauffez le

Bonjour à toutes et à tous,

Mardi dernier, les lecteur du quotidien Ouest-France ont pu découvrir en fin de leur journal mes 5 conseils pour manger léger durant l'été. Je tiens aujourd'hui à vous les faire partager :

Cinq conseils pour manger léger en été

Réhabilitez le petit-déjeuner

Rééduquez votre appétit au lever. « Les personnes qui s'alimentent bien le matin ont tendance à moins manger dans la journée et à ne pas grignoter », explique Sybille Montignac, diététicienne (1). Dressez une jolie table avec des aliments que vous appréciez afin de stimuler votre faim. « L'i

Bonjour,

Laissez vous tenter par ce plat composé de légumes qui vous enchantera à coup sûr par ses parfums et ses saveurs !

Tian à la provençale

(recette adaptée à tous les repas : GP et PL)

Ingrédients pour 4 personnes :
>4 aubergines
>3 oignons
>Huile d'olive
>4 courgettes
>8 tomates
>3 cuillerées à café d'ail semoule
>4 à 5 brins de persil
>2 cuillerées à café d'herbes de Provence
>1 dizaine de feuilles de basilic
>Sel, poivre