Bonne nouvelle, vous pouvez parfaitement réaliser des crêpes et ainsi, profiter de la chandeleur avec votre famille et vos amis.

Si vous réalisez des crêpes de sarrasin (200 g de farine de sarrasin ou blé noir, 3 blancs d’œuf, 1 yaourt de soja, 20 à 25 ml de lait de soja ou d’amande, une pincée de sel), il s’agira d’une recette GP.

Salées, vous pouvez les consommer avec du jambon blanc, du thon, du saumon, de la bresaola, des champignons, des tomates et/ou de la crème de soja ou d’amande par exemple.

Sucrée, vous pouvez opter pour de la confiture sans sucres ajoutés, de la compote de pommes, du citron, du fructose ou du sirop d’agave, du miel naturel ou bien du chocolat fondu (70% de cacao minimum) et des fruits frais.

Vous pouvez également réaliser des crêpes avec de la farine de pois chiche ou de l’orge mondé. Dans ce cas, elles pourront aussi convenir dans un repas PL : le fromage et l'oeuf entier pourront alors être ajoutés à la version salée.

Si vous avez d’autres idées originales, n’hésitez pas à les partager !

Dans le cadre de votre programme Montignac, vous disposez de 3 outils essentiels qui vous permettent de bénéficier d'un coaching 100% personnalisé : 

1. les questions diététiques 
2. le carnet minceur 
3. le webinaire 

1. Pour vous aider à enclencher efficacement votre perte de poids et à atteindre votre objectif minceur, je vous invite à échanger avec nous chaque semaine via les questions diététiques. Vous avez des questions sur les principes de la méthode ? Vous souhaitez remplacer un aliment par un autre? Vous êtes invité chez des amis ou vous mangez au restaurant ? Vous avez fait un écart ? Nous sommes là pour répondre à toutes vos questions, vous aider et vous soutenir tout au long de votre programme : alors n'hésitez pas à nous solliciter via les questions diététiques ! 

2. Afin de mieux comprendre vos habitudes et vos goûts alimentaires, je vous invite à bien remplir votre carnet minceur sur au moins 5 jours consécutifs (dont une journée de week-end). Nous pourrons ensuite analyser le détail de chacun de vos repas, sur demande via les questions diététiques. Vous bénéficierez de conseils sur mesure pour atteindre votre objectif minceur dans les meilleures conditions possibles !

Alors notez : 
- humeur du jour 
- motivation 
- activité physique
- ce dont vous avez appris
- et surtout le détail de vos repas sans oublier les boissons, le pain, les matières grasses et les possibles écarts s'il y en a :)

3. Pour finir, notez que nous organisons des webinaires en conférence vidéo afin de répondre de manière instantanée à toutes vos questions ! Vous posez vos questions à l'écrit, je vous réponds en direct et en vidéo ! Alors à vos agendas et RDV tous les mercredis de 17h30 à 18h30 pour poser toutes vos questions ! Et si vous n'êtes pas disponible, chaque webinaire est archivé sur votre programme en ligne !

Je vous invite à utiliser ces 3 outils clé pour communiquer avec nous qui nous ferons un plaisir de vous accompagner, vous soutenir et vous motiver tout au long de votre programme :-)

A très bientôt en ligne !

Pendant l’hiver, on a tendance à penser que le corps aurait des besoins plus importants pour maintenir, entre autre, une bonne température corporelle.

Cela était le cas il y a longtemps mais plus aujourd’hui (en tout cas chez nous)où la majorité des lieux sont chauffés et où l’activité physique est généralement moindre à cette époque de l’année.

Il n’est donc pas nécessaire de manger plus ou de manger « plus riche » en hiver.

Certes, les crudités et salades composées ne sont pas très recherchées mais vous pouvez tout simplement les troquer par des potages sans pommes de terre et différents légumes cuits à IG bas.

Si vous avez l’impression d’avoir plus d’appétit, privilégiez les légumes secs (lentilles, pois cassés…) qui combleront plus aisément une grosse faim sans pour autant mettre en péril l’aiguille de la balance.

Et pour les bons petits plats d’hiver tels que cassoulets et petits salés aux lentilles par exemple, on privilégie les meilleurs morceaux de viande (cuisse de canard, morceaux maigres de porc) et on garde les saucisses et autres gourmandises pour l’occasionnel.

Si l’on ne cherche pas forcément à perdre du poids pendant cette période, donnons-nous au moins comme objectif de ne pas en reprendre.

