DIVERS

E 1202 - POLYVINYLPOLYPYRROLIDONE

                                          A éviter

E 1404 - AMIDON OXYDE

                                         Sujet à discussion

E 1410 - PHOSPHATE D’AMIDON

                                         Sujet à discussion

E 1412 - PHOSPHATE DE DIAMIDON

                                         Sujet à discussion

E 1413 - PHOSPHATE DE DIAMIDON PHOSPHATE

                                         Sujet à discussion

E 1414- PHOSPHATE DE DIAMIDON 

ACÉTYLÉ

                                         Sujet à discussion

E 1420 - AMIDON ACÉTYLÉ

                                         Sujet à discussion

E 1422 - ADIPATE DE DIAMIDON ACÉTYLÉ

                                         Sujet à discussion

E 1450 - OCTENYLE SUCCINATE D'AMIDON SODIQUE

E 1451 - AMIDON OXYDE ACETYLE

E 1505 - CITRATE DE TRIETHYLE

E 1518 - TRIACETATE DE GLYCERYLE (TRIACETINE)

E 1520 - PROPANEDIOL-1,2  (PROPYLENEGLYCOL)

Tous synthétique        Non encore évalués

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Voilà ce jour met fin au livret « Guide pratique des additifs alimentaires européens » demain commencera le livret « Tous ce que les Épices et les Aromates peuvent faire pour Votre Santé » qui est un complément du livre des Épices et Aromates pour la Santé, Beauté, maison et jardin.

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Aujourd’hui, lever 5 h 30, assez mal dormi mais tout de même en forme mais une petite sieste s’imposera cet après midi, hier donc j’allais cherché mon ami handicapé pour aller à l’assemblée générale du club et passait dans une rue très étroite et pour éviter une marche d’escalier je heurtais une dame avec le rétroviseur et donc je m’arrêtais un peu plus loin et regardais dans le rétroviseur mais la dame était toujours debout mais je ne pouvais m’arrêté qu’à cet endroit la car la rue est trop étroite pour descendre de voiture donc comme il me semblait que la dame n’avait rien je repris mon chemin pour l’assemblée générale et donc le vote pour le nouveau bureau eu lieu, nous n’étions que 27 mais il est vrai que c’est un petit club donc nous ne sommes que 30 adhérents dont très peu et donc direction du restaurant avec une très bon repas gratuit ? et donc pas mal de photos que je ne puis mettre sur le site et donc après le repas, la dame que j’avais heurté qui avait déjeuner dans le restaurant vint vers moi mais je ne l’avais pas vu arrivé m’a mis dans l’embarras et je ne savais quoi répondre ayant été pris  par surprise et donc ce matin je vais aller m’en excuser car elle habite le village pour moi ce fut la honte mais bon durant la nuit je n’ai cessé d’y penser et comme toujours quand on a un problème il faut le résoudre le plus rapidement possible, ce qui sera fait ce matin mais c’est vrai que j’aurais du descendre de voiture pour prendre de ses nouvelles mais je ne sais ce qui s’est passé dans ma tête, je ne l’ai pas fait ?, je viens d’aller voir cette dame qui bien sur n’est pas contente du tout et je m’en suis excusé mais je ne comprend vraiment pas ce qui s’est passé dans ma tête mais dorénavant je dois faire encore plus attention à ma conduite qui est toujours trop rapide et ça je le reconnais mais là je roulais presque au pas mais bon je ne dois plus prendre les rues trop étroite, le temps des ruelles impraticable pour d’autres qui ne l’était pas pour moi fait dorénavant partie du passé ? donc hier soir beaucoup de préparation pour mes petits déjeuners carottes râpées (près d’un kilo, coupé en très petits dès deux courgettes, coupé quatre tomates aussi en dès mais plus gros et un oignon en très, très fin et petits donc me voilà tranquille pour un bon bout de temps le tout trempant dans le vinaigre et j’ai du jeter un reste de vinaigre qui avait au dessus une jolie mère mais bon comme j’ai trop de vinaigre de toute sorte, le tout est parti dans l’évier pour l’évacuation dans l’égout, et donc je regardais jusqu’à plus de 2 heures la télévision car c’était beau donc très peu dormi et de surcroît mal dormi car un gros problème dans la tête, ce jour nous aurons soleil car il est déjà là mais assez rougeâtre car encore très tôt pour le petit et j’espère qu’il restera toute la journée car hier je ne l’ai pas vu mais il était là donc ce jour rien de spécial mais demain encore un déjeuner mais à 15 km de chez moi dans un autre club avec animation, une très jolie chanteuse avec une voix sublime qui interprète les chansons de Piaf, Gloria Lasso et encore beaucoup d’autres artistes elle est divine mais bon déjà hier j’ai pris de nouveau 400 g et demain combien vais-je en prendre et ce n’est pas fini car encore sûrement un déjeuner avant Noël mais bon on se rattrapera plus tard, c’est dommage mais je ne puis faire autrement, pour les fêtes de janvier, je ferais mieux car pour la chandeleur je ne pense pas avoir trop de problème mais qui sait ? sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308.

