Bonsoir !

Je reviens vers vous ce soir pour vous montrer que la cuisine, ce n’est pas sorcier. En plus, nous qui surveillons notre ligne, il est indispensable de faire un minimum la « popote» soi-même ; ainsi, on sait ce que l’on mange. Rien ne sert de faire compliqué, la cuisine facile, çà existe.

Personnellement, je suis une adepte de la cuisine facile. Mais vous allez peut être me dire que pour moi, tout doit sembler être facile! Détrompez-vous, le week-end dernier, j’ai ficelé mon premier rôti farci…et bien,  j’ai pris un grand coup de chaud !

Pour trouver des idées de cuisine facile, c’est simple, il suffit d’aller sur la Chaine Cuisine. Vous avez un thème adapté qui s’appelle RECETTE FACILE.

A l’heure où nous sommes toujours un peu pressés par le temps mais que nous voulons souvent épater nos amis, la cuisine facile est une excellente alternative pour faire un repas savoureux sans se compliquer la vie.

CUISINE FACILE : RECETTE DU JOUR

ESCALOPES DE DINDE AU MIEL ET AU SESAME

Ingrédients

4 escalopes de dinde

40 g de beurre

3 c. à soupe de miel liquide

3 c. à soupe de graines de sésame

1 c. à soupe de sauce soja

Poivre

****

Préparation

Préchauffer le four th 7, 210 °C.

Faire fondre le beurre dans un poêle. Faire dorer les escalopes en dinde en 5 min de chaque côté. Verser la sauce soja et le poivre.

Retirer la viande du feu et égoutter sur du papier absorbant. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les escalopes de miel puis les poudrer de sésame.

Beurrer un plat allant au four, déposer les escalopes et enfourner pendant 15 min.

Servir avec du riz.

Qui dit cuisine facile ne dit pas forcément moins goûteuse.

On peut aussi associer  la cuisine facile aux idées de :

RECETTE RAPIDE

RECETTE ENFANTS

Maintenant, plus aucune excuse pour ne plus cuisiner, ne serait-ce que de temps en temps. Vous verrez avec la cuisine facile, vous prendrez du plaisir à être quelques minutes derrière les fourneaux et votre corps vous le rendra mieux.

Je vous souhaite une bonne soirée et une bonne nuit.

Bises!

Coucou!

J'espère que tout le monde va bien. Moi, çà va... Quelques jours de repos, çà fait du bien! J'en profiterais donc pour passer un peu plus de temps avec vous et pour soutenir mon équipe!! Allez les Titi!!

Comme je vous l'ai dit hier, j'ai investi dans une machine à pain ce weekend. J'ai testé 2 recettes de pain classique et même si le deuxième est meilleur, j'ai toujours un petit problème : mon pain se creuse comme vous pouvez voir sur la photo!!

Il est bon, certes, mais il n'a pas la bonne forme! Alors les adeptes de machine à pain, j'attends vos conseils car je suis une toute nouvelle MAPPEUSE!

Vous me demandez des recettes mais sur ce coup là, c'est plutôt vous qui allez m'en donner...çà fait du bien de changer les rôles de temps en temps.

Sachez que sur le site, vous pouvez trouver quelques recettes dans la chaine cuisine : recettes machine à pain.

J'ai aussi intégrée le groupe des MAPPEUSES EN FOLIE.

En attendant, voici la recette de mon deuxième pain un peu mieux réussi :

Dans l'ordre avec le verre mesureur de la machine

Pour un pain de 900g

1 tasse et demie d'eau

4 tasses de farine

2 c. à café de sel

2 c. à soupe 3/4 de sucre

2 c. à soupe d'huile d'olive

2 sachets de levure (2 X 5g soit 10 g)

J'ai utilisé la farine et la levure Francine spécial Pain.... ce n'est peut être pas l'idéal.....à vous de me dire!

Je vous souhaite une bonne journée!! Je reviens ce soir!

Bises!

Hello tout le monde!!

Week-end de repos...

Et puis, j'ai craqué pour cette machine à pain! A la base, je ne suis pas une grande consommatrice de pain mais comme depuis deux semaines, je m'efforce de prendre un petit déjeuner (oui, à la base je ne suis pas fan de ce repas qui est tout de même le plus important de la journée!), j'en mange de plus en plus....Et se retrouver le matin sans pain avec le fromage....trop dur!

