Hello!

J'espère que vous avez passé une bonne Saint Valentin! Moi oui, je me suis régalée, mon homme a fait une bonne partie de la cuisine, regardez plutôt le diaporama . Merci à chahrazed82 pour la recette du Cheesecake

Bon, ce n'était pas light... et je continue sur le calorique...Et oui demain c'est le Mardi-Gras!! Donc, ce soir, au lieu de demain, je vous ouvre le volet des recettes spéciales ENFANTS.

Pour tout savoir sur l'histoire des bugnes, je vous invite à cliquer ICI

Alors demain ou mercredi, faites des bugnes pour vos enfants! Et juste une pour vous!

Voilà la recette de ma belle-soeur

LES BUGNES DE LYON

Pour 6 personnes

400 g de farine
50 g de sucre
50 g de beurre
1 c. à café de sel
10 g de levure chimique
4 oeufs
Sucre glace
Huile de friture

****

Sortir les oeufs à l'avance pour ne pas qu'ils soient trop froid.
Sur une planche à pâtisserie, disposer la farine en puits. Mettre au centre le sucre, le sel, les oeufs, la levure et le beurre ramolli.
Pétrir ensuite afin d'obtenir une pâte homogène et ferme. La travailler en l'étirant pour lui donner le maximum de consistance. Celle-ci ne doit plus coller aux doigts. La rouler en boule et l'envelopper dans un torchon ; la mettre aussitôt au frais pendant toute une nuit.
Le lendemain, la séparer en deux boules et les étaler au rouleau à pâtisserie le plus finement possible.
Découper des rectangles de 4 cm sur 8 cm environ.
Faire chauffer l'huile à friture et y plonger plusieurs bugnes.
Les faire frire de chaque côté (celles-ci doivent gonfler).
Les égoutter et les saupoudrer de sucre glace.

Les bugnes, c'est irresistible! Alors faites attention ...demain soir, on refera du light, promis!

Bonne soirée!

Moi, en 2007 au Carnaval de Nice

Moi, au Carnaval de Nice en Mars 2009

Hello!

Voici mon montage photo proposé par Haribosteph, notre expert en montage photos déjanté!

delphinetika experte en cuisine

VOICI le montage pour "delphinetika”  experte en cuisine

J'adore!

Granny, attention, tu as vu ce que je peux faire avec les pommes!!

Merci Stéphane!

Et si vous aussi, vous voulez un montage d'avatar, passez sur le blog d'Haribosteph.

Bonne Saint Valentin et Bonne Année Chinoise!

Bises! A demain!

Bonsoir!

Dernière ligne droite avant la Saint Valentin! Mais savez-vous que le 14 février, c'est aussi le Nouvel An Chinois?

Alors, pourquoi ne pas mixer les 2 et faire un repas asiatique pour la Saint Valentin.

La cuisine asiatique est envoûtante avec ses parfums doucement épicés et légère alors je pense que c'est une excellente idée. Vous pouvez retrouver de nombreuses recettes en cliquant ICI.

Ce soir, je vous offre donc une recette japonaise que j'ai revisitée...

Mais sachez tout de même que les Japonais ne fêtent quasiment pas le Nouvel An chinois.

Pour 2 personnes

2 filets de poulet
100 ml de bouillon de volaille
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de sauce de soja
3 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe d'alcool de rose (épicerie asiatique)
2 c. à soupe de farine blanche
2 c. à soupe d’huile de sésame
Graines de sésame blond toastées selon les goûts
Sel et poivre du moulin

Dans une casserole, verser le bouillon. Ajouter le sucre, la sauce de soja, le vinaigre de riz et l'alcool de rose. Porter à ébullition et laisser frémir pendant une petite dizaine de minutes en veillant à ne pas brûler cette sauce sirupeuse. Réserver.

Oter des filets de poulet les éventuels morceaux de peau ou de graisse restants. Couper en petits morceaux. Fariner chaque filet. Chauffer l’huile de sésame dans une sauteuse et faire cuire les filets de poulet 4 minutes en tournant. Saler et poivrer. Ajouter la sauce et laisser cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en retournant le poulet deux ou trois fois. Parsemer de graines de sésame toastées juste avant de servir.

S'accompagne très bien avec un riz parfumé et du chou chinois.

Si vous ne trouvez pas d'alcool de rose, un petit saké fera l'affaire (comme dans la recette d'origine proposée par Cléa).