Voilà ce que l’on voit sur les marchés de Lloret de Mar, bien sur je ne pouvais pas laisser passer une telle occasion de faire une photo souvenir mais bon tous les goûts sont dans la nature, pour ma part j’aimerais bien avoir une telle chevelure ça me changerait de ce crâne d’œuf ? Bisous amicaux.

DIVERS

E 959 - NEOHESPERIDINE DC

Synthétique                  Sans danger

E 965 - MALTITOL

Synthétique                 Non encore évalués

E 966 - LACTITOL

Synthétique                 Non encore évalués

E 967 - XYLITOL

Synthétique                 A limiter

E 999 - EXTRAITS DE QUILLAIA

Naturel                         Non encore évalués

E 1103 - INVERTASE

                                     Sans danger

E 1105 - LYSOZYME

                                    Non encore évalués 

E 1200 - POLYDEXTROSE

                                    Non encore évalués

E 1201 - POLYVINYLPYRROLIDONE

                                    A éviter  

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Aujourd’hui, lever 5 h 30 mais pas couché avant 2 h 10 donc petite nuit mais bon quand même en forme, très petite matinée car ce matin à 10 h 30, je dois quitter le site car assemblée générale du club pour réélection du bureau et trois personnes supplémentaire de Corconne dans la club donc le club peut fonctionner de nouveau avec des gens de Corconne, chose que le Maire désire depuis fort longtemps et tient absolument que le club subsiste et c’est vrai que c’est une activité pour les personnes âgées mais bon ceux qui vont y rentrer ne sont pas encore à la retraite mais ce n’est pas le seul club qui fonctionne de la sorte car maintenant les personnes en couple ou mariées ne se trouve plus vieux et donc néglige les clubs mais bon chacun son opinion la dessus ? ce matin je devrais faire des préparations mais je ne penses pas pouvoir les faire car pas assez de temps enfin on verra et avisera ce qu’il y a lieur de faire en premier mais tout est manquant donc du choix il y en a, hier superbe journée mais qu’est-ce qu’il a fait froid, je ne me trouvais pas bien hier, j’avais froid avec une température de 23° donc j’étais en train de couver quelque chose et donc j’ai mis le chauffage et la température est montée à 26° et là je me sentais de nouveau bien et ce matin plus aucun signe de froid et que 21° sur la mezzanine, je ne sais ce qu’il s’est réellement passé mais bon comme tous les vieux on a toujours quelque chose qui ne va pas et je ne dois pas être autrement que les autres, ce n’est pas grave donc je suis dans l’attente de l’élection du bureau mais comme la majorité est du village voisin dans l’Hérault ? Mais bon le Maire sera présent pour cette assemblée car il est au dessus du Président du club car c’est lui qui donne une très belle subvention chaque année pour le bon fonctionnement du club et permettre de faire les lotos, les goûters gratuit et ce jour un déjeuner gratuit bien que je sois contre la gratuité de ce repas car certains ne viennent que pour le repas et on ne les voit plus de l’année ? Mais bon le bureau en a décidé ainsi et je n’en fais pas partie, hier j’en ai profité pour améliorer la journée du 4 octobre en Espagne et j’ai réussi à en faire l’envoie, ça c’est une réelle avancée mais il y a encore 5 jours pour ce voyage et combien de voyage en retard enfin espérons que j’arrive à tout faire ? Sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308.

