matin : 1 grand pancake + confiture de fruits rouges, 1 mug de café-chicorée + 1 sucre

midi : déjeuner de restes  1 mini bol de cari de pois du cap + 2 tranches de pain aux graines de courges, reste de purée et poireaux d'hier, 1/4 de pancakes + 1 càc de miel, en boisson de l'eau

goûter : 2 biscuits fourrés chocolat noir ( = 50g de biscuits et 240kcal) + 1 thé vert

dîner : faluche garnie de falafels, crudités, échalote, sauce blanche (au yaourt grec), ...1 petite portion de frites (j'ai craqué !), eau, thé vert à la menthe bien chaud

matin : 1 scone, 1 càc de confiture, 1 tasse de café-chicorée à l'eau + stévia "leader price", 1 crème chocolat/soja sucré à la stévia (100g)

midi : purée arômatisée persil et noix de muscade, 1 côte de porc au gigembre +  sauce soja, poireaux à la vapeur sans sauce, en boisson de l'eau, pas de dessert

goûter : banane, 2 min muffins, café décaféiné, eau, 1 thé vert

dîner : pain baguette, hoummous, salade de mâche + carotte + noix, vinaigrette, 1 "fausse" faisselle + coulis de fruits, eau

matin : 2 scones, confiture de clémentines (1càc), crème de marron (1 càc), 1 thé naturen de l'eau, 1/2 verre de smoothie de fruits

midi : riz basmati, pois du cap au curcuma et thym, cari de côtes de porc pomme de terre, laitue, eau, 1/2 verre de smoothie de fruits

goûter : 1 muffin maison au coco, 2 mugs de thé à la cardamome

dîner : Bo bun huê au blanc de poulet et crudités, thé vert au jasmin, pas de dessert, tisane verveine avant de dormir

- bol de nouilles, lamelles de poulet, sauce curry + un peu de coco, piment, carotte et chou râpé, quelques rondelles de concombre, laitue émincée, un peu d'oignon, feuille de coriandre, nuoc mam, sauce de soja, germes de haricots mungo

= un plat super complet ! avec viande, nouilles, crudités, et une sauce piquante miam

Petit article de recettes de sauces

J'utilise du yaourt de soja, ou de brebis, ou du yaourt végétal que j'ai fait maison quand j'ai eu le temps, mais bon je n'ai pas toujours le temps

Evidemment, c'est aussi bon avec du yaourt au lait de vache pour ceux qui peuvent en manger, ou avec du fromage blanc, ou de la ricotta.

vinaigrettes au yaourt

à la moutarde :

1 yaourt, 1 ou 2 càs de vinaigre de cidre ou de vin,

1 càc de moutarde, un chouïa de sel et d'aile "semoule" (sec), des herbes aromatiques qu'on aime bien comme de l'estragon, ciboulette ou un mélange comme les herbes de Provence + 1 échalotte émincée

asiatique "soja/coriandre" :

1 yaourt, 1 càs de vinaigre de framboise, 1 càc de sauce de soja salée, un petit peu d'ail semoule, un peu de ciboulette ou ciboule, autant de brins de coriandre fraîche qu'on aime bien ciselé

asiatique "citronnelle miel"

1 yaourt, 2 càs de vinaigre de riz ou de vinaigre de cidre, 1 càc de sauce de soja salée, un petit peu d'ail semoule, autant de brins de ciboule (ou ciboulette) + citronnelle qu'on aime, bien ciselé, 1 càc de miel

asiatique "gingembre sésame miel"

1 yaourt, 2 càs de vinaigre de riz,  1 càc de soja salée, ail semoule, 1 càc de purée de sésame, 1 càs de gingembre frais finement émincé puis écrasé ( ou 1 càs de gingembre poudre), 1 càc de miel

si on aime pas trop le piquant, ne mettre qu'une càc de gingembre

au citron/agrumes :

1 yaourt, 2 càsde jus de citron (on peut mettre 1 de citron et 1 de citron vert !), 1 à 2 càs de zestes fins de citron, orange, lime, + de l'ail semoule, une pointe de sel et de poivre, 1 petite échalotte émincée

sauce de coriandre light

1 gros bouquet de coriandre fraîche que j'ai passé au mixeur puis allongé avec de l'eau et jus de citron, une pointe de poivre et de sel et placé au congélateur dans des petits sachets de congélation

Bon... resto ce midi donc ce soir crudités ou soupe hein !

