Motivationnn !

matin : café long, un demi sucre, 1/2 part de moelleux chocolat noir allégé, de l'eau, 1/2 banane (parce que là c'est une big banane !) écrasée avec filet de jus de citron et cannelle

midi : pas encore mangé, je viens de rentrer, mais riz + curry thaï du frigo prévu, de l'eau, 1/2 poire

goûter : 1/2 banane en lamelles avec 1 mélange de "bon gras" {1 càc purée cacahuète, 1 càc purée amande, pointe de crème}, 2 mugs de thé vert

Mini recette : goûter "énergie"

1 banane bien mûre : peau bien tachetée de plein de petits points noirs + bonne odeur de banane

un mélange de 2 purées d'oléagineux au choix : j'ai pris cacahuète et amande

un petit peu de crème ou de yaourt, végétal

1. J' enlève la peau de la banane puis la découpe dans le sens de la longueur ou en rondelles pas trop fines, pour pouvoir les coller par paires avec la crème.

2. Je mélange 1 càc de purée d'amande avec 1càc de purée de cacahuète, je détend le mélange avec une 2 càc de yaourt ou de crème végétale,

3. Je tartine cette crème sur les 2 moitiés de banane ou entre 2 rondelles. Miam !

Point info sur les purées d'oléagineux

- Attention ! La purée de cacahuètes ce n'est pas de la pâte à tartiner de cacahuètes, qui elle contient du sucre ajouté et d'autres graisses ajoutées.

- le bon gras des purées d'oléagineux = acides gras polyinsaturés

"Au niveau nutritionnel les purées d’oléagineux sont très intéressantes : Elles sont riches en graisses, mais en graisses polyinsaturées, celles nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. Elles contiennent également des fibres et sont en outre d’excellentes sources de protéines végétales et de vitamines A, B, E…" 

source :  http://www.papillesetpupilles.fr/2011/06/puree-damandes-blanche-ou-complete.html/

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Pourquoi utiliser de la purée d’oléagineux en cuisine ?

Les purées d’oléagineux sont non seulement savoureuses mais également riches en acides gras insaturés et en fibres.

Ces purées sont certes riches, mais les matières grasses qu’elles contiennent étant insaturées et sans cholestérol, elles sont bonnes pour la santé (contrairement aux graisses saturées) et même nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Elles sont d’une grande qualité nutritionnelle (elle contiennent, en sus des acides gras insaturés, des protéines végétales, du fer, du calcium, du magnésium, des fibres et des oligo-éléments).

Idéales pour les végétar-l-iens, ces purées constituent un substitut idéal aux produits d’origine animale comme le beurre et la crème fraîche. Elles remplacent tout simplement les matières grasses animales."

source : http://un-jour-vegetarien.fr/les-purees-d-oleagineux-vertus-et-conseils.html