DIVERS

E 927b - CARBAMIDE

E 938 - ARGON

E 939 - HELIUM

E 941 - AZOTE

E 942 - PROTOXYDE D'AZOTE

                                       Sans danger

E 943A - BUTANE

E 943B - ISOBUTANE

E 944 - PROPANE

                                      Non encore évalués

E 948 - OXYGENE

E 949 - HYDROGENE

Synthétique                 Sans danger

E 950 - ACÉSULFAME K

Synthétique                 A éviter

E 951 - ASPARTAME

Synthétique                A éviter

E 952 - ACIDE CYCLAMIQUE ET SELS DE Na et de Ca

Synthétique               A éviter

E 953 - ISOMALT

Synthétique               Non encore évalués

E 954 - SACCHARINE et sels de Na, K, Ca

Synthétique              Non encore évalués

E 957 - THAUMATINE

Synthétique              Non encore évalués 

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Aujourd’hui, lever 5 h 30 mais hier j’avais trouver quelque chose comme 16 ou 17 ° dans ma chambre mais je me suis certainement trompé car à la vérification de ce matin je constatais qu’il n’y avait que 12° et des dixièmes mais bon ça n’est pas grave, je devais encore avoir les yeux collés par un bon sommeil de nuit ? donc hier jour de cartes mais comme je regardais la télévision, très passionnante ? et bien je m’endormais et c’est un coup de téléphone qui m’a réveillé mais pas eu le temps de répondre donc j’enlevais mes vêtements de travail et enfilais d’autres pour sortir et bien, ils étaient en train de regardé les photos de l’album que j’ai offert à mon amie et ce n’est qu’un bon moment après que l’on a pu commencé, nous en avons gagné deux entières et perdu une demi partie car il faisait nuit et encore j’ai rencontré une voiture bien garé sur le bas côté mais pratiquement arrêtée et moi je commence à comprendre que je devrais très bientôt faire comme cette voiture me garer sur le bas côté car actuellement je ne ralentis même pas mais je roule quand même moins vite mais dans l’avenir il faudrait que je me gares sur le bas côté car je vois de moins en moins la nuit quand j’ai une voiture devant moi pas de problème c’est cette voiture qui me guide et quand elle tourne et bien je suis prévenu tandis que seul on ne voit pas le virage et les fossés sont toujours bien présent sur ces petites routes, donc de retour chez moi, je dînais en vitesse et préparais pour faire la cuisson de la tarte d’oignons et champignons, et donc avant le film tout était pratiquement prêt mais j’ai du enlevé quelques 210 g car tout n’allait pas dans ce plat et il aurait peut-être débordé mais bon terminé il fait encore 1130 g donc au total 1340 g, il faudrait que je trouve un plat plus haut car en largeur, j’aurais de la difficulté quand le four cyclonique est chaud et risque de brûlure à mes avants bras donc il n’y a qu’en hauteur que je peux jouer et dans le mini four c’est pareil, pas assez large pour accueillir des plats plus grand en largeur mais donc je mettais le four à 200° et pour une durée de 50 minutes et même un peu plus car j’ai réglé la minuterie quelques minutes après que le four soit déjà bien chaud et donc je devais une demi heure après en vérifiant de temps en temps si le dessus colorait mais bon je me mettais dans le fauteuil et tombais de nouveau dans les bras de Morphée et donc vous verrais une tarte bien et même plus que doré mais pas brûlé, j’y ai goûté et elle me plait mais il faudra la chauffer pour voir le résultat ? et c’est donc ce matin que j’ai fait la découpe, pris les photos en plusieurs exemplaire et mis la plus belle et j’ai déjà tout mis au réfrigérateur mais beaucoup de retard et oui les conséquences d’embrasser un peu de trop Morphée ? voilà je viens de vérifier ma messagerie et sur une vingtaine de message cinq étaient des demandes de dons mais ils nous prennent pour la banque Rothschild, ce n’est pas possible autrement. Sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée comme apparemment il s’en prépare une ici car ciel super bleu et soleil vigoureux mais cela m’étonne qu’il nous réchauffe car température encore très basse, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308.

DIVERS

Dans cette catégorie, nous retrouvons entre autres les agents d’enrobage, y compris les agents de glisse : des substances qui, appliquées à la surface d’une denrée alimentaire, lui confèrent un aspect brillant ou constituent une couche protectrice.

On y trouve aussi les amidons modifiés : des substances obtenues au moyen d’un ou plusieurs traitements chimiques d’amidons ou de fécules alimentaires, qui peuvent avoir été soumis à un traitement physique ou enzymatique, et peuvent être fluidifiés par traitement acide ou alcalin, ou blanchis.

Egalement des gaz d’emballage, autres que l’air, placés dans un contenant avant, pendant ou après l’introduction d’une denrée alimentaire dans ce contenant ou des propulseurs. Ceux-ci sont des gaz, autres que l’air, qui ont pour effet d’expulser une denrée alimentaire de son emballage.

Dans ce chapitre, vous trouverez aussi tous les produits qui remplacent le sucre dans des aliments allégés.

