Pour manger mieux il ne faut pas nécessairement dépenser plus de sous. On entend souvent dire que manger sain coute plus cher. Il existe des astuces pour manger équilibré sans se ruiner.

1/ Ne pas faire les courses le ventre vide

En effet le fait de partir faire les courses avant de manger ou entre midi et deux pousse à acheter plus de choses  et souvent des aliments préparés.

2/ acheter des produits de saison

Des fraises en hiver couteront toujours plus cher que des fraises de saison, il est plus simple et moins couteux d’acheter toujours des fruits et légumes de saison.

3/ se tenir au courant des promotions en supermarchés

Avant de partir faire vos courses, regardez les prospectus et déchiffrez les bien, le plus simple est de regarder le prix au kilo.

4/ acheter des produits non transformés

Les produits préparés du commerce sont plus cher que le même plat préparé à la maison, de plus pour l’équilibre alimentaire, il vaut mieux éviter les plats tout prêts qui regorgent d’additifs, de conservateurs , de sel, et de sucre, regardez la liste des ingrédients de ces plats vous serez surpris !

5/ faire une liste de course

Pour moins dépenser tout en mangeant équilibré, vous pouvez faire une liste de menus et une liste de course avant de partir, comme ça vous ne prendrez que l’indispensable pour vos menus et éviterez le superflu qui gonfle le prix du ticket de caisse :)

6/ cuisiner

Acheter des aliments simples et cuisinez les, c’est moins cher, meilleur et surtout beaucoup plus équilibré.  Vous mettrez moins de matières grasses dans une moussaka par exemple que dans une part de moussaka acheté qui contient au moins 3 cuillères à soupe d’huile !

7/ penser aux surgelés

Les surgelés permettent de manger des légumes l’hiver notamment quand le stand de légumes est réduit, ils ne sont pas chers au kilo et il n’y a pas de perte car ils sont déjà épluchés et détaillés.

Venez donner votre avis sur le forum régime et budget.

La cuisson à la vapeur est connue depuis longtemps pour ses vertus diététiques,  avec ce mode de cuisson on retrouve le vrai goût des aliments mais attention il ne faut pas se lasser de la cuisson vapeur, il est important de parfumer les aliments cuits à la vapeur.

La cuisson vapeur c’est cuire un aliment en présence de vapeur d’eau, tous les aliments ne se prêtent pas à ce mode de cuisson. Vous pouvez utiliser les poissons, les légumes, les fruits, et les volailles.

La cuisson à la vapeur préserve les qualités nutritionnelles des aliments, les minéraux et vitamines sont préservés.

Pour les outils, il existe des cuit-vapeur avec leurs paniers très pratiques, l’autocuiseur et son panier, vous pouvez également poser sur une casserole d’eau un panier en bambou  ou un panier perforé. Les papillotes en silicone sont excellentes pour la cuisson vapeur, pour les papillotes classiques, utilisez du papier sulfurisé.

Pour plus de goût il est intéressant d’aromatiser ces plats vapeurs. Pour donner plus de gout, l’eau peut être agrémentée d’herbes, d’épices ou de bouillon, les papillotes peuvent contenir des rondelles de citron, des condiments : oignons, ail, des épices, des herbes, tout ce qui peut relever la cuisson vapeur est indispensable.

Utilisez-vous la cuisson vapeur, quels sont vos plats vapeurs préférés ?

Toutes vos recettes de cuisson vapeur originales sur le forum.

Connaissez-vous l'intolérance au gluten ?

Le gluten est la fraction protéique présente dans des céréales comme le blé, l’avoine, le seigle et l’orge, il convient donc de supprimer ces 4 céréales si vous souffrez d’intolérance au gluten. Vous pouvez les retenir de cette façon :

SABO :Seigle-Avoine-Blé-Orge.

Il convient donc de supprimer : le froment, blé, orge, avoine, seigle, épeautre, amidon de blé, amidon modifié et matières amylacées sans précision d’origine.

Il faut également supprimer : toutes les préparations du traiteur et lire les étiquettes. Les listes d’aliments du commerce permis ne sont pas exhaustives, les industriels peuvent changer leurs recettes, il faut rester sans cesse vigilant, lire les étiquettes et dans le doute, s’abstenir !