Mon homme adore le pain, donc il est ravi, çà fait un an qu'il attendait que je me décide, quelle patience! Je découvre donc mon nouveau gadget et quel plaisir de voir qu'à coté de pains divers et variés, je vais pouvoir faire des brioches, des viennoiseries, des gâteaux et des confitures!..pour les petits plaisirs ponctuels et pour la famille bien sûr.

Donc, dès demain, RDV pour un blog spécial sur la machine à pain. Si vous avez des recettes, commencez à les préparer.

Bonne fin de dimanche.

Bises!

Belle toute Nue...Une nouvelle émission.... apprenons à assumer notre apparence, si les kilos reviennent ou ne partent pas, c'est peut-être Dame Nature qui en a décidé ainsi...

Bon dimanche!

Bonsoir !!

Me revoilou, enfin, vous allez me dire, il était temps !

La semaine dernière dans mon panier paysan, j’ai eu la surprise d’avoir un radis noir. Je n’en avais jamais mangé auparavant et comme nous aimons les radis à la maison, nous avons adoré le radis noir.  Du coup, hier je suis tombée sur un étalage de légumes dits « anciens » et j’ai encore trouvé du radis noir, donc j’en ai acheté !

Vous en avez déjà mangé ? J’ai été curieuse d’en apprendre un peu plus sur ce légume et ce soir, je partage avec vous mon petit topo sur le radis noir.

Le radis noir est un légume-racine de saison car c’est un légume d’hiver. Il appartient à la famille des crucifères et on ne consomme que sa racine. Au niveau des saveurs, il a un goût très prononcé et encore plus piquant que le radis rose, alors il faut vraiment aimer le radis pour aimer le radis noir !  Ce radis d’hiver peut mesurer jusqu’à 15 cm et peut avoir un diamètre de 5 à 7 cm de diamètre. Sa chair est blanche et sa peau noire ou violacée.

Pour la santé, voici les principales propriétés du radis noir :

Il est nutritif et tonifiant, diurétique, peu énergétique, riche en eau, en  fibres (favorables au transit intestinal) et sels minéraux (soufre, fer et iode) ainsi  qu’en vitamine C.  Pendant les mois d'hiver, il aide à combattre les infections et les radicaux libres. Son action drainante fait aussi  du radis noir un excellent  allié minceur.  Cependant, les personnes qui ont des problèmes de vésicule biliaire (calculs, obstructions,...) ou hépatiques ne doivent pas manger trop fréquemment ce légume.

Le radis noir et la cuisine :

Il faut choisir le radis noir frais, lisse, ferme et sans tâches. Le radis noir est principalement à manger en croque sel. Il faut l’éplucher surtout s’il ne provient pas d’une production biologique et le couper en rondelle. La semaine dernière j’ai mis les rondelles de radis noir dans ma salade verte, c’est très sympa.

On peut le préparer aussi râpé comme une rémoulade ou en salade tout simplement avec une vinaigrette.

Il est possible de le cuire comme le navet, il peut d’ailleurs le remplacer sans problème dans un plat.

Je me souviens d’une recette de Sotab pour le concours salade, elle en avait fait une avec le radis noir

salade de saumon à la japonaise

Je découvre tout juste le radis noir. Peut être allez-vous m’apprendre d’autres façons de le cuisiner ?

Si vous avez des recettes, n’hésitez pas à le mettre dans le forum sur le radis noir.

Gros bisous… et les Canarimania, on ne lâche rien ! Je pense à vous, je passe dès que je peux !  

Parmentier de fruits de mer à la purée de céleri

Hello!!

J'ai eu un début de semaine très occupée et je reviendrai dès demain pour de nouvelles aventures Cuisine.

En attendant, beaucoup d'entre vous m'ont demandés les principes de la Chrononutrition alors je vous fais ce soir le petit résumé :

Qu'est ce que la Chrononutrition?

La Chrononutrition est l’art et la manière de manger de tous les aliments aux moments de la journée où ils seront les plus utiles pour satisfaire les besoins en énergie. De cette façon, les aliments et les graisses ne seront pas stockés mais transformés en pure énergie. 

Le secret fondamental de la chrononutrition réside dans l'équilibre parfait entre les types d'aliments, les quantités d'aliment et le timing entre chaque repas. Manger que du pain fait grossir…Manger que des légumes favorisent la cellulite…Manger que du gras entraine le cholestérol. Mais manger tous ces ingrédients au bon moment et en bonne quantité fait mincir automatiquement, finie la cellulite et fini le cholestérol.

Les bons aliments au bon moment

Grâce aux découvertes scientifiques de la chrono-biologie, on sait aujourd’hui comment choisir les aliments avec précision. On peut résumer les principes de la Chrononutrition de la façon suivante.