Voici 5 conseils pour que l’aiguille de la balance reste stable durant cette fin de mois :

• Vous pouvez éventuellement être un peu plus souples dans la composition de vos repas mais ne cédez pas aux aliments à IG supérieur à 50 : pain blanc et différents toasts, feuilletés, châtaignes, boudin blanc et pommes de terre…
• Du côté des boissons, limitez-vous à un verre (de vin ou de champagne) par repas, éventuellement une coupe de champagne lors de l’apéritif et un verre au cours du repas mais pas plus. Et surtout, jamais le ventre vide !
• N’hésitez pas à consommer des fruits de mer si vous aimez ça. Ils sont vos alliés pour un repas 100% Montignac et ils sont très intéressants sur le plan nutritionnel.
• Allégez et équilibrez vos repas festifs souvent riches en protéines animales en choisissant un accompagnement vert et léger (asperges, salade…) ou bien des pommes fruits cuites qui se marient très bien avec la plupart des volailles et des gibiers.
• Du côté du dessert, l’idéal serait bien sûr de réaliser une recette Montignac. Si non, privilégiez la bûche glacée à la bûche pâtissière.

Excellentes fêtes de fin d’année !

Nous sommes récemment rentrés dans l’automne et de nouveaux légumes vont progressivement faire leur apparition sur vos étales.

Une bonne occasion de varier les potages mais aussi les accompagnements.

Parlons un peu des plus courants.

Soupe de potiron, de citrouille ou autre courge, vous êtes nombreux à me demander si ces légumes sont autorisés dans le cadre de la méthode Montignac. Comme nous en avions un peu parlé lors d'Halloween, ils ont en moyenne un IG de 75, donc assez élevé. En revanche, leur contenu en glucides purs est faible (moins de 5%). Vous pouvez donc en consommer une petite portion occasionnellement. L’idéal serait de les coupler à d’autres légumes à index glycémique bas. Vous pouvez par exemple consommer un velouté de poireaux et potiron agrémenté d’un peu de crème de soja.

Le panais est à mettre dans le même panier : son IG de 85 mais son contenu en glucides faible l'autorise occasionnellement dans vos asiettes dès la phase 1.

En revanche, si votre surpoids est très important, il sera préférable d’éviter ces légumes au cours des premières semaines de la phase 1 d’amaigrissement.

Les choux font aussi leur entrée sous toutes leurs formes. Leur index glycémique est très bas alors profitez-en pour les consommer à toutes les sauces et à tous les repas : gratin, purée ou soupes, régalez-vous !

Pour leur richesse en fibres et en inuline, consommez des endives en crudités avec quelques cerneaux de noix ou en version traditionnelle avec du jambon et du fromage au four.

N’oublions pas la patate douce. Son IG est moyen (50), vous pouvez donc la déguster lors d’un repas glucido-protidique : en purée, pour épaissir vos potages…

La patate douce, avec son petit goût sucré, ravira les petits comme les grands.

Pour finir, retenez que les carottes sont autorisées aussi bien crues que cuites !

Profitons d'Halloween pour cuisiner un légume de saison : la citrouille.

Cette courge a un IG de 75, mais comme la majorité de ses frères, elle contient peu de glucides. Vous pouvez donc en consommer occasionnellement en phase 1 sans que cela n’est d’effets néfastes sur votre poids.

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 100 g de poudre d’amandes

- 1 œuf

- 1-2 c. à soupe de fructose

Pour la garniture :

- 500 g de chair de citrouille cuite et en purée

- 100 g de fructose

- 2 œufs

- 140 ml de crème d’amandes

- 1 c. à café de cannelle en poudre

- 1 c. à café de 4 épices

- 1 c. à café de gingembre en poudre

- 1 pincée de noix de muscade râpée

Recette :

Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, battez l’œuf en omelette et ajoutez la poudre d’amandes et le fructose. Dans un moule à tarte assez haut, étendez ce mélange avec une spatule (ou avec les doigts mouillés) et enfournez 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.

Quand la pâte est cuite, sortez la du four et baissez la température à 160 °C.

Mélangez la purée de citrouille avec les œufs entiers, puis le fructose, puis la crème et enfin les épices.

Versez sur le fond de pâte précuit et enfournez environ 1 h 20.

La tarte raffermie en refroidissant mais en la sortant du four, si elle tremble très légèrement, c’est normal.

Consommez-la tiède ou froide.