Il existe une association qui vient en aide aux personnes intolérantes au gluten :l’ AFDIAG qui édite une liste de produits du commerce sans gluten.http://www.afdiag.org/  

De nombreux fabricants proposent également des produits sans gluten : Allergora ce sont les marques Schär, Glutabye, Valpiform', Glutano, Glutafin, Labelvie c’est la marque Franceaglut, Les biscuits d'Antoine (magasins diététiques), Le pain des fleurs (magasins diététiques), Natama, Schär(magasins diététiques), Soreda Diet(magasins diététiques)c’est la marqueGlutabye, Valpiform(magasins diététiques, monoprix, géant casino, Leclerc, pharmacies) ce sont les marques France-Aglut, Glutafin, Glutano, Hammermuhle, Proceli et Sanavi.

Je vous invite à consulter le dossier : Votre kit pratique pour combattre une allergie au gluten:

vous pouvez également répondre au sondage :

Êtes-vous ou connaissez vous des personnes allergiques au gluten ?

Je vous propose également de nous donner vos recettes et idées de recettes sans gluten sur le forum recettes sans gluten.

Pour mincir il ne faut pas s’affamer, si vous vous privez trop, vous perdrez plus vite du poids mais les restrictions seront trop importantes et l’effet yoyo garanti.

Pour maigrir sans fringales il est important de :

1.Manger suffisamment au repas

Un repas équilibré en période de régime doit être complet, une salade ou deux tranches de jambon avec un bout de pain ne constituent pas par exemple un vrai repas. Vous risquez alors des fringales entre les repas. Il est donc important de manger suffisamment à chaque repas.

2.Conserver les féculents ou le pain à chaque repas

Les féculents et le pain ne vous empêcheront pas de maigrir, bien au contraire, ils constituent un groupe d’aliments très important. Ils vous donneront de l’énergie tout au long de la journée et ils vous permettront d’éviter les fringales entre les repas.

3.Faire un goûter

Le gouter permet de limiter les fringales de l’après midi. Avec un gouter vous pouvez répartir les apports alimentaires sur 4 repas au lieu de 3, vous pouvez prendre un yaourt et un fruit ou 2 biscuits par exemple.

4.Ne pas sauter de repas

Sauter un repas ne fait pas maigrir mais au contraire cela favorise une prise de poids. De plus vous aurez faim avant le repas suivant, sauter un repas favorise les grignotages entre les repas.

5.Ne pas supprimer de groupes d’aliments

Pour ne pas avoir faim entre les repas, l’idéal est de faire des repas complets comportant tous les groupes d’aliments. Vous pouvez prendre un légume, un féculent ou du pain, une viande ou poisson, un fruit, un produit laitier et des matières grasses. Ainsi composés les repas complets permettent d’éviter les fringales entre les repas.

Comme vous avez pu le remarquer en ce moment les températures sont très élevées, et ceci même la nuit, les organismes souffrent de cette chaleur. La principale action à adopter est de bien vous hydrater.

L’eau est l’élément principal et indispensable à notre survie. Les pertes quotidiennes en eau varient d’une personne à l’autre, ils sont de deux litres par jour à température modérée et plus en cas de fortes températures, travail physique et si l’air est sec.

L’eau est apportée par l’eau des boissons et l’eau des aliments. La première nous apporte environ 1L à 1,5l et l’eau des aliments entre 0,5 et 1L par jour.

Pour bien s’hydrater en ce moment, il faut donc boire 1,5l minimum d’eau par jour et consommer des aliments riches en eau.

Pour arriver à boire plus si vous n’êtes pas habitué, vous pouvez au départ utiliser une bouteille pour évaluer votre consommation ou compter les verres d’eau bus dans la journée.

L’idéal est de vous hydrater tout au long de la journée. Il est préférable de boire de l’eau plus souvent et dans de petites quantités que de boire beaucoup d’un coup.

Les aliments les plus riches en eau de constitution sont les fruits et les légumes. Les fruits contiennent 80% d’eau en moyenne et les légumes en contiennent 90 à 95%, c’est une bonne raison d’augmenter votre consommation de fruits et légumes en ce moment.