Alcool de rose que j'utilise

Je vous souhaite une excellente Saint Valentin et un très bon Nouvel An Chinois.

Bon weekend!

Hello!

Aujourd'hui, ce n'est pas une de mes recettes que je vais mettre à l'honneur mais une recette de la Chaine Cuisine qui respire l'amour! Donc une excellente idée pour la Saint Valentin....à vos moules en forme de coeur!

Coeur thon, saumon et crevettes

Informations générales type : plat pour 6 pers. calories : 180 par personne     préparation : 20 min	Rien de tel qu'un coeur thon, saumon et crevettes pour dire je t'aime à une gourmande de poissons ! Cette recette est un vrai chef d'oeuvre !   proposée par  Mamouzette vue :  3904 fois favorite :  4 fois commenté :  0 fois imprimer la fiche recette ajouter à mes favoris  proposer une recette
Ingrédients 1 boite 200 g de thon au naturel 1 boite 200 g de saumon au naturel 175 g de crevettes (j'ai pris des surgelées) 80 g de chapelure = 4 c. à soupe très pleine (mélange de tous mes pains) 240 ml de lait 1/2 écrémé 3 oeufs 2 c. à soupe de câpres 3 oignons nouveaux 20 brins de ciboulette + 5 pour la décoration fleur de sel, poivre du moulin 4 c. à café de chapelure 2 c. à café de parmesan 2 mini tomates Roma grappe 12 grosses crevettes
Préparation Egoutter le thon et le saumon, les émietter dans un saladier. Ajouter la chapelure, le lait et les oeufs. Bien mélanger le tout. Egoutter et rincer à l'eau froide les câpres, les ajouter dans le saladier avec le sel et le poivre. Bien mélanger. Emincer les oignons, couper la ciboulette, ajouter à la préparation, et bien mélanger le tout. Ajouter les crevettes (je ne les ai pas dégelées). Mélanger le tout. Verser dans le moule de votre choix, J'avais envie de dire à mon zhom' que je l'aime, j'ai donc choisi le coeur. Saupoudrer de chapelure et de parmesan. Cuire 45 mn à 180°. Attendre 10 mn avant de démouler. Décorer avec des tomates, de la ciboulette et des crevettes.
Note du Chef Servir une salade verte et un peu de mayonnaise. Bon appétit !!! Très facile à réaliser, et très bon !

Je trouve çà trop beau, pas vous? Merci Mamouzette!

Bonne soirée

Bonsoir!

Merci pour tous vos comms. Je vois que le feuilleté au chèvre a eu du succès, j'attends vos retours.

Ce soir, je vous offre une nouvelle recette du programme Coaching de Julie Imperiali

J'en suis à ma deuxième semaine, j'en suis très satisfaite, il me permet de faire encore + de sport et de me relaxer, je me sens beaucoup mieux. Et les recettes sont très bonnes! En voilà la preuve avec cette recette que je dédicace à mon adorable

  lena-daskalaki

MOUSSAKA LEGERE DE JULIE IMPERIALI
 

Ingrédients pour 6 personnes

• 350 g de boeuf haché
  
• 3 aubergines de taille moyenne
  
• 2 petites boîtes de pulpe de tomates
  
• 35 g de concentré de tomates
  
• 1 gros oignon haché
  
• 1 gousse d’ail hachée
  
• 1 jus de citron jaune
  
• 2 oeufs
  
• 1 petite poignée de gruyère râpé
  
• 1 botte de persil haché
  
• 1 c. à c. rase de cumin en poudre
  
• Huile d’olive
  
• Sel et poivre

Lavez les aubergines, enlevez leur pédoncule, et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur (1 cm d’épaisseur).P lacez-les sur une plaque de four, avec un papier cuisson, badigeonnez-les d’huile d’olive au pinceau, salez et poivrez.

Enfournez sous le grill pendant 5 à 10 minutes. Surveillez afin que les tranches d’aubergines ne brûlent pas, et retournez-les lorsqu’elles sont dorées. Renouvelez l’opération avec le reste des légumes, car trois aubergines représentent environ deux fournées.

Dans une grande cocotte, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites revenir 3 minutes l’oignon et l’ail hachés à feu moyen. Lorsqu’ils sont translucides, ajoutez la pulpe de tomates, le concentré, le persil haché et le cumin. Salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter pendant 20 minutes à couvert, puis 5 minutes à découvert.

