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Tout d’abord, un gros merci pour votre soutien concernant ma remotivation à la chasse aux kilos ! C’est un éternel recommencement mais bon……. Fini pour moi les régimes et place à une alimentation saine et équilibrée… j’espère que c’est la clé !! Je crois bien que oui ! Sinon effet yoyo garanti !
Après les brochettes à base de viande, ce soir j’ai envie de vous apprendre à innover au niveau du barbecue et comme certain(e)s d’entre vous le faites déjà, laissez place à la brochette de poisson !
Oui, une brochette de poisson çà change de la classique brochette à base de boeuf et poivron….et votre ligne ne s’en porte que mieux ! En plus, c’est un véritable délice et des nouvelles saveurs sur votre barbecue.
Alors ce soir, pour mon dîner, j’ai opté pour la brochette de poisson au rouget barbet marinée au citron et à la coriandre ! Non, vous ne rêvez pas et je ne vais pas vous mentir, ce soir c’est P. qui régale !! Pardonnez moi, vous le savez j’adore la cuisine et cuisiner mais ce soir…..premier jour de reprise du boulot, je suis KO ! Il est déjà 20h30 et si je m’amusais à faire ma brochette de poisson…on ne mangerait pas avant…22h avec doudou !
L’avantage avec le surgelé, c’est que çà me donne des idées pour faire par la suite mes propres plats. Effectivement, la brochette de poisson proposée par P. est très simple à refaire maison :
IDEE BROCHETTE DE POISSON : rouget-calamar-crevette-tomate cerise-poivron vert et rouge, le tout mariné dans un jus de citron et de la coriandre.
Pour votre info, avant de me faire gronder par ma tata Raska… la brochette de P. = 82 kcal, çà reste raisonnable, très raisonnable ! Donc j’en mangerai 2 !
J’ai aussi trouvé une recette de brochette de poisson très sympa que je testerai prochainement :
BROCHETTE DE SAUMON ET DE CREVETTES MARINEES
Pour 3 personnes :
2 pavés de saumon frais
600 g de grosses crevettes cuites ou crues
1/2 poivron
6 tomates cerises
Pour la marinade :
1 gousse d'ail hachée
1 cuillère à café de citron
1/2 cuillère à café de gingembre
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel
La veille décortiquer les crevettes, enlevez leur la tête, couper le saumon en morceaux.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble et laisser mariner le saumon et les crevettes dedans.
Le lendemain laver le poivron et les tomates cerises, découper le poivron en morceaux.
Enfiler le saumon dans des pics à brochettes suivant l'ordre poisson, poivron crevettes et terminer la brochette par une tomate cerise, ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
Faire cuire 10 minutes au barbecue.
Je pense qu'on peut passer le saumon dans des graines de sésame pour le plaisir des yeux et des papilles.
Avez-vous déjà préparé une brochette de poisson ? Retrouvez encore plus d’idées de brochette de poisson en cliquant ICI.
Oui, moi, çà va mieux, le début de gastro est parti comme il est venu… il a gâché le début de mes vacances mais pas la fin !
Donc comme j’avais tout de même la visite de ma sœur et d’une amie j’ai essayé de concilier bonne bouffe rapide et régime gastro !
C’est pourquoi, pour un soir où nous devions faire un pique nique sur la plage (qui n’a pas eu lieu au final car de retour trop tard), j’avais opté pour une salade de riz.
J’adore la salade de riz l’été pas vous ?
L’avantage avec la salade de riz c’est que c’est rapide à faire et çà plait à tous les coups. En plus, on peut mettre ce que l’on veut dedans en fonction de ce qui traine au placard et au frigo. Avec toutes ses couleurs, la salade de riz est la salade de l’été !
Ma recette de salade de riz de cette semaine de vacances : riz, dés de jambon, thon, poivrons, ciboulette, maïs, ail et pour assaisonner une bonne vinaigrette à base de moutarde et Arôme Maggi….miam, un délice cette salade de riz ! Pour vous dire… à 4, nous avons fini d’un seul coup un gros saladier !
Et vous, vous aimez la salade de riz? C’est quoi votre recette ?
