j'ai tout effacé mon messaage

ya plus qu'à tout retapper

bon je disais donc que j'ai été acheté des crevettes steak 5% yaourt 0%

mon poids a fait un bon en avant ce we encore

je vais réduire les légumes et augmenter les protéines car je dois faire de la rétention d'eau, de plus cohen dit que l'organisme se met en réserve quand il a compris ce qui se passe

c'est ce qui m'arrive au bout d'un mois de régime

je vais aller aux puces

hier soir diner chez des copains pour qui je fais la compta après mon travail

apéro+qq petits gatos

entrée : gesiers confits+foie gras + salade non assaisonnee 1 15 gr pain

plat : cote de boeuf 100gr + haricot+ champi

dessert : tiramisu aux fruits rouges que j'ai pas fini vraiment plus faim, recette de cyril lignac de midi que j'ai essayé : résultat sympa mais on peut réduire les quantités si le repas est important

donc chéri a dit pas de resto à midi faut pas exagerer les calories

mais ce sera quand meme magret aux légumes et ce soir soupe au choux

à partir de demain, je fais protéines poisson jambon oeufs volaille

bisous passez une bonne journée de dimanche

nous avons la chienne boxer de ma fille en pension de we cela nous fait marcher comme ça car elle adore sortir

encore journée de rattrapage pour effacer les brownies maison faits par ma fille amandine avant hier

demain pesée et ça intéret à le faire sinon elle va faire le vol la balance

hier soir repas un peu relache car le moral dur dur

2 nems passés à la poele

crevettes+chouchinois

et misère que c'était bon

2 parts de brownies au chocolat

bilan ce matin + 1 kg = 61,6 j'en croyais pas mes yeux

donc à midi repas de rattrapage

3 blancs d'oeuf +1 jaune+champignons et oignon poeles et épices

fromage blanc et 1/2 pomelo en entrée

 

voyons que nous dis cohen

Semaine 7 – session du jeudi Mon guide des herbes et des épices Faire le bilan de votre journée Poser une question à votre coach Visionnez la vidéo Bonjour thierry, Nous allons continuer de plus belle dans cette semaine consacrée à la lutte contre la monotonie des régimes. Les hommes ont toujours su rehausser la saveur et le parfum de leurs aliments à l’aide des propriétés aromatiques et gustatives de certaines plantes et de leurs dérivés. Il n’est pas raisonnable de leur prêter des propriétés nutritives au sens d’apport de nutriments. Cependant, tous les épices et aromates ont des propriétés stimulantes au niveau des sécrétions digestives. Voici donc un guide des épices qui permettent de gommer la monotonie d’un régime. N’hésitez donc jamais à utiliser les épices : le poivre, le curry, le cumin, la muscade... De même, quelques herbes bien choisies sur un morceau de viande à griller lui confèrent une saveur différente. Des papillotes de poisson où l’on ajoute du poivre, du curry, des tomates, un peu d’oignon offrent un éventail de parfums et de goûts tout à fait intéressant à découvrir. Plus qu’une question d’habitude, c’est un travail fondamental de rééducation gustative. Un inventaire des parfums Le curry, en poudre ou en pâte parfume l'agneau, le poulet, les crustacés, le riz ainsi que les légumineuses. Le cumin en graines entières accommode les choux, les pommes de terre ou encore les pommes au four. La muscade râpée embaume les gratins de légumes, les plats à base de chou, l'agneau, le veau et les plats à base de fromage. Je vous conseille d'en saupoudrer l'ananas frais, les oranges ou encore les fraises. Le clou de girofle entier ou en poudre peut réveiller les potages, le riz pilaf ou le chou. Le paprika en poudre accommode délicieusement les marinades pour les viandes et les plats à base d'oeufs et de poissons. Le safran en filaments ou en poudre parfume et colore le riz et les préparations de poissons (à cuire modérément sous peine d'amertume). La vanille sous diverses formes relève les produits laitiers, compotes et entremets. La cannelle en bâtons ou en poudre aromatise les yaourts ainsi que les fruits en salade ou au four. Quand au poivre, il s'utilise sous toutes les formes, dans les marinades, et fraîchement moulu dans pratiquement tous les plats... même le fromage si vous aimez cela. Mettez-vous au vert ! Les herbes, par leur richesse en sels minéraux, conviennent également aux régimes pauvres en sel et apportent de nouvelles sensations gustatives. Le basilic frais ou cru se rajoute au dernier moment dans un potage pour préserver son arôme. La sarriette fraîche ou séchée va dans les farces, sauces, potages, légumes, volaille... L'aneth frais en graines ou en poudre accommode délicieusement vos poissons en papillotes, salades de concombres et de pommes de terre (à ajouter au dernier moment s'il est frais). L'estragon frais, séché ou en poudre parfumera les oeufs, veloutés de légumes, viandes blanches et vinaigrettes. Le cerfeuil se marie très bien avec le poisson, les oeufs, toutes sortes de salades, les potages ou encore les sauces. La coriandre fraîche parfume vos salades ou légumes cuits, en graines entières ou moulues dans les plats au four alors que le romarin frais, séché ou en poudre accommode agneau, volaille et ratatouille ainsi que les marinades pour vos grillades. La sauge en feuilles entières fraîches ou séchées accompagne très bien les foies de veau ou de volaille, le lapin rôti ou encore le gibier. La ciboulette agrémente vos potages, vinaigrettes, oeufs, pommes de terre vapeur, et peut être mélangée à du fromage blanc 0 % sur du pain. Le thym sous toutes les formes accommode vos salades, marinades, potages, et peut s’illustrer en bouquet garni avec persil et laurier, dans les plats à base de tomates et poivrons. Le persil, enfin, parfume nombre de plats et est toujours très utile en terme de décoration. Je sens déjà vos papilles se réjouir et vos yeux s’écarquiller. En route pour une cure généreuse d’herbes et d’épices. Et à demain pour envisager notre croisade anti-monotonie sous un nouvel angle…