Il faut manger :

    * gras le matin. Le petit-déjeuner doit être copieux, riche en acide gras, en protéines animales et en glucides lents c’est-à-dire fromage, pain et beurre.

    * dense le midi. Le déjeuner doit être riche en protéines animales très nourrissantes, en protéines végétales et en sucres lents, c’est-à-dire en viandes et féculents.

    * sucré l’après-midi. Le goûter sera riche en gras végétaux, fruits et dérivés sucrés c'est à dire composé par exemple de chocolat et de fruits.

    * léger le soir. Le dîner doit comporter peu d’aliments caloriques. Il doit se composer de poisson ou de fruits de mer ou de viande blanche et de légumes verts.

Le timing :

Qui dit Chrononutrition dit respect du bon timing. Pour tous les repas, on doit donc respecter les plages horaires suivantes :

Le petit-déjeuner : dans l'heure qui suit votre réveil.

Le déjeuner : +/- 5 heures après le petit déjeuner.

Le goûter OBLIGATOIRE : au minimum 4 heures après le déjeuner et UNIQUEMENT au moment où la faim se fait sentir.

Le dîner : au minimum 2 heures AVANT de se coucher.

La Chrononutrition n'est pas un régime au sens strict mais un équilibre à garder toute la vie.

Voilà les grandes lignes. En + de cela, la méthode tolère deux repas dits Joker par semaine où tout est permis; ainsi restaurant, diner en amis ou repas de famille ne deviennent pas une appréhension.

C'est une méthode que je trouve intéressante... pour l'instant, mise à part une petite fringale avant le dîner, tout se passe bien. Le fromage le matin on s'habitue.... et pas de dessert midi et soir n'est pas frustrant car le chocolat arrive à 16h!!

Et finalement, je continue à faire mes petits plats, c'est le principal! La preuve, hier soir c'était Parmentier de fruits de mer à la purée de céleri...une invention!!

A demain et gros bisous.
 

Hello!

Après vous avoir mis la recette hier dans mon blog spécial recette de potiron, j'ai eu envie de le faire, donc voilà la photo! Une réussite! Je l'ai accompagné de "mincettes" de porc, miam!

Alors, vous avez passé une bonne journée? Des frissons??!!

J'ai crée un forum RECETTE DE POTIRON alors si vous avez concocté un plat spécial aujourd'hui n'hésitez-pas.

Sinon, je souhaite dire un BRAVO aux Canarimania, on a fait fort!! En ce qui me concerne, -900 g cette semaine avec la méthode Chrononutrition, j'en suis contente, je mange de tout, il suffit juste que je sache à quel moment de la journée prendre chaque type d'aliment pour éviter le stockage et le programme que je suis est très bien fait.

Si çà vous intéresse, je vous expliquerai les grandes lignes de ce mode de vie alimentaire dans les prochains jours. 

Voilou! Bon week-end!

Bises.

Coucou !!

Il n’est pas très tôt pour faire un blog mais c’est le weekend alors ce n’est pas grave si je me couche un petit peu tard…çà ne changera pas de l’habitude!

Avec la journée Halloween de demain, vous êtes encore peut être à la recherche d'idées de recette Halloween ou plus précisément de recette de potiron.

C’est pour cela que ce soir, je vous offre encore une recette de potiron…..aux saveurs de mon île…l’Ile de la Réunion, bien sûr.

Nous avons une recette de potiron typique que nous appelons Cari Citrouille. Potiron ou citrouille, peu importe, du moment que vous avez une courge, vous pouvez faire la recette !

RECETTE DE POTION : CARI CITROUILLE DE L’ILE DE LA REUNION

Pour 2 personnes

250 g de citrouille ou potiron

1 oignon pelé, dégermé et finement émincé

1 gousse d'ail pelée dégermée et écrasée

1 morceau de gingembre pelé et écrasé

1 c. à café rase de curcuma

1 branche de thym

Eau

1 c. à soupe d'huile de tournesol

Sel, poivre

Laver et peler la citrouille et la débiter en morceaux.

Dans une marmite, chauffer l'huile et ajouter l'oignon, le faire roussir puis ajouter l'ail et le gingembre, laisser colorer légèrement et ajouter les morceaux de citrouille, le sel, le poivre, le curcuma, le thym. Bien mélanger le tout quelques instants et ajouter l'eau à hauteur.