E 900 - DIMETHYLPOLYSILOXANE

Chimique                         Sans danger

E 901 - CIRE D’ABEILLE BLANCHE ET JAUNE

Naturel                             Sans danger

E 902 - CIRE DE CANDELILLA

Naturel                             Sans danger

E 903 - CIRE DE CARNAUBA

Naturel                             Sans danger

E 904 - SHELLAC

Naturel                            sujet à discussion

E 905 - CIRE MICROCYSTALLINE

Synthétique                   sujet à discussion

E 914 - CIRE DE  POLYÉTHYLÈNE  OXYDÉE

Synthétique                  Non encore évalués

E 920 -  L. CYSTÉINE

Synthétique                  Sans danger

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Aujourd’hui, lever 4 h 45 bien dormi mais problème dans la tête et comme plus que trois quarts d’heure à rester au lit avec un problème, ça ne vaut vraiment pas la peine de rester dans le lit, mais ce matin dès 6  h 45, je téléphonais à ma fille pour savoir ce qu’il en était car je n’ai toujours pas reçu de convocation pour l’assemblée générale et comme je suis méfiant comme St Thomas, je lui demandais si elle avait reçu la convocation et si elle avait payé sa cotisation et oui donc mon doute est tombé à l’eau car je craignais qu’on ait pu évincer ma fille et son amie du vote pour le bureau car elles se présentent toutes deux pour faire partie du bureau car elles sont toutes deux habitantes du village or actuellement ce sont des étrangers au village qui dirigent le club et le maire n’est pas tout à fait d’accord, il préférerais que ce soit des gens du village et j’ai donc proposé à ma fille, s’ils avaient des papiers à taper à la machine de le faire pour le club si toutefois elles font partie du bureau car son amie se présenterait comme présidente et ma fille comme trésorière mais je ne veux pas faire partie du bureau comme cela on ne pourra pas m’évincer de taches qui auraient du être les miennes enfin me voici rassuré ainsi que St Thomas ?, donc hier j’ai pu récupérer un exemplaire du courrier qui aurait du m’être adressé et qui me parviendra peut-être un jour ? car bien sur je ne mets pas leur parole en doute puisque ma fille et son amie ont reçu le leur, au déjeuner hier tout se déroulait parfaitement bien et il faut dire que c’était une belle fête mais quand le plat arriva et que je voulais couper l’agneau et bien dur, dur et alors pour le manger encore plus dur, impossible de séparer le morceau de viande donc je le remettais dans l’assiette et en pris un autre morceau qui n’était pas plus tendre et je le fis remarqué au fils du traiteur et je donnais la viande à un proche de la table pour ses chats et le fils du traiteur m’en rapporta un autre morceau qui était un peu plus tendre mais il faut le dire vite pour ne pas mentir longtemps et je le ferais remarqué à la responsable du club mais ce que je ne comprends pas c’est que pas mal de personnes de la table ont eu des morceaux qui d’après leur dire était tendre mais j’ai vu quand même pas mal de viande partir pour les chats et chiens mais bon, mis à part cela tout se déroula parfaitement bien et ce n’est que vers 17 h 30 que je repris la route pour mon village mais il faisait nuit mais beaucoup de circulation donc les voitures me traçaient la route pour le retour et les routes sont bien larges pas comme celle qui me mène vers mon amie pour les cartes que je vais certainement prendre cet après midi donc pas de piano cet après midi d’autant plus que je dois faire une nouvelle préparation et j’ai déjà préparer les oignons pour les couper donc ce soir je compte en faire 800 g avec près de 400 g de champignons, une carotte et des épices mais il me faudra faire à part quelques 6 tranches de rôti de bœuf que je mixerais et adjoindrais au plat si toutefois cela ne fera pas de trop pour en faire la cuisson, il est vrai que je peux prendre un plat plus conséquent et en faire plus ? C’est à voir, ce jour le ciel parait être au bleu et quelques petits nuages rougeâtres dans le ciel donc le soleil est là mais nous ne l’aurons avec un peu de retard sur le village, sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308.

Voilà j’arrives en fin de livret encore deux ou trois journées, le livret suivant sera sur « 0 0 0 0 0 0 - Tout ce que les épices et les aromates peuvent faire pour votre santé », c’est un petit livret qui donne pas mal de remèdes et astuces qui complémentent le livre sur « le guide pratique des épices » fort intéressant à mon avis.à

LES REVELATEURS DE GOÛT

Les révélateurs ou exhausteurs de goût sont des substances qui ont pour but de renforcer le goût et/ou l’odeur d’une denrée alimentaire.

Dans cette section, le 621 (glutamate), très utilisé, peut déclencher dans certains cas, des réactions allergiques : maux de tête, nausées, fatigue, palpitations cardiaques et douleurs musculaires.

Si l’on est sujet à ce type de malaise, il vaut mieux éviter les produits alimentaires qui en contiennent (on l’appelle aussi le syndrome des restaurants chinois, parce que ces derniers en mettent dans beaucoup de leurs plats).

A noter également que les révélateurs de goût seraient responsables de beaucoup de cas d’obésité.