N’oubliez pas de bien vous hydrater !

Venez lire les conseils d’Aurélie pour repérer la déshydratation.

Pour perdre du poids l’apport calorique de votre alimentation doit être diminué. Pour cela il est important de diminuer les graisses de son alimentation. On trouve des graisses dans les matières grasses ajoutées (beurre, huile, crème) et des graisses dites cachées dans les aliments.

Il est intéressant de diminuer l’apport global en matières grasses de son alimentation sans les supprimer car elles sont essentielles à votre bonne santé.

Voici 5 astuces pour diminuer les graisses  présentes dans les repas :

1/ limiter les matières grasses à une cuillère à soupe par repas

En cuisinant ou dans les salades, on ne mesure pas souvent l’huile ajoutée, et on peut avoir la main lourde, munissez vous d’une cuillère à soupe vous pourrez ainsi mesurer facilement votre apport en matières grasses à une cuillère à soupe par repas et par personne.

2/ limiter la consommation de viandes grasses à une fois par semaine

La moyenne des viandes contient 10% de lipides, il est intéressant de privilégier les viandes maigres : volailles, escalope de veau, filet de porc, rôti de bœuf, bavette, filet de bœuf, aiguillettes de canard, jambon blanc dégraissé.

Les viandes grasses doivent être consommées occasionnellement, ce sont les charcuteries, les saucisses, l’entrecôte, la côte de bœuf, l’agneau, le mouton,  l’échine de porc.

3/Diminuer les portions de fromages

Il ne faut pas supprimer le fromage dans un régime mais simplement réduire les quantités à une portion par jour en complément des autres produits laitiers. Une portion c’est 30g, soit 1/8 de camembert.

4/ réduire sa consommation de viennoiseries et pâtisseries

Elles contiennent du beurre et sont riches en énergie. Il est donc important de diminuer ces aliments, une fois par semaine est une bonne fréquence de consommation dans un régime.

5/ Cuisiner

Les plats tout prêts sont souvent très riches en matières grasses, en cuisinant vous-même vous pouvez réaliser toutes les recettes de votre choix en utilisant une cuillère à soupe de matières grasses par personne et par repas.

Avec l’arrivée des beaux jours vous pouvez trouver de nombreuses variétés de fruits en ce moment. Les fruits sont des aliments importants dans votre alimentation, ils vous apportent des glucides, de l’eau et de nombreux vitamines et minéraux. 

Pour pourvoir vous régaler à moindre coût il est préférable d’acheter des fruits de saison, et en ce moment vous allez avoir beaucoup de choix de fruits de saison.

Les fruits que vous pouvez trouver l’été sont : les abricots, les brugnons, les cassis, les cerises, les figues, les fraises, les framboises, le melon, les groseilles, les prunes, les pêches, la pastèque, les mûres, les poires, les pommes, le raisin.

La consommation raisonnable est de 2 à 3 portions de fruits par jour, une portion équivaut à environ 150g cru.

Voici les équivalences pour les fruits de saison :

= 1 pomme = 1 compote sans sucre= 1/2 banane ou 1 petite = 1 grosse pêche =1/4 d’ananas= 2 kiwis = 2 clémentines = 3 abricots = 3 à 4 prunes=1/2 pamplemousse =200g fraise = 15 cerises=10à15 grains de raisins = 150g de melon= 300g de pastèque= 1 orange= 1 poire.

Il existe de nombreux mode de préparations pour varier vos desserts. Vous pouvez manger les fruits frais tel quel ou les intégrer dans des desserts.

 Les salades de fruits présentées dans des demi-melons ou pastèque, ou dans des verrines feront un dessert original. Vous pouvez aussi réaliser des clafoutis légers ou des flans à base de fruits, des compotes, des sorbets, autant de façon de se régaler avec les fruits de saison.

Quel est votre fruit préféré ? Venez répondre sur le forumICI.

Plusieurs études montrent que les gens qui ont un poids stable mangent plus lentement que les personnes qui ont tendance à prendre du poids. Manger lentement est la clé du succès de votre perte de poids mais également de votre stabilisation.