Edit : ce sera crudités !

matin :

café nature, 1 scone + 1 cuill à café de confiture de clémentines, eau

midi :

1 burger {pain à burger, filet de poulet, rondelles de piments, tomates confites, salade, oignon, sauce piment}, frites au romarin + moutarde, 1 citronnade très acide mais miam, en dessert j'ai juste goûté 1 bouchée de moelleux au chocolat avec l'amoureux

à la maison : 1 café

Dîner prévu :

salade de mâche + noix + vinaigrette (au yaourt de soja), club sandwich "sain"  (pain de mie complet + hoummous + sauce de coriandre light) + 1 portion de fromage de 20g, 1 mug de tisane

matin : grand mug de café-chicorée au lait de soja, 2 scones maison avec 1.5 cuill à café de confiture clémentines 4épices + 1 cuill à café de purée de marrons, de l'eau

midi : spaghetti, haricots verts en boîte, olives verte en rondelles, un peu de faux-parmesan, 1/2 grosse tomate en petits morceaux, poivre/ail semoule/basilic sec, filet d'huile d'olive sur le plat de pâtes + dessert 1 mini muffin parfumé au coco (qui fait 2 bouchées lol), en boisson de l'eau

goûter : 1 scone avec 1 cuill à café de beurre de cacahuète Rapunzel, 1 grande tasse de thé vert

dîner : salade de haricots verts/amandes/quelques choux de bruxelles/vinaigrette, 3 (grandes) tranches de pain de mie complet, hoummous, crème chocolat au lait de soja, eau, 1/2 verre de Desperados (bière),

Matin : 2 pancakes (d'hier) avec des nappages {1 .5 càc de confiture maison à la clémentine/épices, 1 càc de chocolat fondu micro onde},

1/2 verre de smoothie {orange, raisin sec, cardamome, eau, miel}, 1/2 verre de milk-shake banane-lait de coco-eau

(verre de contenance 330ml)

déjeuner : 2 grands crakers salé "carrefour bio" au blé complet (1 aux graines de courges et fromage, 1 goût tomate mozza ) + 1 assiette de légumes composée de haricots verts en boîte, 1 tomate fraîche, reste de féta en miettes (20g), reste de laitue, en boisson de l'eau pendant le repas.

 à 14h : 1 thé noir parfumé à la vanille + 1/2 càc de miel, pour combattre le froid et se motiver pour les cours à lire 

goûter prévu pour tout à l'heure : 1 tisane infusée à froid, 3 biscuits au chocolat noir bien amer avec des pépites de figue séchée dedans (du congélateur)

Dîner : "riz tourné" aux légumes et champignon, quelques tranches de pomme de terre grenaille, de l'eau, 1/4 de pancake avec filet de miel et citron.

j'ai fait un "riz tourné" un truc qu'on fait à la Réunion quand on a un reste de riz, et d'autres restes à utiliser déjà cuisinés (légumes, viande ou poisson).

J'avais du riz déjà cuit (riz aux épinards), que j'ai mélangé avec du chou blanc, 1 oignon, 1 barquette de champignons.

En "à-côté" il avait un ramequin de rondelles de pomme de terre grenaille cuites à la vapeur et poivrée, pour deux.

Activités du jour

Mon défi du jour ne pas rester tout l'après-midi assise à mon bureau à lire mes cours et faire des sujets... BOUGER !

ce matin : un A/R à pieds d'environ 4km en tout

en cuisine :

- la moitié de la vaisselle : 10 min

- le repas du déjeuner : 15 min

- réaliser des petits crèmes ou flans au chocolat (avec un sachet de marque Impérial + ajout de lait de soja) = environ 15 min au total

- faire une bouteille de lait d'amande-coco pour des futurs chocolats chauds, capuccino etc + stériliser un peu (comme je peux quoi !) la bouteille en verre avec de l'eau bouillie = 30 min

- enlever le linge sec + étendre la lessive de l'aprèm = 15 min

Bon, je sais que je suis un peu en avance sur la date officielle du "Pancake Day" ou "Shrove Tuesday" Anglais... C'est prévu cette année pour le 04 mars 2014 mais c'est trop loin tout ça lol  !