Porter le tout à ébullition, remuer, couvrir la marmite et laisser cuire à feu doux pendant environ 15 min. S'il reste encore beaucoup d'eau dans la marmite, faire réduire le tout à feu vif quelques instants, en remuant régulièrement pour que le fond n'attache pas.

HumM… Un délice ! A la Réunion, on mange souvent le cari citrouille avec des saucisses fumées et du riz….slurrrppps ! Mais pour votre programme minceur, avec une escalope de dinde, çà ira !

Voilà, c’était ma recette de potiron du jour.

Dans la chaine cuisine, j’ai trouvé une recette de potiron ultra dépaysante : CURRY DE POTIRON ET DE COURGETTES

Vous allez faire un menu spécial demain pour Halloween? Moi, je ne sais pas encore quelle recette de potiron je vais préparer avec ma courge Butternut…

Peut-être en cari citrouille,tiens !

Bon weekend et à demain sur vos blogs ! 

Bises

Hello!

Comment allez -vous? Moi, çà va, le tournoi et mon programme chrononutrition suit son cours.

Je viens de lire le blog de mon amie Nanase...c'est certain, nous sommes là pour maigrir ensemble mais ne faisons pas n'importe quoi avec notre corps. Rien ne sert à vouloir maigrir vite et par tous les moyens même les plus dangereux pour notre santé...prenons le temps à apprendre à manger équilibré et de la façon la plus saine possible afin de trouver un poids santé raisonnable. Notre corps nous le rendra forcément, patience.

Pour remonter le moral des troupes, sachez que les rondeurs ne sont pas forcément disgracieuses.

Connaissez-vous Lizzi Miller?

Lizzi Miller, mannequin de 20 ans, 1m 80 et 79 kg.

Je vous invite à lire l'article de notre diététicienne Delphine Michel sur cette belle jeune femme en cliquant ICI.

Elle est magnifique et ses rondeurs ne gâchent rien car elle les accepte à coup sûr.

Il faut savoir dire stop à un moment donné alors n'allons pas trop loin dans le régime....notre corps s'en vengerait de toutes façons.

Bonne soirée!

Bises.
 

Ma compote de potiron à la vanille

Hello!

Vous avez sans doute vu que le site s'est mis dans l'ambiance d'Halloween. Alors aujourd'hui, je vais vous parler de recette Halloween.

Le 31 octobre, vous voulez marquer le coup en concoctant un menu à thème autour de la citrouille? Cliquez ICI pour retrouver les idées recette Halloween de la Chaine Cuisine. Soupe, gratin, tarte....le potiron se cuisinera sous toutes ses formes.

Quand à moi aujourd'hui, j'ai récupéré ce jour un panier paysan automnal de mon AMAP locale...j'ai donc eu un merveilleux morceau de potiron. J'en ai mis un morceau dans ma soupe minceur de légumes variés pour donner de l'onctuosité et de la douceur à la place de la pomme de terre, c'est super, je vous le conseille.

Avec le reste, j'ai testé une recette de compote à ma façon....Une recette perso de compote de potiron digne d'une recette Halloween.

RECETTE HALLOWEEN : COMPOTE DE POTIRON A LA VANILLE

Pour une petite compote de 2 personnes

1/4 de potiron

3 c. à soupe de pur jus d'orange

1 à 2 c. à soupe de miel (selon les goûts)

Vanille en poudre

Un peu d'eau

Peler, laver et couper le potiron en morceau.

Dans une casserole à fond épais mettre le potiron,  le jus d’orange, la vanille en poudre, le miel et un peu d'eau. Laisser cuire pendant une vingtaine de minutes à petit feu en remuant régulièrement et rajouter de l’eau si besoin.

Une fois bien réduit en compote, retirer du feu et servir tiède ou froid.

Voilà ma recette Halloween du jour! J'en ai goûté une lichette (1 petite cuillère à café)...hummm...  Je mangerai le reste demain pour le goûter de 16h comme le veut la chrononutrition.

J'ai aussi eu une courge musquée (butternut) alors si vous avez des idées recette Halloween originales pour que je la cuisine d'ici ce weekend, je prends!

Pour le tournoi, courage à tout le monde! Je vous tiendrai au courant de mon programme chrononutrition...ce matin j'ai fait mon premier petit déj chrono au fromage + pain + huile d'olive (oui 2 c. à café sur le pain, c'est bon!)...finalement ce n'est pas si mal, je n'ai pas eu faim en attendant mon déjeuner à 13h. Car la chrononutriotion c'est aussi cela, respecter des heures de repas.

Bises!