Pour y parvenir voici 5 astuces :

1-      Manger à table

Il est important de prendre tous vos repas assis à table. Le petit déjeuner vite englouti debout dans la cuisine ou le plat du midi mangé à la va vite sur le canapé ne sont pas des vrais repas.

Pour manger lentement il est primordial de vous poser, assis à la table de la cuisine ou du salon.

2-      Manger dans le calme

Pour être attentif à votre alimentation et ne pas manger au-delà de votre sensation de satiété, il ne faut faire qu’une chose à la fois.

L’idéal est de ne pas manger devant la télé ou l’ordinateur, il faut faire attention, à vos sensations pour manger plus lentement et moins en quantités.

3-      Poser les couverts entre chaque bouchée

Manger vite c’est enchainer les bouchées sans mâcher ni prendre le temps de gouter les aliments. En posant vos couverts entre chaque bouchée vous pourrez augmentez facilement le temps du repas.

4-      Mastiquer et gouter

La mastication vous aidera à manger plus lentement et surtout à digérer plus facilement. N’oubliez pas que la première digestion s’effectue dans la bouche, alors faites bien travailler vos molaires ! Vous prendrez également plus le temps d’apprécier les plats que vous avez concoctés.

5-      Chronométrer son temps de repas

Si toutes les astuces précédentes ne sont pas efficaces, la plus radicale reste le jeu, surtout pour les enfants.

Vous chronomètrerez le temps du repas classique, qui sera votre temps de référence, puis à chaque repas essayez d’augmenter ce temps de référence en reagrdant le chrono en fin de repas.

 Venez voir l'avis des membres sur le forum

 

Aujourd'hui c'est l'anniversaire d'aujourdhui.com, 3 ans déjà, ça passe vite!!!

Alors bon anniversaire et pour fêter ça une petite vidéo tournée lors de la rencontre nationale

Les régimes aussi différents qu’ils soient permettent de perdre du poids mais la question est: que fait on après? Comme vous le savez beaucoup de gens reprennent du poids après une perte rapide c’est l’effet yoyo. Voici donc  5 conseils pour ne pas regrossir et garder votre poids de forme.

1.       Ne pas faire de régimes restrictifs

Lors d’un régime à très basses calories, vous supprimez beaucoup d’aliments de votre alimentation, la perte de poids est rapide et brutale.

A la reprise d’une alimentation normale, votre organisme profitera plus qu’avant de ce que vous lui donnez, la reprise de poids est facilitée pour ces régimes.

De plus le fait de vous priver de certains aliments entrainera une compensation : vous en mangerez plus avec des quantités importantes et fréquentes. Ces régimes dérèglent vos sentations alimentaires et vos comportements. 

2.       Manger de tout pendant votre régime

La seule façon de rééquilibrer votre alimentation et de ne pas regrossir après c’est de manger de tout, il faut réapprendre à mettre tous les aliments sur un même pied d’égalité les légumes ne font pas maigrir et les biscuits ne font pas grossir, ce sont les déséquilibres et les excès qui font prendre du poids.

3.       Perdre du poids progressivement

Plus la perte est rapide plus la reprise est rapide, il est important que vous perdiez du poids petit à petit, souvenez vous que vous n’avez pas mis 2 mois à les prendre, laissez vous les temps de les reperdre petit à petit.

4.       Auto évaluez-vous avec un carnet alimentaire tous les 3 mois après le régime

Pendant une semaine, notez votre alimentation, vos horaires, vos sensations avant et après les repas ( faim, pas faim, affamée, fatiguée, stressée), vous identifierez ainsi les moments dans la semaine ou vous avez mangé plus ou moins, les causes, c’est un bon moyen de garder vos habitudes d’équilibre alimentaire .

5.       Conservez une activité physique régulière

Pour la santé en général et pour un poids stable, l’activité physique n’a plus de secret pour vous, et bien gardez dans votre emploi du temps une place pour de la marche ou du sport 2 fois par semaine.

Venez partager sur le forum la discussion sur le régime et après ? Comment ne pas reprendre de poids.