E 620 - ACIDE GLUTAMIQUE

Naturel                            A éviter

E 621 à E 625 - GLUTAMATES

Chimiques                     Risques d’allergies

E 626 - ACIDE GUANYLIQUE

Chimiques                     Non encore évalué

E 627à E 629 - GUANYLATES

Synthétiques                Risques d’allergies

E 630 - ACIDE INOSINIQUE

                                      Non encore évalué

E 631 à  E 633 - ISONISATE DISODIQUE

Naturel                         Risques d’allergies

E 634 - 5’-RIBONUCLEOTIDE CALCIQUE

Chimique                     Risques d’allergies

E 635 - 5’-RIBONUCLEOTIDE DISODIQUE

Chimique                    Risques d’allergies

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Aujourd’hui, lever 5 h 30, bien dormi et en forme, hier après ma messagerie et mon blog, je me suis empressé de faire fondre ma messagerie et maintenant je vois un peu plus clair, pour la recette j’ai constaté que pour six personnes en entrée c’est suffisant mais pour en faire le plat principal c’est trop peu donc j’avais rectifié dès le matin en changeant et en mettant pour quatre personnes, donc hier pour le dîner j’ai préparé mon assiette et l’ai réchauffé c’est aussi très bon mais pour moi il y manque un peu de goût que je modifierais pour ma prochaine cuisson si toutefois mon poids descend toujours car la bonne cuisine parfois un peu trop grasse fait prendre du poids et actuellement comme je suis sérieux et bien je préfère en perdre et ce jour encore 100 g, je sais certains (es) diront que c’est peu mais comme je dis toujours des petits tas font une grande montagne car 100 g par jour sur un an ça fait 36,500 kilos, trop gros pour moi qui ne veut qu’en perdre une bonne dizaine donc à ce rythme là dans trois mois j’aurais atteint mon poids idéal mais je rêve car déjà ce jour déjeuner dans la commune voisine dans l’Hérault donc pas de restriction et peut-être tous les efforts de la semaine seront engloutis mais j’essayerais quand même d’être le plus sérieux possible sans pour autant manger comme chez moi de plus si l’on en croit la météo, ce jour doit être une superbe journée ensoleillée, croisons les doigts ? car pour l’instant le ciel est bien gris et plein de nuages, la terrasse est bien humide mais la table elle, est encore bien mouillée mais bon il faudra prendre le temps comme il sera mais bon nous sommes en intérieur donc pas de problème, ce mois ci est le mois des déjeuners de Noël donc dur, dur pour le régime mais on fera de notre mieux et c’est vrai que nous n’avons fin automne et presque jusqu’à la fin de l’hiver pas beaucoup de voyages mais en contrepartie nous avons énormément de jours de fêtes avec les déjeuners de Noël, la galette des rois pour moi ça se traduit toujours par quatre sorties au moins sans compter les goûters coutumiers, les assemblées générales autant de sorties donc ça compense largement les voyages et c’est moins onéreux pour nous bien sur il y a les cotisations mais cela n’est qu’une fois par an, ce jour je dois démêler un problème car normalement le déjeuner de Noël du village doit se faire le 16 mais hier j’ai appris que cela se ferait le 10, hors je n’ai rien reçu pour ce changement de date donc problème au sein du bureau qui doit faire part de tout ce qui se fait pour le club mais bon je verrais cela dans le courant de la journée. Hier après midi j’ai copié aussi pas mal de recette fort intéressante pour le régime et peut-être que je ferais un blog supplémentaire avec une recette si toutefois cela intéresse nos amis (es) du site car je sais que je vais en faire en essayant de ne pas utiliser de pâte en privilégiant les œufs qui sont des protéines et quoi qu’on en dise le jaune n’est pas néfaste comme veut bien le décrire les laboratoires pharmaceutiques qui prônent pour leur chapelle, sur ce je vous souhaite un bon dimanche, une superbe journée ensoleillée comme la météo nous l’a promis mais ça je ne le verrais que plus tard dans la journée car pour l’instant je vois défiler à grande vitesse des nuages qui doivent être assez bas mais voilà que le soleil daigne se montrer mais bien faiblard pour le moment, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308.

Recette du chef étoilé Gaël ORIEUX du restaurant Auguste à Paris 7ème  (Télé Z)

Pour quatre personnes

Ingrédients :

• 1 boite de sardines
• 1 aubergine
• 2 tomates pelées en boîte
• 1 branche de thym
• 1 gousse d’ail
• 1 citron jaune
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 
• 1 tige d’oignon nouveau

Préparation :

• Taillez l’aubergine en petits dès avec la peau et la cuire doucement avec l’huile d’olive, l’ail et le thym pendant 45 minutes. Ajouter ensuite la tomate pelée légèrement concassée au caviar et cuire 15 minutes. Rectifier l’assaisonnement hors du feu, enlever l’ail et le thym. Ajouter le jus de citron jaune et réserver au réfrigérateur.
• Ouvrir les sardines et les égoutter. Mettre le caviar d’aubergines dans la boîte de sardines. Mettre par-dessus les sardines quelques morceaux d’oignons taillés finement et des herbes à votre convenance.

Conseil : vous pouvez réaliser cette recette avec plusieurs variétés de sardines en boîte.