Mais au fait c'est quoi le Pancakes Day de nos chers voisins ? C'est l'équivalent de notre "Mardi Gras"   qui d'ailleurs sera bien à la même date, le 04 mars.

La symbolyque religieuse est la même que chez-nous, c'est pour festoyez un peu avant le début du "Carême" des Catholiques.

Au Royaume-Uni comme en France, cette période de carême démarre dès le lendemain du "Pancakes Day" ou de notre "Mardi Gras", par le "Mercredi des cendres" qui sonne l'entrée dans la période de 40 jours de carême... Qui se terminera par la fête religieuse de Pâsques.

La différence est que chez-nous on fait plutôt des crêpes fines et des beignets pour Mardi-gras (ouiii les beignets de Carnaval !) alors que dans les pays anglophones les Catholiques font plutôt des grosses crêpes moelleuses et aérées que sont les pancakes.

Pays de "Pancakes Day" : Royaume-Uni, Irelande, Nouvelle-Zélande, Australie, Canada, USA (si si ya des Cathos aussi là-bas mdr).

petit lien source sympa mais en anglais : http://resources.woodlands-junior.kent.sch.uk/customs/shrove.html

des recettes de pancakes :

- http://www.jedism.fr/2013/02/pancakes-tout-moelleux.html 

- http://www.stellacuisine.com/pancakes-americains/

- http://recettes-vegetariennes.over-blog.com/article-pancakes-vegetaliens-88613156.html

- http://veganvalkyrie.canalblog.com/archives/2013/10/22/27983261.html

Les 2 premières recettes testées, même sans les oeufs ont bien marché c'est cool

Mon menu du jour

matin : 2 pancakes bien "fluffy" avec un peu de confiture de clémentines aux épices et 1/2 pomme verte, 1 grand café avec 1/2 sucre

déjeuner : reste de taboulé au thon et tomates fraîches (1 petit bol), un peu de patate cuites à la poêle avec 1 portion de brie dessus, de la laitue + filet de vinaigrette, 1 tasse de café-chicorée non sucré, de l'eau.

dîner : pain baguette aux céréales, tarama,  +  bol de {laitue, tomate, graines pour salades, vinaigrette}

en boisson jus de pomme allongé avec de l'eau, en dessert mon amoureux a acheté des petits macarons trop mignons et très bon (citron, framboise, cassis et vanille) 4 petits/personne.

+ marche après le dîner pour mieux digérer, 1 tisane citronnelle gingembre citron, de l'eau

Etourdie que je suis, je suis partie tout à l'heure faire des courses et j'ai pris mon vieux jeu de clefs où il n'y avait pas la clef de la grosse porte d'entrée de l'immeuble (car j'ai cassé cette fichue clef dans la serrure il y a quelques mois).

Cela ne posait pas problème en partant car il suffit de fermer la porte et après on ne peut pas l'ouvrir de l'extérieur... Mais quand je suis revenue des courses ... Je suis restée devant la porte comme une idiote !!!

J'ai eu une chance de dingue qu'une amie de la voisine du 1er étage qui avait un jeu de clefs soit venue moins d'une 1/2 heure après. J'ai donc pu rentrer chez-moi, c'est l'essentiel hein !

Voilà ce que c'est de laisser un vieux jeu de clefs incomplet sur la table grrrrr !!!!

Menus du jour

matin : grand café, 1/2 sucre, 1 petite banane, 2 biscottes avec margarine

midi : riz complet étuvé + épinards, épices, omelette à la tomate cuite avec huile d'olive, compote de pomme + 3 càc de purée de marron, de l'eau

goûter : 1 biscuit fourré purée de framboises, 1 grande tasse de thé vert nature

dîner : assiette composée de plein de petits trucs, façon "plaka" Grecque, 1/2 verre de liqueur de rose, de l'eau, 1 tisane citronnelle, 1 tisane "sommeil".

composition du repas : du tarama, 1 petite tranche de feta, 1 feuille de vigne, 1 piment vinaigré, de la laitue + 3 rondelles de tomates + rondelles d'oignons + vinaigrette, tzatztiki au concombre, pain complet (3 tranches, d'un petit pain), 1/2 portion de frites actifry, et j'ai goûté de la viande préparée façon gyros grec.