Vous pouvez continuer vos fournées d’aubergines pendant que la sauce mijote.

Ajoutez le bœuf haché dans la sauce, remuez et laissez cuire encore 5 minutes.

Dans un grand plat à gratin, mettez une couche d’aubergines grillées sur le fond, de la viande en sauce par-dessus, une deuxième couche d’aubergines, puis une deuxième couche de viande. Terminez par une couche d’aubergines.

Versez sur l’ensemble les œufs battus en omelette, préalablement mélangés au jus de citron, et parsemez d’un peu de gruyère râpé.

Enfournez à 210 °C (thermostat 7) pendant 10 minutes, le temps aux œufs de cuire, et au gruyère de fondre et de gratiner légèrement.

Evidemment, je n'ai pas pu m'empêcher de mettre ma touche perso sur cette recette! Je n'avais pas assez d'aubergines (j'ai pris des aubergines grillées surgelées car + économiques en hiver) donc j'ai rajouté des courgettes. Ce n'est plus trop une moussaka, certes, mais c'était délicieux tout de même!

Pour encore + de rapidité, vous pouvez aussi remplacer la tomate en pulpe et concentré, l'ail et l'oignon par un pot de sauce tomate provençale prête à l'emploi. Ca marche aussi mais c'est moins diététique.

Bon appétit!

Cadeau! La robe tunique et le leggin, bonnes affaires des soldes, voilà Alazais001 

Hello!

Dis donc çà respire l'Amour sur le site! C'est sympa!

Aujourd'hui, je vous propose une recette pour la Saint Valentin pour dire à vos enfants que vous les aimez. En effet, demain mercredi, jour des petits, on va combiner 2! La Saint Valentin, c'est la fête de l'Amour avec un grand A, pour toutes les personnes que vous aimez.

FEUILLETE AU CHEVRE ET MIEL

En voilà une recette que vous pouvez aussi préparer en famille . C'est simple et délicieux.

Bises

Bonjour,

Et c'est parti pour une semaine spéciale Recettes Saint Valentin.

On commence aujourd'hui par le dessert!

TARTE TATIN AUX POIRES ET AUX EPICES

Ingrédients pour 6 personnes:

- 2 grosses boîtes de poires au sirop léger
- 3 à 4 feuilles de brick superposées
- du caramel liquide
- 3 sachets de sucre vanillé
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 3 pincées de gingembre en poudre
- 2 pincées de noix de muscade en poudre

Préparation :

Caraméliser le fond d'un moule à gâteau (ou plat à tarte aux bords hauts).

Dans une assiette creuse, mélanger le sucre vanillé, la cannelle, le gingembre, la muscade.

Passer chaque quartier de poire dans cette préparation d'épices, puis les disposer dans le moule.

Recouvrir le tout des feuilles de brick et bien border. Faire un petit trou au milieu. Laisser cuire 25 min.

Attendre un peu pour démouler retourné.

Tout est là pour ensorceler votre moitié! Une gourmandise légère à manger sans culpabiliser.

Retrouvez les autres recettes Saint Valentin en cliquant ICI.

A demain pour une autre recette envoutante.

Bonne soirée.

Bonjour!

Aujourd'hui, copines et shopping étaient au programme, rien de tel pour avoir le moral à bloc! J'ai renouvellé ma garde-robe grâce à une amie calée sur la mode, avec la fin des soldes, j'ai fait des supers affaires! Pour info, vous avez 50% sur la TOTALITE du ticket de caisse au bout de 3 articles achetés à la City, même si ce sont des articles soldés!

Avant les soldes, j'ai déjeuné au Mac Do... et oui! Hier, comme mon équipe des Canarimania ont apprécié que je leur donne les conseils du Dr Jean Michel Cohen au niveau des déjeuners snack (conseils que j'ai suivi ce midi), j'en profite pour refaire le topo ce soir sur mon blog. D'autant plus que l'une d'entre vous me sollicite encore au niveau des idées sandwichs ce jour donc je pense que çà aidera tout le monde.