LES  ÉMULSIFIANTS  ET  STABILISANTS

E 551 - DIOXYDE DE SILICIUM

Naturel                              Sans danger

E 552 - SILICATE DE CALCIUM

Naturel ou Synthétique   Sans danger

E 553a - SILICATE et TRISILICATE DE MAGNÉSIUM

Naturel ou Synthétique   Sans danger

E 553b - TALC

Naturel ou Synthétique   Sans danger

E 554 à E 556 - SILICATES ALUMINO-SODIQUE

Naturel                              Sans danger

E 570 - ACIDES GRAS

Synthétique                     Sans danger

E 574 - ACIDE GLUCONIQUE

Chimique                        Non encore évalué

E 575 - GLUCONO DELTA-LACTONE

Chimique                        Sans danger

E 576 - GLUCONATE DE SODIUM

Synthétique                    Sans danger

E 577 - GLUCONATE DE POTASSIUM

Synthétique                    Sans danger

E 578 - GLUCONATE DE CALCIUM

Synthétique                    Sans danger

E 579 - GLUCONATE FERREUX

Synthétique                    Non encore évalué

E 585 - LACTATE FERREUX

Synthétique                    Non encore évalué

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Aujourd’hui, lever 5 h 05, très bien dormi presque une nuit de rêve 4 h 55 c’est très rare que je restes aussi longtemps dans le lit mais il faut dire qu’hier après-midi j’ai cuisiné une tarte que j’ai mis dans le blog précédent et que je dois modifier car pour six personnes c’est trop peu mais très bien pour quatre personnes c’est bien suffisant mais je n’ai pas pesé la tarte une fois terminé la cuisson mais je verrais à en mettre plus la prochaine fois pour pouvoir en faire peut-être six parts car le plat était bien plein au départ mais il a rétréci non pas au lavage mais à la cuisson, hier soir je lui ai donc jeter un sort mais je l’ai dégusté froide ou a température ambiante, c’est très bon et goûteux mais ce midi je vais la manger chaude pour voir la différence car beaucoup de plats peuvent se manger froid et si c’est le cas pour un pique-nique ou pour des personnes devant travailler et pas de moyen de réchauffage cela serait très bien si l’on doit manger sur place ?

Hier pas grand chose sinon la cuisson de cette tarte, un peu de télévision et surtout diminuer ma messagerie car très abondante et j’ai aussi copié des recettes de cuisine qui peuvent me donner des recettes à modifier pour moi car je trouve que dans les recettes il y a très souvent beaucoup trop d’ingrédients et donc je préfère modifier cette recette pour moi avec beaucoup moins d’ingrédients et qui pour moi est toujours très bonne et peut-être meilleure que celle d’origine mais bon c’est un goût personnel.

Ce jour et oui comme tous les autres jours de la pluie très, très fine et cette grisaille qui n’en finit pas, cela devient écœurant on se croirait à Roubaix que j’ai fui à cause de ce temps que je détestes mais bon nous sommes obligé de la subir, je garde néanmoins bon moral car il m’en faut plus que cela pour baisser les bras.

Cela fait 8 jours pleins que je perds du poids pratiquement chaque jour sauf deux journées où le poids est resté stable et ça me fait une perte de poids de 2,900 kilos, je pourrais très bientôt enfin je l’espère remettre ma feuille de poids à jour car cela fait bien longtemps que je n’y ai plus rien écrit et pour cause j’avais repris près de 10 kilos avec les voyages, les déjeuners et aussi au manque de volonté à ce moment là de me reprendre mais cette fois-ci j’espère que c’est la bonne mais ça on le verra au fur et à mesure du temps. Sur ce je vous souhaite un bon week-end, une superbe journée ensoleillée, je pense que demain nous aurons du beau temps mais ne crions pas trop vite victoire, la météo se trempant assez souvent ?, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308

Recette faite cette après-midi

INGRÉDIENTS    - NB DE PERSONNES : 4

• 270g de champignons de Paris frais coupé en petits carrés d’un cm.
• 160 g d’oignon coupé en petits dès de 7 à 8 m/m
• 300 g de chou blanc précuit coupé fin
• 3 œufs
• 100g de jambon coupé en dès 7 à 8 m/m
• 3 Cuillères à soupe d’huile de paraffine, d’olive ou autres
• 1 cuillère à soupe d’un mélange (1 Cuillère à soupe de curcuma, gingembre, cannelle et ½ Cuillère à café de Piment de Cayenne
• Sel, poivre

PRÉPARATION : 30 MIN

CUISSON : 45 MIN

1.Faire revenir l’oignon dans une cuillère à soupe d’huile, réserver

2.Faire revenir les champignons à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile, réserver

3.Battre les oeufs en omelette, ajouter un peu de sel et de poivre ainsi qu’une cuillère à soupe du mélange d’épices,

4.Dans un très grand plat mettre l’oignon et les champignons et bien mélanger, y ajouter les dès de jambon, mélanger à nouveau, y ajouter les œufs battus, mélanger l’ensemble pour faire une pâte moelleuse.