Un grand merci pour celles qui ont participé à ma devinette sur la brochette mystère ! En tous cas, je vais mieux, j’ai quasi dormi tout l’après midi, repos total ! Nous allons diner sur la plage avec ma sœur ce soir et je vais certainement piquer une tête dans la mer comme on dit.
Mais avant, petit contexte sur la brochette mystère...Dimanche dernier, ma sœur est arrivée avec 2 sacs pleins de ……..pêches de vigne des voisins de mes parents ! Je me suis dis « mon dieu, que vais-je faire de tout çà ! »….des confitures oui, mais pas assez de pots vides…de la compote oui…mais…non, pas motivée ! Alors, c’est avec la venue d’une de mes amies lundi que j’ai pu avoir l’idée ; en effet, en voyant çà, elle me dit pourquoi tu ne ferais pas un sucré/salé. Là j’ai dit, super idée mais hors de question que je reste devant les fourneaux, il fait trop chaud alors pourquoi pas….brochette !
Je me suis inspirée de la recette de brochette poulet aux pêches pour faire ma propre invention !
RECETTE DE BROCHETTE : BROCHETTE DE DINDE AUX PECHES DE VIGNE ET SESAME
Pour 6 personnes
6 escalopes de dinde
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à soupe d’huile d’olive
Quelques gouttes de sauce de soja
Graines de sésame
Pêches de vigne selon les goûts
Poivre
Couper les escalopes de dinde en cubes de 3 à 4 cm, les mettre dans un saladier.
Rajouter le vinaigre balsamique, le sirop d’érable, l’huile d’olive et la sauce de soja de sorte à recouvrir tous les morceaux. Parsemer de graines de sésame et mélanger le tout.
Faire mariner une heure au minimum.
Couper les pêches en quartier c'est-à-dire une pêche en quatre demi-lunes.
Préparer les brochettes en alternant 1 morceau de dinde et un quartier de pêche selon les goûts et épuisement des ingrédients. Mettre sur le barbecue.
En voilà une brochette estivale pleine d’exotisme ! Faute de miel, j’ai opté pour le sirop d’érable et c’était un bel hasard… le sirop d’érable apporte un goût sucré puissant et subtile. Cette recette peut se faire aussi au four.
Donc bravo, vous aviez toutes trouvé la composition volaille et fruit jaune d’été mais c’était plus…précis!
Me revoilou, en meilleure forme!.... Au final, je me demande si ce n'était pas la chaleur qui a fait que j'ai eu mal au ventre.....bref, je vais mieux.
En vue de mon blog de demain, j'ai fait une délicieuse recette de brochette à ma soeur, mon amie et doudou ce midi...alors petite devinette pour demain :
Quels ingrédients composent ma brochette estivale et exotique?
A vous de jouer, RDV demain pour la réponse et la recette de cette brochette purement inventée par mes soins!
Bises et merci pour vos comms de soutien durant mes jours de fatigue!
Pizza Terre-Mer, mi fruits de mer/mi calzone au jambon, trop original!
Hello!!
Merci pour tous vos messages!
Depuis vendredi, je traine une sorte de gastro (par le bas!) alors que j'ai une semaine de vacances...je pensais être guérie...mais cet après-midi, en Italie avec mes amies, après une excellente pizza dont je vous ai mis la photo....j'ai dû courir dans les brasseries de tout Ventimille pour .... vous voyez ce que je veux dire!
Résultat : l'après-midi a coupé court, retour obligé à la maison et régime SMECTA, riz, banane... de nouveau pour quelques jours!
Voilou, donc 1000 pardons si je ne vous réponds pas cette semaine... mes articles culinaires arriveront en fin de semaine et le weekend prochain.
Je vous fais de gros bisous et en attendant, savourez des yeux cette vraie pizza made in Italy!! ...Elle était délicieuse malgré tout!
Pique-nique traditionnel à la Réunion!! Unique au monde ce genre de pique-nique! Super émission de Julie Andrieu!
Hello !!
Alors je vois que ma petite recette rapide de cake féta et tomates séchées vous a bien plu ! J’en suis ravie ! Vous savez que vous pouvez facilement le glisser dans le panier pique-nique de vos vacances ?!