Vous pouvez bien sûr ajuster les épices en fonction de votre goût et selon ce que vous avez dans vos placards : cannelle, noix de muscade, gingembre, mélange d'épices à pain d'épices…

La rentrée peut parfois entrainer quelques changements qui nécessitent des ajustements. Voici quelques conseils pour ne pas vous laisser déborder :

• quand vous avez un peu de temps devant vous, faites l’inventaire de vos placards et des produits que vous avez en réserve.
• Chaque semaine, réalisez une liste des courses (ou prenez celle de votre programme en ligne) pour ne rien oublier au supermarché. Cela vous permettra également d’éviter les achats compulsifs, rarement bons pour votre ligne.
• Accordez vous 5 minutes minimum par jour pour lire votre session, parcourir le forum et les bonus, remplir votre carnet minceur et/ou poser vos questions diététiques. Il est primordial de vous consacrer un peu de temps rien qu’à vous quotidiennement.
• Consultez le menu de la semaine suivante le jeudi ou au plus tard le vendredi matin pour avoir le temps de poser vos questions et obtenir une réponse avant le week-end.
• Misez sur les préparations saines et rapides : le poisson est cuit tout simplement, en papillote (avec un filet d’huile d’olive et quelques herbes et/ou épices) au four une dizaine de minutes, les viandes et volailles sont grillées dans une poêle anti-adhésive, les légumes sont consommés crus ou légèrement poêlés dans un trait d’huile d’olive…
• Profitez des fruits frais de saison pour faire le plein de vitamines : prunes diverses, raisin, figues…
• Pour gagner du temps sur la semaine, faites cuire certains aliments de vos menus le dimanche : quinoa, riz basmati, lentilles vertes…
• Si vous le pouvez, programmez dès maintenant une activité physique à réaliser chaque semaine. Plus vous attendrez, plus ce sera difficile de changer votre rythme.

Mettez en place et suivez tous ces conseils ; vous aurez de grandes chances d’atteindre vos objectifs tout en restant en plein forme.

Bonjour à tous et à toutes !

Voici mes conseils pour vous hydrater tout en respectant les principes de la méthode Montignac :

• évitez les sodas ou boissons light car ils contiennent des édulcorants de synthèse qui augmentent votre glycémie
• bien sûr, les sodas classiques sont également proscrits
• réalisez-vous des thés glacés avec du thé vert (vous pourrez ainsi en boire toute la journée), de la menthe, du citron pressé et un peu de sirop d’agave
• vous pouvez aussi aromatiser très légèrement votre eau en y mettant un morceau de concombre ou bien des herbes fraiches comme le basilic ou la menthe
• pensez aux sachets de thés glacés de plus en plus courants
• même si on ne va pas vers elles spontanément lorsqu'il fait chaud, notez que les boissons chaudes (ou du moins tièdes) sont normalement celles à privilégier car elles vous désaltèrent le plus : tisanes, infusion, thés verts, roïboos…

Et si vous avez d'autres idées ou habitudes en accord avec les principes de la méthode Montignac, n'hésitez pas à les partager !

Vous le savez, la priorité pour l'équipe de la Méthode Montignac est de vous donner tous les moyens pour que vous puissiez atteindre votre objectif minceur le plus facilement possible. L'accompagnement diététique fait parti de ce soutien via entre autre le lien Questions Diététiques ou encore les tchats diététiques du mercredi.

Afin d'améliorer votre accompagnement personnalisé, les tchats diététiques vont changer de formule. Cette nouvelle formule permettra une meilleure communication entre la diététicienne et les participants étant donné qu'il sera possible de clavarder via le tchat, partager plus facilement les écrans, proposer des présentations via un PPT, inviter une ou plusieurs personnes à partager leur expérience ou à poser des questions, archiver directement le tchat sur la chaine Youtube de la méthode Montignac (pratique pour les absents), envoyer un email de rappel du tchat, etc. Donc toute l'équipe espère que ce nouvel outil vous aidera encore plus dans votre perte de poids.

Je vous donne donc rendez-vous ce mercredi pour la première !

Pour vous inscrire et recevoir un email de rappel : cliquez ici

Pour participez au tchat en direct mercredi à 17h30 : cliquez ici

Et les barbecues et autres grillades chez vous ou chez vos amis.

Vous pouvez parfaitement participer à un barbecue ou une plancha lors de vos repas protido-lipidique (PL), donc le midi essentiellement. Mais vous pouvez aussi faire des dîners de type PL à raison de 2 fois par semaine maximum. 

Lors de ces cuissons en plein air, vous pouvez consommer les grillades que vous souhaitez telles que des saucisses, du poulet, des brochettes de boeuf ou de volaille, une côte de boeuf ou encore des filets de sardines ou des gambas par exemple.

C'est au niveau de l'accompagnement qu'il faudra rester vigilent. Exit les pommes de terre en robe des champs, les chips et les saldes qui n'ont rien de diététique. Accompagnez vos grillades de glucides à IG très bas (<35) : aubergines ou courgettes grillées, quinoa, pois cassés, lentilles vertes, salades...

Si vous rêvez d'un camembert à la braise, c'est possible (occasionnellement) mais pas avec du pain, bien entendu.

Finissez par une salade de fruits frais de saison, ils arrivent en masse sur nos étals !