Le tarama, feuille de vigne, tzatztiki, la feta, le pain complet, le piment vinaigré : du tout-prêt

Le fait-maison ou préparé à la maison : frites actifry, le gyros de viande de porc (marinade puis cuisson sous le grill du four), la salade de laitue tomates oignon et la vinaigrette à la moutarde

Activité physique du jour

marche : environ 5.5km de divers trajets (cours, puis courses, et promenade après le dîner)

ménage : 15min de balai, 15min de serpillère, 20min de vaisselle et 10 min d'essuyage de vaisselle/rangement = 60min

debout en cuisine : préparation repas déjeuner {20min}, pour préparer le dîner avec le chéri en duo {30 min} car beaucoup de choses étaient déjà préparées à l'avance, 15 min pour préparer au total la pâte à pancakes pour demain  = 1h05 environ debout en cuisine today !

Motivationnn !

matin : café long, un demi sucre, 1/2 part de moelleux chocolat noir allégé, de l'eau, 1/2 banane (parce que là c'est une big banane !) écrasée avec filet de jus de citron et cannelle

midi : pas encore mangé, je viens de rentrer, mais riz + curry thaï du frigo prévu, de l'eau, 1/2 poire

goûter : 1/2 banane en lamelles avec 1 mélange de "bon gras" {1 càc purée cacahuète, 1 càc purée amande, pointe de crème}, 2 mugs de thé vert

Mini recette : goûter "énergie"

1 banane bien mûre : peau bien tachetée de plein de petits points noirs + bonne odeur de banane

un mélange de 2 purées d'oléagineux au choix : j'ai pris cacahuète et amande

un petit peu de crème ou de yaourt, végétal

1. J' enlève la peau de la banane puis la découpe dans le sens de la longueur ou en rondelles pas trop fines, pour pouvoir les coller par paires avec la crème.

2. Je mélange 1 càc de purée d'amande avec 1càc de purée de cacahuète, je détend le mélange avec une 2 càc de yaourt ou de crème végétale,

3. Je tartine cette crème sur les 2 moitiés de banane ou entre 2 rondelles. Miam !

Point info sur les purées d'oléagineux

- Attention ! La purée de cacahuètes ce n'est pas de la pâte à tartiner de cacahuètes, qui elle contient du sucre ajouté et d'autres graisses ajoutées.

- le bon gras des purées d'oléagineux = acides gras polyinsaturés

"Au niveau nutritionnel les purées d’oléagineux sont très intéressantes : Elles sont riches en graisses, mais en graisses polyinsaturées, celles nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. Elles contiennent également des fibres et sont en outre d’excellentes sources de protéines végétales et de vitamines A, B, E…" 

source :  http://www.papillesetpupilles.fr/2011/06/puree-damandes-blanche-ou-complete.html/

"

Pourquoi utiliser de la purée d’oléagineux en cuisine ?

Les purées d’oléagineux sont non seulement savoureuses mais également riches en acides gras insaturés et en fibres.

Ces purées sont certes riches, mais les matières grasses qu’elles contiennent étant insaturées et sans cholestérol, elles sont bonnes pour la santé (contrairement aux graisses saturées) et même nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Elles sont d’une grande qualité nutritionnelle (elle contiennent, en sus des acides gras insaturés, des protéines végétales, du fer, du calcium, du magnésium, des fibres et des oligo-éléments).

Idéales pour les végétar-l-iens, ces purées constituent un substitut idéal aux produits d’origine animale comme le beurre et la crème fraîche. Elles remplacent tout simplement les matières grasses animales."

source : http://un-jour-vegetarien.fr/les-purees-d-oleagineux-vertus-et-conseils.html