5.Dans un moule à tarte préalablement huilé, mettez votre pâte et enfournez.

6.Faites cuire 45 min environ à 200°C, après une vingtaine de minutes, mettez une feuille d’aluminium pour que le dessus ne soit pas brûlé.

7.servez chaud dès la sortie du four.

LES  EMULSIFIANTS  ET  STABILISANTS

E 511 - CHLORURE DE MAGNÉSIUM

Chimique                        Non encore évalué

E 512 - CHLORURE D’ETAIN

Chimique                        Non encore évalué

E 513 - ACIDE SULFURIQUE

Chimique                        Risques d’allergie

E 514 - SULFATES DE SODIUM

Naturel                            Risques d’allergie

E 515 - SULFATES DE POTASSIUM

Naturel                            Sans danger

E 516 - SULFATE DE CALCIUM

Naturel                           Sans danger

E 520 à E 523 - SULFATES D’ALUMINIUM

                                        Non encore évalué

E 524 à E 528 - HYDROXYDES

Chimique                       Sans danger

E 529 - OXYDE DE CALCIUM

Naturel                            Sans danger

E 530 - OXYDE DE MAGNÉSIUM

Naturel                            Sans danger

E 535 - FERROCYANURE DE SODIUM

Synthétique                   Risques d’allergie

E 536 - FERROCYANURE DE POTASSIUM

Chimique                       Risques d’allergie

E 541 - PHOSPHATE D’ALUMINIUM SODIQUE ACIDE

Synthétique                   Risques d’allergie

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Aujourd’hui, lever 5 h 10, bien dormi et en forme malgré le temps qui est très dégradé depuis hier car déjà eu de la pluie, donc hier après le déjeuner, je partais en quête d’essence car je ne voulais pas en prendre sur Quissac dont l’essence est encore à 1,54 pour le 95 sans plomb donc je me dirigeais vers St Mathieu de Tréviers  ou il y a aussi un Intermarché avec distribution d’essence et là le litre n’était qu’à 1,419 soit 0,12 € de moins, je n’ai pas fait de bénéfice mais au moins je n’ai pas enrichi l’Intermarché ou son concurrent qui ont fait un pacte pour garder leur essence au même prix donc pas de concurrence possible comme auparavant, l’économie réalisé est vraiment des bouts de chandelle mais j’en ai profité pour faire mes courses de protéines végétales dans cet Intermarché donc que de la perte pour le magasin de Quissac et si tout le monde ferait de même peut-être que la concurrence se ferait de nouveau car bien souvent les gens profitent qu’ils font leur courses pour faire le plein ou prendre de l’essence en même temps enfin c’est comme cela que je fais mais là ce fut à l’inverse car il me fallait faire le plein et j’en ai profiter pour faire des courses pas obligatoire mais je serais plus longtemps à faire des courses à Intermarché, je n’y vais déjà que très rarement car les prix sont exorbitant donc je vais à LIDL qui lui porte un très grand préjudice mais on ne trouve pas tout à LIDL comme à Intermarché mais comme mes courses peuvent se faire uniquement chez LIDL donc pas de problème, donc après les courses, je suis venu sur le piano pour alléger ma messagerie et de nouveau faire des virements entre compte que ma fille avait mal fait mais pour cela j’ai du travailler sur mes comptes et sur ceux de ma fille puisque je connais ces codes et donc la soirée a été préparation pour le lendemain.

J’avais écrit que ce jour il y avait un déjeuner mais j’avais téléphoné à mon amie pour confirmer cela et bien non ce jour, je déjeunes chez moi, pas de déjeuner dans un club mais dimanche il y aura le déjeuner de Noël à Claret qui est vraiment un jour spécial avec orchestre enfin ce sont maintenant nos amis car ils viennent depuis fort longtemps pour toutes les fêtes de Claret et du club, très sympathique et aussi très bon déjeuner et danse toute l’après midi et aussi beaucoup de photos mais bon c’est pratiquement toujours pour revenir au même toujours les mêmes têtes car depuis le temps c’est devenu une fête familiale et conviviale car tout le monde se connaît, j’espère tout de même que le temps se remettra d’ici là car ce n’est vraiment plus marrant d’avoir constamment de la pluie, hier en revenant de mes courses j’ai eu le soleil mais de très courte durée car dès que je suis monté à la mezzanine et bien il faiblissait déjà bien pour disparaître un peu plus tard mais nous n’avons pas eu de pluie hier, sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée pas comme chez nous beurk !, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308.