bien travaillé hier soir jusqu'à 21 h pour la comptabilité des copains comme lundi, mon chéri m'avait tout classé cela m'a rendu bien service

je continue ce soir

côté régime, mon chéri non seulement ne maigrit pas cette semaine mais grossit

mange t'il autre chose que je ne sais pas mystère

comme c'est lui qui a l'abonnement chez cohen et qu'il a droit à des question je vais lui faire poser la question pourquoi il ne maigrit plus

pas contente même si je sais que c'était inévitable

+400 gr soit ma perte de la semaine dernière

que va me réserver vendredi ??

ahhhhhhhhh chute libre aujourd'hui, gouter suprise à 13h des copines qui fetaient leur médaille du travail, j'ai gouté de tout gentiment et sans reprendre

un vrai désastre cette semaine

Semaine 7 – session du mardi Ketchup, mayonnaise et cornichons Faire le bilan de votre journée Poser une question à votre coach

Visionnez la vidéo

Bonjour thierry,
Comme vous le savez, cette semaine nous avons décidé de mener une lutte sans merci contre la routine et la monotonie, deux des principaux ennemis du "manger léger". Et après les modes de cuisson hier, nous allons maintenant parler du goût.

Toujours accessibles à portée de main, les condiments peuvent rehausser le plus fade des mets sans en augmenter la teneur calorique. Ce sont donc des alliés précieux, qui vous aident à garder le cap vers votre objectif.

Le Ketchup alimente la polémique.
Depuis son apparition dans les foyers français, le ketchup souffre d'une mauvaise réputation. Sauce riche en calories pour certains, mauvaise pour la santé selon les autres... Aujourd'hui, il est temps de démentir les fausses rumeurs : ces accusations sont erronées.

Le ketchup est maigre et essentiellement constitué de glucides. De plus, il contient du lycopène actif, un antioxydant puissant. En revanche, il est très salé. Donc, comme toujours, la modération est de rigueur. A signaler : on trouve des ketchups allégés, contenant 50% de sucre en moins. Optez pour ceux-là de préférence.