Et oui, quand on a envie d’un déjeuner sur l’herbe ou sur le sable, que demander de mieux qu’un savoureux panier pique-nique en cette période estivale pour profiter des grands espaces extérieurs.
Quel panier pique-nique êtes-vous ?
Panier pique-nique de luxe version 2 personnes avec : 2 assiettes, 2 verres à vin, 2 serviettes de table en coton, 2 couteaux, 2 fourchettes, 2 cuillères, 1 boite isolante pour produits alimentaires, 1 salière, 1 poivrière, 1 sommelier, 1 nappe en coton, 1 étui isolant pour bouteille de vin ou de champagne
Panier pique-nique Isotherme version 4 personnes avec : 4 fourchettes, 4 cuillères, 4 couteaux, 4 assiettes, 4 gobelets, 4 serviettes en non tissé, 1 ouvre bouteille, 1 couteau à fromage, 1 planche à découper, salière et poivrière
Panier pique-nique pratique version 2 personnes avec : 2 assiettes céramiques, 2 fourchettes, 2 couteaux, 2 cuillères, 2 verres à pied, 1 tire-bouchon
Panier pique-nique improvisé !
Perso, en ce qui me concerne, c’est la dernière solution, un peu comme à la Réunion quoi, et vous ?
Et pour agrémenter votre panier pique-nique, je vous propose encore une de mes idées recette rapide
DIAPORAMA DE MA JOURNEE CHEZ KALLISTA AVEC MIAOU13
Hello !!
Comment allez-vous ? Moi, j’avoue, après la belle journée d’hier avec Kallista et Miaou13, la reprise du boulot cette semaine a été difficile…mais comme j’ai fractionné mes congés cette année, vendredi je suis de nouveau en vacances pour une semaine ! Ma soeur arrive dimanche et on va bien profiter de la région. Mais je serai là pour vous parler cuisine tout de même.
C’est certain, même en étant accro à la cuisine, l’été n’est pas une saison propice pour rester devant les fourneaux ; il fait chaud, on a envie de profiter de l’extérieur et de prendre son temps, c’est pour cela que je vous propose de vous orienter vers des idées recette rapide mais pas moins savoureuse.
Et la preuve en est avec le cake feta et tomates séchées que j’ai apporté chez Kallista hier, c’est une recette rapide et les filles ont adoré !
Pour vous régaler cet été en faisant des petits plats en un tour de main, je vous invite à aller voir le thème recette rapide de la Chaine Cuisine, cliquer ICI
La recette rapide c’est aussi un bon moyen de cuisiner en toutes saisons quand on n’est pas fan des marmites, ainsi cuisiner devient plus ludique et même les plus réticent(e)s seront content(e)s d’avoir cuisiné si vite !
Et quand on travaille et qu’on est fatigué le soir, je vous assure, la recette rapide c’est super pour les repas du soir, je suis une adepte !
Alors pour ma petite Kallista, voici la recette rapide du jour !
RECETTE RAPIDE : CAKE FETA ET TOMATES SECHEES
Préparation : 5 à 10 minutes
Pour 6 personnes :
200 g de farine de blé extra fine
3 oeufs
10 cl de lait
10 cl d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique
8 tomates séchées
150 g de feta
Basilic
Sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Mélanger la farine et la levure dans un saladier puis ajouter l’huile d’olive, le lait et les œufs un à un. Saler et poivrer légèrement. Rajouter le basilic émincé.
Couper les tomates séchées égouttées en petites lamelles et la feta en dés puis les ajouter à la pâte.
Placer cette préparation dans un moule à cake et faites cuire pendant 40 minutes à 200°C (thermostat 6-7). Le cake est cuit quand la lame du couteau ressort sèche et que le cake est bien gonflé et doré.
Alors ultra rapide non ??!! Et des idées recette rapide comme çà, j’en ai d’autres ! Vous en aurez durant ce mois d’août, pas de souci.
Si vous voulez partager votre recette rapide d’été, je vous propose de vous rendre sur le forum Recette Rapide.
Alors Kallista, heureuse ??! Ne t’inquiète pas Miaou13 sera là pour te superviser ;-).
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