Idées menu snack dans le cadre d'une journée à 1200 kcal

Menu Sandwich

• 1 sandwich poulet crudités sauce au yaourt (430 calories)
• 1 Actimel 0% (27 calories)
• 1 Knorr ® Vie (55 calories)
• 1 bouteille d'eau ou 1 soda light

Menu Salade

• Salade de crudités au thon sauce à part + 1 CàS de vinaigrette (350 calories)
• 30 g de pain = 1/8ème de baguette ou 2 tranches de pain complet (70 calories)
• 1 yaourt nature 0% (40 calories)
• 1 Knorr ® Vie (55 calories)
• 1 bouteille d'eau ou 1 soda light

Menu Crêpe

• Galette blé noir jambon fromage oeuf (370 calories)
• 1 crêpe à la compote (105 calories)
• 1 bolée de cidre brut (47 calories)

Menu Fast-food

• 1 "cheeseburger" (300 calories)
• 1 petite salade de crudités + 1/2 sachet de vinaigrette (50 calories)
• 1 "fruit & yogurt" (165 calories)
• 1 bouteille d'eau ou 1 soda light

ou

• 1 "filet-o-fish" (345 calories)
• 1 petite salade de crudités + 1/2 sachet de vinaigrette (50 calories)
• 1 "cône glacé" (135 calories)
• 1 bouteille d'eau ou 1 soda light

ou

• 1 "salade chicken caesar poulet grillé" avec croûtons (305 calories)
• 1 "crumble pom'poire chocolat" (185 calories)
• 1 bouteille d'eau ou 1 soda light

ou

• 6 nuggets (250 calories)
• 1 sachets de "p'tites tomates" (10 calories)
• 1 "deluxe potatoes" moyenne (210 calories) sans sauce
• "Fruits ou ananas à croquer" (45 calories)
• 1 bouteille d'eau ou 1 soda light

Menu Pizza

• 1/3 de pizza (200 g) pâte fine reine, napolitaine, margherita, 4 saisons (450 calories)
• 1 fruit (70 calories)
• 1 bouteille d'eau ou 1 soda light

Menu Tarte salée

• 1/6ème (150 g) de tarte aux légumes (345 calories)
• 1 salade verte sauce à part + 1 CàS de vinaigrette (90 calories)
• 1 fruit (70 calories)
• 1 bouteille d'eau ou 1 soda light

Menu Soupe

• 1 bol (300 mL) de soupe sans féculents à maximum 1 à 1,5 g de lipides pour 100 mL (110 calories)
• 2 tranches de jambon blanc découenné dégraissé (140 calories)
• 2 tranches (30 g) de pain complet (70 calories)
• 40 g de camembert à 45% de MG (115 calories)
• 1 fruit (70 calories)
• 1 bouteille d'eau ou 1 soda light

Menu Chinois

• 1 portion de poulet aux légumes sautés (320 calories)
• 1 portion (100 g) de riz nature (100 calories)
• 1 coupelle (140 g) de litchees au sirop (90 calories)
• 1 bouteille d'eau ou 1 soda light

Assortiment à grignoter

• 2 tranches de jambon blanc découenné dégraissé (140 calories)
• 125 g de tomates cerises nature à croquer (25 calories)
• 125 g de bâtonnets de carottes et concombres (45 calories)
• 40 g de dés de comté (160 calories)
• 2 tranches (30 g) de pain complet (70 calories)
• 1 pomme (60 calories)

Voilà, le déjeuner sur le pouce ne sera plus une appréhension, il suffit juste de bien choisir et sincèrement avec ces idées de menus complets, pas de fringale.

Je vous parle de JM Cohen mais je poursuis toujours le programme de Julie Imperiali qui lui est beaucoup + axé sur le sport et le bien-être.

Tout se passe très bien jusqu'à présent avec Julie alors, je continue!

Bon weekend.

Hello!

Hier soir, je me suis balladée sur le forum Cuisine et j'ai vu que notre diététicienne Auréliebaudouin nous avait fait un super article sur les noix de Saint Jacques, je vous invite à le lire.

J'adore les noix de Saint Jacques! Et Aurélie nous le confirme, c'est bon pour la ligne.

Du coup, je suis allée chercher dans mes réserves de recettes (La Cuisine de Tika) et voilà, aujourd'hui au menu :

NOIX DE SAINT JACQUES AU WOK ET LEGUMES PIQUANTS

Pour 4 personnes

Ingrédients

  Préparation

Miam, j'ai faim!! Je n'ai pas encore diner donc j'y vais; par contre, ce sera un simple mais délicieux petit poisson cuit en papillotte ce soir avec des légumes.

Bonne soirée!