La moutarde, une fausse maigre.
La moutarde classique est un produit aromatique en général très gras. Dans les supermarchés, on trouve des moutardes contenant peu de lipides, côtoyant des moutardes très grasses. Lorsque son utilisation est occasionnelle et en petite quantité le choix de la moutarde a peu d'importance, mais dans le cas contraire il est préférable de choisir une moutarde peu calorique et de tenter de réduire sa consommation.

Les cornichons, un grignotage recommandé !
Qu'il s'agisse de petits cornichons au vinaigre ou de gros cornichons aigre-doux, ces petits concombres sont des aliments gorgés d'eau qui contiennent peu d'éléments nutritionnels. Ils sont donc très peu caloriques, entre 12 et 30 kcal aux 100g, et parfaits pour calmer la faim. Les câpres, les pickles et les petits condiments pour salades sont du même acabit. Alors profitez-en, nous en avons rarement l'occasion. Mais attention, tous ces condiments contiennent du sel.

La mayonnaise, sous surveillance rapprochée !
Personne n'est dupe. Mélange d'huile, d'oeufs et de moutarde, ce condiment onctueux est très riche. Plus de 700 kcal aux 100g ! Alors, y a-t-il véritablement un intérêt à consommer de la mayonnaise allégée, deux fois moins calorique ? Si c'est pour en manger deux fois plus, cela ne sert à rien. En revanche, pourquoi pas si l'on suit un régime et que l'on est accro à cette sauce. L'idéal, si l'on ne peut s'en passer, est de se faire plaisir en dégustant de la mayonnaise en quantité raisonnable (une cuillerée à soupe), au maximum deux à trois fois par semaine.

Les aides culinaires se présentent sous forme de bouillons cubes ou de pâtes en pots pour épaissir certaines sauces et renforcer leur goût. L'apport calorique des courts bouillons est extrêmement faible. Quant aux aides culinaires en pâtes comme les noix de saveur, ils dépassent rarement 60 kcal. par portion. Le grand avantage de ces produits est la saveur qu'ils apportent aux aliments. Il est donc inutile de s'en priver, car ils permettent de se faire passer pour un grand cuisinier auprès de ses amis.

En revanche, avec ce type de produit, il faut suivre précisément le mode d'emploi, sinon le résultat risque de vous décevoir. Ces aides sont donc conseillés aux personnes qui cherchent à maigrir puisqu'ils permettent de varier le goût des aliments sans pour autant être pénalisants d'un point de vue diététique. Attention si vous devez surveiller votre consommation de sel, ces produits sont, en général, très salés et strictement interdits aux insuffisants cardiaques.

Tous ces produits sont généralement de longue conservation, ce qui permet d'en avoir toujours en réserve dans vos placards. Et vous pouvez les combiner à l'infini avec les épices et herbes aromatiques , dont je vous parlerai jeudi.

Vous l’avez compris, il s’agit de faire de votre régime un espace de création gastronomique et de dégustation.

Bonne journée

comme un lundi
je reprends mes repas habituels d'équilibre alimentaire

au travail cela ne me coute pas, à la maison j'ai plus envie d'autre chose

Semaine 7 – session du lundi Une semaine contre la monotonie Faire le bilan de votre journée Poser une question à votre coach

Visionnez la vidéo

Bonjour thierry,
Je tiens à vous féliciter car vous voilà au début de votre septième semaine du programme. Cette semaine est importante car vous allez avoir l’opportunité de vous initier ou de redécouvrir quelques modes de préparation ou d’accommodation des aliments qui vont supporter votre objectif minceur.

Je l’ai dit à plusieurs reprises, un régime qui ne contient pas sa part de plaisir, qui diffuse une longue monotonie, conduit, à moyen terme, à perdre patience. Aussi, pour réhabituer l’organisme à manger moins, il convient de connaître et varier les modes de cuisson.

Voici quelques indications destinées à vous aider à varier vos menus en tirant le meilleur parti des produits que vous choisissez.