Hier gros problème en mettant un nouveau logiciel dans mon ordinateur, pleins de publicité et donc je n’en voulais pas de toute cette publicité mais elle était bel et bien dans l’ordinateur donc je décidais de faire une restauration au 2 décembre qui fut faite correctement mais plus de Google Chrome donc plus d’accès à ma messagerie et de ce fait plus de site et donc je réinstallais Google chrome mais là encore des problèmes car bien souvent il faut installer d’autres logiciel mais j’ai quand même trouver le site propre à Google et donc me voici de nouveau sur les rails sans toute la publicité dès que j’étais sur Internet mais maintenant il faut voir ce jour comment cela fonctionne sinon et bien on recommence, j’en ai l’habitude. Bisous amicaux.

Ce jour, je vais essayé de refaire mon blog d’une seule traite pour voir si cela fonctionne de nouveau correctement où si je dois de nouveau supprimer cette publicité qui enlève à chaque fois ce que j’y ai mis car ça fonctionnait plutôt bien, j’avais toujours les publicités des sites que je visites couramment et donc c’est presque normal enfin puisque je suis adhérent à cette publicité du fait que j’y ai déjà acheté certains de leurs produits et je puis toujours supprimer définitivement leur publicité, il ne tient qu’à moi. Bisous amicaux.

LES  EMULSIFIANTS  ET  STABILISANTS

E 481 - STEAROYL-2-LACTYLATE DE SODIUM

Chimique                           Sans danger

E 483 - TARTRATE DE STEARYLE

Chimique                           Sans danger

E 491 - MONOTEARATE DE SORBITANE

Chimique                           Sans danger

E 492 - TRISTERATE DE SORBITANE

Chimique                           Sans danger

E 493 - MONOLAURATE DE SORBITANE

Chimique                           Sans danger

E 494 - MONO-OLEATE DE SORBITANE

Chimique                           Sans danger

E 495 - MONOPALMITATE DE SORBITANE

Chimique                           Sans danger

E 500 à E 504 - CARBONATES

Chimique                           Sans danger

E 507 - ACIDE CHLORHYDRIQUE

Synthétique                       Sans danger

E 508 - CHLORURE DE POTASSIUM

Chimique                           A limiter

E 509 - CHLORURE DE CALCIUM

Chimique                           Sans danger  

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Aujourd’hui, lever 5 h 20, bien dormi et en forme, hier je pensais faire le plein de la voiture mais pris par le travail j’ai oublié donc ce jour il faut impérativement que j’y aille et oui les comptes il faut les faire de temps à autre pour savoir où on en est mais bon pas de problème, j’en ai profité pour faire un peu le ménage dans ma messagerie mais pas facile car beaucoup de chose à copier très intéressante sur la prostate, le diabète, les épices qui nous font du bien où parfois tort si l’on en prends de trop, sur les cancers du sein, de la prostate opération faite bien souvent à tort, je viens de perdre un ami qui en avait été opéré mais je ne puis dire si cela a précipité son décès ? Donc en fait je n’ai pas vraiment libéré ma messagerie car ce dossier est encore dans ma messagerie car encore beaucoup de documents fort intéressants mais que je ne puis envoyé car vraiment trop de fichiers fait mais si certains de ces fichiers peuvent vous intéresser, je puis soit en faire l’envoi ou le mettre sur un blog ?

Hier j’ai préparé encore trois filets de colin mais différemment des trois premiers car je serais incapable de refaire la recette deux fois de suite identique car je ne sais jamais ce que j’y ai mis la première fois, je me fis à mon instinct d’ailleurs je goûtes très souvent pour savoir s’il est à mon goût ?

Ce jour mis à part le plein du véhicule, je ne vois rien de spécial mais demain en principe j’ai un déjeuner enfin je le pense, il me faudra téléphoner pour avoir confirmation car je n’ai rien de noté sur le bloc mais on m’en a parlé donc il doit y avoir quelque chose.

J’ai changé ma façon de me nourrir car je ne fais plus mon potage pour le moment car apparemment ça ne marche plus dans mon régime pour l’instant donc je prends pour le déjeuner et le dîner une assiette avec des préparations et je dois faire une tarte de légumes et protéines ou légumes uniquement mais adjonction de protéines pour faire mon assiette et apparemment pour le moment ça fait 6 jours que je perds du poids mais il faut dire que je suis assez sérieux actuellement cela aide ? j’ai perdu durant ces 6 dernières journées 2,500 kilos donc perte de poids assez appréciable si cela pouvait continuer mais pour cela il faut être sérieux et ne pas aller dans le réfrigérateur et oui je suis gourmand et j’ai très souvent envie de manger, j’ai bien la solution de prendre des brisures de chocolat qui me donnent l’impression que l’estomac n’en veut plus mais bon il faut y penser, dur, dur, sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée comme la météo nous en a fait entrevoir un peu mais l’espoir fait vivre, malheureusement longue attente fait mourir ?, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308.