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Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de Sybille_Montignac
aide blog-
Ma recette de la semaine : Blanc manger au coulis de framboises publié le 01/08/2013 à 04:48
Voici un dessert craquant et léger qui va vous plaire !
Blanc manger au coulis de framboises
(PL - recette Protido-lipidique)
Ingrédients pour 4 personnes :200 g de framboises
400 g de fromage blanc en faisselle
30 cl de crème liquide
4 cuillères à soupe de confiture de framboises sans sucres ajoutés
6 feuilles de gélatine
1 cuillère à soupe de fructose
1 cuillère à soupe de rhum
Marche à suivre :Faites ramollir la gélatine dans de l'eau tiède.
Montez la crème en chantilly.
Faites fondre la gélatine dans le rhum légèrement chauffé après l'avoir égoutté.
Mélangez la chantilly, le fromage blanc bien égoutté, la gélatine fondue dans le rhum et la marmelade de framboises.
Garnissez des cercles (ou à défaut des ramequins) en incorporant quelques framboises dans chacun d'eux.
Préparez le coulis en passant le reste des framboises au mixer avec le fructose.
Pour servir, décerclez sur l'assiette et nappez de coulis.
(18) commentaires
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Si je comprends bien pour le dosage du gélifiant indiqué sur la boite d'agar-agar
1 sachet de 2 gr d'agar-agar = 3 feuilles de gélatine
Donc
2 sachets de 2 gr d'agar-agar = 6 feuilles de gélatine.
Est-ce exact ?
Je l'ai réalisé avec la confiture Montignac à la myrtille avec des myrtilles fraiches Hum un vrai bonheur
je crois que je ferais autrement .......
avec du fromage de chèvre ...de l'agar agar ...crème liquide de soja .....
@+
très appetissant