De la théorie à la pratique

Il s'agit des possibilités de cuisson pour les viandes, poissons et légumes. Ces options culinaires vont certainement vous donner des idées.

• Poisson à la vapeur : Le préparer directement sur la plaque vapeur ou sur un lit de légumes préalablement blanchis ou mi-cuits.
  
• Poisson en papillote : Poser un filet de poisson sur de l’aluminium. Assaisonner, bien fermer et faire cuire 20 minutes au four.
  
• Viande ou poisson grillé : Pour éviter l’emploi de matières grasses utiliser un gril bien chaud et très propre ou une poêle antiadhésive.
  
• Viande braisée : Pour la cuisson d’une pièce de viande colorée sur un lit de légumes , mouiller le fond avec de l’eau ou du vin et assaisonner de sel, poivre, thym, laurier ou encore de marjolaine.
  
• Viande rôtie : Colorer avec très peu d’huile, puis ajouter une mirepoix de légumes (carottes, oignons, céleri et bouquet garni).
  
• Viande cuisson mixte : Combiner deux modes de cuissons : d’abord rôtir (colorer) et terminer à la vapeur sur un lit de légumes.
  
• Viande assaisonnée : Récupérer les fonds de braisage et/ou les jus de cuisson des légumes cuits à l’étouffée, réduire puis lier avec une purée de légumes. Mixer et assaisonner selon votre goût.
  
• Légumes au court-bouillon ou à l'étouffée : Cuire des légumes dans une petite quantité d’eau avec un couvercle, et assaisonner. Récupérer ensuite le jus pour les sauces.
  
• Pour certains légumes verts (brocolis, haricots verts...) : cuire à la vapeur ou dans une grande quantité d’eau bouillante salée.

Et surtout, luttez contre la routine !

Vous le voyez, il s'agit d'adapter le mode de cuisson à chaque aliment, en tenant aussi compte de vos goûts et de votre humeur du jour : fini les régimes où tout est insipide à force de routine !

N'hésitez pas à combiner plusieurs modes de cuisson lors des étapes de préparation, et laissez votre imagination et votre audace jouer avec les épices et les herbes, vous en oublierez que vous êtes au régime : Je vous en dirai davantage à ce sujet lors de notre rendez-vous de Jeudi.

pas de régime

enfin j'y pense mais ...

on verra ce soir, je me sens bien (avec le nez bouché je sens pas grand chose à vrai dire), apéro suprise chez des amis avec grignotage régime (jambon, peu de pain, fromage, 1 part de mousse passion)

le gouter le reste des crêpes faites par mon homme

pas de regrets, faut pas pousser

petit tour aux puces comme d'habitude puis courses

hier soir mac do, j'ai dégusté cette sortie car je ne me l'accorderai de nouveau que si ma balance de vendredi matin annonce encore une perte de poids

je marque bien mes super dérapages controles car je veuxc me souvenir de ce que j'ai mangé si vendredi ginette me fait la tronche

 demain +légumes+poisson+fruit et les lféculents aux oubliettes jusqu'à mardi soir

ce soir nous allons à une conférence, j'espère que cela ne me fera pas trop flipper (club de médiums)

voilà cette semaine - 400 gr

c'est pas le pérou mais croyez moi je ne les perds que le vendredi matin ! idéal pour ne pas lacher toute la semaine

mais hier soir après la soupe et le fromage j'ai quand même dégusté 3 c à moka de nutella

cela fait du bien

donc je suis contente, c'est une bataille de longue haleine

pour les oeufs du gouter d'hier, c'est certainement ww mais surtout une "invention" futée de ma part

pour 2 : 1/2 l lait écrémé, 2 oeufs, 1 cc maizena, 1 gousse de vanille, édulcorant liquide (ou en poudre après la cuisson)

faites chauffer le lait, montez les blancx en neige avec une pincée de sel rajouter de l'édulcorant

faites pocher les blancs d'oeufs par grosse cuillère dans le lait, égouttez les dans un bol/personne

