Ingrédients

• 400 ml lait écrémé 
• 20 g 5 cuillerées à café de sucre en poudre
• 1 œuf entier et 2 jaunes d’œuf
• 1 cuillerée à café de vanille liquide
• Préparation

Préchauffer votre four à 150°C/Thermostat 6, et y placer un grand plat pour le bain marie, rempli à moitié d’eau. - Dans une casserole faire frémir à feu vif le lait et la vanille, puis retirer du feu. - Pendant ce temps dans une terrine, battre les œufs en omelette, puis ajouter le sucre. - Verser le lait vanillé chaud sur le mélange œufs-sucre, puis mélanger doucement pour homogénéiser la crème. - Répartir la préparation dans 4 ramequins allant au four, puis les placer dans le plat à bain maire et laisser cuire environ 30 minutes pour que les crèmes soient juste fermes. Sortir du four puis les laisser refroidir au réfrigérateur : environ 1 heure si vous les aimez froide.

Informations nutritionnelles (par personne):

Énergie moyenne en calories - 102
Protéines - 6 g
Glucides - 10 g
dont sucres - 9 g
Lipides - 4 g
dont saturés - 1 g
Temps de préparation - 10 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes

Nombre de parts - 4

SAMEDI LE 12 AVRIL 2013 .LE BLOG DE LA BONNE HUMEUR 

 Pommes de terre croustillantes au poulet; courgettes

Ce plat équilibré et relevé vous apporte des sucres lents, protéines et légumes cuits.

Il peut s'accompagner d'un laitage en dessert.

Ingrédients

• 200 g Pomme de terre
• 30 g Parmesan en poudre
• 200 g Blancs de poulet (sans la peau) préalablement coupé en 4 morceaux
• 12 g 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 10 petites tomates cerise
• 2 branches de romarin
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de sel

 Préparation

1- Faire préchauffer le four à 220°C/gaz T.7 2- Laver les pommes de terre et couper les en cubes de 3cm environ, en gardant la peau. Les disperser dans le fond d’un plat allant au four. 3- Ajouter le fromage en poudre et mélanger avec les pommes de terre. 4- Laver la courgette puis la couper en 4 lamelles en gardant la peau. 5- Recouvrir les pommes de terre avec les lamelles de courgette, les blancs de poulet, les tomates cerise, le romarin, l’ail, le poivre et le sel. 6- Arroser d’huile d’olive et de 10cl d’eau 7- Faire rôtir au four pendant 20min à 220°C/gaz T.7 (le poulet doit être cuit, et les pommes de terre et le fromage doivent être bien dorés)

Informations nutritionnelles (par personne):

Énergie moyenne en calories - 362
Protéines - 33 g
Glucides - 25 g
dont sucres - 8 g
Lipides - 15 g
dont saturés - 5 g
Fibre - 6 g

Temps de préparation - 10 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes

Nombre de parts - 2

Préparez vos menus à l’avance, cela vous permettra de gagner du temps en cuisine mais également

pendant vos courses. Prévoyez également un planning pour vos préparations. L’organisation, c’est la solution !

PRÉPAREZ À L’AVANCE !

Avant de vous lancer dans la réalisation de votre recette, lisez attentivement la liste des ingrédients.

 Préparez-les à l’avance ainsi que les ustensiles dont vous allez avoir besoin.

DES CUISSONS RAPIDES

L’AMIE LA BOUILLOIRE

Pour faire cuire ses féculents, il est parfois long d’attendre que l’eau se mette à bouillir. Ne perdez pas de temps,

faites chauffer l’eau dans une bouilloire, il n’y aura plus qu’à la verser dans vos casseroles et d’y plonger pâtes, 

riz ou encore vos légumes coupés.

 

LE COUTEAU ET L’AIL

En cuisine, le moindre gain de temps est bon à prendre. Pour éplucher de l’ail rapidement, écrasez la gousse avec

 le plat d’un couteau.

UNE SALADE POUR LA SEMAINE

Etre bien organisé, c’est également savoir préservez ses légumes pendant plusieurs jours sans faire de pertes. Pour la salade,

 par exemple, vous pouvez la laver entière plus la conserver dans un linge propre ou une boîte hermétique que vous aurez

préalablement tapissée d’essuie-tout.

ÉTALEZ UNE PÂTE SANS FARINE

 

Pour étalez vos pâtes à tarte, par exemple, et ce sans mettre de la farine partout et perdre du temps, coincez-les entre deux

 feuilles de papier sulfurisé.

DU CRU ET DU FROID !

Certains jours de la semaine, n’hésitez pas à prévoir des menus « zéro cuisson », des salades ou des préparations froides vous

feront gagner du temps et donneront un peu de changement à vos repas !

ON EN FAIT POUR UN RÉGIMENT

Quand on cuisine, il n’y en a jamais trop ! N’ayez pas peur des grandes quantités : sauces, pâtes, herbes, légumes ou bouillon,

 tous se prêtent parfaitement à la congélation !

EN FAMILLE, C’EST MIEUX !

La recette pour un repas réussi c’est de cuisiner en famille ! Conviez vos enfants ou votre amoureux dans la cuisine et partagez-vous

 le travail. Vous gagnerez du temps mais surtout, vous vivrez de bons moments !

Jeudi 11 Avril 2013 .le blog de la bonne humeur

Pizza aux endives, cèpes et chèvre

Quantité  6 personnes 

Préparation 20 minutes 

Cuisson 25 minutes

ingrédients

1 pâte à pizza

3 endives

200 g de cèpes (fraîches)ou autres champignons 

100 g de chèvre frais ou faisselle de chèvre

1 boîte de tomates concassées

1 oignon blanc

1 c. à soupe rase d'origan

1 c. à soupe d'huile d'olive 

sel, poivre

Apport énergétique (pour 1 personne) : Energie : 78,40 kcal Glucides : 8,50 g (43,41% de l'apport calorique)

Lipides : 4,19 g (48,19% de l'apport calorique) Protides :1,66 g (8,47% de l'apport calorique)

préparation