ajouté au lait chaud la cc de maizena délayé dans un peu de lait froid+2 jaunes oeufs, cuisez le tout en remuant bien au fouet, sucré à l'édulcorant au gout

cela s'épaissit, versez dans les bols et si vous avez de la patience mettez un peu au frigo- c'est délicieux, nous l'avons mangé chaud, trop pressés les loulous

voilà pour ma petite envie de sucré

Semaine 6 – session du vendredi Quelques idées pour changer l’ordinaire Faire le bilan de votre journée Poser une question à votre coach Visionnez la vidéo Bonjour thierry, Pour achever cette semaine intitulée "Sachons varier les plaisirs", je vais vous soumettre des bonnes idées pour rompre la monotonie qui peut s’instaurer au cours d’un régime. Je le répète depuis le début, le fait de maigrir doit rester un plaisir Et le fait de bousculer la routine alimentaire va vous aider à entretenir votre motivation. Par exemple, il est bien évident que le mode de préparation des aliments est essentiel. Les Français mangent certes plus de fruits depuis le lancement du premier Programme National Nutrition Santé en 2001, mais cette consommation pourrait encore progresser si on insistait sur d’autres facteurs que le simple – et très réel – intérêt nutritionnel des fruits. Par exemple, les différentes façons de les servir, de les associer et de les préparer car elles les rendent beaucoup plus appétissants : pochés, au four, en compote, en salade... Et il ne faut jamais négliger l’impact d’une présentation agréable dans les assiettes : l’oeil est un des facteurs du plaisir alimentaire. Lorsqu’on suit un régime, même si l’on s’aide de recettes, il n’est pas question bien sûr de se lancer dans la "grande" cuisine. D’une part, les aliments diététiques ne sont pas les meilleurs candidats pour cela, et d’autre part, cette spécialité est réservée aux cuisiniers professionnels ou à celles et ceux qui ont le temps. En revanche, on a tout intérêt à profiter des vertus et qualités de recettes les plus simples. Vous pouvez par exemple préparer le crottin de Chavignol au four puisqu’il n’y a pas de différence nutritionnelle entre un demi-fromage au four et un demi-fromage cru. De la même façon les tomates farcies mélangent agréablement la viande cuisinée aux condiments et aux légumes. Donc pensez-y au lieu de vous morfondre devant un plat de haricots qui ne vous tentent pas. Et pourquoi pas une semaine végétarienne ? Contrairement à une énième idée reçue les régimes végétariens ne sont absolument pas dangereux. Là encore, on mélange tout : car ce sont les régimes végétaliens qui présentent des risques dans la mesure où ils suppriment tous les aliments contenant des protéines animales. Dès lors, les personnes qui les suivent sont victimes au bout de quelque temps de carences en acides aminés essentiels, lesquelles augmentent les risques d’infection et la fatigue et diminuent la résistance aux maladies et les capacités intellectuelles. Un bon régime végétarien contient, de son côté, forcément des protéines de lait, des laitages et/ou des fromages. Ce qui suffit, en les croisant aux protéines d’origine végétale, à remplir tous les besoins de l’homme. Les régimes végétariens, riches en fibres sont en outre excellents pour le transit intestinal. Il faut se méfier toutefois chez les femmes d’une petite carence en fer, évitable si l’on consomme régulièrement des lentilles, des biscottes complètes voire quelques comprimés prescrits par votre médecin. Vous pouvez évidemment composer votre propre régime végétarien en utilisant certaines des recettes du régime pendant une semaine. Attention toutefois, si vous mangez "frais", la corvée d’épluchage est forcément plus pénible. Mais vous pouvez aussi largement utiliser les légumes surgelés ou en conserve qui présentent un intérêt nutritionnel au moins égal à celui des légumes frais : n’ayant pas été longtemps exposé à l’air ils sont plus riches en vitamines, en oligo-éléments et en minéraux. Alors, par curiosité ou par envie de changement, seriez-vous prête à vous embarquer dans une semaine végétarienne ? Je vous laisse y songer pendant ce week-end que je vous souhaite le plus agréable possible !